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im Fach Deutsch als Fremdsprache

Thema: Fleish-Vital Für Gesundheit?

bearbeitet von: Mariam Malashkhia

Telefonnummer: 591963586

erstellt am: 20.05.2022

betreut durch: Nino kurtskhalia

1
 Inhaltsverzeichnis

1.Einleitung............................................................................................Seite 3
2. Evolution und Ernährung..................................................................Seite 4
3.Muss man Fleisch essen?...................................................................Seite5
3.1 Verursacht Fleisch psychische Probleme?...................................Seite 8
4.Fleischnahrung—Pro und Contra......................................................Seite10
4.1 Wie wirkt sich der Fleischkonsum auf unsere umwelt aus?...........Seite11
4.1.1 warum ist Fleischkonsum klimaschädlich?................................Seite 12
4..2 Weitere Auswirkungen des Fleischkonsums.................................Seite14
5. Fleischkonsum in Deutschland und Georgien...................................Seite 15
6.Fleischverzicht und die psyche ......................................................Seite18
7. Problemlösung und einige Meinunge…………………………………Seite20
8.Anhang....................................................................................................Seite21
9.Fachwortliste.........................................................................................Seite21
10 Quellenverzeichnis..................................................................................Seite24
11.selbstständigkeiterklärung.........................................................................Seite26

2
Einleitung
Heutzutage gibt es auf der ganzen Welt umfangreiche aktuelle Themen, aber ein
wichtiges von dazugehörigen Themen ist Fleischkonsum.
Besondere Aufmerksamkeit habe ich auf dieses Thema erst danach gelenkt, nachdem ich
verschiedene Reportagen und Artikel über die Pandemien,z. B. Coronavirus, die
Schweinegrippe, die Vogelgrippe, SARS und Ebola recherchiert habe. Sie hatten nur eine
Gemeinsamkeit: sie sind alle durch Wildtiermärkte, auf denen Fleisch von exotischen
Wildtieren verkauft und unter den Menschen verbreitet wird. Die dadurch verursachten
Pandemien hatten und haben fürchterliche Konsequenzen für die Gesundheit der
Weltbevölkerung und die Wirtschaft.
Ich versuche mit dieser vorliegenden Arbeit zu klären, welche Rolle Fleisch in Evolution
der Menschheit gespielt hat, welche Auswirkungen Fleischkonsum auf unsere Gesundheit
und die Umwelt hat. Außerdem werde ich Fleischkonsum in Deutchland und in Georgien
vergleichen und berichten, welche Alternativen es gibt, fleischlos oder mit weniger
Fleisch zu leben.
Es gibt zahlreiche Forschungen , Bilder und Diagramme darüber, die in diese Mappe
gezeigt wird.

3
2. Evolution und Ernährung
Die ersten Vorfahren der Menschen waren vermutlich hauptsächlich auf pflanzliche
Nahrung spezialisiert. Ähnlich den Menschenaffen aßen sie alles, was die vielfältige
Flora des Regenwandels zu bieten hatte. Man geht davon aus, dass die Aufspaltung in
Menschenaffen und die Linie der Menschen mit der Ausbreitung der Savannen
einherging. Im neuen Lebensraum war es nötig, neue Nahrungsquellen zu erschließen.
Es ist umstritten, ob der Mensch zunächst seine Nahrung mit Aas aufwertete,
dass er in der Savanne finden konnte oder anfing, vermehrt kleine Tiere zu jagen. In
jedem Fall nahm der zunehmende Fleischkonsum erheblich Einfluss auf die Ausbildung
eines komplexeren Gehirns. Da Fleisch eine höhere Energiekonzentration als pflanzliche
Nahrung aufweist, mussten die ersten Menschen fortan weniger Zeit auf die
Nahrungssuche und -aufnahme verwenden. Auch mit Hilfe des Fleisches wird dem
Menschen damals wichtige Energie, die seine körperliche sowie geistige Entwicklung
begünstigte.
Kurz zu sagen, nachdem Menschenaffen angefangen hatten, Fleisch zu essen,
könnte unser Körper mehr Energie für andere Dinge aufwenden, z. B. für den Aufbau
eines größeren Gehirns. Tut mir leid, Vegetarier, aber der Verzehr von Fleisch hat unsere
Vorfahren offenbar klüger gemacht - klug genug, um bessere Werkzeuge herzustellen,
was wiederum zu anderen Veränderungen führte.
Man kann auch sagen, dass Fleisch ein Motor der menschlichen Evolution ist. Wie
alle wissen, tierische Lebewesen benötigen fast täglich Nahrung. Diese sollte
abwechslungsreich sein und die energiereichen Nährstoffe Kohlenhydrate, Proteine und
Fette enthalten. Weiterhin sind Mineralsalze und Vitamine unverzichtbar. Heute ist es
kein Problem, sich gesund und abwechslungsreich zu ernähren. Die Vielfalt führt eher
dazu, dass wir uns gerade deswegen schlecht ernähren und zu viel Kohlenhydrate in
Form von Zucker oder auch zu viele Proteine oder Fette essen. Unsere Vorfahren hatten

4
nie diesen Überfluss an Nahrungsmitteln. Gerade die Winter waren hart und nicht wenige
sind im Winter verhungert.1

