Spargel-Bastilla

einfache Zubereitung

Vor- und zubereiten:ca. 25 Min.

Backen: ca. 20 Min.

vegetarisch

Portion: 366 kcal, F 21 g, Kh 27 g, E 14 g

Zutaten Und so wirds gemacht:

für 4 Personen

1 kg grüne Spargeln, unteres Drittel 1. Spargeln und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen.
geschält, schräg in ca. 5mm dicken
2. Teigblätter auseinanderfalten, ein Teigblatt ins Blech legen, mit
Scheibchen
wenig Butter bestreichen. Zwei Teigblätter sich leicht überlappend
1 Schalotte, fein gehackt
nebeneinander darauflegen, sodass sie über das Blech
50 g Pinienkerne, geröstet
hinausreichen, mit wenig Butter bestreichen. Spargeln auf dem
2 Eier
Teigboden verteilen, vorstehende Teigränder locker über die
2 EL Kerbel, fein geschnitten
Füllung legen. Mit dem letzten Teigblatt bedecken, überstehende
1.5 TL Salz, wenig Pfeffer
Teigränder nach innen legen, mit der restlichen Butter
1 Päckli Strudelteig (ca. 120 g) bestreichen. Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 200
50 g Butter, flüssig, etwas abgekühlt Grad vorgeheizten Ofens.

Form: Für ein beschichtetes Backblech von ca. 30cm Ø

Tipp: Wird ein unbeschichtetes Backblech verwendet, Boden mit

Backpapier belegen.

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