Classe 11 Ein Produkt der

Rancilio Group

Classe 11

Just
Forward DEUTSCH
 C L A S S E 11

Just
Forward
Die Espressomaschine
Rancilio Classe 11 ist eine
Neudefinition der Mensch-
Maschine-Interaktion. Die von
der Sprache der Smartphones
inspirierte Classe 11 zeichnet
sich durch hohe Standards in
Brühtechnologie, Design und
Ergonomie aus.

3
P R Ä S E N TAT I O N D E R H AU P T M E R K M A L E C L A S S E 11

Rancilio 2
Classe 11 Smarte Oberfläche
Innovative Technologie ist
Ihre geheime Zutat. Mit einem
Bordcomputer und einem
umfassenden Menüsystem
können Sie die Qualität
in jeder Tasse kontrollieren.

1
Brühtechnologie
Volle Kontrolle über die Kaffee-
Extraktion: Dank der innovativen
professionellen Funktionen der
3
Classe 11 haben Sie unendlich Power to Design
viele Möglichkeiten, Ihre Expertise
zum Ausdruck zu bringen. Liebe zum Detail und ein
automobilinspirierter Stil
zeichnen die Classe 11 durch
dynamische Linienführung,
Solidität und hohe
Funktionalität aus.

4
Umweltfreundlich
Dank hochentwickelten
Funktionen zeichnet sich die
Classe 11 durch Innovation,
Energieeffizienz und
Wärmemanagement aus.

4
HAUPTMERKMALE
Brühtechnologie
Unabhängige Gruppen
und Multiboilersystem
(nur Version USB Xcelsius)
Jede unabhängige Gruppe ist
mit einem Mikroboiler und zwei
Heizelementen ausgestattet, um
die thermische Stabilität sowohl
für die Wassertemperatur als
auch für den Gruppenkörper und
dadurch maximale Genauigkeit bei
jeder Tasse zu gewährleisten.
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C L A S S E 11
Xcelsius Temperature
Profiling (nur Version
USB Xcelsius)
Dank der dynamischen Regulierung Espressos anpassen, um die Qualität
der Wassertemperatur während der des Endprodukts in der Tasse zu
Extraktionsphase können Baristas mit verbessern. Jeder Gruppenkopf ist
der Xcelsius Temperature Profiling- mit einem 150 cl-Mikrokessel mit
Technologie die organoleptischen einem internen Heizelement von 250
Steady Brew Eigenschaften eines jeden Kaffees W ausgestattet, das in Kombination
(nur Version USB) optimal zur Geltung bringen. Durch mit einem speziellen hydraulischen
Erhöhen oder Senken der Temperatur System die sofortige Einstellung der
Die Rancilio Steady Brew
um bis zu 5 °C kann der Barista Extraktionstemperatur ermöglicht.
(SB)-Technologie ist die
die spezifischen Eigenschaften des
Weiterentwicklung des traditionellen
Thermosiphonsystems und führt eine Patentierte Rancilio Technologie
Reihe innovativer Funktionen ein,
die die Leistung aller Ein-Kessel-
Espressomaschinen verbessern.
Da die Wassertemperatur während
der Extraktion stabil gehalten wird,
garantiert Steady Brew sowohl in
Stoßzeiten als auch bei geringer
Nutzung eine ausgezeichnete
thermische Stabilität, Zuverlässigkeit
und maximale Wiederholbarkeit.
Patentierte Rancilio Technologie
T-Switch
(nur Version USB)
Dank des 4-stufigen T-Switch
kann für jede Gruppe eine andere
Extraktionstemperatur eingestellt
werden, auch bei Einboiler-
Kaffeemaschinen. Bei einem auf
1,0 bar eingestellten Boiler kann
an jeder Gruppe eine Temperatur
von ca. 88 °C, 90 °C, 93 °C oder
97 °C eingestellt werden, so dass
für jede Kaffeesorte immer die
richtige Extraktionstemperatur zur
Verfügung steht. Der T-Switch darf
nur von Fachtechnikern während
der Installation eingestellt werden.
Patentierte Rancilio Technologie
HAUPTMERKMALE C L A S S E 11

Dampf X-Tea
Baristas können

und Wasser
Wasserdosierungen und
Temperaturen über die
digitale Touchscreen-
Oberfläche programmieren.