3. Muss man Fleisch essen?

Nein. Fleisch ist kein Muss bei der Ernährung. Dies bestätigen sogar Ärzte. Proteine
lassen sich ganz einfach auch aus pflanzlicher Nahrung aufnehmen. Vor allem Linsen,
Getreide und Bohnen eignen sich hierfür. Wer nicht vegan lebt, kann auch auf Milch und
Milchprodukte wie Käse setzen. Wichtig ist, dass man insgesamt auf eine vollwertige
Ernährung achtet, mit Lebensmitteln, die alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe
enthalten. Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte sowie hochwertige Öle
und Nüsse sind perfekt, um sich ausgewogen und gesund zu ernähren.2
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt überwiegend pflanzliche
Lebensmittel zu essen und sieht tierische Lebensmittel – also Milchprodukte, Fleisch,
Eier und Fisch – nur als Ergänzung der Auswahl. Denn wer sehr viel Fleisch und Wurst
isst, hat ein höheres Risiko für bestimmte Krebsarten. Das gilt ganz besonders für
verarbeitetes Fleisch, wie beispielsweise Wurst und Schinken. Ebenso birgt hoher
Verzehr von rotem Fleisch ein erhöhtes Krebsrisiko.3
Es gibt auch viele andere Gründe, warum man kein Fleisch essen muss:
1. Wir haben keine fleischfressenden Zähne, wie die Wissenschaftler behaupten:4

1
https://abitur-wissen.org/index.php/biologie/evolution/255-evolution-des-menschen-ernaehrung-der-
menschlichen-vorfahre [ Abrufdatum. 22.04.2022]

2
https://www.jolie.de/leben/fleisch-wie-schaedlich-ist-fleisch-der-ernaehrung-wirklich-200154.html [
Abrufdatum. 02.04.2022]

3
https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/diese-naehrstoffe-
stecken-in-fleisch-5542[ Abrufdatum. 06.03.2022]

4
[https://www.peta.org/features/are-humans-supposed-to-eat-meat/

5
 Der Mensch hat kurze, weiche Fingernägel und kleine, stumpfe Eckzähne. Alle echten
Fleischfresser haben scharfe Klauen und große Eckzähne, mit denen sie Fleisch ohne
Messer und Gabel zerreißen können Die Kiefer echter Fleischfresser bewegen sich nur
5
auf und ab und können so Fleischstücke aus ihrer Beute herausreißen. Menschen können
ihren Kiefer auf und ab und von einer Seite zur anderen bewegen. Außerdem haben wir
flache Backenzähne (die bei den Fleischfressern fehlen), mit denen wir wie
Pflanzenfresser Obst und Gemüse mit den Backenzähnen zerkleinern können. Dr.
Richard Leakey, ein renommierter Anthropologe, sagt: "Man kann Fleisch nicht mit der
Hand zerreißen, man kann Haut nicht mit der Hand zerreißen. Unsere Vorderzähne sind
nicht geeignet, um Fleisch oder Haut zu zerreißen. Wir haben keine ... großen Eckzähne,
und wir wären nicht in der Lage gewesen, mit Nahrungsquellen umzugehen, die diese
großen Eckzähne erfordern."
Foto1: Die Menschliche Zähne 6

Foto2 : Die fleischfressenden Zähne7

6
https://www.dreamstime.com/stock-image-dentist-holding-teeth-model-image25470161
[Abraufdatum:21.03.2022]
7
https://www.sciencephoto.com/media/1188222/view/roaring-female-african-lion

6
2.Wir mögen kein Blut:
Die meisten Menschen ekeln sich vor dem Anblick von Blut, Eingeweiden und rohem
Fleisch und können es nicht ertragen, die Schreie von Tieren zu hören, die zerfleischt
werden. Die blutige Realität des Tötens und Essens von Tieren ist uns von Natur aus
zuwider.

[Abraufdatum 21.03.2022]

7
Foto 3: geschlachtete Tiere8

3.Unser Verdauungssystem mag kein Fleisch

Fleischfresser haben einen kurzen Verdauungstrakt, der es ihnen ermöglicht, das
Fleisch schnell durch ihr Verdauungssystem zu befördern. Der Darmtrakt des
Menschen ist viel länger, wie der von Pflanzenfressern. Dadurch hat der Körper
mehr Zeit, Ballaststoffe aufzuspalten und die Nährstoffe aus pflanzlichen
Lebensmitteln aufzunehmen.9

3.1 Verursacht Fleisch psychische Probleme?

Zu viel Fleischkonsum kann körperliche Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Diabetes
oder Herz- und Kreislaufproblemen begünstigen. Eine neue Studie 10 zeigt nun, dass
Menschen, die viel Fleisch essen, auch erhebliche psychische Probleme bekommen
können.

