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Essen ohne

Pestizide
Einkaufsratgeber
fr Obst und Gemse

Neues

2 012 s-
Bewertung
system
Inhalt
3 Das bietet dieser Ratgeber
4 Testergebnisse im berblick
6 Pestizide sind berall
7 Riskante Chemie-Cocktails
9 Bio meist unbelastet
11 Pestizide vermeiden aber wie?
12 Die Testergebnisse
13 Obst
16 Gemse
19 Greenpeace-Bewertungssystem
20 Lnder im berblick
21 Supermrkte: Weniger Pestizide
23 Anmerkungen
24 Greenpeace fordert

Impressum
Greenpeace e.V., Groe Elbstrae 39, 22767 Hamburg, Tel. 040/306 18-0, Fax -100,
mail@greenpeace.de, www.greenpeace.de Politische Vertretung Berlin Marienstr. 1920,
10117 Berlin, Tel. 030/30 88 99-0 V.i.S.d.P. Manfred Santen Textredaktion Anja Oeck
Bildredaktion Conny Bttger Gestaltung Johannes Groht Kommunikationsdesign
Fotos Titel: Jan Kornstaedt/Greenpeace, S. 2: Gordon Welters/Greenpeace, S. 4/5:
Christoph Piecha/Greenpeace (4), Fred Dott/Greenpeace (2), S. 6: Alimdi.net/Martin Moxter,
S. 9: Alimdi.net/Andr Skonieczny, S. 11: Fred Dott/Greenpeace Produktion Birgit Matyssek
Druck Neue Nieswand Druck, Am Kiel-Kanal 2, 24106 Kiel Auflage 150.000 Exemplare
Stand 2/2012

Zur Deckung unserer Herstellungskosten bitten wir um eine Spende:


GLS Gemeinschaftsbank eG, BLZ 430 609 67, Konto 33401

Gedruckt auf 100% Recyclingpapier


2
Das bietet dieser Ratgeber
Mineralstoffe, Vitamine und eine gute Klimabilanz. Bei kon-
Ballaststoffe machen Obst und ventioneller Ware sind mehre-
Gemse zu wertvollen Lebens- re Kriterien entscheidend: Um
mitteln. Deswegen der Rat: welches Obst oder Gemse han-
Essen Sie Obst und Gemse. delt es sich, in welchem Land,
Frchte aus konventioneller zu welcher Jahreszeit und unter
Landwirtschaft knnen jedoch welchen Bedingungen wurde es
Rckstnde von Pestiziden und angebaut?
anderen Chemikalien enthalten. Die Listen ab Seite 13 helfen
In Deutschland werden in der Ihnen bei der Auswahl.
Landwirtschaft jhrlich immer In der Heftmitte gibt es eine
noch rund 30.000 Tonnen Pesti- Zusammenfassung davon im
zid-Wirkstoffe verspritzt. Scheckkarten-Format, weitere
Dieser Ratgeber hilft Ihnen, Informationen und ein Hinter-
mglichst gering belastetes grundpapier unter:
Obst und Gemse zu kaufen. greenpeace.de/pestizide
Dazu hat Greenpeace Daten der Auerdem knnen Sie saubere
deutschen Lebensmittelkontrolle Lebensmittel fordern: Bitte
und eigener Tests aus 2009/10 schicken Sie die ausgefllte
einem neuen Bewertungs- Aktionspostkarte an Bundes-
system von 2012 unterzogen. landwirtschaftsministerin
Die wichtigste Faustregel gleich Aigner. Sie muss endlich Ma-
zuerst: Obst und Gemse aus nahmen zur Reduktion des
biologischem Anbau ist nahezu Pestizideinsatzes beschlieen.
uneingeschrnkt empfehlens- Fordern Sie Frau Aigner auf,
wert gelegentlichen Medien- in Ihrem Sinne zu entscheiden.
berichten ber Falschdeklaratio- Viel Spa bei Einkauf
nen im Bio-Sektor zum Trotz. und Essen ohne Pestizide!
Saisonale Bio-Lebensmittel aus
Ihrer Region haben wegen kur- Manfred Santen
zer Transportwege in der Regel Chemieexperte bei Greenpeace
3
Testergebnisse im berblick
Fast 80 Prozent des konventio- Frchte aus Deutschland
nell erzeugten frischen Obstes und EU-Lndern schneiden
und ber 55 Prozent des Gem- mit einer Quote von Hchst-
ses enthalten Pestizide. Das er- gehaltsberschreitungen
gab die Greenpeace-Auswertung von etwa zwei Prozent besser
von mehr als 22.000 Proben der ab als Lebensmittel, die
deutschen Lebensmittelber- auerhalb der EU produziert
wachung aus den Jahren 2009 wurden.
und 2010. Untersucht wurden Im Vergleich zu unseren Tests
deutsche und importierte Frch- von 2007 enthlt die Ware in
te. Insgesamt 351 Wirkstoffe Supermrkten deutlich we-
wurden darin nachgewiesen, niger Pestizid-Rckstnde.
besonders hufig Boscalid und Die Unterschiede zwischen
Cyprodinil, zwei Mittel gegen den Handelsketten sind ge-
Pilzbefall (Fungizide).1 schrumpft.

