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LAST MINUTE

LAST MINUTE
Sind Sie der Meinung, dass gut und gesund kochen aufwändig und
zeitraubend ist? Wir nicht! Mit diesen Rezepten zaubern Sie ab
sofort im Nu echte Hitgerichte auf den Tisch. So bleibt mehr Zeit
zum Leben, mehr Zeit zum Geniessen.

Alle Rezepte sind für 2 Personen berechnet und erfordern in der


Küche keinen längeren Einsatz als 15 Minuten. Das eine oder andere
Rezept eignet sich auch prima als Vorspeise für 4 Personen.
Sitzen eine Familie oder Gäste am Tisch, Mengen einfach verdoppeln.

Aus den Gerichten lassen sich auch spannende 3-Gang-Menüs


kombinieren, ideal für ein Tete-a -tete undjeden anderen
Genussmoment. LAST-MINUTE-Rezepte: Gönnen Sie sich Gutes,
und sparen Sie Ihre wertvolle Zeit.

Entspanntes Geniessen wünscht Ihnen


VORSPEISEN

LACHS MIT LUXUS-TOUCH 5


VERFÜHRUNG MIT FEIGEN UND FETA 7

SUPPEN

HOT CORN CHILI SOUP 9


SHRIMP SOUP SUPERSTAR 11
GRISONS EDELSÜPPCHEN 13

FLEISCH

LAMM A L'ORIENTAL 15
CHICKEN RUN IM OFEN 17
EVERGREEN MIT RIND 19
SCHWEIZERMACHER 21
EXOTISCHE POULET-BEAUTY 23

IMPRESSUM
I. Auflage 2011 - Copyright und Bezugsquelle: Betty Bossi Verlag AG, Postfach, 8021 Zürich - Fotos: Peter Derron. 8008 Zürich
Styling: Irene Meier, 8044 Zürich- Gestaltung: sofie's Kommunikationsdesign, 8037 Zürich
Typografie und Bildbearbeitu n g: P r ePress & Mu ltimedia AG, 8902 Urdor f - Druck: Swi ssprinters NZZ F r etz AG, 8952 Schlieren
Gedruckt auf Tauro Offset- Titelbild-Rezept: exotische Poulet-Beauty (5.23, siehe Tipp)
INHALT

FISCH

FRISCHE, FISCHE UND PASTA 25


ZANDER IN FERIENLAUNE 27
LACHS SWISS MADE 29

VEGETARISCH

ITALIAN WEDDING 31
HALLOWEEN POTATO CURRY 33
BLOODY SPAGHETTI 35
NUDELN, LAUCH UND LUST 37
WINE RAREBITS 39
DESSERTS

DANGEROUS DESSERT 41
CHOCOLATE HONEYMOON 43
FEIGEN IM SCHUSS 45

ZUTATENREGISTER 47
LACHS MIT
LUXUS-TOUCH
1
Lachs mit Vermouth beträufeln, ca.l5 Min.
m a rin ier en . Kräuter u n d Nüsse fein h a cken,
in einen Teller geben.

ZUTATEN 2
Fisch trocken tupfen, würzen , in d er Kräuter-
300 g Lachs (Sushi-Oualität)
Nuss-Mischung w en den.
2 EL trockener weisser Vermouth
(z. B. Noilly Prat)
6 Zweiglein Thymian
1 Zweiglein Rosmarin
75g Pekan- oder Haselnüsse
V2 TL Salz, wenig Pfeffer 3
1 EL Olivenöl Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen,
2 EL Aceto balsamico
Lachs b ei mittlerer Hitze beids eitig je ca . 4 Min.
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
braten.
200 g Schnittsalat

GENUSSTIPPS 4
Wenig abgeriebene Zitronenschale zur Essig und Öl verrühren , würzen. Salat mit der
Panade geben. Sauce mischen, mit dem Lachs anrichten .
Statt Lachs 8 Jakobsmuscheln verwenden.