Patentierte Rancilio Technologie

2 5°-D r e h u n g
(a uf - a b)

AUF

STOPP

A U F/Z U

C-Lever
Das C-lever-Dampfventil wird
durch Drehen des Knopfes um
nur 25° betätigt. Durch Drehen
nach oben bleibt das Ventil iSteam
offen. Durch Drehen nach unten
La lance iSteam comporte
wird das Ventil geöffnet und
deux boutons : « Cappuccino »
beim Loslassen automatisch
pour faire chauffer et mousser
geschlossen.
le lait ou « Latte » pour le faire
chauffer uniquement.
Cool touch Dampflanze
Ergonomische Cool-Touch- Patentierte Rancilio Technologie
Dampflanzen für sicheres
Arbeiten.

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HAUPTMERKMALE C L A S S E 11

Smart Bordcomputer
Genießen Sie dank des Bordcom-

Oberfläche puters und der benutzerfreundlichen

5,7" Touchscreen-Oberfläche die
volle Kontrolle über die Funktionen
Ihrer Classe 11.

Digitalen touchscreen Rancilio Drive System

Ermöglicht den schnellen
und einfachen Zugriff auf alle
Maschineneinstellungen über
den digitalen Touchscreen.
Das Rancilio Drive System bietet drei
verschiedene, passwortgeschützte
Menüs, um Baristas, Managern
und Technikern die beste
Benutzererfahrung zu bieten.

11
HAUPTMERKMALE C L A S S E 11

Power Stark und elegant

Die eleganten Seiten und
Farben
+ FROZEN BRONZE
Materialien
GEH ÄUSE

to Design
dynamischen Konturen der Aluminiumguss
+ GL Ä NZEND SCH WARZ
Classe 11 erinnern an eine
B E DIE N FEL D
kräftige Konstitution und + PERLW EIS S
eine starke Persönlichkeit. Stoßfestes Hartglas
Die Rückseite der Maschine G R U P P E N-A B D E C K U N G E N
unterstreicht die Qualität ihrer Druckguss-Metalllegierung
Materialien, wie beispielsweise
Edelstahl, und verfügt über
ästhetische LEDs. Die
Aufmerksamkeit für Details
und die Konsistenz werden
durch den automobilartigen
Extraktor auf der Rückseite und
die kräftigen hinteren Stellfüße
bestätigt, die die Robustheit des
Modells unterstreichen sollen.
Die Abdeckungen der Gruppen
sind asymmetrisch geformt, um
diesen Bereich effizient und
funktional zu gestalten. Der
Arbeitsbereich aus Edelstahl
ist mit seitlichen Stoßfängern
versehen, ein Markenzeichen
von Rancilio.

