Sehr geehrte Gäste,

willkommen im clouds - Heaven‘s Bar & Kitchen.

Wir freuen uns, Sie heute bei uns begrüßen
zu dürfen.

Mit dem Bau des von Hadi Teherani entworfenen

Wolkenkratzers „Tanzende Türme“ im Jahr 2013,
ist Hamburgs Gastronomie um eine
charakteristische Attraktion gewachsen.
Im obersten Stockwerk entstand 105 Meter über
Elbniveau das höchste Restaurant der Stadt.

Die clouds Küchencrew serviert kreative und

handwerklich herausragende Crossover-Küche
mit hochwertigen und saisonalen Produkten
aus der Region.

Teilen Sie Ihre Wünsche oder Anregungen gern
mit unserem Servicepersonal. Bitte zögern Sie
nicht, uns etwaige Unverträglichkeiten oder
Allergien mitzuteilen.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit

und einen himmlischen Aufenthalt im
clouds Heaven’s Bar & Kitchen.

Ihr clouds Team

east Free CloudsHamburg @clouds_hamburg

APERITIFS EUR

EAST COSMOS MEETS WILDERER 18,00

Wilderer Gin / Toffee Rooibos-Reduktion
Fever Tree Indian Tonic / Granatapfelkerne
Minze / Limette

RASPBERRY ROYAL 19,50

Bombay Sapphire Gin / Himbeerpüree
Champagner / Zitrone / clouds Zucker
Goldstaub

GIMLET IN THE GARDEN 16,50

Mirabeau Gin / Lillet Rosé / Supawasa
Royal Oporto Rose / clouds Zucker / Salz
Winerose-Lavender-Bitter / Orangenzeste

CLOUDS PORNSTAR MARTINI 19,00

Absolut Vodka / Passionfrucht / Passoa
Limette / Vanille / Champagner
Plantation Overproof

PERFECT SIEGFRIED (alkoholfrei) 14,50

Siegfried Wonderleaf / Fever Tree Indian Tonic
Orangenbittermarmelade / Orangenzeste
Rosmarin

CHAMPAGNER

By the glass... 0,1l

Ruinart “R” de Ruinart 15,00

Ruinart Rosé 18,00

STARTER EUR

Hauseigenes Brot mit Meersalz-Butter 5,00

Plat du Jour 18,00

Focaccia / Kalamata Oliven / Paprika-Mojo
Knoblauch-Artischocken-Salat / Serrano

Endivien-Kräutersalat 18,50
Salatherzen / Waldbeeren / Pfirsich Dressing

Tatar vom Rinderfilet am Tisch zubereitet 24,50

Schalotten / Kapern / Schnittlauch / Peperoni
geröstetes Graubrot

Kurz gegrillter Färöer Lachs 22,00

Rote Bete / Brombeer-Knoblauch-Nussbutter
Schnittlauch-Ölkresse

clouds Vegan Garden 19,00

Süßkartoffel / sauer eingelegte Radieschen
rote Zwiebeln / wilder Brokkoli / Kohlrabi / Kürbis
Haselnüsse

Als Hauptgang 28,00

Schottische Jakobsmuschel 28,50

Passepierre Alge / Blaubeere / Aprikose
Selleriepüree / Kressesalat

Italienischer Burrata 19,00

Feige / gegrillter Pfirsich / Pistazie

SUPPE

Hokkaido Kürbissuppe 15,50
Eingelegter Kürbis / Kürbiskerne
Steirisches Kürbiskernöl

HAUPTGANG

Chorizo-Gnocchi 24,00
Chorizo / Baby Spinat / Tomate / Pinienkerne

Vegetarische Variante ohne Chorizo 21,00

Norwegischer Heilbutt 32,00

Risotto / Gurke / Dill / Kräuter-Blüten Mix

Aberdeen Beef Paillard 39,00

Servietten Knödel / Waldpilzragout / Kräutersalat
STEAKS & TRANCHIERTES EUR

Rinderfilet 200g 49,00

Cassina, Region Kastilien, Spanien

Rinderfilet 200g 59,00

Aberdeen Angus, Australien

Rumpsteak 300g 45,00

Black Angus, Uruguay

T-Bone Steak 500g 85,00

Simmentaler Rind, Polen

Unsere Single Cuts servieren wir mit Trüffel-Parmesan

Pommes, gegrillten Kirschtomaten und Sauce Béarnaise.

MASTER CUTS

Chateaubriand 430g 149,00

Danisch Dynamite Färse, Nordsee Region

Ribeye 700g 129,00

Cassina, Region Kastilien, Spanien

Unsere Master Cuts werden am Tisch tranchiert und mit

Amazing Fries, gebratenem grünen Spargel und Sauce
Béarnaise serviert.

SPECIAL CUTS

Luma Beef Cuts Tagesangebot

Iberico Angus, Spanien

Luma Beef Rumpsteak 150g 65,00

Luma Beef Ribeye 150g 69,00

Bis zu acht Wochen darf das mit dem Pilz präparierte

Fleisch in Ruhe reifen, bevor es seine komplette Aroma-
Range entfaltet hat. Das Myzel – die Pilzzellen – zersetzt
während dieser Phase das in Sehnen und Fett enthaltene
Kollagen und sorgt damit für die Zartheit und Cremigkeit
des Fleisches. Geschmacklich entfaltet sich ein würzig-
erdiges Nussaroma, das an Camembert erinnert.
BEILAGEN & SAUCEN EUR

Trüffel-Parmesan Pommes „Amazing Fries“ 10,50

mit Trüffelmayonnaise
Papas Arrugadas 8,00
Rahmspinat 8,50
Grüner Spargel 9,00
Gebratene Pilze 9,00
Sauce Béarnaise 6,00
Kräuterbutter 6,00

SÜSSES & KÄSE

Spaghettieis am Tisch gepresst 17,00

Vanilleeis / Schlagsahne / saisonales Beerenragout
weiße Schokolade

clouds Crêpe Suzette 14,50

Orangenfilets / Vanille / Cointreau Sud / Zimt
Vanilleeis

Käse des Tages 21,50

Feigensenf / Krustenbrot

Vanille Crème brûlée 16,00

Himbeersorbet

Eis und Sorbet nach Tagesagebot je Kugel 3,50

Pralinen von der Manufaktur Clement Chococult

Praline Tonka-Nougat 3,00/Stk.

Praline Himbeer-Kokos 3,00/Stk.

Praline Kaffee-Nougat 3,00/Stk.

Praline Mandarine-Karamell 3,00/Stk.

Unsere Speisen können Spuren von Nüssen und Sesam enthalten.