Speckschnecken

Vor- und zubereiten:ca. 25 Min.

Backen: ca. 15 Min.

Stück (1/20): 98 kcal, F 7 g, Kh 7 g, E 2 g

Zutaten Und so wirds gemacht:

für 10 Personen

1 ausgewallter Blätterteig (ca. 25 x 42 1. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig entrollen, mit dem Pesto
cm) bestreichen.
4 EL rotes Pesto
2. Petersilie grob schneiden, Pistazien grob hacken, beides mit dem
3 Zweiglein glattblättrige Petersilie Speck auf dem Teig verteilen. Käse darüberstreuen. Teig von der
3 EL ungesalzene geschälte Pistazien Längsseite her satt aufrollen, Rolle ca. 10 Min. kühl stellen. Rolle in
80 g Speckwürfeli ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, an die Spiesschen stecken, mit
2 EL geriebener Gruyère genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
20 Holzspiesschen Käse darüberstreuen.
1 EL geriebener Gruyère
3. Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas
abkühlen, lauwarm servieren.

Ergibt: ca. 20 Stück

Variante: Statt rotem Pesto Basilikumpesto oder Tapenade

verwenden.

Lässt sich vorbereiten: Teigrolle ca. ½ Tag im Voraus vorbereiten,

zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren
schneiden und backen.

Betty Bossi | Bei Fragen wende dich am besten an die Kulinarik-Expertinnen von Betty Bossi: kochen@bettybossi.ch und www.bettybossi.ch