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das ist das Motto der beliebten Rubrik «schnell & einfach» in der
Betty Bossi Zeitung. Die Zutaten und die drei Arbeitsschritte
sind leicht verständlich abgebildet. Das bedeutet: Wenig Text lesen,
was das Kochen zusätzlich vereinfacht. Die Rezepte sind alle
spätestens nach 30 Minuten servierbereit, kurz: minimaler Aufwand,
maximaler Genuss. ln der Betty Bossi Zeitung sind diese Turbo-
gerichte immer perfekt auf die saisonalen Produkte abgestimmt, und
natürlich achten wir darauf, dass alle Zutaten gut erhältlich sind,
so ist auch der Einkauf im Nu erledigt.
Nun haben wir auf vielfachen Kundenwunsch die 100 beliebtesten
«schnell & einfach»- Rezepte in einem Buch zusammengefasst,
je 25 Gerichte für jede Jahreszeit. So sind saisonale Inspirationen
ganz ohne Suchen jederzeit griffbereit, auch das spart Zeit. Nun
wünschen wir Ihnen viel Genuss mit diesen tausendfach erprobten
Lieblingsrezepten.
INHALT
• FRÜHLING
25 belebende Lieblingsrezept e 4
e SOMMER
25 erfrischende Lieblingsrezepte 56
e HERBST
25 farbenfrohe Lieblingsrezepte 108
e WINTER
25 wärmende Lieblingsrezepte 160
I
\ \
FRüHLIN G
Endlich können wir wieder schwelgen: frische Kräuter, rassiger
Bärlauch, weisser und grüner Spargel, knackige
Radiesli und erfrischender Rhabarber aus hiesigem Anbau.
\
·-
LAUWARMER SPARGEL-BROTSALAT
3. SCHRITT
Salatblätter in Stücke zupf en, in tiefe Teller
verteilen. Essig, Zitronensaft und Öl in ei ner
Schüssel verrühren, wü rzen. Petersilie grob
schneiden, mit Brot und Spargeln beigeben, mi-
schen, auf dem Salat anrichten.
- Frühling
RÜEBLISUPPE MIT MINZE
3. SCHRITT
Suppe in Suppentellern
anrichten, Pfefferminze
in Streifen schneiden,
darüberstreuen.
- Frühling
TOMATENSUPPE MIT HACKBÄLLCHEN
3. SCHRITT
Hackfleisch und Hafer-
\\.. ~--1:..'!1. flöckli mit den Zwiebeln
mischen, würzen, kneten,
zu 16 Kugeln f ormen.
Hackbällchen im heissen
Öl rundum ca. 5 Min.
braten.
Dazu passen: Brot und
Schlagrahm.
- Frühling
PENNE MIT SPARGELN UND LACHS
3. SCHRITT
Spargeln und Schalotten
im warmen Öl ca. 5 Min.
andämpfen. Creme
fraiche und beiseite ge-
stelltes Kochwasser bei-
geben, würzen, ca. 5 Min.
fertig köcheln. Penne,
Lachs und Petersilie dar-
untermischen.
- Frühling
FRÜHLINGSNUDELN
wenig Pfeffer
BOg geriebener Parmesan
3. SCHRITT
Schalotten mit Rhabar-
ber im warmen Öl andämp-
fen. Beiseite gestel ltes
Kochwasser dazugiessen.
Teigwaren und Spinat
daruntermischen, würzen.
Parmesan darüberstreuen.
- Frühling
KRÄUTER-HACKTÄTSCHLI
3. SCHRITT
Tätschli portionenweise
in heissem Öl bei mittlerer
Hitze beidseitig j e ca.
4 Min. braten. ln derselben
Pfanne restliche Brot-
würfeli rösten. Salat in
Stücke zupfen, Essig
und Öl verrühren, salzen,
darüberträufeln.
Dazu passt: Ketchup.
- Frühling
BÜNDNER GRATIN
3. SCHRITT
Restlichen Krautstiel
darauf verteil en. Ca. 1 dl
Bouillon und Saucen-
Halbrahm verrühren, da-
rübergiessen, restlichen
Käse grob darüberreiben.
Backen: ca. 25 Min. in
der Mitte des auf 220 Grad
vorgeheizt en Of ens.
- Frühling
BRATWURST UND BÄRLAUCH IM TEIG
2. SCHRITT
Bärlauchblätter darauf
verteilen, Bratwürste
darauflegen.
3. SCHRITT
Würste einrollen, Teig
mit Eigelb bestreichen. Ca.
25 Min. in der unteren
Hälfte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens
backen.
- Frühling
SCHWEINSSTEAK AUF BÄRLAUCH-ERBSLI-BETT
3. SCHRITT
Wein und Rahm dazu-
giessen, ca. 3 Min. köcheln,
würzen.
Dazu passt: Reis.
- Frühling
PESTO-POULET
2. SCHRITT
Pouletschenkel in der
Mitte halbieren, mit
dem Pesto beigeben, mi-
schen, würzen.
3. SCHRITT
Auf ein mit Backpapier
belegtes Blech verteilen.
Ca. 25 Min. in der Mitte
des auf 220 Grad vorge-
heizten Ofens backen.
- Frühling
GEDECKTE ARTISCHOCKEN-PIZZA
3. SCHRITT
Rosmarin fein schneiden,
mit dem Öl mischen, Teig
damit bestreichen. Mit
wenig Mehl bestäuben.
- Frühling
LAUCH-HÖRNLI MIT RADIESLI
3. SCHRITT
Beiseite gestelltes Koch-
wasser, Radiesliblätter
und Frischkäse mit den
Hörnli und dem Lauch
mischen, sa lzen, mit Ra-
diesli garnieren.
- Frühling
GESCHNETZELTES MIT SPARGELN
3. SCHRITT
Maizena mit Wasser,
Sojasauce und Sambai
Oelek anrühren, mit
dem Fleisch beigeben, nur
noch heiss werden lassen.
- Frühling
LAUCH-KARTOFFELSTOCK MIT BRÄTKÜGELI
3. SCHRITT
Schnittlauch fein schnei-
den, darüberstreuen.
- Frühling
FORELLEN AUF SPARGELBETT
3. SCHRITT
Fischfilets in derselben
Pfanne im heissen Öl
beidseitg j e ca. 2 Min. bra-
ten, würzen, auf den
Spargeln anrichten. Kresse
darauf verteilen.
