Mango-Kokos-Konfitre

07.10.2016 Ses Exotisches

Lidl
DE

ca. 35 min.

1leicht

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Zutaten und Zubereitung

Zutaten fr
6
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Glser

3 Mangos, reif (ca. 1,2 kg)

200 ml Kokosmilch, (Dose)

500 g 2:1-Gelierzucker

3 - 4 Limetten

1 EL weier Rum

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Nhrwerte pro Glas

ca. 491 kcal/ 2056 kJ, 2 g Eiwei, 7 g Fett, 105 g Kohlenhydrate

Zubereitung:
Mangos schlen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und prieren. 750 g abwiegen und mit
Kokosmilch und Gelierzucker in einem hohen Topf verrhren.
Limetten auspressen und 75 ml Saft abmessen. Unterrhren und alles unter gelegentlichem
Rhren zum Kochen bringen. Dann unter Rhren 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Eine
Gelierprobe machen und bei Bedarf noch 1-2 Min. weiter kochen.
Rum unterrhren und Konfitre sofort in saubere, hei ausgesplte Glser fllen. Verschlieen
und abkhlen lassen.