Zubereiten: ca. l5 Minuten


••
VERFUHRUNG MIT
FEIGEN UND FETA

ZUTATEN 1
Essig mit d em Öl verrühren, Zitronenthymian
1 EL Aceto balsamico
abzupfen, beigeben, w ürzen.
2 EL Olivenöl
1 Zweiglein Zitronenthymian
Salz, Pfeffer
4 Feigen
150g Feta
2
Dazu p assen: Brot, Gris sin i, Grilladen. Feigen in Scheiben schneiden, Feta zerbröckeln,
anrichten , Sauce darüberträufeln.
GENUSSTIPPS
Statt Zitronenthymian Pfefferminze
verwenden.
Baguettescheiben mit Feigen und
Feta belegen, mit der Sauce beträufeln.

Zubereiten: ca. lO Minuten


HOT CORN CHILI SOUP

ZUTATEN 1
Chili an die Spiesschen s tecken. Butter in
4 rote Chili
einer Pfanne erwä rmen, Knoblauch in Stücke
4 Holzspiesschen
1 EL Butter
schneiden, kurz andämpfen. Mais abtropfen,
1 Knoblauchzehe kurz mitdämpfen.
1 Dose Maiskörner (ca. 340g)
5dl Wasser
1 TL Salz 2
%TL Chilipulver Wasser dazugiessen, Chili-Spiessli in die Pfanne
stellen, aufkochen, b ei kleiner Hitze ca. 5 Min.
GENUSSTIPPS
köcheln.
150 g Cocktailcrevetten trocken tupfen,
k urz in der Suppe heiss w erden
lassen. Korianderblättchen abzupfen,
Suppe damit garnieren. 3
Pfanne von der Platte n ehmen, Spiess li heraus-
nehmen, Suppe pürieren, würzen.

Zubereiten: ca. l5 Minuten


SHRIMP SOUP
SUPERSTAR

ZUTATEN 1
Broccoli grob zerkleinern, mit Bouillon und
1 Mini-Broccoli
Rahm bei mittlerer Hitze ca.lO Min. köcheln,
2Vz dl Gemüsebouillon
1 dl Vollrahm
pürier en , w ürzen .
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 TL Butter
2 EL Mandelblättchen 2
150 g Cocktailcrevetten I<noblauch in Scheibchen schneiden. Butter in
einer Brat pfanne erwärmen , Knoblauch und
GENUSSTIPP
Mandeln bei mittlerer Hit ze ca. 2 Min. hellbr aun
Die Suppe schmeckt auch hervorragend rösten.
mit Blum enkohl u nd gerösteten Speck-
streifen.
3
Crevetten trocken tupfen, kurz in der Suppe h eiss
w erd en lassen .

Zubereiten: ca. lO Minuten


--~- -~ ~ ~
~ ....,....-
GRISONS
EDELSÜPPCHEN

ZUTATEN 1
Kartoffel in eine Pfanne hobeln, Bouillon
1 mehlig kochende Ka rtoffel (ca.150 g)
dazugies sen, aufkochen, ca.lO Min. bei mittlerer
5 dl Gemüsebouillon
150 g Ziegenfrischkäse (z.B. Chavroux)
Hitze kochen. Pfanne von der Platte nehmen.
Salz, Pfeffer
Vz Bund Schnittlauch
30 g Bündnerfleisch
2
Käse beigeben, pürieren, w ürzen.
GENUSSTIPPS
Statt Schnittlauch Kresse verwenden.
Bündnerfleisch durch Rohschinkenwürfeli
ersetzen.

3
Schnittlauch und Bündnerfleisch fein schneiden,
Suppe garnieren.

Zubereiten: ca. l5 Minuten


LAMM A L'ORIENTAL

1
Bulgur nach Angaben auf der Verpackung
zubereiten. Petersilie fein schneiden, beigeben,
würzen.

ZUTATEN 2
I<orinthen und Cognac mischen. Öl in einer
125gBulgur
Bratpfanne erhitzen, Lamm bei grosser Hitze
4 Zweiglein glattblättrige Petersilie
Salz, Pfeffer
beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen.
2 EL Korinthen
2EL Cognac
1 EL Olivenöl
2 Lammnierstücke ije ca. 150 g) 3
1 Zwiebel Zwiebel in Streifen schneiden, in dieselbe
3 dl Fleischbouillon
Pfanne geben, unter Rühren bei mittlerer Hitze
2 EL Pinienkerne
% TL Salz, wenig Pfeffer
ca. 2 Min. braten.
Vz TL Kardamompulver

GENUSSTIPP 4
1 Päckli Gemüsewürfeli (z.B. Brunoise Bouillon, Pinienkerne und Cognac-Korinthen
classic, Idee Betty Bassi, 70 g) mit dem beigeben, ca. 5 Min. köcheln, würzen. Fleisch
Bulgur mitkochen.
beigeben, nur noch warm werden lassen.