Ergonomischer
Siebträger
Der verchromte Siebträger
aus Messung mit einem
ergonomischen Kunststoffgriff,
der das Gewicht ausgleicht,
fasst Kaffeefilter bis zu einem
Fassungsvermögen von 21
g, sorgt für Stabilität beim
Pressen und erleichtert dem
Barista die Bewegungen aus
dem Handgelenk. Die Griffe
des Siebträgers können
personalisiert werden.
12 13
HAUPTMERKMALE
Beleuchtungssystem
Unterschiedliche Farben und
Impulse sind den verschiedenen
Zuständen der Maschine
zugeordnet, so dass der
Bediener auf einen Blick
erkennen kann, was passiert.
Tall Version
Die Classe 11 Tall hat einen
höheren Arbeitsbereich
und kann Tassen bis zu
einer Höhe von 14,5 cm
aufnehmen. Außerdem ist eine
herausfahrbare Ablageplatte für
traditionelle Espressotassen
vorgesehen.
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Die Bedeutung des Lichts
Mehrfarbige RGB-LEDs
an der Vorderseite der
Gruppenabdeckung helfen dem
Bediener, den Betriebszustand
sofort zu erkennen:
Blaues Dauerlicht
Maschine ist betriebsbereit.
(Rotes Dauerlicht für die
Xcelsius Version).
Blaues Blinklicht
Die Maschine brüht. (Rotes
Blinklicht für die Xcelsius Version).
Grün
Reinigungszyklus in Gang.
Rotes Blinklicht
Maschine ist nicht betriebsbereit.
Umweltfreundlich
Energiesparen
Durch den isolierten Boiler und ein
intelligentes Energiemanagement
werden im Standby-Modus bis zu
20% Energie eingespart. Durch
die Steuerung verschiedener
Wasserstände im Boiler kann
das Wasser-Dampf-Verhältnis
optimiert werden, um bei hoher
Belastung eine hohe Brühleistung
(Performance Mode) oder bei
geringer Verwendung maximale
Einsparungen (Eco Mode) zu
erreichen.
Tassenwärmer
Der Tassenwärmer verfügt über ein
spezielles Heizelement, das eine
gleichmäßige Temperaturverteilung
auf dem Rost garantiert. Die fünf
Temperaturstufen werden durch
einen speziellen Sensor geregelt.
C L A S S E 11
Advanced Boiler
Management
ABM ist eine spezielle Software,
die entwickelt wurde, um die
Leistung der Maschine unter
intensiven Einsatzbedingungen zu
verbessern. Beim gleichzeitigen
Brühen von Espresso, der
Abgabe von Wasser und
Schäumen von Milch schaltet
ABM das Heizelement ein,
um Temperaturschwankungen
vorzubeugen und konstante
Heizstufen zu gewährleisten. ABM
ermöglicht auch die Steuerung
der Leistungsaufnahme der
Maschine und reduziert sie bei
geringer Verfügbarkeit an Energie
auf 2/3 des Normalwertes.
Patentierte Rancilio Technologie
15
HAUPTMERKMALE
Reinigung
und Wartung
Easy Clean
Easy Clean verwaltet den
Reinigungsprozess der Gruppenköpfe,
so dass er vollständig automatisch
durchgeführt werden kann. Der
Barista muss nur den Zyklus starten,
und die Maschine führt die Wasch-
und Spülvorgänge automatisch aus.
Mit Easy Clean können Sie auch 3
tägliche Alarme einplanen, um den
Benutzer auf die Notwendigkeit eines
Reinigungszyklus hinzuweisen, eine
optionale Sperrung der Maschine
für den Fall eines verpassten
Reinigungszyklus einrichten und
die Historie aller durchgeführten
Reinigungszyklen einsehen.
16
C L A S S E 11
Benutzerfreundliches
Design
Grid System
Die abnehmbaren
Der einfache Zugang zu den Tassenablagengitter sind
internen Teilen vereinfacht die aus kratzfestem Polymer und
Wartung und technische Eingriffe. spülmaschinenfest. Sie sind
so konzipiert, dass Kaffeereste
direkt in die Auffangschale
fließen können und der
Arbeitsbereich sauber bleibt.
Snap&Share
Snap&Share ist eine QR-
Code-Leseanwendung, die
es den Benutzern ermöglicht,
die technischen Parameter
der Classe 11 zu teilen,
Wartungsarbeiten zu verfolgen,
den Verbrauch zu überwachen
und ein neues Produkt zu
registrieren, um die Garantie
zu aktivieren.
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T EC H N I S C H E DAT E N C L A S S E 11

Classe 11 Technische Daten

USB Xcelsius / USB Xcelsius TALL 2 G R / 2 G R TA L L 3 G R / 3 G R TA L L 4 G R / 4 G R TA L L

