Grosis Mandelguetzli

Vor- und zubereiten:ca. 30 Min.

Kühl stellen: ca. 2 Std.

Backen: ca. 12 Min.

vegetarisch

Stück: 32 kcal, F 2 g, Kh 3 g, E 1 g

Zutaten Und so wirds gemacht:

für 4 Personen

350 g Mehl 1. Mehl in eine Schüssel geben. Butter in Stücke schneiden, von Hand
200 g Butter, kalt zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Zucker,
250 g Zucker Mandeln und Zimt daruntermischen. Eigelbe beigeben, mischen,
250 g gemahlene geschälte Mandeln zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig zugedeckt ca. 2
1 TL Zimt Std. kühl stellen.
5 Eigelbe
2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig auf wenig Mehl rechteckig ca. 4
1 Eigelb mm dick auswallen, mit Ei bestreichen, mit Hagelzucker
Hagelzucker bestreuen. In ca. 2 cm breite Streifen schneiden, dann schräg in 6
cm lange Stängeli schneiden (evtl. mit Teigrädchen), auf ein mit
Backpapier belegtes Blech geben.
3. Backen: ca. 12 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, auf
einem Gitter auskühlen.

Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen.

Betty Bossi | Bei Fragen wende dich am besten an die Kulinarik-Expertinnen von Betty Bossi: kochen@bettybossi.ch und www.bettybossi.ch