Knusprige Schweine-Tacos

MEXIKANISCHES ESSEN VOM FEINSTEN

FÜR: 6 PERSONEN

KOCHT IN: 30 MINUTEN

SCHWIERIGKEIT: : NICHT ZU SCHWIERIG

NÄHRWERT PRO PORTION

Kalorien Fett Sättigt Zucker Salz Eiweiß Kohlenhydrate Faser

446 18,5g 6g 7,3g 1,1g 27,5g 35,4g 15,4g
22 % 26 % 30 % 8% 18 % 55 % 14 % -

DER REFERENZMENGE EINES ERWACHSENEN

Englisch Deutsch


Zutaten Methode

1 grüne Paprika 1. Die Paprika entkernen und die Zwiebel schälen. Schneiden Sie die Paprika und die Hälfte der Zwiebel
in feine Scheiben, am besten in einer Küchenmaschine oder auf einer Mandoline (mit dem
1 große rote Zwiebel
Messerschutz!) oder von Hand mit guten Messerkenntnissen. Schneiden Sie die Chilis mit der Hand in
1 frische grüne Chili
sehr feine Scheiben und geben Sie alles zusammen mit den Nelken, dem Essig und einer guten Prise

1 Prise gemahlene Nelken Salz in eine Schüssel. Vorsichtig zerkrümeln, sodass eine Gurke entsteht, und beiseite stellen.

2 Esslöffel Rotweinessig 2. Die restliche Zwiebelhälfte fein hacken und bei mittlerer bis niedriger Hitze in eine mittelgroße Pfanne
geben, idealerweise mit einem Löffel übriggebliebenem Schweinefleisch oder einem Schuss Öl und
übrig gebliebenes Schweinefleisch, optional
dem Cajun-Gewürz.
Olivenöl
3. Unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten braten, bis es süß und leicht goldbraun ist, dann die
2 Esslöffel Cajun-Gewürz Bohnen (Saft und alles) dazugeben.

2 x 400 g Dosen schwarze Bohnen 4. Zum Kochen bringen, leicht pürieren, dann perfekt würzen und bei schwacher Hitze einige Minuten

300 g übrig gebliebenes gekochtes sanft köcheln lassen und eindicken, aber nicht austrocknen lassen.

Schweinefleisch 5. In der Zwischenzeit das Schweinefleisch und eventuell übrig gebliebene Grieben (falls verwendet) in 1
cm große Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Öl in eine mittelgroße
übriggebliebene Schweinekruste, optional
Bratpfanne geben. Mit Paprika bestreuen und 5 bis 8 Minuten braten, bis es dunkel und knorrig ist.
1 gestrichener Teelöffel süßer geräucherter
6. Die Tacos nach Packungsanleitung erwärmen und den Salat zerkleinern.
Paprika

12 Taco-Schalen 7. Wenn Sie fertig sind, belegen Sie die Tacos mit geriebenem Salat, schwarzen Bohnen und knusprigem
Schweinefleisch und Grieben. Drücken Sie die Zwiebel- und Pfeffergurke aus, um die überschüssige
½ Eisbergsalat
salzige Flüssigkeit zu entfernen, geben Sie dann eine kleine Handvoll zu jedem Taco, geben Sie einen
6 Esslöffel fettfreier Naturjoghurt Klecks Joghurt darauf und stecken Sie alles hinein.

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 Die folgenden Kosten pro Portion werden
von Whisk.com generiert und basieren auf
Tipps
den Kosten in einzelnen Supermärkten.
EINFACHER AUSTAUSCH:
Weitere Informationen zur Berechnung
der Kosten pro Portion finden Sie in – Ich verwende hier übriggebliebenes Schweinefleisch, es könnte sich aber auch um Hühnchen
unseren FAQs
oder Fisch handeln, oder Sie können sich komplett vegetarisch ernähren.

– Wenn Sie möchten, können Sie statt der roten Zwiebel auch Frühlingszwiebeln, Schalotten oder
Lauch verwenden.
RECIPE FROM – Cajun-Gewürz ist großartig, weil es eine Mischung ist, sodass man viel Geschmack aus einer
Save with Jamie Zutat erhält. Probieren Sie dieses Rezept gerne auch mit anderen Gewürzmischungen aus.
BY JAMIE OLIVER
– Ersetzen Sie schwarze Bohnen durch schwarzäugige Bohnen, Pinto, Kidney oder sogar
Cannellini.

– Verwenden Sie weiche Tortillas oder Fladenbrot anstelle von Taco-Schalen, falls Sie solche
haben.

– Verwenden Sie für die Schnellgurke jedes knackige Gemüse wie Weiß- oder Rotkohl oder
Karotten.

– Anstelle von Joghurt können Sie zum Abschluss auch Crème fraîche oder Hüttenkäse
verwenden, kein Problem.

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