Oster-Guetzli

Vor- und zubereiten:ca. 40 Min.

Kühl stellen: ca. 70 Min.

Backen: ca. 8 Min.

vegetarisch

Stück: 105 kcal, F 5 g, Kh 15 g, E 1 g

Zutaten Und so wirds gemacht:

für 8 Personen

150 g Butter, weich 1. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ei
100 g Zucker beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Von der Zitrone
1 Prise Salz die Schale dazureiben, Saft auspressen (ergibt ca. 2 EL), beiseite
1 frisches Ei stellen. Mehl beigeben, zu einem Teig zusammenfügen, etwas
1 Bio-Zitrone flach drücken, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
250 g Mehl
2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig portionenweise auf wenig Mehl
150 g Puderzucker oder zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel ca. 4 mm
0.5 TL Kurkuma dick auswallen. Mit einem Förmchen Ovale von je ca. 5 cm Ø
einige Zuckeraugen ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, ca. 10
20 g oranges Marzipan Min. kühl stellen.
evtl. weisser Zuckerglasurstift
3. Backen pro Blech: je ca. 8 Min. in der Mitte des Ofens.
Herausnehmen, Guetzli mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen,
auskühlen.
4. Puderzucker, Kurkuma und beiseite gestellten Zitronensaft in
einer Schüssel verrühren. Guetzli mit der Oberfläche nach unten in
die Glasur tauchen, abtropfen, auf einem Gitter kurz antrocknen
lassen. Mit den Zuckeraugen verzieren, aus dem Marzipan
Schnäbel und Füsse formen, gut andrücken. Oder die Guetzli nur
mit Zuckerglasurstift verzieren.

Ergibt: ca. 30 Stück

Haltbarkeit: lagenweise mit Backpapier getrennt in einer Dose gut

verschlossen ca. 2 Wochen.

Betty Bossi | Bei Fragen wende dich am besten an die Kulinarik-Expertinnen von Betty Bossi: kochen@bettybossi.ch und www.bettybossi.ch