C1/ Schriftliche Mediation/ Forum-Beitrag

A) Dein Sohn besucht eine bilinguale Schule und soll eine Hausarbeit schreiben über die Gründe,
warum Menschen vegan leben. Du hast diesen Text gefunden. Da er zu schwierig für deinen
Sohn ist, umschreib die im Text gegeben Motive in einer einfachen Sprache, damit dein Sohn sie
verstehen kann. (125/150 W)

WARUM VEGETARISCH?

Wusstest Du, dass an um ein Kilo Fleisch "zu produzieren” bis zu 22 Kilo Getreide und mehr als 50000 Liter Wasser
verbraucht? Außerdem stecken in einem Kilo Rindfleisch so viele Emissionen, wie in einer Autofahrt von 250 km, so viel
Energie wie der 20-tägige Betrieb einer 100 W Glühbirne und so viel Wasser, wie der Jahresverbrauch bei täglichem
Duschen. Besonders die Abholzung der Wälder für Weideflächen und die Anpflanzung der Futtermittel, belastet die
Klimabilanz eines jeden Fleischessers mit jährlich etwa 1,5t CO-Äquivalenz mehr als die eines "Pflanzenfressers”.

Wusstest Du, dass Vegetarier im Vergleich zu Nicht-Vegetariern seltener Karzinome des Magen-Darm-Trakts entwickeln
und Veganerinnen zu einem Drittel seltener an Brustkrebs erkranken als weibliche Mischköstler? Für alle Krebsarten
zeigen Vegetarier eine um 8 %, sowie Veganer eine um 16 % niedrigere Prävalenz. Dies ergaben neue Ergebnisse aus der
Adventist Health Study 2 (AHS 2), die seit 2002 in den USA und Kanada durchgeführt wird. Dafür wurden die Daten von
über 69.000 Teilnehmern erfasst und auf einen möglichen Zusammenhang zwischen der praktizierten Ernährungsweise
und dem Auftreten von Krebs untersucht.

Wusstest Du, dass in der Bundesrepublik im Durchschnitt jede Woche etwa 4000 Menschen zu Vegetariern werden?
(VEBU, Okt. 2001) Nach einer Untersuchung der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in Nürnberg ernährten sich
1983 nur etwa 0,6 % der Bevölkerung vegetarisch. Die Zahl der vegetarisch lebenden Menschen hat sich also in etwa 20
Jahren weit mehr als verzehnfacht. Insgesamt bezeichnen sich mittlerweile 8% der Deutschen als Vegetarier, das sind
absolut über 6 Millionen Menschen (Forsa-Umfrage von 2015) – Tendenz stark steigend!

Wusstest Du, dass Vegetarier länger leben als der Durchschnitt? Das Deutsche Krebsforschungszentrum Heidelberg hat
in einer Langzeitstudie mit 2000 Teilnehmern bewiesen, dass Vegetarier weniger Herzkrankheiten haben. Andere
Studien zeigen zudem, dass Vegetarier weniger an Diabetes, hohem Blutdruck und Gicht leiden. In der Heidelberger
Untersuchung ist die Sterbequote von Männern, die sich vegetarisch ernähren, um 50% geringer, bei Frauen sind es 30%.
Diese erfreulichen Ergebnisse lassen sich allerdings nicht ausschließlich durch den Fleischverzicht erklären, sondern der
insgesamt bewusste und gesunde Lebensstil der Vegetarier führt demnach zu einer durchschnittlich höheren
Lebensdauer.

Wusstest Du, dass Kinder mit etwas höherem Intelligenzquotienten als Erwachsene eher Vegetarier werden als nicht
ganz so intelligente Altersgenossen? Eine aktuelle Studie von Catharine Gale und Kollegen (University of Southampton)
konnte jetzt nachweisen, dass fleischlos lebende Personen als 10-jährige Kinder einen um durchschnittlich fünf Punkte
höheren IQ besaßen als später Fleisch essende Teilnehmer der Untersuchung. Dieser Zusammenhang zwischen
kindlicher Intelligenz und fleischloser Ernährung blieb auch dann signifikant, wenn andere Faktoren wie Geschlecht,
Bildung der Eltern etc. berücksichtigt wurden.