8
https://www.peta.org/features/are-humans-supposed-to-eat-meat/ [abraufdatum : 14.04.2022]
9
[https://www.peta.org/features/are-humans-supposed-to-eat-meat/
10
https://www.hopkinsmedicine.org/news/newsroom/news-releases/beef-jerky-and-other-processed-meats-
associated-with-manic-episodes [Abraufdatum . 14.04.2022]

8
 Eine aktuelle Studie des „John Hopkins Medicine“ Krankenhauses sieht einen
Zusammenhang zwischen verarbeitetem Fleisch und manischen Episoden. Dr. Robert
Yolken führte mit einem Team eine aufwendige Studie durch, um dem Zusammenhang
zwischen Ernährung und psychischen Erkrankungen auf den Grund zu gehen.
An der Studie nahmen 1.000 Probanden mit und ohne psychische Störungen teil. Sie
waren zwischen 18 und 35 Jahre alt. Die Forscher befragten sie ausführlich über ihre
Ernährung, insbesondere zu ihrem Fleischkonsum. Die Analyse ergab, dass Menschen,
die viel verarbeitetes Fleisch essen, ein mehr als dreifach so hohes Risiko haben,
psychische Probleme zu bekommen.
Dr. Yolken und sein Forscher-Team fanden heraus, dass Viel-Fleischesser an
Schlafproblemen, Hyperaktivität und sogenannten manischen Episoden leiden.
Menschen, die an einer Manie erkranken, haben Wutanfälle, neigen zu Raserei und
erliegen mitunter sogar Wahnvorstellungen. Dieser Zustand kann über mehrere Monate
andauern. Es kann so weit kommen, dass sich diese Personen in eine psychiatrische
Einrichtung begeben müssen.
Bei dem Wort „Fleischkonsum“ denken viele nur an ein Schnitzel oder Steak, das auf
dem Teller liegt. Zu verarbeitetem Fleisch gehören aber auch Wurstwaren, Salami, Speck,
Schinken und vieles mehr. Vielen Gerichten wird Fleisch hinzugefügt, ob bei der Pizza,
bei Spaghetti Carbonara oder beim Krautsalat mit Speckwürfeln.

Dass Fleisch aus Massentierhaltung - insbesondere durch die Verabreichung von

Antibiotika und einer nicht-artgerechten Fütterung - ungesund sein kann, ist hinlänglich
bekannt. Zur Verarbeitung von Fleisch wird zudem Nitrat als Konservierungsmittel
beigesetzt. Dadurch verändert sich die Menge und Beschaffenheit von Darmbakterien.
Als Folge dessen verändern sich auch Nervenbahnen im Gehirn, so die Forscher.
Psychische Erkrankungen seien die Konsequenz.

Fleisch, insbesondere Pökelfleisch, erhöhen das Risiko, an Darm- und Magenkrebs zu

erkranken. Ebenso sind sich Wissenschaftler sicher, dass auch eine Erkrankung an
Parkinson und Alzheimer durch vermehrten Fleischkonsum wahrscheinlicher ist.
Allerdings könnten auch Umwelteinflüsse und genetische Veranlagungen die Ursachen

9
für derlei Erkrankungen sei, so das Forscher-Team der John Hopskins University.11

4.Fleischnahrung—Pro und Contra

Tierische produkte stehen immer mehr im fokus der Ernährung,vor allem Fleisch.doch
auch wenn die zahl der vegetarierS zunimmt,können sich viele Leben ohne Fleisch kaum
vorstellen.Ich habe pro und contra Argumenten von Fleischnahrung gesammelt,damit
kann jeder fur sich entscheiden,ob er Fleisch essen,vegetarier,veganer oder gar frutarier
sein möchte.
Pro-Argumente:
 Fleisch liefert hochwertiges Eiweiß, es besteht zu rund 20 Prozent daraus. Der
Mensch braucht Eiweiß zum Leben, etwa zur Erzeugung von Energie und für
viele Körperfunktionen.
 Auch wichtige Vitamine wie A und jene der B-Gruppe sind im Fleisch enthalten.
Ein Mangel dieser Vitamine kann zu Muskelschwund und Herzinsuffizienz,
Schlafstörungen, Appetitlosigkeit oder Blutarmut führen.
 Fleisch ist wichtig, weil es uns mit Mineralstoffen, allen voran Eisen, versorgt.
Ohne Eisen ist der Mensch antriebslos, müde, das Immunsystem wird
geschwächt.
 Für viele Landwirte stellt die Fleischproduktion eine Lebensgrundlage dar.
Contra:
 Vor allem Schweinefleisch erhält oft Antibiotika, dadurch können sich
Resistenzen im Körper entwickeln. Werden Antibiotika im Krankheitsfall
eingenommen, laufen sie Gefahr wirkungslos zu sein.
 Fleisch enthält viel Fett, vor allem gesättigte Fettsäuren, die das schlechte
Cholesterin ansteigen lassen.
 Immer wieder kommt es zu Skandalen, Stichwörter dafür sind BSE, Dioxin,
Gammelfleisch.

11
https://www.bunte.de/fitness/abnehmen-ernaehrung/gesunde-ernaehrung/neue-studie-verursacht-fleisch- [
Abrufdatum.15.03.2022]

10
Dies sind nicht die einzigen Nachteile zum Fleischkonsum. Ich werde in den nächsten
Aspekten mehr über Umwelt und Fleischkonsum und andere Auswirkungen des
Fleischkonsums sprechen.12

4.1 Wie wirkt sich der Fleischkonsum auf unsere umwelt aus?

Ein Glas Milch und ein Salami-Sandwich zum Frühstück, spaghetti Bolognese zum
Mittagessen und ein Schnitzel mit Pommes zum Abendessen: Für viele Menschen ein
ganz normaler Speiseplan.

Die Folge: Der Fleischkonsum steigt weltweit an. Besonders in Schwellen- und
Entwicklungsländer wachst der konsum von fleisch und anderen produkten aus tierischer
Produktion massiv. Prognosen zufolge wird sich die nachfrage nach fleisch bis zum jahr
2050 wohl verdoppeln.

