Bratwurst

Unter Bratwurst versteht man Würste, die zum Braten bestimmt sind. Es gibt mehr als 50 verschiedene
Arten, je nach Region variieren Größe, Textur und Gewürze. Der Name geht auf das alte Wort "Brät"
zurück - so heißt das fein gehackte Fleisch, das man für die Wurstherstellung verwendet.

Landjäger
Als Landjäger bezeichnet man portionierte umgerötete Rohwürste, die geräuchert und luftgetrocknet werden.
Der Ursprung wird im alemannischen Kulturraum vermutet. Diese Würste werden auch Rucksackwurst
genannt und sie sind ein beliebter Snack von den Wanderer, Jäger und Soldaten, weil sie nicht gekühlt
werden müssen und gut haltbar sind.

Teewurst
Teewurst ist eine streichfähige geräucherte Rohwurst. Zur Herstellung von Teewurst werden mageres
Schweinefleisch, Schweinebauch und mageres Rindfleisch gemeinsam durch Wolfen und Kuttern fein
zerkleinert. Teewurst ist mit rund 40 Prozent Fett eine ziemlich reichhaltige Wurstsorte. Aufs Brot
geschmiert wird sie in Deutschland zum Frühstück oder Abendbrot gegessen.

Imbissbude
Etwa 40 000 gibt es deutschlandweit. Es habt die Idee der Imbissbude schon im alten Rom gegeben. Mit
der Industrialisierung blühten die Stände dann so richtig auf. Die Grillwurst sei dann nach dem Zweiten
Weltkrieg in Mode gekommen.