Unser Einsatz lohnt sich Dieser Ratgeber behandelt


Die jahrelange hartnckige nur chemisch-synthetische
Pestizid-Rckstnde.
Greenpeace-Arbeit hat Erfolg:
Viele Gemsesorten aus kon- Er sagt nichts zu
ventionellem Anbau sind ge- mikrobiellen Verunreinigungen
ringer belastet als noch vor mit gesundheitlichen Folgen wie
beispielsweise die durch EHEC-
wenigen Jahren. Beim Obst Erreger verursachte Epidemie im
fllt der Positivtrend nicht Jahr 2011.

ganz so deutlich aus. Klimafragen. Die kobilanz von


Lebensmitteln hngt auch von
Klimafaktoren ab. So kann im
Winter ein am anderen Ende der
Welt angebauter, weit transpor-
tierter Apfel klimaschonender
sein als ein heimischer Boskop,
der ber mehrere Monate frisch-
gehalten werden musste.

4
Obst und Gemse mit Frchte mit hufigen berschrei-
besonders hoher Belastung tungen der Akuten Referenzdosis*
Diese Erfolgsnachrichten sollen Anzahl berschreitungen 0 5 10 15 20 25
aber nicht darber hinwegtu- Paprika Trkei
schen, dass es immer noch Prob-
Birnen Trkei
leme bei der in Deutschland an-
gebotenen Ware gibt. Tafeltrauben Trkei
Risikoprodukte: In Paprika, Tafeltrauben
Deutschland
Birnen und Tafeltrauben aus
Kopfsalat Italien
der Trkei, aber auch in Tafel-
trauben aus Deutschland und Gurken Spanien

Kopfsalat aus Italien wurden Skirschen


Deutschland
gesundheitlich bedenkliche
Erdbeeren Marokko
Konzentrationen besonders
hufig berschritten. pfel Deutschland
* Sollte bei einer Mahlzeit nicht berschritten werden, um
Zu hohe Pestizid-Rckstnde gesundheitliche Schdigungen auszuschlieen
Daten der deutschen Lebensmittelberwachung 2009/10
fanden sich hufig bei Im-
porten aus dem nichteurop-
ischen Ausland: Die Quote Mehrfachbelastungen: Tafel-
der Hchstgehaltsberschrei- trauben aus der Trkei enthiel-
tungen betrug bei Proben aus ten im Schnitt neun Pestizide,
Indien ber 40 Prozent, aus Erdbeeren aus Belgien sieben,
Thailand ber 30 Prozent, aus belgischer Kopfsalat sechs.
gypten, USA, Kenia und der Spitzenreiter waren eine Jo-
Dominikanischen Republik hannisbeer-Probe aus Deutsch-
zwischen 12 und 21 Prozent. land mit 17 Pestiziden und
eine Probe trkischer Tafel-
trauben mit 24 Pestiziden.

5
Pestizide in steilen Hanglagen auch aus der Luft.

Pestizide sind berall


Tglich kommen wir mit unter- befall in Schach halten. Doch
schiedlichsten Chemikalien in Pestizide sind eben giftig, und
Kontakt: mit chemisch behan- das nicht immer nur fr die
delter Kleidung, mit Gebrauchs- Zielorganismen. Manche Sub-
gegenstnden und Spielwaren, stanzen schdigen ganze ko-
die zum Beispiel Weichmacher systeme. Der Pestizideinsatz der
enthalten, und nicht zuletzt vergangenen 50 Jahre hat die
mit Nahrungsmitteln, die mit Artenvielfalt in Europa bereits
Pestiziden und Zusatzstoffen um die Hlfte verringert.2
belastet sind. Spuren von Pestiziden lassen
Pestizide landen auf ckern, in sich berall finden: im Boden,
Wohngebieten und in Hausgr- im Wasser und in der Luft,
ten. Insektizide, Herbizide und sogar im Fett der arktischen
Fungizide sollen unerwnschte Eisbren.
Insekten, Wildkruter oder Pilz- Pestizide werden weltweit ein-
6
gesetzt und knnen sich im vor. Manche Pestizide knnen
globalen Warenhandel weit ver- Allergien auslsen, andere ha-
breiten. Das giftige Fungizid ben fruchtbarkeit- oder erbgut-
Carbendazim beispielswei- schdigende, einige auch krebs-
se wurde in 68 Lebensmitteln erzeugende Eigenschaften.
aus 45 Lndern festgestellt. Manche Pestizide knnen wie
Das umweltschdliche Insek- einige Plastikweichmacher
tizid Chlorpyrifos kam in 64 das Hormonsystem schdigen.
Lebensmitteln aus 45 Lndern