Diese grosse Nachfrage fuhrt zu einer zunahme der industriellen Tierproduktion.

Darunter leiden nicht nur die tiere. Der hohe fleischkonsum pro Kopf hat auch
erhebliche Auswirkungen auf die umwelt und das Klima.13
 Regenwaldzerstorung ist eines der Probleme von Fleischkonsum.

 Fast 50 prozent des wassers in industrielandern wird fur die aufzucht von
tierenbenotingt. Zum vergleich : fur die produktion von einem kilogramm
kartoffeln werden 287 liter wasser benotigt. Fur die produktion von einem kilogramm
rindfleisch benotigt man 15.415 liter. Genug trinkwasser, um einem ort mit 7.200

12
https://www.energieleben.at/fleischnahrung-pro-contra/ [ Abrufdatum.13.04.2022].
13
https://www.vier-pfoten.ch/kampagnen-themen/themen/ernaehrung/fleischkonsum-und-umwelt
[Abraufdatum .23.04.2022]

11
Einwohnern einen tag den durst zu loschen. auSerdem sind die ausscheidungen von
farmtieren und der einsatz von prestiziden fur die anpflangzung von futtermitteln schuld
an vielen verseuchten flussen und anderen gewassern.14
 Eigentlich produzieren wir heutzutage genugend lebensmittel, um die
Gesamte weltbevolkerung satt zu bekommen. Trotzdem geht heute noch jeder neunte
Mensch auf der welt hungrig ins bett. Weltweit haben etwa 815 millionen menschen nicht
genug zu essen, betroffen sind vor allem menschen in entwicklungslandern. Nur fast die
halfte des weltweit angebauten getreides dient als lebensmittel, etwa ein drittel ist fur die
tierernahrung bestimmt. Zur produktion von beispielsweise einem kilogramm
schweinefleisch benotigt der landwirt rund drei kilogramm pflanzliches futter Die
hohe nachfrage nach mais, soja oder weizen als futtermittel fuhrt zu steigenden preisen
dieser nahrungsmittel. Die menschen in den armeren landern konnen sich diese
grundnahrungsmittel dann nicht mehr leisten. Auserdem werden kleinbauern von ihrem
land verdrangt und konnen selbst keine nahrung mehr anbauen.15

4.1.1 warum ist Fleischkonsum klimaschädlich?

Grund für den Klimawandel sind die durch den Menschen in erhöhten Mengen
verursachten Treibhausgase wie Kohlendioxid (CO2), Methan (CH4) und Lachgas
(N2O), die den natürlichen Treibhauseffekt verstärken.Diese Treibhausgase werden aber
nicht allein durch die Nutzung fossiler Brennstoffe (zum Beispiel Kohle, Erdgas und
Erdöl) oder durch den Transportverkehr (Automobile, Schiffe und Flugzeuge) verursacht.
Was oft nicht bedacht wird: Die Viehhaltung und die Produktion von tierischen Produkten
tragen gravierend dazu bei.16
Weltweit stammen 16,5 Prozent der gesamten von Menschen verursachten
Treibhausgas-Emissionen aus der Tierproduktion. Mastrinder und Milchkühe werden in
riesigen Tierfabriken gehalten und sind der grösste Klimasünder des Sektors – unter
anderem wegen des hohen Bedarfs an Futtermitteln und des Ausstosses an Methan.
14
https://www.weltfreund.at/blog/31_10-gruende-kein-fleisch-zu-essen.html[23.03.2022]
15
www.nutri-plus.de/fleischkonsum-in-deutschland-und-die-auswirkungen [23.03.2022]
16
https://www.vier-pfoten.ch/kampagnen-themen/themen/ernaehrung/fleischkonsum-und-umwelt
[Abraufdatum .23.04.2022]

12
Im Vergleich zu Obst und Gemüse wird für die Produktion von Fleisch, Milch, Käse und
Butter zudem viel mehr Energie benötigt. Dadurch wird wiederum mehr CO2 freigesetzt.
Die vermehrte Produktion an Lachgas und Kohlendioxid wird vorwiegend durch die
Düngung von Agrarflächen oder die Herstellung von mineralischen Dünge- und
Pflanzenschutzmittel verursacht.
Treibhausgase führen dazu,dass die Durchschnittstemperatur der atmosphäre und der
Merre ansteigt.Dies hat zur folge,dass umweltkatastrophen gehäuft auftreten.
Das ist der Grund, aus dem Fleisch so klimaschädlich ist. Auf Fleisch und tierische
Produkte so weit wie möglich zu verzichten ist daher ein wichtiger Beitrag für mehr
Klimaschutz.17

Anhang Foto 4: CO2 ausstos nach fleischsorten.18

Auf diese Foto kann man sehen, Menge an CO2 – Ausstoß pro. 100 Fleisch,
zumVergleich: für dieselbe Menge an co2-ausstoß legt ein durchschnittlicher Pkw die
angegebene Strecke zuruck. wie man sieht, hat Rind pro 100 g fleisch 1,23 km von
Ausstoß. Es bedeutet, dass nur für 1kg von Rind g fleisch, wird 1230 kg CO2 ausgeßtot.

