Eckis italenischer Nudelsalat mit Pesto

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Zutaten
1 Glas
1 Glas
1 Bndel
50 g

Pesto Rosso
Tomate(n), getrocknete, eingelegt
Rucola
Pinienkerne
Salz und Pfeffer
1 Pck.
Kruter, italienische
einige Stiele Basilikum, evtl. TK
evtl.
Knoblauch
500 g
Penne
Salzwasser
250 g
Cocktailtomaten
6

Portionen

Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p.
P.: keine Angabe
Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen und abkhlen lassen. Die getrockneten Tomaten in
Stcke schneiden, die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett anrsten.
Rucola und Basilikum waschen und etwas zerrupfen. Alle Zutaten miteinander mischen und
mind. 1 Stunde ziehen lassen.