Zubereiten: ca. l5 Minuten


CHICKENRUN
IM OFEN

ZUTATEN 1
Ofen auf 240 Grad vorheizen , Blech mit Alufolie
1 Stück Alufolie (ca. 40cm)
belegen. Poulet mit Öl, Salz un d Pfeffer mischen,
6 Pouletflügeli
1 EL Olivenöl
auf der Folie verteilen . Braten: ca. 10 Min. in der
Vz TL Salz, wenig Pfeffer oberen Hälfte des Ofens, herausnehmen.
1 unbehandelte Zitrone
3 Zweiglein Rosmarin
2Tomaten 2
1 Zucchini Zitronenschale mit dem Spa rschäler abschälen,
400 g Schupfnudeln
in Streifen schneiden (oder Zestenmesser ver-
% TL Salz, wenig Pfeffer
wenden). Zitrone auspressen. Rosmarin abzupfen,
Tomaten und Zucchini in Sch eiben schneiden .
GENUSSTIPP
Pouletjlügeli mit zusätzlich 1 TL Paprika
oder Curry würzen. 3
Rosmarin, Zitronenschale und -saftauf den Flügeli
verteilen . Gemüse und Schupfnudeln daneb en -
legen , würzen, ca . 10 Min. fertig braten.

Zubereiten: ca. l5 Minuten


EVERGREEN MIT RIND

1
Schalotten in Schnitzchen, Fleisch in Würfel
/'
l.
schneiden .

ZUTATEN 2
Öl im Wok erhitzen, Fleisch b ei grosser Hitze
3 Schalotten
ca. 2 Min. r ührbr aten, w ürzen, zugedeckt beiseite
250 g Rindshuft
1 EL Erdnussöl
stellen. Schalotten in d erselben Pfanne ca . 1 Min.
% TL Salz, wenig Pfeffer anbraten, Zucker beigeben, mischen.
Vz EL Zucker
1 grüner Blumenkohl oder
Roma n esco (ca. 600 g) 3
1 dl Bier Blumenkohl in Röschen teilen. Mit Bier,
2 dl Vollrahm
Rahm und Senf beigeben, mischen, aufkochen ,
1 EL gr obkörniger Senf
Salz, Pfeffer
zugedeckt ca. 8 Min. köcheln, w ürzen .
V2 Bund Basilikum

Dazu passen: Reis, Teigwaren.


4
Basilikum fein schneiden, mit d em Fleis ch
GENUSSTIPP b eigeb en, kurz erwärmen .
Blumenkohl oder Romanesco durch 500g
grüne Spargeln, in Stücken, ersetzen;
statt Bier Weisswein verwenden.

Zubereiten: ca. l5 Minuten


SCHWEIZERMACHER

ZUTATEN 1
Ofen auf 220 Gra d vorheizen. Milch mit Creme
3 EL Milch
fraiche verrühren , würzen, mit den Spätzli in eine
4 EL Creme fraiche
•.4 TL Paprika
weite Gratinform geben, mischen.
%TL Salz
500 g Spätzli
250 g gekochtes Sa uerkra ut
150 g Schinken in Tranch en 2
150 g Raclettekäse in Scheiben Sauerkraut abtropfen, gut ausdrücken ,
auf d en Schinkentranchen verteilen, aufrollen ,
GENUSSTIPPS
auf die Spätzli legen.
-\'2 TL Muskat oder 1 EL Gin zur Creme
jrafch e geben.
3 EL Preiselbeeren im Glas unter das
Sauerkrau t mischen. 3
Käse a uf d en Schinkenrollen verteilen.
Backen: ca.l5 Min . in d er Mitte des Ofens.