Riskante Chemie-Cocktails
Alle Pestizidwirkstoffe werden einen gesetzlich zulssigen
in der EU einzeln bewertet. Um Hchstgehalt (MRL) und einen
vor zu hohen Dosen zu scht- ADI-Wert. Die akut giftigen
zen, gibt es fr jede Substanz Stoffe erhalten zustzlich einen

Trauben sind hufig mehrfach belastet.


7
Grenzwert: die Akute Referenz- Chemie-Cocktails in
dosis (ARfD). Tafeltrauben & Co
Zu wenig beachtet wird bislang Gemse kam bei Mehrfachbe-
aber das Risiko durch die Kom- lastungen deutlich besser weg
bination verschiedener Chemi- als Obst. Eine Ausnahme
kalien, die Mehrfachbelastun- Kopfsalat: Proben aus Belgien
gen oder Chemie-Cocktails. Die enthielten im Schnitt sechs ver-
staatliche Risikobewertung hat schiedene Wirkstoffe, in einer
bisher keine Grenzwerte fr fand Greenpeace sogar 15. Auf
Lebensmittel abgeleitet. Studi- italienischem Kopfsalat wurden
en zeigen jedoch, dass sich die im Schnitt fnf, auf deutschem
Wirkungen mehrerer gleichzei- zwei Pestizide gefunden.
tig vorhandener Chemikalien Erdbeeren aus Belgien enthiel-
verstrken knnen auch schon ten durchschnittlich sieben ver-
bei so geringen Konzentratio- schiedene Wirkstoffe, deutsche
nen, wie sie hufig in Obst und vier. Aus gypten und Marokko
Gemse vorkommen. stammten dagegen weniger be-
Erhhen kann sich die gesund- lastete Erdbeeren. Auf 62 Tafel-
heitsschdigende Wirkung trauben-Proben aus der Trkei
von Pestiziden auch in Kombi- befanden sich durchschnittlich
nation mit Weichmachern, bei- neun Wirkstoffe, in einer Probe
spielsweise aus Verpackungen sogar 24. Trauben aus Deutsch-
von Fleisch und Kse. land schnitten kaum besser ab;

Grenzwerte Abkrzungen

Der MRL-Wert (Maximum Residue Limit = Rckstandhchstgehalt RHG)


gibt den rechtlich maximal zulssigen Rckstand eines Pestizids in oder auf
Lebens- und Futtermitteln an, festgelegt von der EU.
Der ADI-Wert (Acceptable Daily Intake = duldbare tgliche Aufnahme-
menge) gibt die maximale Menge eines Stoffes an, die tglich und ein Leben
lang ohne erkennbares Gesundheitsrisiko aufgenommen werden kann.
Der ARfD-Wert (Akute Referenzdosis) gibt die maximale Menge eines
Stoffes an, die bei einer oder mehreren Mahlzeiten ber einen Tag ohne
erkennbares Gesundheitsrisiko mit der Nahrung aufgenommen werden kann.

8
mit durchschnittlich fnf ver- das Mehrfachbelastungen mit
schiedenen Pestiziden lagen sie einem Summengrenzwert be-
gleichauf mit indischen. Weni- rcksichtigt. Dieses Bewertungs-
ger belastete Trauben stammten system orientiert sich strikt
aus Argentinien oder gypten. am Vorsorgeprinzip und wur-
de 2012 den aktuellen wissen-
Schutz durch Greenpeace schaftlichen Erkenntnissen an-
Schon 2005 hat Greenpeace ein gepasst (siehe Seite 19).
Bewertungssystem eingefhrt,

