Zitronengugelhupf

Zutaten: Backtemperatur:
250 g zimmerwarme Butter 180 °C Heißluft
230 g Zucker
100 g Zitronensaft Backzeit:
4 Eier ca. 45 Minuten
250 g Mehl
1 Packung Backpulver
etwas zimmerwarme Butter und
Brösel für die Gugelhupf Form
Zitronenglasur:
1 Eiklar
250 g Staubzucker
1 EL Zitronensaft

Zubereitung:
Zuerst ein kleines Stück Butter in die Gugelhupf form geben und bei
60°C im Backofen schmelzen. Danach die Butter mit Hilfe eines Pinsel
gleichmäßig in der Form verteilen und Brösel darüberstreuen. Den
Backofen auf 180°C aufheizen. Butter mit Zucker und 70 g
Zitronensaft mindestens 5 Minuten schaumig schlagen. Dann nach
und nach die Eier dazugeben und alles noch einmal gut verrühren.
Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver und dem restlichen
Zitronensaft unter dem Teig heben. Den Teig in die Gugelhupf Form
füllen und im vorgeheizten Backofen backen. Nach kurzem Auskühlen
aus der Form stürzten Mit einer Zitronenglasur überziehen.

FERTIG!!!