- Frühling
FRITTATA PRIMAVERA
3. SCHRITT
Backen: ca. 40 Min. in
der unteren Hälfte des
auf 220 Grad vorgeheizten
Ofens. Herausnehmen,
etwas abkühlen, stürzen.
Dazu passt: Rucolasalat.
- Frühling
SPINATWÄHE
3. SCHRITT
------~ Spinatmasse darauf ver-
teilen.
Backen: ca. 35 Min. auf
der untersten Rille des
auf 220 Grad vorgeheizten
Ofens.
- Frühling
RÜEBLI-COUSCOUS
3. SCHRITT
Wasser und Essig aufko-
chen, Hitze reduzieren.
Eier einzeln aufschlagen,
sorgfältig ins leicht sie-
dende Wasser gleiten las-
sen, ca. 4 Min. ziehen
lassen . Herausnehmen, ab-
tropfen, auf dem Cous-
cous und dem Portulak
anrichten .
- Frühling
I'
.. I
MEDAILLONS AN MORCHELRAHMSAUCE
3. SCHRITT
Restlichen Rahm knapp
steif schlagen, beigeben,
mit dem Fleisch anrich-
ten, Portulak darauf ver-
teilen.
Dazu passen: Nüdeli.
- Frühling
PIZZA VERDE
3. SCHRITT
Käse in Würfeli schneiden,
darauf verteilen.
Backen: ca. 25 Min. auf
~~~~~i~~ der untersten Rille des
~ auf 240 Grad vorgeheizten
Ofens.
- Frühling
WOK-GEMÜSE MIT POULET
3. SCHRITT
Sojasauce dazugiessen,
nur noch heiss werden
lassen, würzen. Sesam dar-
überstreuen.
Dazu passt: Reis.
- Frühling
FLAMMKUCHEN MIT PILZEN UND SPIEGELEIERN
mm
3. SCHRITT
Backen: ca.12 Min. auf
der untersten Rille des
auf 220 Grad vorgeheizten
Ofens. Herausnehmen,
Eier aufschlagen, mit den
Radiesli auf dem Belag
verteilen .
Fertig backen: ca. 6 Min.,
herausnehmen, würzen,
restliches Radiesligrün da-
rüberstreuen. Vorgang
wiederholen.
- Frühling
KOKOSNÜDELI MIT RINDFLEISCH
3. SCHRITT
Bouillon und Kokos-
milch in dieselbe Pfanne
giessen, Gewürze bei-
geben, aufkochen. Nudeln
beigeben, al dente ko-
chen. Fleisch und Gemüse
beigeben, nur noch heiss
werden lassen.
- Frühling
LAUCH-LASAGNE
3. SCHRITT
Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vor-
geheizten Ofens backen.
- Frühling
MAISTÄTSCHLI MIT KOHLRABISALAT
3. SCHRITT
Kohlrabi würfeln, Grün
in Streifen schneiden .
Essig und Öl beigeben,
würzen. Kohlrabisalat
mit den Tätschli anrichten.
- Frühling
I
.I
- ..
SOMMER
Tomaten, Zucchini, Auberginen, zarte Erbsli
und Bohnen, Aprikosen und Himbeeren
inspirieren zu leichten Salaten, kühlenden Suppen
und mediterranen Hitrezepten.
SOMMERLICHER WURST-KÄSE-SALAT
3 . SCHRITT
Cervelats schälen, längs
halbieren, in Scheiben,
Käse in Scheibchen schnei-
den, alles zur Sauce ge-
ben, mischen.
Sommer
GRIECHISCHER SOMMERSALAT
3 . SCHRITT
Brot in ca.l%cm grosse
Würfel schneiden, im
heissen Öl ca. 5 Min. hell-
braun röst en. Wenig
Croutons darüberstreuen,
Rest dazu servieren .
Sommer
..
KICHERERBSEN-MELONEN -SALAT
3 . SCHRITT
Basilikumblätter in
feine Streifen schneiden,
daruntermischen.
Dazu passt : geröstetes
Brot .
Sommer
RUSSISCHER SOMMERSALAT
3 . SCHRITT
Gemüse beigeben, mi-
schen. Minze fein schnei-
~~. .. den, darüberstreuen.
Sommer
SOMMER-GAZPACHO
3. SCHRITT
Alle Zutaten mit Bouillon
und Öl pürieren, würzen.
Dazu passen: Croutons.
Lässt sich vorbereiten:
Gazpacho 1 Tag im Voraus
zubereiten, zugedeckt
kühl stellen.
Sommer
KALTE ERBSLISUPPE MIT FETA-CROSTINI
3 . SCHRITT
Weiche Butter auf Knä-
ckebrot streichen, Feta
daraufbröckeln, zur Suppe
'!t·.::.~_\"1..,;.-- servieren.
Sommer
---------
PIZZA PROVEN<;ALE
3 . SCHRITT
Tomaten in Schnitze,
Brie in Stücke schneiden,
darauf verteilen, würzen.
Backen:ca. 25 Min. auf
der untersten Rille des
auf 240 Grad vorgeheizten
Ofens.
Sommer
SCHWEINSHALSSTEAK MIT GURKENSALAT
3 . SCHRITT
Bratbutter in einer weiten
Bratpfanne heiss werden
lassen. Steaks beidseitig
je ca. 5 Min. brat en. M it
% TeelöffelSalz und wenig
Pfeffer würzen.
Dazu passt: grilliertes
Brot oder PizzastängeL
Sommer
PITTABROT MIT ROASTBEEF
1 EL Zitronensaft
200 g Creme fraiche
%TL Salz, wenig Pfeffer
8 Pittabrote
250 g Roastbeef in Tranchen
SOg Rucola
3 . SCHRITT
Brote nach Angabe auf
der Verpackung aufba-
cken. Brote quer ha lbieren
mit der Avocadomasse
bestreichen, Roastbeef
und Rucola dara uf ver-
~~....,-. teilen, Brotdeckel darauf-
legen.
Sommer
MEDITERRANES GEMÜSE
3. SCHRITT
Oliven grob hacken, mit
Frischkäse mischen,
würzen. Brot quer halbie-
ren, vierteln, mit der
Frischkäsemasse bestrei-
chen, dazu servieren.
Sommer
OFENBRATWURST MIT SÜSS-SAUREN GURKEN
3 . SCHRITT
Gurken teilweise schä-
len . Essig, Zucker und
Salz verrühren. Gurken
in ca. 2 mm dicken Schei-
ben dazuhobeln. Dill
grob schneiden, darunter-
mischen.