Zubereiten: ca. l5 Minuten


EXOTISCHE
POULET-BEAUTY
1
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Mango beidseits
entlang dem flachen Stein abschneiden, schälen,
in Scheiben schneiden.

ZUTATEN 2
Poulet einschneiden, Mangoscheiben in die Ein-
1 Mango
schnitte stecken. Restliche Mango in Würfeli
2 Pouletbrüstli (je ca.150 g)
200 g tiefgekühlte Kefen
schneiden, mit den Kefen auf der Mitte der beiden
2 Backpapiere Backpapiere verteilen, würzen. Poulet darauf-
Vz TL Salz, wenig Pfeffer legen.
Ierningwer
3 EL Sweet Chili Sauce 3
2 EL Orangensaft Ingwer reiben, mit Sweet Chili Sauce, Orangen-
Vz EL Sojasauce
saft und Sojasauce verrühren, über das Poulet
Dazu passt: Reis.
träufeln. Backpapiere gut zu Päckli verschliessen,
Enden mit Küchenschnur zusammenbinden.

TIPP
Statt Kefen Stangensellerie (siehe Titelbild) 4
oder gekochte Randen, in Scheiben, Garen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens.
verwenden.

Zubereiten: ca. l5 Minuten


FRISCHE, FISCHE
UND PASTA
1
Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente
kochen, abtropfen.

ZUTATEN 2
Speckwürfeli ohne Fett in einer beschichteten
200gTeigwaren (z.B. Hörnli)
Bratpfanne anbraten. Fisch in Streifen schneiden,
40 g Speckwürfeli
200 g Lachsforellenfilets (Bio)
beigeben, unter Wenden ca. 2 Min. mitbraten.
Vz Zitrone
1 dl Saucen-Haihrahm
Salz, Pfeffer
V2 Bund Koriander 3
Zitrone schälen (siehe Tipp), halbieren, in Scheiben
schneiden, beigeben, ca. l Min. bei mittlerer Hitze
TIPP
Zitrone k u rz in heisses Wasser legen,
mitbraten. Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen.
so lässt sie sich an schliessend von Han d
sehr gut schälen.

4
Teigwaren mit der Sauce mischen. Koriander
zerzupfen, darüberstreuen.

Zubereiten: ca. l5 Minuten


ZANDER IN
FERIENLAUNE
1
Fischfilets quer halbieren, w ü r zen. Olivenöl
in einer beschichteten Bratpfan n e erhitzen,
Fisch beidseitig je ca. 2 Min. braten, herausnehmen.

ZUTATEN 2
Tomaten halbieren , Knoblauch in Scheibchen
2 Zanderfilets ohne Haut
schneiden. Beides in derselben Pfanne bei
(Bio,je ca.150g)
Salz, Pfeffer
mittlerer Hitze ca. 2 Min. andämpfen.
1 EL Olivenöl
125g Cherry-Tomaten
1 Knoblauchzehe
50 g getrocknete Tomaten in Öl 3
50 g grillierte Peperoni in Öl Getrocknete Tomaten, Peperoni und Oliven
50 g entsteinte grüne Oliven
abtropfen, in Streifen schneiden, beigeben,
1 Zweiglein Rosmarin
mischen, erwärmen .

GENUSSTIPP
Creme frafche mit Kräutern oder
Kräuterbutter dazu servieren . 4
Rosmarin abzupfen, b eigeben. Filets auf das
Gemüse legen, zuged eckt warm w erden lassen.

Zubereiten: ca. l5 Minuten


LACHS SWISS MADE

1
Ofen auf 240 Grad vorheizen. Kartoffeln in eine
ofenfesten Form hobeln.

ZUTATEN 2
Koriandersamen zerdrücken, mit den Kartoffeln
300 g Frühkartoffeln
mischen. Braten: ca.lO Min. in der Mitte des
%TL Koriandersamen oder -pulver
2 Lachsfilet-Tranchen ohne Haut
Ofens, herausnehmen.
(Bio, je ca.l50 g)
% TL Salz, wenig Pfeffer
1 EL Olivenöl
3 Zweiglein Estragon 3
90 g saurer Halbrahm Lachs auf die Kartoffeln legen, würzen,
Salz, Pfeffer
mit Öl beträufeln, ca. 8 Min. fertig braten.
Dazu pas st: Rucolasalat .

