Paella mit Spargeln

Vor- und zubereiten:ca. 40 Min.

Portion: 495 kcal, F 14 g, Kh 56 g, E 33 g

Zutaten Und so wirds gemacht:

für 4 Personen

1 EL Öl 1. Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen,

4 Pouletunterschenkel Poulet bei mittlerer Hitze rundum ca. 15 Min. braten,
1 TL Salz herausnehmen, würzen, warm stellen.
wenig Pfeffer
2. Evtl. wenig Öl in derselben Pfanne warm werden lassen, Zwiebel
1 Zwiebel, fein gehackt und Knob lauch andämpfen. Reis beigeben, unter Rühren
2 Knoblauchzehen, gepresst dünsten, bis er glasig ist.
250 g Risottoreis (z. B. Carnaroli)
3. Safran mit der Bouillon verrühren, dazugiessen. Spargeln
2 Briefchen Safran beigeben, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln.
8 dl Hühnerbouillon, heiss
4. Meeresfrüchte beigeben, würzen, zugedeckt ca. 5 Min. fertig
500 g grüne Spargeln, unteres Drittel
köcheln, Poulet auf dem Reis verteilen.
geschält, in Stücken
300 g tiefgekühlte Meeresfrüchte mit Gemüse,
aufgetaut
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Betty Bossi | Bei Fragen wende dich am besten an die Kulinarik-Expertinnen von Betty Bossi: kochen@bettybossi.ch und www.bettybossi.ch