Lucía Ruiz Fernández 14.03.

2023

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Guacamole
DER VOLLE GESCMACK MEXIKOS IN EINEM DIP

ZUTATEN

Für 4 Personen

Die Mengen können je nach Geschmack und gewünschter Menge variieren. Das ist nur ein Vorschlag:

 2 große Avocados
 1 große Tomate
 1 Schalotte je nach Geschmack
 1 Chili
 Koriander nach Bedarf
 Salz und Pfeffer

1. Die Avocados schälen, würfeln und mit einer Gabel zerdrücken. Nie mit dem Mixer.
2. Die Tomaten entkernen und in kleinen Würfeln schneiden. Zu den Avocados geben.
3. Die feingehackte Zwiebel und Chili dazu geben. Prüfen, wie scharf es ist, um Überraschungen
zu vermeiden.
4. Den Koriander fein hacken und hinzufügen.
5. Salzen und pfeffern. Achtung! Mit der Zitrone wird die Guacamole bitterer.

AGUACATE ODER PALTA (AVOCADO)

Aguacate ist eine der Bezeichnungen für Avocado im Spanischen. In einigen lateinamerikanischen
Ländern (Peru, Argentinien, Chile und Uruguay) wird sie palta genannt. Aguacate und guacamole
sind zwei Bezeichnungen aus dem Nahuatl: aguacate (aus auhacatl) bedeutet ‚Avocado‘. Das Wort
guacamole besteht aus auhacatl und mole (Soße). Wörtlich bedeutet es ‚Avocadosoße‘.