GENUSSTIPP
Eine rote Peperoni, in f ein en Streifen , 4
m it den Kartoffeln in d er Form mischen. Estragon fein schneiden, mit dem sauren
Halbrahm mischen, würzen.

Zubereiten: ca. lO Minuten


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ITALIAN WEDDING

ZUTATEN 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen . Teigboden
1 Kuchenteig in der Ba ck schale
m it einer Gabel dicht einstechen.
(ca.140g)
150g Pesto alla Genovese
250 g Ricotta
1 Ei
JA TL Salz, wenig Pfeffer
2Tomaten 2
Pesto, Ricotta und Ei ver rühren, w ürzen, auf dem
Teig verteilen . Tomaten sechsteln, auf dem Belag
GENUSSTIPP
1 Chili, entkernt, in Ringen, und 6 entsteinte
verteilen. Backen: ca. 35 Min . in der Mitte des Ofens.
schwarze Oliven, in Ringen, unter die
Ricotta mischen.

Zubereiten: ca. lO Minuten


HALLOWEEN
POTATO CURRY

ZUTATEN 1
Kartoffeln in Schnit zchen , I<ürbis in Würfel,
200 g fest kochende Kartoffeln
Chili in Ringe und Zwiebel in Streifen schneid en.
300gKürbis
1 roter Chili
1 rote Zwiebel
1 EL Erdnussöl
2 EL scharfer Curry
2% dl Kokosmilch 2
Yz Limette Öl in einer Pfann e erwärmen, Kartoffeln, Kürbis,
4 Zweiglein Koriander
Chili und Zwieb el unter Rühren bei mittler er
%TL Salz
Hitze ca. 3 Min. andämpfen. Curry und I<okosmilch
Dazu passt: Fladenbrot (z.B. Naan). beigeb en .

GENUSSTIPPS 3
1 Stängel Zitronengras, gequetscht, mitko- Limette auspressen, Saft dazugiessen , zugedeckt
chen, er gibt dem Gericht eine frische Note. b ei mittler er Hitze ca. l2 Min. köcheln. Koriander
Statt scharfen milden Curry (z.B. Caribbean
zerzupfen , beigeb en, salzen .
Curry, Fine Food) verwenden.

Zubereiten: ca. l5 Minuten


BLOODY SPAGHETTI

"

ZUTATEN 1
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente
200 g Spaghetti
kochen, abtropfen.
2 rote Peperoni
1 Peperoncino
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
40 g Mandelstifte
10 Basilikumblätter 2
4 EL geriebener Sbrinz Peperoni, Peperoncino und Knoblauch grob
3 EL Olivenöl
schneiden. Öl in einer Bratpfanne erwärmen,
V2 TL Salz, wenig Pfeffer
Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. dämpfen.
Dazu passt: Salat.

GENUSSTIPP 3
50g entsteinte grüne Oliven, in Ringen, Mandeln, Basilil{um, Sbrinz, Öl und Gemüse
mit dem Gemüse dämpfen. in ein hohes Gefäss geben, pürieren, würzen.

Zubereiten: ca. l5 Minuten


NUDELN, LAUCH
UND LUST

ZUTATEN 1
Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente
200 g Teigwaren (z.B. Tagliatelle)
1 Lauch (ca. 200 g)
kochen. 1 dl Kochwasser beiseite stellen, Teigwaren
1 Knoblauchzehe abtropfen.
1 Zweiglein Rosmarin
2 EL Olivenöl
125 g Frischkäse mit Kräutern
(z. B. Cantadou) 2
V2 TL Salz, wenig Pfeffer
Lauch längs halbieren, in feine Streifen schneiden.
I<noblauch und Rosmarin fein hacken. Olivenöl
GENUSSTIPP in einer Pfanne erwärmen, Lauch, Knoblauch und
Speck- oder Rohschinkenwürfeli mit Rosmarin bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. dämpfen.
dem Lauch andämpfen, das verleiht dem
Gericht ein w ü rziges Raucharoma.
3
Frischl{äse und beiseite gestellte Kochflüssigkeit
beigeben, mischen, würzen. Teigwaren darunter-
mischen.