B X T X H B X T X H B X T X H
800 x 600 x 540 mm 1040 x 600 x 540 mm 1280 x 600 x 540 mm
31.5 x 23.6 x 21.2 in 40.9 x 23.6 x 21.2 in 50.4 x 23.6 x 21.2 in
Hauptmerkmale G E W IC H T G E W IC H T G E W IC H T
85 kg / 187.4 lb 100 kg / 220.5 lb 115 kg / 253.5 lb
B OI L E R B OI L E R B OI L E R
S TA N D A R D + T O U C H S C R EE N O B ER FL Ä C H E 11 l / 2.4 gal UK 16 l / 3.5 gal UK 22 l / 4.8 gal UK
+ DIG I TA L-DIS P L AY (P R O G R U P P E) / 2.9 gal US / 4.2 gal US / 5.8 gal US
M I K R O B OI L E R M I K R O B OI L E R M I K R O B OI L E R
+ A D VA N C E D S T E A D Y B R E W
2x 150 ml (250 W) 3x 150 ml (250 W) 4x 150 ml (250 W)
+ XC ELS I U S T E M P ER AT U R E P R O FIL I N G
STRO M VERSORGUNG STRO M VERSORGUNG STRO M VERSORGUNG
+ M U LT I-B OILER S Y S T E M
220-240 V (3N), 50-60 Hz 220-240 V (3N), 50-60 Hz 220-240 V (3N), 50-60 Hz
+ X-T E A (8 T E M P ER AT U R S T U FE N) 4950-6650 W 6750-6840 W 6800-7200 W
+ C O O L T O U C H D A M P FL A N Z E 380-415 V (3N), 50-60 Hz 380-415 V (3N), 50-60 Hz 380-415 V (3N), 50-60 Hz
4950-6650 W 6750-6840 W 6800-7200 W
+ C-LE V ER
W A S S E R A N S C H LU S S W A S S E R A N S C H LU S S W A S S E R A N S C H LU S S
+ C U P W A R M ER (M I T T E M P ER AT U R S E N S O R)
Festwasseranschluss Festwasseranschluss Festwasseranschluss
+ ER G O N O M IS C H ER P O R TA FILT ER A U S M ES S I N G
GER ÄUSCHPEGEL W Ä HREND GER ÄUSCHPEGEL W Ä HREND GER ÄUSCHPEGEL W Ä HREND
+ LE D-LE U C H T E N (A R B EI T S B ER EIC H, R Ü C K W Ä N D E) B E T R IE B B E T R IE B B E T R IE B

+ R G B-LE U C H T E N (V O R D ER S EI T E D ER G R U P P E N-A B D EC K U N G E N) < 70 db < 70 db < 70 db

+ ABM
+ EC O M OD U S
+ G EP L A N T ES EI N-/A U S S C H A LT E N Farbe Materialien
+ E A S Y C LE A N
+ G RI D S Y S T E M
+ SNAP&SHARE + FR O Z E N B R O N Z E + A LU M I N I U M G U S S
+ GL Ä NZEND SCH W ARZ + S T O S S FES T ES H A R T G L A S
+ P ER L W EIS S + D R U C KG U S S-M E TA L L LE G IER U N G

O P T IO N A L + iS T E A M
Tall Version
+ P OD S & C A P S (J E N A C H V ER F Ü G B A R E M S Y S T E M)
+ C O N N EC T