Bio meist unbelastet


Im Bio-Anbau werden nur we- zeigen, dass Obst und Gemse
nige Pflanzenschutzmittel zu- unter Vorgaben des Bioanbaus
gelassen die Wirkstoffe sind nahezu ohne Pestizidrckstn-
Naturstoffe. Diese sind deutlich de produziert werden knnen.
weniger gesundheitsschdigend Wenn Pestizide gefunden wer-
als die chemisch-synthetischen
Pestizide aus der konventionel- Pestizidbelastung in %
len Landwirtschaft.
Konventionell Bio
kobauern setzen auerdem Obst Gemse Obst Gemse
Ntzlinge ein, bekmpfen die 3,1 4,8 0,6 0,1
Unkruter mechanisch und ach-
17,4 17,4
ten auf optimale Fruchtfolgen.
Damit frdern sie die Boden-
fruchtbarkeit, eine wesentliche 51,5

Grundlage, um uns Menschen 75,3


zu ernhren. Natur, Grundwas- 21,7 43,7 82,1 82,5
ser und die Lebensmittelqualitt
Belastung berschreitet Grenzwert
profitieren ebenso. pestizidbelastet
Staatliche Lebensmitteltests unbelastet
Daten der deutschen Lebensmittelberwachung 2009/10
und Analysen von Greenpeace
9
Ungemein ntzlich: Marienkfer auf Lausfang.

den, sind die Konzentrationen schdigen, sollten drastisch we-


meist sehr gering (unter niger eingesetzt werden. Im in-
0,01 mg/kg) und selbst nach ternationalen Handel sind effek-
dem besonders kritischen tivere Kontrollen und strkere
Greenpeace-Bewertungssystem Transparenz notwendig, um zu
unbedenklich. Solche Spuren verhindern, dass konventionell
von Pestiziden knnen etwa produzierte Produkte als Bio
durch Wind (Abdrift) oder ab- verkauft werden.
laufendes Wasser (Abschwem-
mung) von herkmmlich be- Obst- und Gemseverzehr
wirtschafteten Nachbarfeldern in Deutschland
auf die Biocker gelangen.
gesamt pro Kopf
Doch auch der Bioanbau kann
Gemse 7,55 Mio. t 92,4 kg
weiter verbessert werden: Kup-
Kartoffeln 5,36 Mio. t 65,6 kg
ferhaltige Mittel gegen Pilz-
Obst 5,36 Mio. t 65,6 kg
befall, die Bodenorganismen
10
Pestizide vermeiden aber wie?
Dies sollten Sie bei Einkauf und Zubereitung von Obst und Gemse
beachten:

1 Bioware ist unsere erste


Empfehlung. 2 Achten Sie auf Fruchtsorte
und Herkunftsland.

Im Bio-Anbau wird weitgehend auf In Deutschland verkauftes Obst und


chemisch-synthetische Spritzmittel Gemse wird zu ungefhr 70 Prozent
verzichtet. Giftige Rckstnde sind importiert. Je nach Herkunftsland
dort die Ausnahme, Pestizid-Cock- werden die Frchte mit unterschied-
tails kommen so gut wie gar nicht lich vielen Pestiziden behandelt. Kau-
vor. Fr Kleinkindnahrung sollte des- fen Sie Obst und Gemse mglichst
wegen nur Bio-Ware verwendet wer- saisonal und aus der Region.
den. Achtung: FairTrade-Produkte
sind nur dann garantiert kologisch
produziert, wenn Bio draufsteht.

3 Beachten Sie den Zeitpunkt


der Ernte. 4 Splen Sie Obst und Gemse
unter lauwarmem, flieendem
Wasser.
Viele konventionelle Obst- und Ge-
msesorten, beispielsweise Paprika Damit lsst sich zumindest ein Teil
oder Tomaten, enthalten am Anfang der Pestizide beseitigen. Waschen
der Ernteperiode mehr Pestizide als Sie sich nach dem Schlen von Zit-
ein paar Wochen spter. Der Grund: rusfrchten, Bananen und Mangos
Um die Reifung zu beschleunigen, die Hnde. Die Schadstoffe aus der
werden je nach Witterung mehr oder Schale knnen sonst leicht mit ver-
weniger Wirkstoffe gespritzt. zehrt werden. Bei Kohlsorten oder
Salaten empfiehlt es sich, die ue-
ren Bltter zu entfernen.

