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21.02.2020
Ein Service Ihres
Fachgeschäfts
Foto: www.deutsches-gefluegel.de
Party-Häppchen
Hessen | Rhön | Dipperz
Einzelzimmer
Rhön Residence 3-tägige Reise
119.-
zuschlagfrei!
Willkommen in der Hessischen Rhön - einer der außergewöhnlichsten Mittelgebirgslandschaften Europas.
Erkunden Sie dieses facettenreiche Naturparadies beim Wandern, Radfahren oder bei gemütlichen Spaziergängen. ab € p. P.
Ihre Highlights:
+ Freizeitpaket
(Lunchpaket & Wanderkarte)
+ 2 Kinder bis 11 Jahre frei
+ Einzelzimmer zuschlagfrei
Wunschleistungen pro Person/Nacht:
Dachterrasse Zimmerbeispiel • Einzelzimmer zuschlagfrei
• Zuschlag Familienzimmer: € 7.-
• Verlängerungsnacht
Rhön Residence Wellness/Sport:
Saison A: € 52.-, Saison B: € 57.-, Saison C: € 59.-
Lage: Die Rhön Residence liegt am ruhigen Waldrand von Ohne Gebühr: Schwimmbad (16x9 m, 28°C), Sauna (Anmel-
Dipperz-Friesenhausen im Naturpark Hessische Rhön. dung an der Rezeption).
Gegen Gebühr: Massagen und Kosmetikanwendungen Preise & Termine 2020 in € p. P. im DZ/EZ
Hotelbeschreibung: Das Haus verfügt über Rezeption mit im Rhön Spa sowie Kegelbahn, Billard, Tischkicker und Anreise: täglich
2Ü
Safe, Hotelbar (Oktober-April, Fr. + Sa. geöffnet), Garten Outdoor-Minigolfanlage (lt. Öffnungszeiten vor Ort). Anreisezeiträume:
und Dachterrasse. A 01.03. – 01.04.20, 01.11. – 21.12.20 119.-
Ihre Inklusivleistungen p. P. B 20.04. – 28.04.20, 16.07. – 31.10.20 125.-
Zimmerbeschreibung: Die Residence-Doppelzimmer • Übernachtungen im Doppel- bzw. Einzelzimmer
bieten Bad oder Dusche/WC, Kosmetikspiegel, Telefon, C 02.04. – 19.04.20, 29.04. – 15.07.20 129.-
• Tägl. reichhaltiges Frühstücksbuffet
TV und Balkon oder Terrasse. Die Familienzimmer Buchungscode: D36D01D
bieten zusätzlich eine Schlafcouch oder ein separates • Tägl. Abendessen in Buffetform
Verlängerung: Der erste Tag der Verlängerung bestimmt wie ein neuer
Schlafzimmer. Die Einzelzimmer sind Doppelzimmer zur • Täglich 1 Tischgetränk zum Abendessen (0,3l Bier, Anreisetag den Preis. Zusatzkosten pro Tag (zahlbar vor Ort): Park-
Alleinnutzung. 0,2l Hauswein, 02,l Softgetränkt oder Kaffee) platz: € 2.-; Haustiere erlaubt (ohne Futter, Voranmeldung erforderlich):
ca. € 12.-; Leihbademantel: € 5.-. Kinderermäßigung: Im Familienzim-
• 1x Lunchpaket (Voranmeldung am Vortag im Restaurant) mer mit 2 Vollzahlern: 1-2 Kinder bis 11 Jahre frei, 12-17 J. 50% Ermäßi-
• 1x Wanderkarte pro Zimmer gung. Diese Reise ist im Allgemeinen für Personen mit eingeschränkter
Mobilität nicht geeignet.
Genießen Sie entspannte und erholsame Tage in Limone – direkt im Zentrum der Ferienregion Gardasee.
