Spargel-Cannelloni

Vor- und zubereiten:ca. 30 Min.

Backen: ca. 20 Min.

vegetarisch

Portion: 578 kcal, F 34 g, Kh 49 g, E 20 g

Zutaten Und so wirds gemacht:

für 4 Personen

1.5 kg grüne Spargeln, unteres Drittel 1. Spargeln im Salzwasser ca. 3 Min. knapp weich kochen,
geschält, schräg in ca. 5 mm dicken abtropfen, kalt abspülen. 1/3 der Spargeln in der vorbereiteten
Scheiben Form verteilen.
Salzwasser, siedend
2. Pastateige entrollen, in je 5 gleich grosse Rechtecke schneiden.
2 Rollen Pastateig Restliche Spargeln auf die Teigstücke verteilen, aufrollen, mit der
3 dl Vollrahm Verschlussseite nach unten in die Form legen.
70 g geriebener Gruyère 3. Rahm und Käse verrühren, würzen, über die Cannelloni giessen.
0.75 TL Salz
4. Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten
wenig Pfeffer
Ofens. Cannelloni herausnehmen, Schnittlauch darüberstreuen.
3 EL Schnittlauch, fein geschnitten

Form: Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet

Betty Bossi | Bei Fragen wende dich am besten an die Kulinarik-Expertinnen von Betty Bossi: kochen@bettybossi.ch und www.bettybossi.ch