Tomate-Mozzarella-Sandwich

Wer Caprese mag, wird dieses Tomate-Mozzarella-Sandwich lieben. So bereitest du die Veggie-
Brotzeit in nur 10 Minuten zu. Jetzt auf einfachkochen.de!

Zutaten 2 Portionen

2 Tomaten
125 g Mozzarella (Abtropfgewicht)
2 Handvoll Rucola
2 Ciabatta -Brötchen
3 - 4 EL Olivenöl
3 - 4 EL Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
einige Blätter Basilikum
 2  Tomaten 125 g  Mozzarella (Abtropfgewicht) 2 Handvoll  Rucola 2  Ciabatta -Brötchen

3 - 4 EL  Olivenöl 3 - 4 EL  Balsamicoessig

Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Mozzarella aus der
Verpackung nehmen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken tupfen.
Ciabatta-Brötchen halbieren und die unteren Hälften mit je 1-2 EL Olivenöl und Balsamico-
Essig bestreichen.

Salz Pfeffer einige Blätter Basilikum

Rucola gleichmäßig auf den beiden Hälften verteilen. Mit Tomatenscheiben und Mozzarella
belegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum garnieren und der oberen Brötchen-
Hälfte belegen. Guten Appetit!

Unser Tipp
Tomate-Mozzarella-Sandwich mit Pesto
Leckere Abwechslung: Bestreiche die unteren Hälften der Ciabatta-Brötchen mit je 2 EL grünem
oder auch rotem Pesto. So gut!