17
https://www.vier-pfoten.ch/kampagnen-themen/themen/ernaehrung/fleischkonsum-und-umwelt
[Abraufdatum .23.04.2022]
18
https://www.aok.de/bw-gesundnah/nachhaltigkeit-und-umwelt/fleischkonsum-und-wie-er-dem-klima-
schadet [ Abrufdatum. 22.04.2022]

13
4..2 Weitere Auswirkungen des Fleischkonsums
Mittlerweile sprechen immer mehr Menschen nicht mehr auf eine Behandlung mit
Antibiotika an.Die Ursache ist der häufige Gebrauch von Antibiotika und das nicht nur in
Artpraxen oder Krankenhäusern. Denn in der Massentierhaltung werden Antibiotika
präventiv gegen Erkrankungen eingesetzt. Die Bakterien fangen dann an zu mutieren und
werden gegen die eingesetzten Antibiotika resistent. Die resistenten Bakterien gelangen
nun über den Verzehr von Fleisch in den menschlichen Körper. Die Antibiotika versagen
dann gegen diese resistent gewordenen Bakterien und Krankheiten können nicht richtig
behandelt werden. Nicht zu sage, pandemien.19

5.Fleischkonsum in Deutschland und Georgien

Pro Jahr verzehren die Deutschen durchschnittlich etwa 60 kg Fleisch. Dabei essen
Männer doppelt so viel Fleisch wie Frauen; Männer im Schnitt etwa 1100 g die Woche,
Frauen dagegen nur 600 g. Besonders beliebt sind dabei Schweine- und Geflügelfleisch.
Obwohl die Verbraucher versuchen den Fleischkonsum zu reduzieren und auch der
Anteil an Vegetariern und Veganern deutlich ansteigt, isst trotzdem noch etwa 75 % der
Bevölkerung täglich Fleisch.
Im Laufe eines Lebens verzehrt jeder Deutsche im Durchschnitt 1.094 Tiere: davon
945 Hühner. 46 Schweine, 46 Puten, 37 Enten, 12 Gänse, 4 Rinder und 4 Schafe.20
Die Zahl der Vegetarier und Veganer in Deutschland steigt. Wie die Statista-Grafik auf
Basis einer Umfrage des IfD Allensbach zeigt, ordnen sich 2020 rund 1,3 Millionen mehr
Menschen als Vegetarier ein als noch 2016. Das entspricht einem Zuwachs von rund 23
Prozent. Bei den Veganern fällt das Plus in absoluten Zahlen mit etwa 300.000 Menschen
geringer aus - ein Anstieg um rund 41 Prozent.
Vegetarismus bezeichnet eine fleischlose Ernährung, während Veganismus den
Verzicht auf jegliche tierische Erzeugnisse (also auch Milch und Eier) bedeutet.
Wie die Statista-Grafik zeigt, ist jedoch ein Trend zum Wachstum dieser Zielgruppe

19
https://www.nutri-plus.de/fleischkonsum-in-deutschland-und-die-auswirkungen Abrufdatum.:06.04.2022
20
https://www.nutri-plus.de/fleischkonsum-in-deutschland-und-die-auswirkungenb [ Abrufdatum.
06.04.2022]

14
auszumachen. Die persönlichen Motive für eine vegetarische oder vegane Ernährung sind
durchaus unterschiedlich. In Zeiten des Klimawandels spielen ökologisch nachhaltige
Aspekte für viele Konsumenten eine stetig größere werdende Rolle. Im Vergleich mit der
Herstellung pflanzlicher Lebensmittel fällt die Klimabilanz in der Produktion tierischer
Produkte negativer aus. Ein weiterer Grund für eine vegetarische oder vegane Ernährung
stellt für viele Konsumenten die Unterstützung artgerechter Tierhaltung bzw. der
allgemeine Tierschutz dar. Bei Betrachtung des durchschnittlichen Fleischkonsums in
Deutschland zeigt sich, dass der Verbrauch in den vergangenen Jahren leicht zurückging.

15
Foto 5: Die Grafik21

In Georgien kommt bei Jahr 2019 pro kopf 36 kg. fleich. trozdem ist diese Angabe
kleiner als die Angabe von Deutchen. Die grafik, die ich selbst gemacht habe,mit eine
umfrage. Diese Umfrage habe ich am 8.05.2022 Durchgeführt.An dieser Umfrage
nehmen sowie die Frauen und die Jugendlichen , auch die Männer teil.
wie Grafik zeigt, nur 34 prozenten von befragten sind Vegetarier und nur 6 prozent
vegan, wahrend Mehrheit von befragten sind fleischesser. vermutlich, grund dafür ist,
dass es nicht wie ein problematischer oder aktueller Themen erkennen ist. im vergleich
von Deutschland ist in Georgien Schlimmer angaben sind.