Zubereiten: ca. l 5 Minuten


WINE RAREBITS

ZUTATEN 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Blech mit Back-
3 Semmeli
papier belegen.
I Vz dl Weisswein (z. B. Fendant)
1 EL Senf
3 Mini-Lattiche
300 g Raclettekäse mit Pfefferkörnern
wenig Muskat
2
Dazu p asst : Salat . Semmeli halbieren, aufs Blech legen. Wein und
Senf verrühren, Lattiche in Streifen schneiden,
GENUSSTIPP
daruntermischen , auf den Semmeli ver teilen.
Semmeli mit Weisswein beträufeln,
m it Senf bestreichen. Statt Mini-Lattiche
3 Tomaten, in Scheiben, verwenden,
mit Raclettekäse mit Chili belegen. Backen 3
wie rechts. J e 1 Scheibe Raclettekäse darauflegen, würzen .
Backen: ca.15 Min. in d er Mitte des Ofens.

Zubereiten: ca. lO Minuten


DANGEROUS DESSERT

ZUTATEN 1
Erdbeeren mit dem Lil{Ör und d em Zucker
125 g Erdbeeren
puneren.
1 EL Orangenlikör (z.B. Cointreau)
1 EL Zucker
250ml Glace (z.B. flor di Iatte,
Fine Fo od)

2
GENUSSTIPPS Glace in 2 Gläser verteilen , Erdheersauce
Statt Likör ein alkoholfreies Aperitif-
daraufgeben.
Getränk (z.B. Sanbitter) verwenden.
Erdbeeren durch Himbeeren ersetzen,
diese nach dem Pürieren durch ein
Sieb streichen.
Fior d i lattedurch Vanilleglace ersetzen.

Zubereiten: ca. lO Minuten


- --
--==-~
CHOCOLATE
HONEYMOON

ZUTATEN 1
Rahm und Honig erwärmen , Schokolade
11/2 EL Vollrahm
zerbr öckeln, beigeb en , unter ständigem Rühren
Vz EL flüssiger Honig
50 g dunkle Schokolade
b ei kleiner Hitze schmelzen . Salz und Cognac
1 Prise Salz beigeben, verrühren.
1 EL Cognac
2 Desser t-Bödeli ije ca. Sem 0)
2
Schokolademasse in die Bödeli giessen , ca. 20 Min.
GENUSSTIPP
kühl stellen.
1 Baby-Banane, in Würfeli, auf die Bödeli
verteilen, Schokolad emasse darüber-
giessen.

Zubereiten: ca. lO Minuten


•---
-
---- -
-
FEIGEN IM SCHUSS

-~

ZUTATEN 1
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Biskuits zerkrümeln,
4 Löffelbiskuits
in 2 ofenfeste Förmchen Ue ca. 1Yz dl) verteilen.
1 Ei
100 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
1 EL roter Portwein
2 EL Zucker
2 Feigen
2
Ei, Frischkäse, Portwein und Zucker verrühren,
GENUSSTIPP
in die Förmchen füllen . Feigen kreuzweise ein-
Statt Feigen Aprikosen, in Schnitzchen,
verwenden. Statt Portwein A maretto
schneiden, in die Masse setzen. Backen: ca. 15 Min.
verwenden. in d er Mitte d es Ofens.

