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und gesund ?
Ernhrung
Getreide = Kohlenhydrate
Zucker
-
Haushaltszucker,
Marmelade, Honig, Obst,
Sigkeiten
Schneller Blutzuckeranstieg
Leere Kalorien
Keine Sttigung
Strke
-
Weimehl
Vollkornmehl
Msli
Parboiled Reis
Nudeln
Das Getreidekorn
Mehlkrper
-Weimehl
-Keine Ballaststoffe
Ballaststoffe
= Nicht verwertbare Kohlenhydrate
-
Regen Speichelfluss an
Kariesvorbeugend
Quellen auf (=Schwamm)
Wirken Sttigend
Frdern die Verdauung
Binden Cholesterin und Schadstoffe
Beugt Darmkrankheiten vor
Frisch
Tiefgefroren
Vitamingehalt
-Herkunft
-Kauf
-Lagerung
-Zubereitung
Vitamingehalt
-Herkunft
-Verarbeitung
-Zubereitung
Vitamingehalt
Sfte
Zuckerzusatz bei
sauren Frchten
Zuckerzusatz bis
max. 200 g / Liter
Im Durchschnitt 100 g
Zucker / Liter
Getrnke
1,5 2 L am Tag
Wofr brauche ich Wasser?
-
Transportmittel
Ausscheidung von Giftstoffen
Regulierung der Krpertemperatur
Ballaststoffe quellen
Leitungswasser, Mineralwasser
2 3 Tassen am Tag
Schorle
Gut verteilt
Vitamin D
-Fleisch, Fisch, Ei
Vorsicht
Fettgehalt
!!!
Wichtiger Calciumlieferant
Zu wenig
Osteoporose
Kse
Fett i. Tr. = Fettgehalt in der
Trockenmasse von 100g Kse
Fettreduziert
Sind
Fett absolut = absoluter Fettgehalt
auf 100g Kse
Fettreduziert
gleich
!!!
Fleisch
Wurst
Eier
max. 1 2 / Woche
Fisch
Fleisch
Pute, Hhnchen
-ohne Haut
Mineralstoff
Cholesterin
Eisen
Fettarme Stcke
-Filet,
-Schnitzel, Oberschale
-Nuss,
Wurst
Fettreich
-Salami, Mortadella,
Streichwurst
-gekuttert und gepresst
Fettarm
-Schinken, Kasseler, Bratenaufschnitt,
Geflgel
-Muskelfleisch sollte erkennbar sein
Achtung bei
Geflgelwurst
!!!
Ei
Fisch
Vorkommen
-Fettreicher Fisch
(Lachs, Hering, Makrele, Thunfisch)
-Leinsamen/Leinsamenl
-Walnsse/Walnussl
Fette
Margarine
Butter
-Chemisch
-Natrlich
-Halbfettmargarine
-Halbfettbutter
-Enthlt Cholesterin
-Gehrtete Fette
-Ditmargarine
l
Gesttigte Fettsuren
In tierischen Lebensmitteln
Lassen den Cholesterinspiegel ansteigen
Kaltgepresst
Zu kalten Speisen
Enthlt mehr ungesttigte Fettsuren
Intensiver Geschmack
Raffiniert
Zum Anbraten
AUSNAHME: Olivenl