21
https://de.statista.com/infografik/amp/24000/anzahl-der-vegetarier-und-veganer-in-deutschland/
[ Abrufdatum. 11.04.2022]

16
Anhang photo 6:Das Saulendiagramm

6.Fleischverzicht und die psyche

Das Das passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie kein Fleisch essen;
 Sie sind weniger anfällig für Infekte: Bei einer fleischlosen Ernährung wird in
den meisten Fällen vermehrt zu Obst und Gemüse gegriffen, welche wichtige
Vitamine und Nährstoffe enthalten, die das Immunsystem stärken. Gleichzeitig
kann der Verzehr von Fleisch Entzündungen im Körper hervorrufen, da es
Arachidonsäure enthält. Diese fördert Entzündungsprozesse, die wiederum das
Immunsystem schwächen.
 Ihr Geruch verändert sich: Laut einer Studie der Karls-Universität in Prag
verändert sich bei einer fleischlosen Ernährung der Körpergeruch. Wissenschaftler
der Universität verglichen den olfaktorischen Wert von Männern und Frauen, die
kein Fleisch aßen mit denen, die Fleisch aßen. Sie kamen zu dem Ergebnis, dass
Menschen, die sich fleischlos ernähren, insgesamt weniger riechen und, dass ihr
Schweißgeruch als angenehmer eingestuft wird.
 Sie nehmen schneller ab: Verschiedene Studien belegen, dass eine vegetarische
oder vegane Ernährung dabei helfen kann abzunehmen. Das liegt zum großen Teil
daran, dass bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung die Blutfettwerte

17
 sinken, da weniger gesättigte Fettsäuren aufgenommen werden. Außerdem setzen
sich Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, häufig bewusster mit
ihrer Ernährung auseinander und führen generell einen gesünderen Lebensstil.
 Das Risiko für bestimmte Erkrankungen sinkt: Wenn sie auf Fleischgenuss
verzichten, dann sinkt das Risiko für Herzerkrankungen, Krebs und andere
Krankheiten. Menschen, die kein Fleisch essen, haben niedrigere Blutfettwerte
und seltener einen hohen Blutdruck. Eine Studie der Harvard School of Public
Health (HSPH) wertete verschiedene Studien zum Thema Fleischverzehr und
Krankheiten aus. Das Ergebnis macht die Auswirkungen eines hohen
Fleischkonsums deutlich. Isst man 50 Gramm verarbeitetes Fleisch pro Tag, steigt
das Risiko für eine Herzerkrankung um 42 Prozent, bei Diabetes sind es immerhin
19 Prozent.
 Sie sorgen für eine gesunde Darmflora: Studien zufolge wirkt es sich positiv
auf die Darmflora aus, wenn man kein Fleisch isst, da so mehr schützende Arten
von Darmbakterien entstehen. Besonders Obst, Gemüse und probiotische
Lebensmittel stärken die Darmflora und so die Darmgesundheit. Umgekehrt
können Darmbeschwerden wie Blähungen oder Verstopfungen durch zu hohen
Fleischkonsum hervorgerufen werden.22

22
https://www.vital.de/gesundheit/das-passiert-mit-ihrem-koerper-wenn-sie-kein-fleisch-essen
3736.html#:~:text=Das%20Risiko%20f%C3%BCr%20bestimmte%20Erkrankungen,und%20seltener
%20einen%20hohen%20Blutdruck. -[ Abrufdatum. 11.04.2022]

18
7. Problemlösung und Einige Meinunge
Unseren Fleischkonsum zu reduzieren bedeutet nicht nur eine gesündere Ernährung,
wir lösen damit auch viele Probleme, die aus übermäßiger Fleischproduktion entstehen.
Aber wie kann das gelingen?
Wenn viel von etwas ein Problem darstellt, dann ist weniger davon die Lösung.
Ernährung bleibt eine zentrale Herausforderung für die Menschheit. Das Gute daran: Wir
haben die Lösung selbst in der Hand. 23Sie ist so einfach wie schwierig zugleich: weniger
Fleisch essen oder man kann fleischlos leben.
Kultur und gewohnenheit stirb langsam, und fleisch essen ist üblich in den
meisten Kulturen,deshalb findet es schver auf fleisch zu verzichten. Wenn es Ihnen
schwerfällt, den Fleischkonsum zu reduzieren, zwingen Sie sich nicht, von heute auf
morgen komplett auf Fleisch zu verzichten.Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung
empfiehlt , maximal 600 g fettarmes Fleisch und fettarme Wurst pro Woche zu essen. Im
Schnitt liegtder geschätzt Pro-Kopf-Verzehr in Deutschland allerdings bei rund
1,1 kg pro Woche (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft). Beobachten
Sie also zunächst einmal, wie viel Fleisch und Wurst Sie wöchentlich essen und
versuchen Sie sich dann an die empfohlene Menge von 300 bis 600 g anzunähern.
wennie weniger Fleisch essen, aber weiterhin Milch, Käse und Eier konsumieren,
müssen Sie sich in der Regel keine Sorgen machen, zu wenige Proteine aufzunehmen.
Möchten Sie sich vegan, also ganz ohne tierische Produkte ernähren, binden Sie
23
https://www.global2000.at/fleischkonsum-reduzieren[ Abrufdatum. 22.04.2022]

