30.3.2019 Chefkoch.

de Rezept: Cocktailsauce

Cocktailsauce
ein 60erJahre RetroRezept

Mayonnaise, Joghurt, Tomatenmark und Meerrettich mit
dem Cognac verrühren und soviel Orangensaft dazu geben,
dass eine dickflüssige Sauce entsteht. 
Mit Salz, Cayennepfeffer, großzügig Currypulver, etwas
Zucker und Knoblauchgranulat abschmecken. 
 
Schmeckt/passt zu allen Meeresfrüchtesalaten, als Basis für
Geflügelsalat, Eier­ oder Champignonsalat, zu kaltem
(Geflügel)Fleisch, als Dip für (frittiertes) Gemüse oder
panierten Fisch 
und als Dipsauce für Fondue und Raclette.

Arbeitszeit: ca. 5 Min. Zutaten für 4 Portionen:

Schwierigkeitsgrad: simpel
Mayonnaise,
Kalorien p. P.: keine Angabe 4 EL
selbstgemacht

2 EL Joghurt

1 EL Tomatenmark

1 TL, gestr. Meerrettich, gerieben

8 Tropfen Cognac

Orange(n) (Blut­), Saft
1
davon

Salz

Cayennepfeffer

Currypulver

Zucker

Knoblauchgranulat

Verfasser: mamirah24

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