Sommer
ZUCCHINI-POLENTA-CHÜECHLI
3 . SCHRITT
Zucchini auf die Polenta
verteilen, überlappende
Specktranchen darüber-
legen.
Backen: ca. 25 Min. in der
Mitte des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens. Her-
ausnehmen, auf einem
Gitter etwas abkü hlen, aus
der Form nehmen.
Dazu passt: Creme
fraiche.
Sommer
POULETBRÜSTLI AUF ANANASREIS
3 . SCHRITT
Erdnüsse mit Kokos-
milch, Sultaninen und
Sojasauce in einer klei-
nen Pf anne pürieren. Auf-
kochen, Hitze reduzieren,
unter gelegentlichem Rüh-
ren ca.lO Min. köcheln,
Sauce dazu servieren.
Sommer
SCHWEINSPICCATA MIT BASILIKUM
3 . SCHRITT
Bratbutter in einer be-
schichteten Bratpfanne
heiss werden lassen. Hitze
reduzieren, Plätzli por-
tionenweise bei mittlerer
Hitze beidseitig je ca.
2 Min. braten.
Sommer
GEFÜLLTE PEPERONI
3 . SCHRITT
Reismasse in die Peperoni
füllen, Bouillon dar-
übergiessen, Deckel dar-
aufsetzen .
Backen: ca. 45 Min. in
der unteren Hälfte des auf
200 Grad vorgeheizten
Ofens.
Sommer
POULETRAGOUT MIT PFIRSICH
3 . SCHRITT
Pfirsiche ca. 2 Min mit-
dämpfen. Bouillon, Rahm
und Zitronensaft dazu-
giessen, aufkochen, Hitze
reduzieren, ca . 5 Min.
köcheln. Poulet wieder bei-
geben, nur noch heiss
werden lassen. Melisse
grob schneiden, unter
den Reis mischen.
Ergänzen mit: Blattsalat
Sommer
LACHSPFÄNNLI
3 . SCHRITT
Eier mit dem Rahm ver-
klopfen, würzen, in die
Pfanne giessen, zugedeckt
ca . 5 Min. leicht fest
werden lassen. Fleur de
Sei über den Fisch streuen.
Sommer
HOT CHICKEN WINGS AUF RÖSTI
3. SCHRITT
Ca. 35 Min. in der Mitte
des auf 220 Grad vorge-
heizten Ofens backen.
Koriander fein schneiden,
~~JJI!I!~~~~ darüberstreuen.
Dazu passt: Joghurt
nature.
Sommer
BLITZ-VITELLO
3 . SCHRITT
Sauce auf die Plätzli ver-
teilen. Petersilie grob
schneiden, darüberstreuen.
Dazu passt: Focaccia.
Sommer
ZUCCHINI-TÄTSCHLI MIT KRÄUTERSAUCE
3 . SCHRITT
. - - - - - -.,.,.....- -- ..., Schnittlauch f ein schnei-
den, mit Creme fraiche
und Thymian verrühren,
würzen, dazu servieren.
Dazu passt: Tomatensalat
Sommer
POU LET-CH ERRY- BLECH
3 . SCHRITT
Ca. 20 Min. in der Mitte
des auf 220 Grad vor-
geheizten Ofens backen,
~=-~~i~ herausnehmen. Majo-
~:f ranblättchen darüber-
streuen.
Dazu passt: Reis.
Sommer
RINDFLEISCH-SPIESSLI
3 . SCHRITT
Bratbutter in einer wei-
ten Bratpf anne heiss
werden lassen. Spiessli
portionenweise beid-
seitig je ca . 2 M in. braten.
Herausnehmen, abge-
tropfte Sojasauce darüber-
giessen, warm stellen.
Pfefferminze fein hacken,
darüberstreuen.
Dazu passt: Risotto.
Sommer
REISSALAT MIT CIPOLLATAS
3 . SCHRITT
Stachelbeeren ha lbie-
ren, Zwiebel in Streifen
schneiden. Cipollatas
im heissen Öl beidseitig j e
ca. 2 Min. brat en . Sta-
chelbeeren und Zwiebel
beigeben, ku rz mitbra-
ten, auf dem Reis verteilen.
Sommer
HARTWEIZEN MIT ZUCCHINI
3 . SCHRITT
Petersilie und Minze grob schneiden, mit der
Creme fraiche unter den Ebly mischen, würzen.
Sommer
KALBSPLÄTZLI MIT BLAUBEEREN
Salz, Pfeffer
4 Kalbsplätzli
Ue ca.lSOg)
1 EL Butter
250g Blaubeeren
3 . SCHRITT
Butter und Blaubeeren in
derselben Pfanne heiss
werden lassen. Sauce über
die Plätzli giessen, mit
dem Salat anrichten.
Sommer
HERBST
Während das Frucht- und Gemüseangebot seinen
Höhepunkt erreicht hat, kommen Pilze,
Kürbis und Marroni auf den Markt, höchste Zeit,
die reiche Ernte zu geniessen.
PASTINAKEN-APFEL-SUPPE
1 EL Butter
2 EL Zitronensaft
1% I Gemüsebouillon
Salz, Pfeffer
200g Creme fraiche Kräuter
3. SCHRITT
Bouillon dazugiessen, auf-
kochen. Hitze reduzie-
ren, zugedeckt ca.lO Min.
weich köcheln, würzen,
mit Creme fraiche gar-
nieren.
Tipp: Statt Pastinaken
Sellerie verwenden.
- Herbst
POULET- PILZ-SALAT
3. SCHRITT
Schnittlauch f ein schnei-
den, daruntermischen.
Dazu passt: Baguette .
- Herbst
CHAMPIGNONS-RÖSTI
3. SCHRITT
Rösti auf einen Teller stür-
zen. Wenig Bratbutter
in die Pfanne geben, Rösti
in die Pfanne zurück-
gleiten lassen, offen ca.
10 Min. fertig braten.
Restliche Petersilie dar-
überstreuen, würzen.
Dazu passt: Zuckerhut-
salat.
- Herbst
PLÄTZLI AN TRAUBENSAUCE
3. SCHRITT
Rahm dazugiessen,
ca. 2 Min. köcheln, salzen.
Sauce über die Plätzli
giessen, mit Mandelblätt-
chen garnieren.