19
genügend Hülsenfrüchte in Ihre Ernährung ein. Lebensmittel wie Sojabohnen und
Kichererbsen sind wertvolle Protein-Lieferanten. Wer seinen Fleischkonsum reduziert,
sollte außerdem darauf achten, genügend Eisen zu sich zu nehmen. Rote Bete, Spinat und
Vollkornprodukte liefern dem Körper diesen Baustein. Tipp: Kombinieren Sie Eisen-
Lieferanten mit Vitamin C (beispielsweise Vollkornmüsli mit frischem Obst), so kann der
Körper das Eisen noch besser verwerten. Wenn Sie unsicher sind, sprechen Sie mit Ihrem
Hausarzt und lassen Sie regelmäßig Ihr Blut auf Eisen und andere wichtige Nährstoffe
untersuchen. 24
Aus meiner perspektive Es ist schwer, wenn jemand in traditioneller Gesellschaft
aufwächst, die mit Fleischnahrung bekannt ist und jeder Tag Fleisch isst. Ihnen plötzlich
zu sagen, dass man nicht Fleisch essen muss, Weill es nicht gut für einem Gesundheit ist.
Ich finde, dass man muss innere Motivation und Beweggrunde klar machen. Man muss
sie sich bewusst machen und selbstverständlich können auch alle grunde
zusammenkommen.
Informieren Sie sich beispielsweise über Tierhaltung, Fleischproduktion und die
Auswirkungen auf die Umwelt, um persönliche Argumente gegen Fleischkonsum zu
sammeln, die Sie in Ihrem Vorhaben unterstützen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn
Ihre Motivation gesundheitlicher Natur ist und vereinbaren Sie beispielsweise
regelmäßige Check-up-Termine, um Erfolge zu messen.

Außerdem Ware es besser, dass man mehr Informationen über Fleischkonsum und ihre
schädliche Auswirkungen auf die Umwelt zu bekommen.Egal ob euch eure eigene
Gesundheit wichtig ist, der tierschutz oder der klimaschutz, oder alles zusammen : kein
fleisch zu essen ist definitiv weise entscheidung.

24
https://eatsmarter.de/gesund-leben/weniger-fleisch-essenn [ Abrufdatum. 01.05.2022]

20
8.Anhang;
1.Anhang Foto 1 ....................................................................... seite 6
2. AnhangFoto2.........................................................................seite7
3.Anhang Foto 3......................................................................seite8
4.Anhang Foto 4......................................................................seite 13
5.Anhang Foto 5......................................................................seite16
6.Anhang Foto 6......................................................................seite17

9.Fachwortliste
Substantive Verben Adjektive

Vorfahren(m)- einer Vermehren- in .

früheren Generation. zunehmendem Maß

Menschenaffen(m)- Aufwenden- Beschleunigt -chnell

großer, etwas, meist um ein Ziel zu
entwicklungsgeschichtlic erreichen, verwenden oder

21
h dem Menschen am einsetzen.
nächsten stehender Affe
mit langen Armen und
dichter Behaarung, der
auf dem Boden auch halb
aufrecht geht
Lebensraum (m)- Aufnehmen-
Umkreis, in dem sich vom Boden zu sich
jemand oder eine heraufnehmen
Gemeinschaft [frei]
bewegen und entfalten
kann

Nahrungssuche (f)-
das Suchen der alltäglich
benötigten Nahrung

Fettleibigkeit(f)-
bedeutet starkes oder
krankhaftes Übergewicht

Manischen Episoden(f)-

22
Eine Manie tritt meist
phasenweise auf, den
symptomatischen Zeitraum.

Konservierungsmittel(n)
- sind Stoffe, die den Befall von
natürlichen oder industriellen
Produkten oder Lebensmitteln
durch Mikroorganismen,
Insekten oder anderen
Lebensformen verhindern
sollen.

Nervenbahnen(m)- eine
Leitungsbahn, die aus einem
Bündel Nervenfasern besteht,
die den gleichen Ansatzpunkt,
ein ähnliches Ziel oder eine
ähnliche Funktion haben. Sie
leitet elektrische Signale zu
ihrem Erfolgsorgan.

Pökelfleisch(n)-
gepökeltes, mit Nitritpökelsalz
konserviertes, Fleisch.

Muskelschwund(m)-
beschreibt den Rückgang und
Abbau dieser Muskulatur am

23
ganzen Körper

Herzinsuffizienz(f)-
eine Leitungsbahn, die aus
einem Bündel Nervenfasern
besteht, die den gleichen
Ansatzpunkt, ein ähnliches Ziel
oder eine ähnliche Funktion
haben. Sie leitet elektrische
Signale zu ihrem Erfolgsorgan.

Eisen (f)-
silberweißes, in feuchter Luft
leicht rostendes Schwermetall
(chemisches Element;
Zeichen: Fe; Ferrum)

Entzündungen(f)-
die lokale und systemische
Reaktion eines biologischen
Systems auf einen inneren
oder äußeren Reiz, der die
physiologischen Abläufe
gefährdet.

Arachidonsäure(f)- ist
eine vierfach ungesättigte
Fettsäure in der Gruppe der
Omega-6-Fettsäuren

BSE(f)-

24
 Die Bovine Spongiforme
Enzepahalopathie (BSE) ist
eine schwammartige
(spongiforme) Rückbildung der
Gehirnsubstanz bei Rindern.