11
Die Testergebnisse
Hier erfahren Sie fr beliebte wachung und Ergebnisse der
Obst- und Gemsearten aus kon- eigenen Pestizidtests aus 2009
ventionellem Anbau, wie sich und 2010 einer neuen Bewer-
die Pestizidbelastungen je nach tung nach strengeren Kriterien
Herkunftsland unterscheiden. unterzogen. Aus den Bewer-
tungen der Einzelproben wur-
Wie wurde bewertet? de die Gesamtbewertung nach
Uneingeschrnkt empfehlens- Herkunftslndern, Fruchtsorten
wert ist in der Regel Obst und oder Einkaufsstelle ermittelt.
Gemse aus dem Bioanbau. Fr
Obst und Gemse aus konventi- Die Gesamtbewertung
onellem Anbau hat Greenpeace Fr die Bewertung der konven-
alle zugnglichen Daten der tionellen Obst- und Gemsesor-
deutschen Lebensmittelber- ten gelten folgende Kriterien:

Rot: Von Greenpeace


Grn: eingeschrnkt Gelb: aus Vorsorgegrnden
empfehlenswert Vorsicht geboten nicht empfohlen

... wenn mehr als 50 ... wenn 50 Prozent ... wenn mehr als 33
Prozent der Einzelpro- und weniger Einzel- Prozent der Einzelpro-
ben mit grn bewertet proben als grn und ben mit nicht empfeh-
wurden und maximal maximal 33 Prozent lenswert = rot beur-
10 Prozent der Proben der Proben mit nicht teilt wurden.
nicht empfehlenswert empfehlenswert = rot
= rot sind. bewertet wurden.

Zur Bewertung der Einzelproben siehe Seite 19.

12
Obst aus
eingeschrnkt Pestizid- Vorsorgegrnden
empfehlenswert nachweise nicht empfohlen

Ananas Costa Rica Ghana

pfel Argentinien, sterreich


Brasilien, Chile,
Deutschland,
Frankreich, Itali-
en, Neuseeland,
Niederlande,
Sdafrika

Aprikosen Deutschland, Griechenland


Frankreich,
Italien, Spanien,
Trkei, Ungarn

Bananen Dom. Republik Costa Rica, Ecu-


ador, Kolumbien,
Panama

Birnen Argentinien, Chile, Italien,


Belgien, Deutsch- Sdafrika, Trkei
land, Frankreich,
Niederlande,
Spanien

Clementinen Italien, Spanien

Erdbeeren gypten, Belgien,


Deutschland,
Griechenland,
Italien, Marokko,
Niederlande,
Spanien

Feigen Trkei

Granatpfel Spanien Trkei

13
Obst
Grapefruit Mexiko, USA Israel, Spanien,
Sdafrika, Trkei

Heidelbeeren Deutschland

Himbeeren Deutschland, Por-


tugal, Spanien

Johannisbeeren Deutschland
(rot und schwarz)

Kap- Kolumbien
stachelbeeren

Kiwis Chile, Griechen- Frankreich, Italien


land, Neuseeland

Limonen/ Brasilien
Limetten

Litchi Madagaskar

Mandarinen Spanien

Mangos Pakistan Brasilien, Peru Thailand

Maracujas/ Kolumbien
Passionsfrchte
Melonen Brasilien, Costa
Rica, Spanien

Nashi Birnen China

Nektarinen Frankreich, Ita- Chile


lien, Spanien

Orangen Italien Argentinien, Grie-


chenland, Spani-
en, Sdafrika

14
Obst
Papayas Thailand Brasilien

Pfirsiche Frankreich, Grie-


chenland, Italien,
Spanien

Pflaumen Deutschland, Chile, Italien,


Spanien Sdafrika, Ungarn

Pitahaya Vietnam

Pomelo China

Sauerkirschen Deutschland

Sharon Israel, Spanien,


Sdafrika

Stachelbeeren Deutschland

Sternfrchte Malaysia
(Karambole)

Skirschen Chile, Deutsch-


land, Frankreich,
Griechenland,
Italien, Spanien,
Trkei

Tafeltrauben gypten, Argen- Chile, Deutsch-


tinien, Brasilien, land, Indien,
Griechenland, Trkei
Italien, Namibia,
Spanien, Sd-
afrika