- Herbst
RIGATONI MIT EIERSCHWÄMMEN
1 EL Olivenöl
125 g Frischkäse nature
250g Eierschwämme
1 EL Olivenöl
2 Bund Schnittlauch
% TL Salz
wenig Pfeffer 2 . SCHRITT
3. SCHRITT
Eierschwämme mit einem
Pinsel reinigen, in einer
beschichteten Bra t pfanne
im heissen Öl ca . 5 Min.
braten . Schnittlauch fein
schneiden, beigeben,
würzen, auf den Rigatoni
verteilen.
- Herbst
SCHWÄMMLI-TOAST
mm 2 . SCHRITT
Lauch in ca. 4 mm dicke
Scheiben schneiden. Eier-
schwämmli rein igen,
evtl. halbieren. Butter
warm werden lassen.
Lauch und Pilze ca. 3 Min.
unter Rühren andämpf en.
3. SCHRITT
Rahm und Bouillon
' mit Maizena verrühren,
dazugiessen, ca. 4 Min.
köcheln, würzen . Je zwei
Stück Brot auf ei nen
Teller legen, Belag darauf
verteilen.
Tipp: Eierschwämmli durch
Champignons ersetzen.
- Herbst
I~
f
RINDSSTROGANOFF
3. SCHRITT
Fleisch wieder beigeben,
nur noch heiss werden
lassen. Essiggurken in
feine Streifen schneiden,
darauf verteilen.
Ergänzen mit: 200 g Reis.
- Herbst
ROSENKOHLKARTOFFELN AN SAFRANSAUCE
3. SCHRITT
Bouillon und Rahm dazu-
giessen, Safran beige-
ben, zugedeckt ca.lS Min.
köcheln, würzen .
- Herbst
POULET-PICCATA MIT WIRZ
3. SCHRITT
Zwiebel und Knoblauch
fein hacken, Wirz in
feine Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch
in der warmen Butter an-
dämpfen. Wirz kurz
mitdämpfen, Wasser und
Creme fraiche beige-
ben, zugedeckt ca.lO Min.
köcheln, würzen.
Dazu passen: Teigwaren
oder Reis.
- Herbst
ÄLPLERMAGRONEN
3. SCHRITT
Käse daruntermischen,
würzen. Beiseite gest ellte
Speck-Zwiebel-Mischung
darauf verteilen.
Dazu passt: Apfelmus.
- Herbst
POULET IM LAUCHNEST
3. SCHRITT
Formenrand mit wenig Ei
bestreichen, Blätter-
teig mit einer Gabel ein-
stechen, da rauflegen,
am Rand gut andrücken .
Mit dem restl ichen Ei
bestreichen.
Backen: ca. 30 Min. in der
unteren Hä lfte des auf
200 Grad vorgeheizten
Ofens.
- Herbst
RASSIGES CORDON BLEU
3. SCHRITT
Bratbutter in 2 beschich-
teten Bratpfannen heiss
werden lassen. Hitze redu-
zieren, Cordon bleus bei
mittlerer Hitze beidseitig j e
ca. 4 Min. braten. Her-
ausnehmen, auf Haushalt-
papier abtropfen.
Dazu passen: Zit ronen-
schnitze und Ofen-Frites.
- Herbst
KÜRBIS-CANNELLONI
%TL Salz
1 Päckli Pastateig
2 dl Gemüsebouillon
lOOg rezenter Tilsiter
1 EL glattblättrige
Petersilie
3. SCHRITT
Cannelloni in eine gefet-
tete, of enfeste Form
legen, Bouillon darüber-
giessen. Käse darüber-
reiben. Ca. 20 Min. in der
unteren Hälfte des auf
220 Grad vorgeheizten
Ofens backen . Peter-
silie fein schneiden, dar-
überstreuen.
- Herbst
GEBRATENE NUDELN
3. SCHRITT
Wenig Öl in dieselbe
Pfanne geben, Lauch ca.
3 Min. rüh rbraten. Nu-
deln beigeben, ca. 5 M in.
mitbraten, Sojasauce
daruntermischen. Fleisch
und beiseite gestelltes
Kochwasser beigeben, nur
noch heiss werden lassen.
- Herbst
CASTELLANE AN PESTO-RAHMSAUCE
1 Bund Basilikum
2 dl Halbrahm
100g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
% Tl Salz
wenig Pfeffer
2 . SCHRITT
SOg Sbrinz
Rucola mit Basilikum,
Portion: 819kcal, F 33g, Kh 93g, E 30g
Rahm, Pinienkernen
3. SCHRITT
Teigwaren auf Tel ler
verteilen, Käse darüber-
reiben.
- Herbst
SAUCENEIER MIT BROCCOLI-NÜDELI
3. SCHRITT
Broccoli in Röschen
schneiden, mit den Nu-
deln im Salzwasser al
dente kochen, abtropfen,
Butter daruntermischen,
salzen.
- Herbst
KNÖDEL AUF RAHMSPINAT
3. SCHRITT
Restliche Zwiebeln und
Knoblauch in Y, Esslöf-
fel warmem Öl andämpfen.
Spinat mitdämpfen, bis
die Flüssigkeit eingekocht
ist. Rahm dazug iessen,
salzen. Knödel daraufset-
~":1-..tll.:'t):~fr.l zen, zugedeckt bei mitt-
lerer Hitze ca . 20 Min. kö-
cheln.
- Herbst
RAHMSCHNITZEL MIT SPIRALEN
3. SCHRITT
Zwiebel hacken, Cham-
pignons vierteln, beides
ca. 2 Min. braten. Zitro-
nensaft, beiseite gest ell-
tes Kochwasser und
Rahm beigeben, aufko-
chen, Hitze reduzieren,
ca. 6 Min. köcheln. Plätzli
wieder beigeben, nur
noch heiss werden lassen.
- Herbst
GEMÜSEPFANNE
3. SCHRITT
Bouillon dazugiessen,
zugedeckt ca.lO M in .
köcheln. Krautstielblätter
beigeben, ca . 2 Min.
köcheln, würzen.
Dazu passen: Spätzli.
- Herbst
SCHNELLE LASAGNE
3. SCHRITT
Rahm und Parmesan
mischen, darauf verteilen.
Backen: ca. 25 Min. in der
unteren Hälf te des auf
200 Grad vorg eheizten
Ofens.
