Vegetarisch und

vegan
Samstag, 28.05.2016 | 11:48

Experten warnen

Gen-Soja, Mineralöl, zu viel Salz:

Fleischersatz hat viele Mängel
Öko-Test hat fleischlose Schnitzel, Burger und
Würstchen unter die Lupe genommen – mit
enttäuschendem Ergebnis. Die meisten
enthalten zu viel Salz und
Mineralölrückstände. Ein einziges Produkt
schnitt gut ab. Auf welche
Fleischersatzprodukte Sie lieber verzichten
sollten. »
Freitag, 19.02.2016 | 10:04

Tofu-Burger, Soja-Schnitzel

Essen aus dem Chemiebaukasten: So

ungesund ist veganer Fleischersatz
Vegane Ernährung gilt als gesund und
ökologisch korrekt. Das ist ein großes
Missverständnis, wenn es um Fleischersatz
aus Soja oder Weizeneiweiß geht. Erst eine
Menge Salz, Fett und Zusatzstoffe sorgen für
Geschmack auf dem Teller. Von FOCUS-
online-Autorin Petra Apfel »
Vegetarisch und vegan leben
Dienstag, 05.01.2016 | 10:09

Tofu-Würstchen, Seitan-Braten, Lupinen-

Burger

Warum Veganer gern falsches

Fleisch auf dem Teller haben
Viele glauben, dass Vegetarier und Veganer
Fleischgerichte verabscheuen. Stimmt aber
nicht, die meisten lieben den Geschmack von
Bratwurst, Leberkäse oder Hackbraten. Er
darf nur nicht vom Tier stammen. Das klingt
nicht logisch, hat aber seine Gründe. Von
FOCUS-online-Autorin Petra Apfel »
Mittwoch, 19.08.2015 | 16:55

Vegan oder nicht?

Dieses Foto beweist: Jetzt nimmt der

Ernährungs-Wahnsinn völlig
überhand
Immer mehr Menschen wollen sich gesund
ernähren. Am liebsten vegetarisch oder vegan.
Die Nahrungsmittel-Industrie hat diesen Trend
schon lange aufgenommen und überflutet den
Markt mit neuen Produkten. Bisweilen nimmt
dies aber kuriose Züge an. »
Mittwoch, 05.08.2015 | 16:59
Steak aus Lupinen, Lyoner aus Soja

Massig Zusatzstoffe in
Fertigprodukten: Wer vegan isst, lebt
nicht automatisch gesünder
Essen ohne Tierleid: Die vegane Lebensweise
spricht viele an. Uneingeschränkt gesund ist
die tierfreie Ernährung aber nicht. Zum einen
droht Nährstoffmangel. Zum anderen
enthalten Sojafrikadellen und Seitanschnitzel
oft ellenlange Listen mit Zusatzstoffen. Von
FOCUS-online-Redakteurin Christina
Steinlein »
Mittwoch, 03.12.2014 | 07:49
Studien belegen viele positive Effekte

Warum Veganer heute als gesunde

Trendsetter gelten
Kein Schnitzel, kein Milcheis und keine
Eierkuchen: Wie gesund leben Veganer? Noch
sei die Studienlage dünn, sagen Experten.
Doch sie haben bereits positive Effekte
festgestellt. Der blasse und dürre Klischee-
Veganer gehört offensichtlich der
Vergangenheit an. »
Samstag, 01.11.2014 | 07:24

Umwelt, Tierschutz, Nahrungsknappheit

Retten Veganer jetzt die Welt?

„Du bist jetzt Veganer? Wieso das denn?“
Diesen Satz hörte Bettina Hennig in der
letzten Zeit häufig. In einem wunderbar
lustigen, spannenden aber auch ernsten Buch
schreibt sie über ihren holprigen Weg zur
Veganerin. Von FOCUS-online-Autorin
Larissa Melville »
Donnerstag, 04.09.2014 | 11:39
Pestizid-Soja und ideologische Keulen

Warum Veganer keine besseren

Menschen sind
Killer-Keime im Fleisch und Tierquälerei auf
Schlachthöfen hier, dogmatische Veganer dort
- immer mehr Menschen sind die dauernden
Diskussionen um unsere Ernährung Leid. Sie
fragen: „Hilfe, was darf ich noch essen?“
Antworten könnte ein Buch mit eben diesem
Titel geben, tut es aber nicht. Von FOCUS-
online-Redakteurin Jennifer Litters »
Freitag, 28.02.2014 | 12:14
Pro und Contra Tiere essen

Krank durch Fleischverzicht? Wie

gefährlich Vegetarier wirklich leben
Die Geister scheiden sich am Thema
Fleischkonsum. Für die einen ist tierische
Nahrung ein Hochgenuss, für die anderen
purer Massenmord. Für jede dieser
Meinungen gibt es gute Gründe und ebenso
viele Tatsachen, die dagegen sprechen. Von
FOCUS-online-Redakteurin Sybille Möckl »
Mittwoch, 26.02.2014 | 20:38
Gesundheitsrisiko Fleischverzicht

Fleischesser sind weniger krank als

Vegetarier
Steak-Liebhaber können aufatmen: Laut einer
österreichischen Studie bekommen Menschen,
die Fleisch essen, seltener Krebs, einen
Herzinfarkt oder Allergien. Über die Gründe
sind die Forscher noch uneins. Von FOCUS-
online-Redakteurin Sybille Möckl »
Donnerstag, 31.10.2013 | 07:59
Ernährung als Philosophie

Verzicht pur: die strenge Extremkost

von Frutariern
Möbel aus Holz sind tabu, ebenso Kleidung
aus Wolle und erst recht tierische Produkte.
Frutarier konsumieren nur, was die Natur
ihnen freiwillig gibt. Eine
Ernährungsphilosophie, die viel Gegenwind
bekommt. Von FOCUS-online-Autorin Lara
Schwenner »
Montag, 27.05.2013 | 11:39
Fleischverzicht in Kantinen

So gesund ist das Leben als

Vegetarier
Mit 60 Kilo Fleisch durchschnittlich pro Jahr
gehören die Deutschen weltweit zu den
eifrigsten Fleischessern. Um den Konsum
einzuschränken, planen die Grünen, in
Kantinen einen fleischfreien Tag pro Woche
einzuführen. Doch wie gut ist der Verzicht auf
Fleisch tatsächlich? Von FOCUS-online-
Autorin Lisa Kleine »