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Grundnahrungsmittelvorrat für 4 Person(en) und 14 Tag(e)1)

bei durchschnittlicher täglicher Energiezufuhr von 2200 Kilokalorien (Kcal)

Lebensmittelgruppe Lebensmittel Energiegehalt der

Lebensmittel

Mengen Beispiele Mengen Gesamt- je 100

menge g

Kcal

Getreideprodukte 19,6 kg Vollkornbrot 4,0 kg 7920 198

Brot
Kartoffeln Zwieback 1,6 kg 6000 375

Knäckebrot 4,0 kg 12880 322

Nudeln, roh 2,0 kg 7240 362

Reis, roh 1,0 kg 3510 351

Hafer-/Getreideflocken 3,0 kg 10620 354

Kartoffeln, roh 4,0 kg geschält 2920 73

Gemüse 22,4 kg Bohnen in Dosen 3,2 kg Abtropfgewicht 512 16

Hackfrüchte
Erbsen/Möhren in 3,6 kg Abtropfgewicht 1728 48
Dosen

Rotkohl in 2,8 kg Abtropfgewicht 532 19

Dosen/Gläsern

Sauerkraut in Dosen 2,8 kg Abtropfgewicht 448 16

Spargel in Gläsern 1,6 kg Abtropfgewicht 256 16

Mais in Dosen 1,6 kg Abtropfgewicht 1216 76

Pilze in Dosen 1,6 kg Abtropfgewicht 496 31

Saure Gurken im Glas 1,6 kg Abtropfgewicht 336 21

Rote Bete 1,6 kg Abtropfgewicht 544 34

Zwiebeln, frisch 2,0 kg 560 28

Obst 14,4 kg Kirschen im Glas 2,8 kg Abtropfgewicht 2408 86

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Lebensmittelgruppe Lebensmittel Energiegehalt der

Lebensmittel

Mengen Beispiele Mengen Gesamt- je 100

menge g

Kcal

Birnen in Dosen 1,0 kg Abtropfgewicht 640 64

Aprikosen in Dosen 1,0 kg Abtropfgewicht 680 68

Mandarinen in Dosen 1,4 kg Abtropfgewicht 1162 83

Ananas in Dosen 1,4 kg Abtropfgewicht 938 67

Rosinen 800 g 2432 304

Haselnusskerne 800 g 5200 650

Trockenpflaumen 1,0 kg 2180 218

Frischobst 4,0 kg

Apfel roh 2440 61

Birne roh 2080 52

Banane roh 3600 90

Orange roh 1720 43

Getränke 112,0 l Mineralwasser** 112 l 0 0

Zitronensaft 0,8 l 296 37

Kaffee (Pulver)*** 1,0 kg

Tee schwarz, 500 g

trocken***

Milch 14,8 kg H-Milch 3,5% Fett 12 l 7920 66

Milchprodukte
Hartkäse 2,8 kg 8232 294

Fisch 8,4 kg Thunfisch in Dosen 600 g Abtropfgewicht 600 100

Fleisch
Eier Ölsardinen in Dosen 400 g Abtropfgewicht 884 221

Heringsfilet in Soße, 400 g 812 203

Konserve

Corned Beef in Dosen 1,0 kg 1260 126

Bockwürstchen im 1,2 kg Abtropfgewicht 3204 267

Glas/Dosen

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Lebensmittelgruppe Lebensmittel Energiegehalt der

Lebensmittel

Mengen Beispiele Mengen Gesamt- je 100

menge g

Kcal

Kalbsleberwurst im 1,2 kg 4140 345

Glas/Dosen

Dauerwurst (z.B. 1,4 kg 5400 375

Salami)

40 Eier 2,1 kg ohne Schale 2904 137

Gewichtsklasse M
(à 60 g
Einkaufsgewicht)

Fette 2,0 kg Streichfett 1,0 kg

Öle
Butter 7410 741

Margarine 7090 709

Öl (z.B. Maiskeim, 1,2 l 10608 884

Sonnenblumen)

1) Es handelt sich um allgemeine Empfehlungen, die ggf. an die individuellen

Ernährungsbedürfnissen angepasst
werden müssen.
* Energiegehalt: Angaben des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) Version 3.01,Max Rubner-Institut
(MRI) -
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, 2010.
Alle Rechte am Bundeslebensmittelschlüssle (BLS) und den darin aufgeführten Datensätzen
vorbehalten.
© Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) 2004-2011.
** Bei dem vorgeschlagenen Mineralwasservorrat sind neben dem durchschnittlichen Getränkebedarf
eines
Erwachsenen in Höhe von 1,5 Litern pro Person und Tag auch die zum Kochen der angegebenen
Mengen an Nudeln,
Kartoffeln und Reis erforderlichen Wassermengen in Höhe von 0,5 Litern pro Person und Tag
berücksichtigt.
Für Personen im Alter von 65 Jahren und älter wird eine erhöhte Getränkezufuhr in Höhe von 2 Litern
pro Person und
Tag empfohlen. Kinder (nicht Säuglinge) im Alter von bis zu 12 Jahren haben einen durchschnittlichen
Getränkebedarf
in Höhe von 1 Liter pro Person und Tag.
Die Angaben beruhen auf Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und dem
Max Rubner-Institut - Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel.
*** Kaffee (Getränk): verzehrfertige Menge 150 ml = 3 kcal, 100 ml = 2 kcal,
Schwarzer Tee (Getränk): verzehrfertige Menge 150 ml = 0 kcal, 100 ml = 0 kcal

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Angaben in Anlehnung an: Deutsche Gesellschaft für Ernährung; Österreichische Gesellschaft für
Ernährung;
Schweizerische Gesellschaft für Ernährungsforschung
(Hrsg.): Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, Umschau Braus, Frankfurt/M. (2000)

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