Gammelfleisch(f) -
mgangssprachlich:
verdorbenes, nicht für den
menschlichen Verzehr
geeignetes und illegal wieder
in den Handel gebrachtes
Fleisch

Darmflora(f)-
bezeichnet alle
Mikroorganismen, die
den menschlichen Darm
besiedeln

Klimasünder(m) -
jemand, der absichtlich das
Klima schädigt, den
Klimaschutz bewusst
missachtet

IFD(m)-
Integrationsfachdienste.
beraten und begleiten
schwerbehinderte Menschen im
Arbeitsleben oder vermitteln
ihnen geeignete Ausbildungs- und

25
 Arbeitsplätze.

10. Quellenverzeichnis

Beyfuß, Isabell (2018) :Fleischkonsum in Deutchland und die Auswirkungen.In online

Zeitschrift: „Nutri“. Jahrgang : 6. Februar 2018. Abrufbar unter: . https://www.nutri-
plus.de/fleischkonsum-in-deutschland-und-die-auswirkungen.
[ Abrufdatum. 06.04.2022]

Falkenberg, Anne ;as passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie vier Wochen kein Fleisch
essen. In online Zeitschrift: „vital“. Jahrgang : 16.04.2021, 14:45 Uhr . Abrufbar unter:
https://www.vital.de/gesundheit/das-passiert-mit-ihrem-koerper-wenn-sie-kein-fleisch-
essen
[ Abrufdatum. 11.04.2022]

Janson, Matthias; Rund 8 Millionen Deutsche essen kein Fleisch. Jahrgang:

25.01.2021. Abrufbar unter: https://de.statista.com/infografik/amp/24000/anzahl-der-
vegetarier-und-veganer-in-deutschland/
[ Abrufdatum. 11.04.2022]

Kohlhepp, Laura (2014): Evolution des Menschen: Ernährung der menschlichen

Vorfahre. Jahrgang; 22. November 2018. Abrufbar unter:
https://abitur-wissen.org/index.php/biologie/evolution/255-evolution-des-menschen-

26
ernaehrung-der-menschlichen-vorfahre
[ Abrufdatum. 22.04.2022]

Meister, Lisa : Weniger Fleisch essen: 5 Tipps, wie es klappt! . Jahrgang : 05. Apr.
2022. Abrufbar unter : https://eatsmarter.de/gesund-leben/weniger-fleisch-essen
[ Abrufdatum. 01.05.2022]

Walker, mona: Wie schädlich ist Fleischkonsum für unser Klima?. Jahrgang ;
20.01.2020 .rufbar unter:
https://www.aok.de/bw-gesundnah/nachhaltigkeit-und-umwelt/fleischkonsum-und-wie-
er-dem-klima-schadet.
[ Abrufdatum. 22.04.2022]

Von jolie.de : Fleisch: Wie schädlich ist Fleisch in der Ernährung wirklich?. Jahrgang:
01.07.2020, 19:00 Uhr. Abrufbar unter : https://www.jolie.de/leben/fleisch-wie-
schaedlich-ist-fleisch-der-ernaehrung-wirklich-200154.html?
fbclid=IwAR38viPMe71WkxdiuxpAC6kIMmRPV3vBEjnutLdUqle-
Dhcz0iiNo0PAWuM
[ Abrufdatum. 02.04.2022]

Fleischkonsum reduzieren, aber wie? : Abrufbar unter :

https://www.global2000.at/fleischkonsum-reduzieren
[ Abrufdatum. 22.04.2022]

Fleischnahrung-Pro und Contra; Jahrgang: 13. APRIL 2018

Abrufbar unter; ttps://www.energieleben.at/fleischnahrung-pro-contra/ .
[ Abrufdatum.13.04.2022].

27
Diese Nährstoffe stecken in Fleisch : Jahrgang : 14. April 2022. Abrufbar unter:
https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/diese-
naehrstoffe-stecken-in-fleisch-5542
[ Abrufdatum. 06.03.2022]

Von bunte.de Redaktion: Jahrgang: 30. Juli 2018 um 12:24 Uhr .abruftbar unter:
https://www.bunte de/fitness/abnehmen-ernaehrung/gesunde-ernaehrung/neue-studie-
verursacht-fleisch-
[ Abrufdatum.15.03.2022]

10 Gründe kein Fleisch zu essen ; Jahrgang: Jän 27, 2016.Abrauf unter:

https://www.weltfreund.at/blog/31_10-gruende-kein-fleisch-zu-essen.html
[23.03.2022]
Are humans supposed to eat meat? : Abrauf unter: https://www.peta.org/features/are-
humans-supposed-to-eat-meat/
[Abraufdatum : 14.04.2022]

Beef Jerky and Other Processed Meats Associated with Manic Episodes
Abrauf unter: https://www.hopkinsmedicine.org/news/newsroom/news-releases/beef-
jerky-and-other-processed-meats-associated-with-manic-episodes
[Abraufdatum . 14.04.2022]

FLEISCHKONSUM UND UMWELT

Abrauf unter;
https://www.vier-pfoten.ch/kampagnen-themen/themen/ernaehrung/fleischkonsum-und-
umwelt
Jahrgang; 29.11.2021’
[Abraufdatum .23.04.2022]

28
11.selbstständigkeiterklärung
Hiermit erkläre ich, dass ich die vorliegende Hausarbeit über das Thema Fleich -vital
für Gesundheit“ in der gesetzten Frist und ohne fremde Hilfe angefertigt habe. Ich habe
nur die im Literaturverzeichnis angeführten Quellen und Hilfsmittel benutzt. Alle Stellen
der Arbeit, die anderen Werken (auch elektronischen Medien wie dem Internet) wörtlich
oder sinngemäß entnommen sind, sind unter Angabe der Quelle als Zitate oder
Entlehnung kenntlich gemacht.
_______________________________ ____________________________________
Ort, Datum Unterschrift

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