Ukraine

Essen hier und anderswo

 Steckbrief
• Klima: kontinentalklima
-die Winter sind kalt
-die Sommer mild
• Landschaft: ist gekennzeichnet durch
Steppen,Hochbenen,Tiefland und Gebirge
• Bewölkerung: 44Mio. Menschen
• Hauptstadt: Kiew
 Geschichte

882: Gründung des Kiewer Reiches, gilt als Beginn der

ukrainischen Geschichte.
1917-1921: Zeit der Revolution, Bildung des sowjetischen
Ukrainischen Staates.
24. August 1991: Unabhängigkeitstag der Ukraine.
2014: Euromaidan - Revolution der Würde.
2014-2023: Aktueller Krieg mit Russland.
 Wirtschaft
• Die Wirtschaft der Ukraine ist vielseitig und basiert auf
dem Export von Ressourcen, kämpft jedoch mit
politischen und finanziellen Problemen sowie
Korruption.
• Export: Erdgas, Maschinenbau und Ausrüstung,
chemische Produkte, Metalle sowie landwirtschaftliche
Produkte.
• Import: Energie, Maschinenbau, chemische Produkte,
Technologie, Lebensmittel.
• Verkehr: Autos, Busse, Taxis, U-Bahnen, Straßenbahnen,
Trolleybusse.
Kultur
• Religion: Orthodoxe Christen - 60/65 %, Katholizismus -
10/15 %, Protestantismus - 2/3 %, Islam - 1 %, Judentum -
1 %.
• Feiertage: Unabhängigkeitstag am 24. August,
Verfassungstag am 28. Juni, Tag des Verteidigers der
Ukraine am 14. Oktober und andere...
• Bildungssystem: Das Bildungssystem in der Ukraine
befindet sich in einem Reformprozess und setzt
Anstrengungen zur Verbesserung um, um weltweiten
Standards gerecht zu werden.
Ukrainische Küche
• Traditionelle Gerichte:
Borschtsch, Schmalz (Salo),
Wareniki, Kohlrouladen
(Golubzi),hausgemachte Wurst.
• Typische Gewürze: Pfeffer,
Knoblauch, Lorbeerblatt,
Kräuter (Petersilie, Dill), Zimt.
• Getränke: Kwass, Tee, Met
(Medovucha), Kagor (Wein).
• Desserts: Pampuschki,
Nalyschnyky,Medovik,Halva.
 Rezept Wareniki mit Kirsche
• Für den Teig:
• Mehl - 250 g + 10-20 g
zum Ausrollen des Teigs
• Eiswasser - 100 ml
• Ei - 1 St.
Salz - 1/4 Teelöffel Salz +
zum Kochen der Knödel
• Für die Füllung:
• Kirschen ohne Kerne -
600-700 g
• Zucker - 70-100 g (je
nach Säuregehalt der
• Kirschen)
• Maisstärke - 1 Esslöffel
• Zum Servieren:
• Butter - 20 g
• Zucker - 1 Eßl.
• Saure Sahne - nach
Geschmack
1. Lassen Sie frische oder
aufgetaute Kirschen mit Zucker
für den Saft stehen (1 Stunde für
aufgetaute, 3 Stunden für frische).
2. Für den Teig Ei, Salz und
eiskaltes Wasser vermengen. Nach
und nach Mehl hinzufügen und
einen weichen Teig kneten.
3. Den Teig 30 Minuten ruhen
lassen und die Kirschen abtropfen
lassen, dann mit Stärke und
Zucker vermengen.
4. Den Teig ausrollen (ca. 3 mm),
Kreise ausstechen, Kirschen
darauf platzieren, Teigtaschen
formen und 7-8 Minuten kochen.
5. Die Teigtaschen mit saurer
Sahne servieren, mit Zucker
bestreuen und mit Butter
garnieren.