Wusstest Du, dass sich rein pflanzliches Fake-Fleisch in Geschmack und Optik so gering von seinem tierischen „Vorbild“
unterscheidet, dass in einem Experiment der Uni-Mensa Bochum 264 von 300 Studenten das ihnen vorgesetzte Fake-
Rindergulasch Gericht nicht als solches identifizieren konnten? Auch in anderen Tests fanden Verbraucher kaum einen
geschmacklichen Unterschied zwischen traditionellem Fleisch und Seitan- oder Soja-Produkten – oftmals wurden die
veganen Gerichte sogar als schmackhafter empfunden. Die pflanzlichen Lebensmittel werden inzwischen so hergestellt,
dass in vielen Fällen nur noch Experten einen Unterschied bemerken.
C1/ Schriftliche Mediation/ Forum-Beitrag

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B) Sie haben folgenden Beitrag in einem Forum gelesen. Schreiben Sie eine Antwort, indem Sie Ihre
Meinung zum Thema zum Ausdruck bringen. (150/180 W)

Warum ich vegan lebe

Auch nach inzwischen gut zweieinhalb Jahren als Veganer passiert es mir noch immer, dass Menschen in meinem Umfeld an der Ernst- und
Dauerhaftigkeit meines Vegan-Seins zweifeln.

Ich erkläre mir ihre Skepsis zum einen damit, dass die vegane Ernährung eine extreme Ernährungsform ist – extrem im eigentlichen,
wertfreien Sinn von “weit weg von der Norm.” Unsere Esskultur wird so sehr dominiert von tierischen Lebensmitteln, dass viele die
Vorstellung, jemand könnte sich für den Rest seines Lebens ausschließlich von Pflanzen ernähren, schlichtweg überfordert.

Zum anderen wird die vegane Ernährung immer häufiger auch als gesundheitsfördernde Diät angepriesen, mit der sich
Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck, Herzinfarkt und Schlaganfall vermeiden ließen. Ich kann deshalb
niemandem einen Vorwurf machen, der mich für ein Opfer eines flüchtigen Ernährungstrends hält, das sich schon irgendwann wieder eines
Besseren besinnen wird.

Die Wahrheit ist aber, dass ich tatsächlich für den Rest meines Lebens keine tierischen Lebensmittel mehr konsumieren werde (außer
natürlich unbewusst, oder wenn ich zum Beispiel durch eine Notsituation dazu gezwungen werde – solche Gedankenspiele halte ich aber für
überflüssig). Ich kann das mit dieser Bestimmtheit sagen, weil:

 … ich nicht aus gesundheitlichen oder sonstigen Lifestyle-Gründen vegan lebe, sondern weil ich nicht will, dass andere Lebewesen für
mich leiden und sterben müssen. Und an diesem Wunsch wird sich mit ziemlicher Sicherheit für den Rest meines Lebens nichts mehr
ändern.
 … ich inzwischen am eigenen Leib erfahren habe, dass eine vegane Ernährung mir alles gibt, was ich brauche, um gesund und
leistungsfähig zu sein.

Dahinter steckt nicht weniger als die Erkenntnis, dass der Konsum tierischer Produkte allein dem Stillen von Luxusbedürfnissen dient und kein
Grundbedürfnis befriedigt, wie es so gerne von denen behauptet wird, die ihr Geld mit diesen Produkten verdienen. “Warum sollte ich zur
Ausbeutung und Tötung von Lebewesen beitragen, wenn ich es nicht muss?” Diese Frage kann ich nicht mehr anders beantworten als mit
“Ich muss es nicht.”

Und deswegen bin – und bleibe ich – vegan.

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