15.8.2014 Chefkoch.

de Rezept: Dsseldorfer Senfsuppe

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Zutaten fr 4 Portionen:
1 Stange/n Lauch, gro
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 Liter Gemsebrhe
250 g Crme frache
2 EL Senf, extra scharf
1 EL Senf, mittelscharf
1 EL Senf, bayerisch s
Salz
2 TL Zucker
n. B. Senfkrner
n. B.
Petersilie, glatt, einige
Zweige
Verfasser: *~Manu~*
Lauch putzen und in Ringe schneiden. Butter in einem Topf
erhitzen und Lauchringe darin andnsten. Mehl darber
stuben, Brhe angieen, aufkochen und etwa 10 Minuten bei
geringer Hitze garen.
Crme fraiche und Senf unterrhren und mit Salz und Zucker
pikant abschmecken. Nach Wunsch mit etwas in Brhe
gegarten Senfkrnern sowie Petersilie garniert servieren.
Arbeitszeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: ca. 335 kcal
Dsseldorfer Senfsuppe