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Ihre Highlights:
+ Kinder bis 5 Jahre reisen kostenfrei
+ Ab 7 Nächten: 1x Bootsfahrt zum
malerischen Burg-Dorf Malcine
+ Nur ca. 100 m bis zum See
Wunschleistungen pro Person:
Gardasee Zimmerbeispiel • Zuschlag Familienzimmer: € 25.-/4 Ü, € 40.-/7 Ü
Es gelten unsere AGB, die Sie vor der Buchung erhalten sowie die Reisebestätigung. Mit Erhalt der Bestätigung wird eine Anzahlung von 20 % auf den Reisepreis fällig. Restzahlung 30 Tage vor Reiseantritt,
anschließend erhalten Sie Ihre Reiseunterlagen. Reiseveranstalter: Fit & Vital Reisen GmbH, Herbert-Rabius-Str. 26, 53225 Bonn.
fürs Buffet
Ökotrophologin
Beate Klimpel
Wer eine Feier ausrichtet, möchte seinen Gästen z. B. ein tolles Buffet bieten. Natürlich kann man
einiges selber zubereiten, aber viele Fleischer bieten einen Partyservice und ein Catering an – für
jeden Anlass und Geschmack. So haben Sie Zeit für sich und Ihre Gäste, können sich rund um
die Uhr um deren Wohl kümmern. Übrigens: Diese „fleischigen Hits“ sind immer noch der Hit ...
Gulaschsuppe
Der Ursprung der Gulaschsuppe
liegt in Ungarn. Sie heißt dort gu-
lyás, bedeutet wörtlich übersetzt
„Viehhirte“. Denn schon im Mittel-
alter kochten Hirten diesen kräfti-
gen Eintopf mit Fleisch, bereiteten
ihn unter freiem Himmel in einem Schinkentütchen bzw. -röllchen
Kessel auf dem offenen Feuer zu. Sind von kalten Platten oder Buf-
Damals bestand das Gericht meist fets nicht wegzudenken. Für die tra-
aus Lammfleisch und enthielt ditionelle Zubereitung wird Schin-
Falscher Hase noch kein Paprikapulver. Passende ken zu spitzen Tüten gedreht und
Das ist ein Hackbraten, der in sei- Beilage zur Gulaschsuppe ist Krus- dann meistens mit einer pikanten
nem Inneren hartgekochte Eier tenbrot oder Baguette. Füllung versehen. Wie wär's mit
versteckt und nicht nur ein Klassi- dieser Füllung (s. Foto): 2 Kiwis
Fotos: juefraphoto_stock.adobe.com, Exquisa, Quade_stock.adobe.com, www.colourbox.de
ker zum Osterfest ist. Zum fal- Prager Schinken schälen, fein würfeln. Mit 200 g
schen Hasen serviert man z. B. Die Kochschinkenspezialität aus Doppelrahmfrischkäse glatt ver-
Kartoffelstampf, Salzkartoffeln, Böhmen wird – ähnlich wie z. B. rühren. Salzen. 6 Scheiben Schin-
Rotkohl oder Wurzelgemüse. Kasseler oder Schäufele – meis- ken jeweils damit bestreichen und
tens warm als Hauptgericht ge- zu Tütchen aufrollen.
Mettigel gessen. Die Anfänge des Prager
Auch Hackepeterigel oder -schwein Schinkens lassen sich bis in das
genannt. Der Klassiker auf jedem 16. Jahrhundert zurückverfolgen.