Zitronen Spanien

15
Gemse aus
eingeschrnkt Pestizid- Vorsorgegrnden
empfehlenswert nachweise nicht empfohlen

Auberginen Deutschland Niederlande, Spa-


nien, Thailand,
Trkei

Basilikum Thailand

Blumenkohl Deutschland,
Frankreich

Brokkoli Deutschland,
Italien, Spanien

Champignons Deutschland, Polen


Niederlande

Chicoree Deutschland

Chilischoten Thailand

Chinakohl Deutschland

Eichblattsalate Deutschland

Einlegegurken Deutschland

Eisbergsalate Deutschland Niederlande,


Spanien

Endivien Deutschland,
Italien

Feldsalate Deutschland, Bel-


gien, Frankreich

Grne Bohnen Niederlande Deutschland, Dom. Republik,


gypten, Kenia, Thailand
Spanien, Marokko

16
Gemse
Grnkohl Deutschland

Gurken Deutschland Belgien, Grie-


chenland, Nieder-
lande, Spanien

Kartoffeln Deutschland, gypten, Zypern Frankreich


Israel

Knollensellerie Deutschland,
Niederlande

Kohlrabi Deutschland,
Italien, Spanien

Kopfsalat Deutschland Belgien, Italien,


Niederlande

Lollo Bianco Deutschland


Blattsalat

Lollo Rosso Deutschland,


Blattsalat Italien

Mohrrben Belgien, Deutsch- Spanien


land, Italien, Nie-
derlande, USA

Okras Indien

Paprika Deutschland, Griechenland, Trkei


Israel, Ungarn Marokko, Nieder-
lande, Spanien

Petersilie Deutschland

Porree Belgien, Deutsch-


land, Niederlande

17
Gemse
Radieschen Deutschland

Rhabarber Deutschland

Rosenkohl Deutschland,
Niederlande

Rote Bete Deutschland

Rotkohl Deutschland

Rucola Deutschland,
Italien

Spargel Deutschland,
Griechenland,
Peru, Spanien

Spinat Deutschland,
Italien

Tomaten Deutschland Frankreich, Belgi- Marokko


en, Israel, Italien,
Niederlande,
Spanien, Trkei

Weikohl Deutschland

Wirsingkohl Deutschland

Zucchini Deutschland, Spanien Trkei


Niederlande

Zuckererbsen Kenia

Zwiebeln Deutschland
Fr die oben stehenden beiden Listen wurden die Daten von 2009 und 2010 der deutschen Lebensmittelberwachung und von
Greenpeace-Pestizidtests verwendet; pro Fruchtart und Land lagen mindestens zehn Proben vor.

18
Greenpeace-Bewertungssystem
Woher kommen die Daten? rckstand betrgt nicht mehr als 0,01
Greenpeace bewertete Daten der staat- mg/kg. Das knnen neben Bioprodukten
lichen Lebensmittelberwachung und auch konventionell angebaute Frchte
Ergebnisse eigener Pestizidtests der sein.
Jahre 2009 und 2010 von insgesamt
mehr als 22.000 Proben aus rund 80 Gelb (enthlt Pestizidrckstnde):
Lndern. Untersucht wurden besonders Es werden Pestizide von mehr als
Obst- und Gemsesorten mit hohem Pro- 0,01 mg/kg gefunden.
Kopf-Verbrauch und solche, die bereits
durch hohe Belastung aufgefallen sind. Rot (nicht empfehlenswert): Eines
Fast zwei Drittel (61,1%) aller getesteten oder mehrere der folgenden Kriterien
pflanzlichen Lebensmittel stammen aus werden erfllt:
Deutschland (38,5%), Spanien (13,6%) Die gemessene Konzentration eines
und Italien (9,1%). Pestizids liegt ber dem fr die Sub-
Fr circa 30% der Proben liegen In- stanz gltigen gesetzlichen Hchst-
formationen zu den Verkaufsstellen gehalt.
vor. Von diesen 30% wurden 39% der Die gemessene Konzentration eines
Proben in Supermrkten und Discoun- Pestizids berschreitet die toxikolo-
tern der groen Handelsketten gekauft, gisch abgeleitete und von der staat-
58,9% kommen aus dem weiteren Ein- lichen Risikobewertung verwendete
zel- und Grohandel, die restlichen akute Referenzdosis (ARfD) oder die
Proben (2%) aus lokalen Supermarkt- tglich duldbare Aufnahmemenge
ketten bzw. Biolden. (ADI-Wert).
Es treten Mehrfachbelastungen auf,
Bewertung der Einzelproben fr die mindestens eines der folgenden
Bereits 2005 hat Greenpeace zur Bewer- Kriterien gilt:
tung von Pestizidrckstnden in Obst Die Summe der Hchstgehalt-
und Gemse ein eigenes System erarbei- Ausschpfung der nachgewiesenen
tet. Fr den aktuellen Ratgeber wurde Pestizide liegt ber 100%.
das Bewertungssystem anhand aktueller Die Summe der ARfD- und/oder der
Verzehrsstudien berarbeitet.1 ADI-Ausschpfung einzelner Pestizide
Greenpeace ist der Meinung, dass sich ist grer als 100%, dabei wendet
Pestizidhchstgehalte an den sensibels- Greenpeace zustzliche Vorsorgefak-
ten Bevlkerungsgruppen orientieren toren von 10 fr die ARfD und von
und ein sicheres Schutzniveau bieten 20 fr den ADI-Wert an (siehe www.
sollten. Daher wurden in das Bewer- greenpace.de/pestizide). Nach Ansicht
tungssystem 2012 zustzliche Vorsorge- vieler Wissenschaftler reichen her-
faktoren eingearbeitet. kmmliche Bewertungsmastbe nicht
Die Greenpeace-Ampel verdeutlicht aus, um z.B. Kleinkinder, Schwangere
die Bewertung der einzelnen Proben: und Kranke ausreichend zu schtzen.
Nicht vollstndig ausgebildete oder
Grn (uneingeschrnkt empfehlens- geschwchte Organismen reagieren auf
wert): Der im Labor bestimmte Pestizid- Schadstoffe deutlich empfindlicher.
19
Lnder im berblick
Anzahl der
Pestizidbelastung nach Herkunftslndern bewerteten
in % der untersuchten Fruchtarten Fruchtarten
| Proben