M A X. TA S S E N H Ö H E
14.5 cm / 5.7 in

18 19
T EC H N I S C H E DAT E N C L A S S E 11

Classe 11 Technische Daten

USB / USB TALL 2 G R / 2 G R TA L L 3 G R / 3 G R TA L L 4 G R / 4 G R TA L L

B X T X H B X T X H B X T X H
800 x 600 x 540 mm 1040 x 600 x 540 mm 1280 x 600 x 540 mm
31.5 x 23.6 x 21.2 in 40.9 x 23.6 x 21.2 in 50.4 x 23.6 x 21.2 in
Hauptmerkmale G E W IC H T G E W IC H T G E W IC H T
85 kg / 187.4 lb 100 kg / 220.5 lb 115 kg / 253.5 lb
B OI L E R B OI L E R B OI L E R
S TA N D A R D + T O U C H S C R EE N O B ER FL Ä C H E 11 l / 2.4 gal UK 16 l / 3.5 gal UK 22 l / 4.8 gal UK
+ STEA DY BREW
/ 2.9 gal US / 4.2 gal US / 5.8 gal US
STRO M VERSORGUNG STRO M VERSORGUNG STRO M VERSORGUNG
+ X-T E A (8 T E M P ER AT U R S T U FE N)
220-240 V (3N), 50-60 Hz 220-240 V (3N), 50-60 Hz 220-240 V (3N), 50-60 Hz
+ C O O L T O U C H D A M P FL A N Z E
4950-6650 W 6750-6840 W 6800-7200 W
+ C-LE V ER 380-415 V (3N), 50-60 Hz 380-415 V (3N), 50-60 Hz 380-415 V (3N), 50-60 Hz
+ TA S S E N W Ä R M ER (M I T T E M P ER AT U R S E N S O R) 4950-6650 W 6750-6840 W 6800-7200 W
+ ER G O N O M IS C H ER P O R TA FILT ER A U S M ES S I N G W A S S E R A N S C H LU S S W A S S E R A N S C H LU S S W A S S E R A N S C H LU S S
Festwasseranschluss Festwasseranschluss Festwasseranschluss
+ LE D-LE U C H T E N (A R B EI T S B ER EIC H, R Ü C K W Ä N D E)
GER ÄUSCHPEGEL W Ä HREND GER ÄUSCHPEGEL W Ä HREND GER ÄUSCHPEGEL W Ä HREND
+ R G B-LE U C H T E N (V O R D ER S EI T E D ER G R U P P E N-A B D EC K U N G E N)
B E T R IE B B E T R IE B B E T R IE B
+ ABM < 70 db < 70 db < 70 db
+ EC O M OD U S
+ G EP L A N T ES EI N-/A U S S C H A LT E N
+ E A S Y C LE A N
+ G RI D S Y S T E M
+ SNAP&SHARE Farbe Materialien

+ FR O Z E N B R O N Z E + A LU M I N I U M G U S S
+ GL Ä NZEND SCH W ARZ + S T O S S FES T ES H A R T G L A S
+ P ER L W EIS S + D R U C KG U S S-M E TA L L LE G IER U N G

O P T IO N A L + T-S W I TC H Tall Version

+ iS T E A M
+ P OD S & C A P S (J E N A C H V ER F Ü G B A R E M S Y S T E M)
+ C O N N EC T M A X. TA S S E N H Ö H E
14.5 cm / 5.7 in

20 21
TELEMETRIESYSTEM C L A S S E 11

Connect Funktionsweise

Power to your
Coffee Business
6
Es spielt keine Rolle, wie groß Ihr
Unternehmen ist. Das einzig Wichtige
ist, dass Sie Ihr Kaffeegeschäft
verbessern möchten. Connect hilft DESK TOP
Ihnen, die von Ihren Kaffeemaschinen
generierten Daten effektiv zu nutzen,
und unterstützt Sie dabei, Ihre eigene
Einwicklung zu einem Data Driven C LO U D
L A N / W IF I / LT E
R A N CI L IO G R O U P 5 6
Business voranzutreiben. Damit
können Sie einen Wettbewerbsvorteil
erzielen, egal auf welchem Markt Sie 4 TA B L E T
tätig sind.

R A N CI L IO G R O U P.C O M/C O N N E C T

3 6
M OBIL

V O R T EILE G AT E W AY

1 2
BENUTZERFREUND- EINFACHE VERWALTUNG D AT E N D AT E N
1 1 1
LICHES DASHBOARD DER FLOTTE

K A FFEE M A S C H I N E N F LO T T E

3 4
EFFIZIENZSTEIGERUNG STEIGERUNG DER
BEIM SERVICE GESCHÄFTSLEISTUNG

22 23
DE 90 011 283 | 2021-12

an Ali Group company