- Herbst
POLENTA MIT PILZRAGOUT
3. SCHRITT
Bouillon aufkochen,
Maisgriess einrühren,
unter Rühren bei mitt-
lerer Hitze ca. 4 Min. zu
einem dicken Brei kö-
cheln. Käse daruntermi-
schen, Meerrettich
dazureiben, würzen .
- Herbst
GEFÜLLTER FLEISCHKÄSE MIT LAUCH-HÖRNLI
3. SCHRITT
Öl in einer Bratpfanne
heiss werden lassen, Hitze
reduzieren. Fleischkäse
portionenweise bei mittle-
rer Hitze beidseitig j e
ca. 2 Min. braten, diagona l
halbieren.
- Herbst
BLUMENKOHL-BROCCOLI-GRATIN
3. SCHRITT
Gemüse mit einem zweiten
Backpapier bedecken.
Backen: ca. 30 Min. in
der Mitte des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens. Back-
papier entfernen, ca. 5 Min.
fertig backen.
- Herbst
CHILI-RAGOUT
3. SCHRITT
Schokolade hacken,
beigeben, unter Rühren
schmelzen, würzen.
Dazu passt: geröstetes
Brot.
- Herbst
ZUCCHINI-SCHNITTEN
3. SCHRITT
Ca.lS Min. in der oberen
Hälfte des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens ba-
cken.
- Herbst
WINTER
Jetzt wärmen wieder herzhafte Schmorgerichte und
Schnelles aus dem Ofen. Die einheimische
Palette von Wintergemüse versorgt uns reichlich
mit Vitaminen.
Wl RZ-G Rl ESS-SU PPE
- ~
Masse darin verteilen.
wenig Pfeffer
Backen: ca.12 Min. in
2 Frischback-Baguettes der Mitte des auf 200 Grad
(je ca. 125 g) \ vorgeheizt en Of ens.
150g Wirz
1 El Olivenöl
lOOg Hartweizengriess
2 . SCHRITT
1 Zwiebel
Wirz in sehr feine Streifen
1% I Gemüsebouillon, heiss schneiden, im warmen
Öl ca . 2 Min. andämpfen,
Portion: 368 kcal, F 12 g, Kh 53 g, E 12g
herausnehmen. Griess
l!ml lm in derselben Pfanne ca.
4 Min. hell braun rösten .
3. SCHRITT
Zwiebel fein hacken, bei-
geben, kurz mitrösten.
Bouillon dazug iessen,
Griess zugedeckt ca .
10 Min. weich köcheln.
Suppe anrichten, Wirz
darauf verteilen.
- Winter
CHINAKOHL-MINESTRONE
1 EL Butter
100g Dörrbohnen
1% I Gemüsebouillon
SOg Teigwaren
(z. B. Müscheli)
Salz, Pfeffer
wenig Petersilie
3. SCHRITT
Bouillon dazugiessen, auf-
kochen, Hitze red uzie-
ren, zugedeckt ca.lO Min.
köcheln. Teigwaren bei-
geben, offen ca.lO Min. al
dente kochen, würzen.
Petersilienblätter abzup-
fen, darüberstreuen.
- Winter
FLEISCHKÄSE-MUFFINS
2 . SCHRITT
Brät, Senf, Paprika,
Zwiebeln und Petersilie
mischen, von Hand gut
kneten.
3. SCHRITT
Masse in ein Muffins- Blech
mit 12 Vertiefungen Ue
ca. 7 cm 0) oder in je 2 in-
einandergestellte Papier-
Backförmchen füllen.
Backen: ca. 25 Min. in
der Mitte des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens.
Dazu passt: Nüsslisalat.
- Winter
SCHWEINSSTEAKS MIT NUDELN
3. SCHRITT
Bratbutter in einer weiten
Bratpfanne heiss werden
lassen. Steaks beidseitig je
ca. 4 Min. braten, wür-
zen, mit den Nudeln und
der Kressebutter anrich-
ten .
- Winter
KOHL-SCHINKEN-CANNELLONI
I I·
würzen. Pastateige in
je vier gleich grosse Stücke
schneiden . Füllung auf
die Pastastücke verteilen.
3. SCHRITT
Von der Seite her aufrol-
len, die Cannelloni auf
den Tomatensaft legen.
Restlichen Käse mit
Creme fraiche mischen,
darauf verteilen.
Backen: ca. 20 Min. in der
unteren Hälfte des auf
220 Grad vorgeheizt en
Ofens.
- Winter
TAGLIATELLE MIT ORANGEN-POULET
3. SCHRITT
Sauce über die Teigwaren
giessen, heiss werden
lassen, sofort servieren.
Dazu passt: Salat oder
Gemüse.
- Winter
SCHWEINSKOTELETTS MIT NUSSVINAIGRETTE
1% dl Fleischbouillon
1 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Bratbutter
4 Schweinskoteletts
Ue ca. 220g)
% TL Salz
2 . SCHRITT
Portion: 382 kcal, F 25 g, Kh 6 g, E 34 g Essig, Bouillon, Soja-
Im sauce und Honig verrü h-
ren . Haselnüsse und
Petersilie darunterrühren.
3. SCHRITT
....----.. ...----~,.. Bratbutter in einer wei-
ten Bratpf anne heiss
werden lassen. Koteletts
beidseitig je ca. 5 Min.
braten, würzen.
Dazu passt: Kartoffel-
stock.
- Winter
VEGI-STROGANOFF
1 rote Peperoni
lOOg Cornichons
100g Champignons
2 dl Halbrahm
1 dl Milch
%TL Salz
wenig Pfeffer 2 . SCHRITT
Portion: 314kcal, F 18g, Kh 14g, E 25g
Peperoni in Streifen
schneiden, Cornichons
l'Uil in Scheiben schneiden,
Champignons vierteln,
in derselben Pfanne
ca. 3 Min. andämpfen.
3. SCHRITT
Halbrahm und Milch
dazugiessen, aufkochen,
ca. 3 Min. köcheln. Ge-
schnetzeltes wieder bei-
geben, nur noch heiss
-"~...,W~:-;;nf\.J werden lassen, würzen.
- Winter
OFENGEMÜSE MIT TOM ME
3. SCHRITT
Öl und Pfeffer verrüh-
ren, Tommes dam it
bestreichen, auf das Ge-
müse legen, ca. 5 Min.
fertig backen.