>15
Deutschland 51 | 7894

Italien 21 | 1621

Niederlande 16 | 1120

>5
Belgien 8 | 310
Brasilien 6 | 220
Chile 7 | 354
Frankreich 11 | 565
Griechenland 10 | 335
Israel 5 | 160
Spanien 11 | 2778
Sdafrika 7 | 440
Thailand 6 | 153
Trkei 11 | 582

gypten 4 | 229 <5


Argentinien 4 | 171
Costa Rica 3 | 205
Indien 1 | 67
Kenia 2 | 100
Kolumbien 1 | 117
Marokko 4 | 246
Neuseeland 2 | 141
Peru 2 | 94
Polen 1 | 42

aus Vorsorgegrnden nicht empfohlen Auf Grundlage der Daten der deutschen
Pestizidnachweise Lebensmittelberwachung 2009/10 und der
Greenpeace-Pestizidtests, ausgewertet nach
eingeschrnkt empfehlenswert dem Greenpeace-Bewertungssystem 2012

20
Supermrkte: weniger Pestizide
Seit 2003 lsst Greenpeace Obst Interessantes Zeichen an die Po-
und Gemse auf Pestizidrck- litik: Der Kundenwunsch nach
stnde untersuchen und brachte weniger pestizidbelasteten Le-
so den unverantwortlichen Um- bensmitteln wird vom Handel
gang mit Giften im Essen ans ernst genommen. Keine der
Licht. 2005 erschien der erste groen Handelsketten verlsst
Verbraucher-Ratgeber. Es folg- sich mehr auf die gesetzlich er-
ten zwei Supermarktrankings, laubten Pestizidhchstgehalte.
zuletzt 2007. Das Ergebnis da- An die Produzenten von Obst
mals: Supermarktketten und oder Gemse werden hhere
Discounter verkauften Obst und Anforderungen gestellt: Aldi,
Gemse mit alarmierenden Pes- Edeka, Metro und Tengelmann
tizidkonzentrationen ein Teil akzeptieren 70 Prozent der er-
war akut gesundheitsgefhr- laubten Pestizidrckstnde, Lidl
dend. und Kaufland gehen noch wei-
ter und verlangen maximal ein
Der Handel hat reagiert Drittel der erlaubten Grenzwer-
Seitdem hat sich einiges ge- te in ihrem Obst und Gemse.
tan: Alle groen Handelsketten Aldi schreibt zustzlich vor, wie
wie Aldi, Lidl, Edeka, Kaisers viele Wirkstoffe hchstens ge-
Tengelmann, Metro, Rewe und funden werden drfen.
Kaufland haben ihr Bio-Sorti-
ment ausgeweitet und eigene Erfolg: weniger Pestizide
Programme zur Verringerung Die Manahmen zeigen Wir-
der Rckstnde aufgelegt. Be- kung: Frchte aus Supermrk-
sonders giftige Pestizide werden ten sind weniger mit Pestiziden
inzwischen hufiger vermie- belastet, seit 2007 finden sich
den. Edeka und Rewe schlieen weniger Hchstgehaltsber-
bei ihren Lieferanten Stoffe mit schreitungen. Im Vergleich ein-
besonders bedenklichen Eigen- zelner Handelsketten sind trotz
schaften aus. unterschiedlich strenger Anfor-
21
derungen nur geringe Unter- chungsmter geben Auskunft,
schiede auszumachen. von welchem Supermarkt die
Den Erfolg haben Greenpeace Lebensmittelproben stammen.
und kritische Verbraucher er- NRW erfllt damit eine wichti-
reicht. ge Greenpeace-Forderung ein
Fr den Vergleich der Super- groer Erfolg in Sachen Trans-
mrkte werden Daten aus Nord- parenz.
rhein-Westfalen sowie die Er-
gebnisse der Greenpeace-Tests Hchstgehalte in der Kritik
herangezogen. Dies sind ca. 30 Aber aufgepasst: Die in Europa
Prozent aller Proben. Daten aus gesetzlich zugelassenen Hchst-
anderen Bundeslndern liegen gehalte fr Pestizide wurden
nicht vor. Nur Nordrhein-West- 2008 EU-weit vereinheitlicht
falens Lebensmittelberwa- und dabei hufig abgeschwcht.