Partybuffet ist bei Fleischfans im- Prager Schinken ist damit einer
mer noch schwer beliebt: Die Spe- der ältesten Kochschinken der
zialiät aus rohem Schweinehack ist Welt. Die Schwarte des Prager
seit eh und je angesagt und auch Schinkens wird – je nach Zuberei-
etwas fürs Auge. tungsart – entfernt oder bleibt am
Fleisch. Eine sehr beliebte Zube-
reitungsart des Prager Schinkens
ist Schinken im Brotteig. Hierzu
wird die Schwarte des Schinkens INHALT:
entfernt, der Schinken wird in ei- Fachlich informiert ................... 3
nen Brotteig gehüllt und anschlie- Für Ihre nächste Feier:
ßend gebacken. Häufig wird dazu
Häppchenweise Fingerfood .... 4
eine kräftige Madeirasauce (Bra-
tensauce mit Madeira, einem Li- Spruch der Woche, Vorschau ...10
körwein) serviert. Impressum, Horoskop ............10
Fachlich informiert 3
te Häppch en
Herzh a f Ha nd
auf die
Ob in letzter Minute für den Karneval, ob Geburtstag, Sektempfang oder Mädelsabend –
Feste zu feiern gibt es viele. Auf jeden Fall darf gutes Essen nicht fehlen. Wie wär's
mit feinen Häppchen? Bei unseren Schnecken, Canapés oder Pizzarauten ist für jeden
Geschmack und jeden Anlass etwas dabei. Da kann keiner widerstehen. Denn man
muss die Feste feiern, wie sie fallen ...
Für die Chicken-Lollipops die Hähnchenunterkeulen Grill auf indirekte Hitze (160° C) vorbereiten. Hähn-
trocken tupfen. Am oberen Ende einmal komplett chenunterkeulen darauf ca. 1 1/2 Stunden grillen.
einschneiden (dabei Haut und Sehne durchtrennen). Thymianblätter abzupfen. Mit der BBQ-Sauce und
Den oberen Teil vom Knochen abziehen, das Fleisch dem Honig verrühren. Fleisch 20 Minuten vor Ende
zusammen mit der Haut nach unten schieben (bis der Garzeit damit bepinseln, zu Ende garen. Dazu
die Keule auf der breiten Fläche aufrecht steht). In schmeckt z. B. ein Gurkensalat mit Melone und Feta.
einer Schüssel Paprika- und Chilipulver, Salz und
Zucker vermengen. Hähnchenunterkeulen damit
einreiben, in eine Grillschale setzen. Butter dazu-
geben. Bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.
Unse
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Titel
rezep -
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4 Rezepte
Parmaschinken-Canapés
mit Paprikafrischkäse
ZUTATEN (für 12 Stück)
je 1/2 rote und gelbe Paprikaschote,
130 g Doppelrahmfrischkäse,
Salz, Pfeffer, 6 Scheiben Vollkornbrot,
12 Scheiben Parmaschinken, etwas Pfefferminze
Außerdem
etwas Olivenöl, 1 runder Ausstecher (ca. 5 cm Ø)
Rezepte 5
Fruchtig-pikante Ofen-Häppchen à la Toast-Hawaii
ZUTATEN (für 20 Stück)
2 Eigelb, 150 ml neutrales Öl, 1 TL abgeriebene Orangenschale, Saft von 1 Orange, Salz, Pfeffer,
20 Ananasscheiben (Dose), 20 Scheiben rustikales Weißbrot, ca. 1 cm dick geschnitten),
20 Scheiben Roastbeef (oder Saftschinken), 20 gehäufte TL geriebener Käse (Cheddar, z. B. Kerrygold)
Außerdem Backpapier
Backofen vorheizen (Umluft: 200° C). Für die Oran- Ananas im Ofen auf der 2. Schiene von oben (Rost
gen-Mayonnaise Eigelb mit 2 EL vom Öl in einen mit dem Brot darunterschieben) 8–10 Minuten rös-
Rührbecher geben. Alles aufmixen. Sobald die Mas- ten. Beides herausnehmen. Ananasscheiben halbie-
se anfängt, fest zu werden, 2/3 vom restlichen Öl in ren. Jeweils 1 Scheibe Roastbeef auf 1 Scheibe Brot
einem dünnen Strahl dazugießen (dabei immer wei- legen. 2 Ananashälften übereinander darauflegen.