- Winter
KARTOFFELGRATIN
mm1m 2 . SCHRITT
Die Hälfte des Käses und
die Erbsli darauf vertei-
len. Milch darübergiessen,
restlichen Käse darüber-
streuen.
3. SCHRITT
Ca. 45 Min. in der unte-
ren Hälfte des auf
220 Grad vorgeheizten
Ofens backen.
- Winter
WINTERNUDELN
3. SCHRITT
Öl heiss werden lassen.
Sauerkraut ca. 5 Min.
andämpfen. Birne, Peter-
silie und Kümmel bei-
geben, mitdämpfen, wür-
zen. Nudeln beigeben,
mischen, nur noch heiss
werden lassen.
- Winter
POULET AUF KIWI-REIS
3. SCHRITT
Sojasauce daruntermi-
schen. Kiwis vierteln, mit
Poulet auf den Reis le-
gen, zugedeckt ca. 5 Min.
heiss werden lassen.
- Winter
WEISSKABIS MIT SAUCISSON
3. SCHRITT
_.-r-.,.,.,......_ _ Saucissons darauf ver-
teilen, bei mittlerer Hitze
ca. 20 Min. köcheln.
Petersilie fein schneiden,
darüberstreuen.
- Winter
r
ZWIEBEL-SPECK- FLADEN
3. SCHRITT
Backen: ersten Fladen ca.
20 Min. in der unteren
Hälfte des auf 240 Grad
' vorgeheizt en Ofens.
Petersilie fein schneiden,
etwas darüberstreuen.
Zweiten Fladen gleich ba-
cken.
Dazu passt: Salat.
- Winter
WÜRZIGES POULET AUS DEM OFEN
3. SCHRITT
Braten im Ofen: Poulet
...._""'-·~• auf das Gitter legen,
~ljg~~~~~ über dem Gemüse im auf
200 Grad vorgeheiz-
ten Ofen (Heissluft) ca.
50 Min. braten.
- Winter
FONDUE- PFÄNNCHEN
3. SCHRITT
Rosmarin fein schneiden,
mit dem Käse mischen, auf
den Kartoffeln und Äpfeln
verteilen, ca.lO Min. f ertig
backen.
- Winter
RINDSHUFTSTEAK MIT ORANGENSALAT
3. SCHRITT
Steaks im heissen Öl beid-
seitig je ca. 1 Min. an-
braten. Hitze reduzieren,
beidseitig bei mittlerer
Hitze je ca. 2 Min. fertig
braten, würzen.
Dazu passen: Backofen-
Frites.
- Winter
SPAGHETTI MIT NÜSSLISALATPESTO
mm Je 75 g Pinienkerne und
Käse, SOg Nüsslisalat
und Knoblauch mit dem
beiseite gestellten Koch-
wasser pürieren, Öl darun-
terrühren, würzen.
3. SCHRITT
Spaghetti auf Tel ler vertei-
len, Pest o darauf ver-
teilen, mit dem restlichen
Käse, den Pinienkernen
und dem Nüsslisa lat gar-
nieren.
- Winter
CERVELAT-G ESCH N ETZELTES
2 . SCHRITT
Brot würfeln, Cervelats
halbieren in feine Schei-
ben schneiden. Butter in
derselben Pfanne heiss
werden lassen, Cervelats
und Brot bei mittlerer
Hitze ca. 5 Min. braten.
3. SCHRITT
Apfelsch nitzchen und
Zimt beigeben, mischen.
- Winter
POULETBRÜSTLI IM SPECKMANTEL
3. SCHRITT
Pouletbrüstli längs hal-
bieren, würzen, mit je
zwei Specktranchen um-
wickeln. Eine Bratpfanne
heiss werden lassen, Pou-
let rundum ca. 4 Min.
braten, mit dem Wirz an-
richten.
Dazu passt: Polenta.
- Winter
SALTIMBOCCA AUF KRÄUTERHARTWEIZEN
3. SCHRITT
Plätzli portionenweise
in der heissen Bratbutter
beidseitig je ca. 1 Min.
braten, herausnehmen,
würzen, warm stellen .
Wein in die Pfanne gies-
sen, Bratsatz lösen, auf
ca. 2 Esslöffel einkochen.
- Winter
..
PASTINAKENKÜCHLEIN
3. SCHRITT
Getrocknete Toma-
ten f ein schneiden, mit j e
3 Esslöffel Öl aus dem
Glas und Essig mischen,
mit dem Nüsslisalat
mischen, mit den Pastina-
kenküchlein anrichten.
- Winter
NUDELNEST MIT WIRZ UND EI
3. SCHRITT
Nestchen bei mittlerer
Hitze anbraten. Je ein Ei
hineingiessen, zuge-
deckt bei mittlerer Hitze
ca. l O Min. fertig bra-
ten. Kresse in einer Schüs-
sel würzen, mischen,
darüberstreuen, sofort
servieren.
- Winter
GESCHNETZELTES AN ENDIVIENCURRY
500g geschnetzeltes
Schweinefleisch
(a Ia minute)
4 El Olivenöl
1 Tl Salz
wenig Pfeffer
1 El milder Curry
3 dl Gemüsebouillon
2 . SCHRITT
Portion: 478kcal. F 16g, Kh 47g, E 36g Fleisch in 2 Esslöffel
heissem Öl portionenwei-
Im
se ca. 2 Min. rührbra-
ten. Fleisch herausnehmen,
würzen. 2 Esslöf fel Öl
heiss werden lassen. Zwie-
bel, Apfel, Endivien und
Curry kurz rührbraten.
3. SCHRITT
Bouillon dazugiessen,
ca. 3 Min . köcheln. Fleisch
wieder beigeben, nur
!.".:01-~~~~iji~..., noch heiss werden lassen.
Ergänzen mit: 200g Reis.
- Winter
BÜNDNER TATAR MIT GSCHWELLTI
3. SCHRITT
Rohschinken fein schnei-
den, mit der Creme
fraiche beigeben, mischen,
würzen.
