17.4.2019 Chefkoch.

de Rezept: Gemüsekuchen

Gemüsekuchen
Paprika, Eier und Olivenöl gut verquirlen. Mehl und
Backpulver unterrühren. Mit Zucchini, Zwiebel und
Knoblauch vermischen.

Etwas Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die

Mischung hineingießen. Mit Tomaten bestreuen und 5­6
Minuten auf dem Herd garen, dann im Ofen bei 180°C ca. 1
Stunde backen.

Heiß oder kalt servieren.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.

Schwierigkeitsgrad: normal
Zutaten für 6 Portionen:
Kalorien p. P.: keine Angabe
500 g Zucchini, geraspelt

1 Zwiebel(n), geraspelt

Knoblauchzehe(n),
1
gewürfelt

1 TL Paprikapulver

2 Ei(er)

2 EL Olivenöl

75 g Mehl

½ TL Backpulver

2 Tomate(n), grob gewüfelt

Verfasser: Cappuccino

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