Gemüsefüllung mit Käsesauce

Vor­ und zubereiten:ca. 35 Min.

Person: 518 kcal, F 32 g, Kh 42 g, E 16 g

Zutaten Zubereitung
für 4 Personen

8 Blätterteig­Pastetli 1. Pastetli auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen.

1 TL Öl
2. Öl warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch andämpfen.
1 Zwiebel, fein gehackt
Gemüse beigeben, kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen,
1 Knoblauchzehe, gepresst
Gemüse zugedeckt ca. 10 Min. knapp weich köcheln, würzen.
200 g Rüebli, in ca. 2 cm langen
Stängelchen 3. Milch mit dem Käse unter Rühren mit dem Schwingbesen heiss
200 g Kohlrabi, in ca. 2 cm langen werden lassen. Hitze reduzieren, weiterrühren, bis der Käse
Stängelchen geschmolzen ist. Senf beigeben, Sauce würzen. Die heissen
300 g Broccoli, in Röschen Pastetli mit dem Gemüse füllen, Käsesauce darübergiessen,
1 dl Gemüsebouillon sofort servieren.
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
3 dl Milch
150 g Schmelzkäse (z. B. Bel Paese)
1.5 EL grobkörniger Senf
Schneller gehts: mit 2 Päckli Gemüseteller classic.
0.3 TL Salz
wenig Pfeffer
Dampfgartipp: Zwiebel, Knoblauch und Gemüse mit 1/2 Teelöffel
Salz und wenig Pfeffer 7 Min. bei 100 Grad auf Garstufe «Gemüse»
im Dampfgarer garen.

Betty Bossi AG | Bei Fragen wenden Sie sich am besten an die Kulinarik­Expertinnen von Betty Bossi: kochen@bettybossi.ch und
www.bettybossi.ch