Pestizidstandards deutscher Handelsketten

Quelle: DFHV 2009 Max. %RHG Max. Summe Max. %ARfD Max. Summe max. Anzahl
je Wirkstoff %RHG je Wirkstoff %ARfD Wirkstoffe
Aldi 70% 80% 80% 80% 35*

Edeka 70% 100


%
Eigenmarken 50%

Globus 70% 100% 5

Lidl 33% 100% 100%


33%
Kaufland RHmV wenn RHG 70% 100%
< als in EG-VO

Metro 70% 70%

Norma 80% 80% 5

Rewe 70% 70%

tegut 70% 70% max. 4


> 0,01 mg/kg

Tengelmann 70% 150% 70%

22
Pestizidbelastung von Obst und Gemse ausgewhlter Handelsketten in %

Aldi Edeka Lidl & Metro Rewe Tengelmann


Kaufland
2 3 1 3 3 2 7 2 3 13

43
53 49 46
66 61 65
69 69 73 57
82

29 54 30 44 34 48 25 32 33 51 18 30
Obst Gemse Obst Gemse Obst Gemse Obst Gemse Obst Gemse Obst Gemse
432 Proben 690 Proben 576 Proben 236 Proben 657 Proben 79 Proben

Proben mit Rckstnden ber Hchstgehalt


Proben mit Rckstnden unter Hchstgehalt Auf Grundlage der Daten der NRW-
Lebensmittelberwachung 2009/10 und
Proben ohne Nachweise der Greenpeace-Pestizidtests 2009/10

Neben den erwhnten Manah- Gemselden der Nachbarschaft


men ist dies ein weiterer Grund, verkauft. Hier machen die fr
warum weniger berschreitun- die Kontrollen zustndigen
gen gesetzlicher Hchstgehalte Bundeslnder zur Einkaufsstt-
festgestellt werden. te keine genaueren Angaben.
Daher kann fr diese Verkaufs-
Nicht zu bewerten stellen derzeit keine Empfeh-
Obst und Gemse wird auch auf lung gegeben werden auer:
Wochenmrkten, im Grohan- auch hier auf das Herkunftsland
del oder in kleinen Obst- und zu achten.

Anmerkungen
1
Hintergrundpapier und Greenpeace-Bewertungssystem auf www.greenpeace.de/pestizide
2
Geiger F, et al: Persistent negative effects of pesticides on biodiversity and biological control
potential on European farmland. Basic and Applied Ecology (2010), doi: 10.1016/j.baae.2009.12.001

23
Greenpeace fordert
von den Supermrkten:
Keine Pestizide in Obst und Gemse
Jhrlich 15 Prozent mehr Lebensmittel, die kologisch und fair
erzeugt werden

von Bauern und dem Lebensmittelhandel:


Verzicht auf besonders gefhrliche Pestizide, etwa die der
Schwarzen Liste von Greenpeace

von Bund und Lndern:


Sofortige Bercksichtigung mehrfacher Pestizidrckstnde
bei der Risikobewertung von Lebensmitteln
Ein Programm zur Halbierung des Pestizideinsatzes innerhalb
von 10 Jahren
Die umfassende Frderung nichtchemischer Pflanzenschutz-
methoden
Eine wirksame Lebensmittelberwachung
Verbot besonders gefhrlicher Pestizide, darunter hormonell
wirksamer Stoffe

Greenpeace ist international, berparteilich und vllig


unabhngig von Politik, Parteien und Industrie. Mit gewalt-
freien Aktionen kmpft Greenpeace fr den Schutz der
Lebensgrundlagen. Mehr als eine halbe Million Menschen
in Deutschland spenden an Greenpeace und gewhrleisten
E 0068 3

damit unsere tgliche Arbeit zum Schutz der Umwelt.