Warum ist Alkohol oder hohes Fieber schdlich fr den menschlichen Organismus?

Funktionen von Proteinen im menschlichen Krper: als Bau- und Gerststoff (Haare, Ngel, Muskeln) Beteiligung am Stoffumsatz (Enzyme) Immunabwehr (Antikrper) Signalfunktion (Hormone, Neurotransmitter)

Eigenschaften: Durch Einwirkung von Hitze (Fieber ! 42 C) oder Alkohol, aber auch durch Suren, Schwermetall Ionen und energiereiche Strahlung wird die Tertirstruktur der Proteine im menschlichen Krper irreversibel zerstrt. Dadurch besitzt das Protein vernderte Eigenschaften und kann die ursprngliche Funktion nicht mehr erfllen. Diesen nicht umkehrbaren Vorgang nennt man Denaturierung (Gerinnung).