- Winter
ALPHABETISCHES REZEPTVERZEICHNIS
A E
Älplermagrenen 128 Ei, Nudelnest mit Wirz und 206
Ananasreis, Pouletbrüstli auf 82 Eierschwämmen, Rigatoni mit 118
Apfel-Suppe, Pastinaken 110 Endiviencurry, Geschnetzeltes an 208
Artischocken - Pizza, gedeckte 26 Erbsli- Bett. Schweinssteak auf Bärlauch- 22
Erbslisuppe mit Feta-Crost ini, ka lte 68
B
Bärlauch im Teig, Bratwurst und 20 F
Bärlauch-Erbsli- Bett, Schweinssteak auf 22 Feta-Crostini, kalte Erbslisuppe mit 68
Blaubeeren, Kalbsplätzli mit 106 Fladen, Zwiebel-Speck- 188
Blech, Pou let- Cherry- 98 Flammkuchen mit Pilzen und Spiegele iern 48
Blitz-Vitello 94 Fleischkäse mit Lauch-Hörn li, gefül lter 152
Blumenkohl- Brocco li- Gratin 154 Fleischkäse- Muffins 166
Brätkügel i, Lauch-Kartoffelstock mit 32 Fondue-Pfännchen 192
Bratwurst mit süsss-sauren Gurken, Ofen- 78 Forellen auf Spargelbett 34
Bratwurst und Bärlauch im Teig 20 Frittata Primavera 36
Broccoli - Gratin, Blumenkohl - 154 Frühlingsnudeln 14
Broccoli- Nüdeli, Sauceneier mit 140
Brotsalat lauwarmer Spargel- 6 G
Bündner Gratin 18 Gazpacho, Sommer- 66
Bündner Tatar mit Gschwellti 210 Gebratene Nudeln 136
Gefüllte Peperoni 86
c gedeckte Artischocken- Pizza 26
Cannelloni, Kohl-Schinken- 170 Gemüse mit Poulet, Wok- 46
Cannelloni, Kürbis- 134 Gemüse mit Tomme, Ofen - 178
Castellane an Pesto- Rahmsauce 138 Gemüse, mediterranes 76
Cervelat- Geschnetzeltes 198 Gemüsepfanne 146
Champignons- Rösti 114 Geschnetzeltes an Endiviencurry 208
Chicken Wings auf Rösti, Hot 92 Geschnetzeltes mit Spargeln 30
Chili- Ragout 156 Geschnetzeltes, Cervelat- 198
Chinakohl- Minestrone 164 Gratin, Blumenkohl-Brocco li- 154
Chüechli, Zucchini- Polenta 80 Gratin, Bündner 18
Cipollatas, Reissa lat mit 102 Gratin, Kartoffel- 180
Cordon bleu, rassiges 132 Griechischer Sommersalat 60
Couscous, Rüeb li- 40 Griess- Suppe, Wirz- 162
Crostini, kalte Erbsl isuppe mit Feta- 68 Gschwellti, Bündner Tatar mit 210
-
Gurken, Ofenbratwurst mit süss- sauren 78 Lauch- Kartoffelstock mit Brätkügeli 32
Gurkensalat, Schweinshalssteak mit 72 Lauch- Lasagne 52
Lauchnest, Poulet im 130
H
Hackbä llchen, Tomatensuppe mit 10 M
Hacktätschli, Kräuter- 16 Magronen, Älp ler- 128
Hartweizen mit Zucch ini 104 Maistätschli mit Kohlrabisalat 54
Hörnli mit Radiesli, Lauch- 28 Medaillons an Morchel rahmsauce 42
Hörnli, gefül lter Fleischkäse mit Lauch- 152 Mediterranes Gemüse 76
Melonen-Salat, Kichererbsen- 62
K Minestrone, Chinakohl - 164
Kalbsplätzl i mit Blaubeeren 106 M inze, Rüeblisuppe mit 8
Kartoffelgratin 180 Mo rchelrahmsauce, Medai llons an 42
Kartoffeln an Safransauce, Rosenkohl- 124 Muffins, Fleischkäse- 166
Kartoffelstock mit Brätkügeli, Lauch- 32
Käse-Salat, sommerlicher Wurst- 58 N
Kichererbsen- Melonen- Salat 62 Nüdeli mit Rindfleisch, Kokos- 50
Kiwi-Reis, Poulet auf 184 Nüdeli, Sauceneier mit Brocco li- 140
Knödel auf Rahmspina t 142 Nudeln, Frühlings- 14
Kohl-Sch inken-Cannel loni 170 Nudeln, gebratene 136
Kohlrabisalat Maistätschli mit 54 Nudeln, Schweinssteaks mit 168
Kokosnüdeli mit Rindfleisch 50 Nudeln, Winter- 182
Koteletts mit Nussvinaigrette, Schweins- 174 Nudelnest mit Wirz und Ei 206
Kräuter-Hacktätsch li 16 Nüsslisa latpesto, Spaghetti mit 196
Kräu t erhartweizen, Saltimbocca auf 202 Nussvinaigrette, Schweinskoteletts mit 174
Kräutersauce, Zucchin i-Tätschli mit 96
Küchlein, Pastinaken - 204 0
Kürbis-Cannellon i 134 Ofenbratwurst mit süss-sauren Gurken 78
Ofengemüse mit Tomme 178
L Orangen-Poulet. Tagliate lle mit 172
Lachs, Penne mit Spargeln und 12 Orangensalat, Rindshuftsteak mit 194
Lachspfä n n Ii 90
Lasagne, Lauch- 52 p
Lasagne, schnel le 148 Pasti naken-Apfei-Suppe 110
Lauch-Hörnli mit Radiesl i 28 Pastinakenküchlein 204
Lauch - Hörnl i, gefüllter Fleischkäse mit 152 Penne mit Spargeln und Lachs 12
-
ALPHABETISCHES REZEPTVERZEICHNIS
Peperoni, gefüllte 86 Ragout, Chi li- 156
Pesto, Spaghetti mit Nüsslisalat- 196 Ragout, Polenta mit Pilz- 150
Pesto- Poulet 24 Rahmsauce, Castellane an Pesto- 138
Pesto-Rahmsauce, Castellane an 138 Rahmschnitzel mit Spiralen 144
Pfirsich, Pouletragout mit 88 Rahmspinat Knödel auf 142
Piccata mit Basilikum, Schweins- 84 Rassiges Cordon bleu 132
Piccata mit Wirz, Poulet- 126 Reis, Pou let auf Kiwi - 184
Pilz-Sa lat, Poulet- 112 Reis, Pouletbrüstli auf Ananas- 82
Pilzen und Spiegeleiern, Flammkuchen Reissalat mit Cipol latas 102
mit 48 Rigatoni mit Eierschwämmen 118
Pilzragout, Polenta mit 150 Rindfleisch, Kokosnüdeli mit 50
