Pikante Gugelhöpfli

Vor­ und zubereiten:ca. 15 Min.

Backen: ca. 30 Min.

Stück: 112 kcal, F 4 g, Kh 15 g, E 4 g

Zutaten Zubereitung
für 4 Personen

250 g Mehl 1. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
1 TL Backpulver
2. Dörrtomaten und alle Zutaten bis und mit Basilikum
1 TL Salz
daruntermischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem glatten
wenig Pfeffer
Teig verrühren, in die Förmchen füllen.
50 g getrocknete Tomaten, fein gehackt
50 g Mozzarella, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
0.5 Bund Basilikum, fein geschnitten
Form: für «flexible Backform 12 Mini­Gugelhöpfli», gefettet oder
2 dl Wasser
eine Cakeform von ca. 35 cm, gefettet
3 EL Olivenöl

Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Gugelhöpfli
auf ein Gitter stürzen, auskühlen.

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