Zubereiten: ca. 5 Minuten


ZUTATENREGISTER
A CHI CKEN RUN IM OFEN 17
Alufolie CHICKEN RUN IM OFEN 17 EVERGREEN MIT RIND 19
B SCHWEIZERMACHER 21
Basilikum EVERGREEN MIT RIND 19 EXOTISCHE POULET-BEAUTY 23
BLOODY SPAGHETTI 35 Frischkäse FEIGEN IM SCHUSS 45
Bier EVERGREEN MIT RIND 19 Frischkäse m. Kräutern NUDELN, LAUCH UND LUST 37
Blumenkohl, grüner EVERGREEN MIT RIND 19 H
Broccoli, Mini- SHRIMP SOUP SUPERSTAR 11 Holzspiesschen HOT CORN CHILI SOUP 9
Buffet Diese Rezepte eignen sich Honig CHOCOLATE HONEYMOON 43
in grösseren Mengen zubereitet I
für Ihr Party-Buffet: Ingwer EXOTISCHE POULET-BEAUTY 23
VERFÜHRUNG MIT FEIGEN UND FETA 7 K
HOT CORN CHILI SOUP 9 Kartoffeln GRISONS EDELSÜPPCHEN 13
WINE RAREBITS 39 LACHS SWISS MADE 29
CHOCOLATE HONEYMOON 43 HALLOWEEN POTATO CURRY 33
FEIGEN IM SCHUSS 45 Kefen EXOTISCHE POULET-BEAUTY 23
Bulgur LAMM A L'ORIENTAL 15 Knoblauch LACHS MIT LUXUS-TOUCH 5
Bündnerfleisch GRISONS EDELSÜPPCHEN 13 HOT CORN CHILI SOUP 9
c SHRIM P SOUP SUPERSTAR 11
Cherry-Tomaten ZANDER IN FERIENLAUNE 27 ZANDER IN FERIENLAUNE 27
Chili HOT CORN CHILI SOUP 9 BLOODY SPAGHETTI 35
HALLOWEEN POTATO CURRY 33 NUDELN, LAUCH UND LUST 37
Cognac LAMM A L'ORIENTAL 15 Kokosmilch HALLOWEEN POTATO CURRY 33
CHOCOLATE HONEYMOON 43 Koriander FRISCHE , FISCHE UND PASTA 25
Crevetten SHRIMP SOUP SUPERSTAR 11 HALLOWEEN POTATO CURRY 33
Creme fraiche SCHWEIZERMACHER 21 Koriandersamen LACHS SWISS MADE 29
D Korinthen LAMM A L'ORIENTAL 15
Dessert-Bödeli CH OCOLATE H ONEYMOON 43 Kuchenteig ITALIAN WEDDING 31
Desserts DANGEROUS DESSERT 41 Kürbis HALLOWEEN POTATO CURRY 33
CHOCOLATE HONEYMOON 43 L
FEIGEN IM SCHUSS 45 Lachs LACHS MIT LUXUS-TOUCH 5
E LACHS SWISS MADE 29
Ei ITALIAN WEDDING 31 Lachsforellenfilets FRISCHE, FISCHE UND PASTA 25
FEIGEN IM SCHUSS 45 Lammnierstücke LAMM A L'ORIENTAL 15
Erdbeeren DANGEROUS DESSERT 41 Lattich, Mini- WINE RAREBITS 39
Estragon LACHS SWISS MADE 29 Lauch NUDELN, LAUCH UND LUST 37
F Limette HALLOWEEN POTATO CURRY 33
Feigen VERFÜHRUNG MIT FEIGEN UND FETA 7 Löffelbiskuits FEIGEN IM SCHUSS 45
FEIGEN IM SCHUSS 45 M
Feta VERFÜHRUNG MIT FEIGEN UND FETA 7 Maiskörner HOT CORN CHILI SOUP 9
Fior di latte DANGEROUS DESSERT 41 Mandelblättchen SHRIMP SOUP SUPERSTAR 11
Fisch LACHS MIT LUXUS-TOUCH 5 M andelstifte BLOODY SPAGHETTI 35
FRISCHE, FISCHE UND PASTA 25 Man go EXOTISCHE POULET-BEAUTY 23
ZANDER IN FERIENLAUNE 27 Milch SCHWEIZERMACHER 21
LACHS SWISS MADE 29
Fleisch /Geflügel LAMM A L'ORIENTAL 15
47
0 WINE RAREBITS 39
Ofengerichte CHICKEN RUN IM OFEN 17 Spaghetti BLOODY SPAGHETTI 35