Pittabrot mit Roastbeef 74 Rindfleisch-Spiessli 100
Pizza, gedeckte Artischocken - 26 Rindshuftsteak mit Orangensalat 194
Pizza provenc;:ale 70 Rindsstroganoff 122
Pizza verde 44 Roastbeef, Pittabrot mit 74
Plätzli an Traubensauce 116 Rosenkohlkartoffeln an Saf ra nsauce 124
Plätzli mit Blaubeeren, Kalbs- 106 Rösti, Champignon s- 114
Polenta mit Pilzragout 150 Rösti, Hot Chicken Wings auf 92
Polenta - Chüechli, Zucchini- 80 Rüeb li- Couscous 40
Pou let auf Kiwi - Reis 184 Rüeblisuppe mit Minze 8
Pou let aus dem Ofen, wü rziges 190 Russischer Sommersalat 64
Poulet im Lauchnest 130
Poulet, Pesto- 24 s
Pou let, Tagl iatelle mit Orangen- 172 Safransauce, Rosenkohlkartoffeln an 124
Poulet, Wok-Gemüse mit 46 Salate
Pou let-Cherry- Biech 98 - Griechischer Sommersalat 60
Poulet- Piccata mit Wirz 126 - Gurkensalat, Schweinshalssteak mit 72
Poulet-Pil z-Salat 11 2 - Kichererbsen-Melonen-Salat 62
Pou letbrüstli auf Ananasreis 82 - Koh lrabisalat, Maistätschl i mit 54
Pouletbrüstl i im Speckmantel 200 - lauwarmer Spargel- Brot-Salat 6
Pouletragout mit Pfirsich 88 - Nussvinaigrette, Schweinskoteletts mit 174
Primavera, Frittata 36 - Orangensalat, Rindshuftsteak mit 194
Provenc;:ale, Pizza 70 - Poulet- Pi lz-Salat 112
- Reissalat mit Cipollatas 102
R - Russischer Sommersalat 64
Radiesli, Lauch- Hörnli mit 28 -sommerlicher Wurst-Käse-Salat 58
Ragout mit Pfirsich, Poulet- 88 Saltimbocca auf Kräuterhartweizen 202
-
Saucen - Tomatensuppe mit Hackbällchen 10
- Kräutersauce, Zucchini-Tätschli mit 96 - Wirz- Griess-Suppe 162
- Morche lrahmsauce, Medaillons an 42
- Pesto-Rahmsauce, Castellane an 138 T
- Safransauce, Rosenkohlkartoffeln an 124 Tagliatelle mit Orangen-Poulet 172
- Traubensauce, Plätzli an 116 Tatar mit Gschwel lti, Bündner 210
Sauceneier mit Broccoli- Nüdeli 140 Tätschli mit Kräutersauce, Zucchini- 96
Saucisson, Weisskabis mit 186 Toast, Schwämmli- 120
Schinken-Cannellon i, Kohl- 170 Tomatensuppe mit Hackbä llchen 10
Schnelle Lasagne 148 Tomme, Ofengemüse mit 178
Schnitten, Zucchin i- 158 Traubensauce, Plätzli an 116
Schwämmli-Toast 120
Schweinsha lssteak mit Gurkensalat 72 V
Schweinskoteletts mit Nussvinaigrette 174 Vegi-Stroganoff 176
Schweinspiccata mit Basilikum 84 Verde, Pizza 44
Schweinssteak auf Bärlauch- Erbsl i- Bett 22 Vinaigrette, Schweinskoteletts mit Nuss- 174
Schweinssteaks mit Nudeln 168 Vitello, Blitz- 94
Spaghetti mit Nüsslisalatpesto 196
Spargei- Brotsalat, lauwarmer 6 w
Spargelbett Forellen auf 34 Wähe, Spinat- 38
Spargeln und Lachs, Penne mit 12 Weisskabis mit Saucissan 186
Spargeln, Geschnetzeltes mit 30 Wint ernudeln 182
Speck-Fladen, Zwiebel- 188 Wirz und Ei, Nudelnest mit 206
Speckmantel, Pou letbrüstli im 200 Wirz, Poulet-Piccata mit 126
Spiegeleiern, Flammkuchen mit Pilzen Wirz- Griess-Suppe 162
und 48 Wok-G emüse mit Pou let 46
Spiessli, Rindfleisch - 100 Wurst-Käse-Salat, sommerlicher 58
Spinat, Knödel auf Rahm- 142
Spinatwähe 38 z
Spiralen, Rahmschnitzel mit 144 Zucchini, Hartweizen mit 104
Stroganoff, Rinds- 122 Zucchini- Po lenta- Chüechli 80
Stroganoff, Vegi - 176 Zucchini-Schnitten 158
~ Zucchini -Tätschli mit Kräutersauce 96
- kalte Erbslisuppe mit Feta- Crostini 68 Zwiebel- Speck- Fladen 188
- Pastinaken- Apfel- Suppe 110
- Rüeblisuppe mit Minze 8
-Sommer-Gazpacho 66
-
Alle Rezepte in diesem Buch sind, wo nicht
anders vermerkt, für 4 Personen berechnet.
Massangaben
Alle in den Rezepten angegebenen
Löffelmasse entsprechen dem Betty Bossi
Messlöffel.
Nährwertberechnung
Wenn für Bratbutter oder Öl zum partio-
nenweisen Anbraten in den Zutaten keine
Menge angegeben ist, gehen wir von
Y, Esslöffel pro Portion aus. Die Angabe
dient zur Berechnung der Nährwerte.
Ist bei einer Zutat eine Alternative erwähnt,
zum Beispiel Weisswein oder Bou illon,
so wird immer die erstgenannte Zutat be-
rechnet. Nur wenn Alkohol in einem Re-
zept vollständig eingekocht wird, enthält
er keine Kalorien mehr. Wird er zur Hälf-
te eingekocht, enthä lt er die Hälfte an Ka -
lorien, ansonsten wird er vo ll berechnet.
Ofentemperaturen
Gelten für das Backen mit Ober- und Unter-
hitze. Beim Backen mit Heissluft verring ert
sich die Back- bzw. Brattemperatur um
ca. 20 Grad. Beachten Sie die Hinweise des
Backofenherstellers.
Quellennachweis
Das im Buch abgebildete Geschirr und
Besteck sowie die Dekorationen stammen
aus Privatbesitz.
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Entdecken Sie die Welt
von Betty Bossi.
9 783038 150886