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@einfachgrillen

Chicken Asado
PORTIONEN: 4 VORBEREITUNG: CA 15 MIN GESAMTDAUER CA 2 STD
.

ZUTATEN ZUBEREITUNG
Marinade Hähnchen säubern und vorbereiten. Mit einer
2 Orangen oder Geflügelschere die Wirbelsäule heraustrennen
200ml Orangensaft
und flach auflegen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der
2 Limetten
Marinade einreiben.
8 Knoblauchzehen
3EL geräucherte Paprika Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht in
2TL Kreuzkümmel einem Zipperbeutel im Kühlschrank ziehen
2TL Oregano lassen.
2TL Salz Grill für direktes Grillen bei niedriger hitze 130
1TL Pfeffer
bis 160 Grad aufheizen.
2EL Apfelessig
Hähnchen auflegen und anfänglich alle 5 bis 10
5EL Olivenöl
Minuten wenden und mit der Marinade auf der
Oberseite einstreichen. Zum Ende hin mit dem
marinineren aufhören um eine schöne Kruste
zu erlangen. Bei einer Brusttemperatur von 72
Grad ist das Hähnchen fertig, sollte jedoch bis
zur gewünschten Optik weiter gegrillt werden.