SCHWEIZERMACHER 21 Spätzli SCHWEIZERMACHER 21
EXOTISCHE POULET-BEAUTY 23 SpeckwürfeIi FRISCHE, FISCHE UND PASTA 25
LACHS SWISS MADE 29 Suppen HOT CORN CHILI SOUP 9
ITALIAN WEDDING 31 SHRIMP SOUP SUPERSTAR 11
Oliven, grüne ZANDER IN FERIENLAUNE 27 GRISONS EDELSÜPPCHEN 13
Orangenlikör DANGEROUS DESSERT 41 Sweet Chili Sauce EXOTISCHE POULET-BEAUTY 23
Orangensaft EXOTISCHE POULET-BEAUTY 23 T
p Teigwaren FRISCHE, FISCHE UND PASTA 25
Pekannüsse LACHS MIT LUXUS-TOUCH 5 BLOODY SPAGHETTI 35
Peperoncino BLOODY SPAGHETTI 35 NUDELN, LAUCH UND LUST 37
Peperoni BLOODY SPAGHETTI 35 Thymian LACHS MIT LUXUS-TOUCH 5
Peperoni in Öl ZANDER IN FERIENLAUNE 27 VERFÜHRUNG MIT FEIGEN UND FETA 7
Pesto alla Genovese ITALIAN WEDDING 31 Tomaten CHICKEN RUN IM OFEN 17
Petersilie LAMM A L'ORIENTAL 15 ITALIAN WEDDING 31
Pinienkerne LAMM A L'ORIENTAL 15 Tomaten in Öl ZANDER IN FERIENLAUNE 27
Portwein, roter FEIGEN IM SCHUSS 45 V
Pouletbrüstli EXOTISCHE POULET-BEAUTY 23 Vegetarisch ITALIAN WEDDING 31
Pouletflügeli CHICKEN RUN IM OFEN 17 HALLOWEEN POTATO CURRY 33
R BLOODY SPAGHETTI 35
Raclettekäse SCHWEIZERMACHER 21 NUDELN, LAUCH UND LUST 37
WINE RAREBITS 39 WINE RAREBITS 39
Rahm SHRIMP SOUP SUPERSTAR 11 Vermouth, weisser LACHS MIT LUXUS-TOUCH 5
EVERGREE N MIT RIND 19 Vorspeisen LACHS MIT LUXUS-TOUCH 5
CHOCOLATE HONEYMOON 43 VERFÜHRUNG MIT FEIGEN UND FETA 7
Ricotta ITALIAN WEDDING 31 Vorspei sen Diese Rezepte eignen sich a ls
Rindsh uft EVERGREEN MIT RIND 19 Vorsp eise für 4 Personen:
Romanesec EVERGREEN MIT RIND 19 HOT CORN CHILI SOUP 9
Rosmarin LACHS MIT LUXUS-TOUCH 5 SHRIMP SOUP SUPERSTAR 11
CHICKEN RUN IM OFEN 17 GRISONS EDELSÜPPCHEN 13
ZANDER IN FERIENLAUNE 27 ZANDER IN FERIENLAUNE 27
NUDELN, LAUCH UND LUST 37 w
s Weisswein WINE RAREBITS 39
Saucen-Haihrahm FRISCHE, FISCHE UND PASTA 25 z
Sauerkraut SCHWEIZERMACHER 21 Zanderfilets ZANDER IN FERIENLAUNE 27
Saurer Halbrahm LACHS SWISS MADE 29 Ziegenfrischkäse GRISONS EDELSÜPPCHEN 13
Sbrinz BLOODY SPAGHETTI 35 Zitrone CHICKEN RUN IM OFEN 17
Schalotten EVERGREEN MIT RIND 19 FRISCHE, FISCHE UND PASTA 25
Schinken SCHWEIZERMACHER 21 Zitronenthymian VERFÜHRUNG MIT FEIGEN UND FETA 7
Schnittlauch GRISONS EDELSÜPPCHEN 13 Zucchini CHICKEN RUN IM OFEN 17
Schnittsalat LACHS MIT LUXUS-TOUCH 5 Zucker EVERGREEN MIT RIND 19
Sch okolade CHOCOLATE HONEYMOON 43 DANGEROUS DESSERT 41
Schupfnudeln CHICKEN RUN IM OFEN 17 FEIGEN IM SCHUSS 45
Semmeli WINE RAREBITS 39 Zw iebel. rot HALLOWEEN POTATO CURRY 33
Senf EVERGREEN MIT RIND 19
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