ter mixen). Abgeriebene Orangenschale und 3 EL Jeweils 1 gehäuften Teelöffel geriebenen Käse da-
Orangensaft dazugeben. Evtl. noch etwas Öl hinzu- rauf verteilen. Im Ofen bei gleicher Temperatur so
fügen, (so viel, bis die gewünschte Konsistenz er- lange gratinieren, bis der Käse zerläuft. Häppchen
reicht ist). Mayonnaise mit Salz und Pfeffer ab- jeweils mit 1 Teelöffel Orangen-Mayonnaise und
schmecken. Evtl. kurz kalt stellen. Ananas abtropfen nach Belieben mit etwas Thymian garniert servie-
lassen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ren. Restliche Orangen-Mayonnaise dazu servieren.
legen. Brot auf ein Rost
oder Backblech legen.
6 Rezepte
Gefüllte Schnecken mit Hack
ZUTATEN (für 4 Personen)
1 Zwiebel, 1 Möhre (150 g), 1 gelbe Paprika-
schote, 300 g gemischtes Hackfleisch,
1 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, Majoran,
Salz, Pfeffer, 1 Beutel Kartoffelpüree (128 g,
z. B. Pfanni), 200 ml Milch (1,5 % Fett),
3 Eier, 200 g Mehl (Type 550), 60 g gerie-
bener Käse Außerdem Mehl
zum Ausrollen, Backpapier
Rezepte 7
Feurige Pizzarauten mit Hähnchenbrust
ZUTATEN (für 10–12 Stück)
1 Packung Pizzateig (400 g, Kühlregal, rechteckig ausgerollt), 150 g passierte Tomaten (Dose),
Chilipulver, Salz, Pfeffer, 1 kleine Dose Maiskörner (140 g), 1 grüne Paprikaschote, 1 rote Chili-
schote, 250 g Hähnchenbrustfilet, 1 EL Olivenöl, 200 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
Backofen vorheizen (E-Herd: 200° C, Umluft: 180° C, Gas: Stufe 3). TK-Erbsen auf-
tauen lassen. Kartoffel schälen, in Salzwasser weich kochen, würfeln. Tomaten wa-
schen, putzen, entkernen und würfeln. Oliven in Scheiben schneiden. Knoblauch
und Zwiebel schälen, fein hacken. In einer großen Pfanne im Öl glasig dünsten.
Fotos: Henglein, California Walnut Commission, www.colourbox.de
Hack dazugeben, unter Rühren krümelig anbraten. Pfanne vom Herd nehmen, über-
schüssiges Fett abgießen. Hack in eine Schüssel geben. Alle Füllungszu-
taten vermischen. Blätterteig ausrollen. Mit einer Aus-
stechform (oder einem Glas) 24 große Kreise
ausstechen. Die Außenkante der Teigkreise
mit 1 verquirlten Ei bestreichen. 1 1/2 TL
der Lammfüllung auf eine Hälfte
des Kreises geben. Andere Hälfte
darüberklappen, mit einer Gabel
den Rand rundherum eindrü-
cken, um die Teigtasche zu
verschließen. Oberseite
der Teigtäschchen mit
restlichem verquirlten
Ei bestreichen. Im Ofen
auf der mittleren Schiene
15–20 Min. goldbraun backen.
8 Rezepte
Ein Stück Geschichte
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Vorschau Wochenhoroskop
21.02.–27.02.20
Im nächsten Heft servieren
wir Ihnen kalorienarme und Widder (21.03.–20.04.) Waage (24.09.-23.10.)
Sie haben Zweifel an Sie sind bereit für
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stellen Ihren Schatz täglich Sie sich aber nicht zu
auf den Prüfstand. Seien Sie Zugeständnissen hinreißen,
bitte etwas nachsichtiger. die Sie später bereuen.
Stier (21.04.–20.05.) Skorpion (24.10.-22.11.)
Eine harte Woche Übermut tut selten
steht bevor: Nutzen gut: Vermeiden Sie
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Ausgabe 9 lösen und bei Meinungsver- müssen Sie den Gürtel bald
gibt es ab schiedenheiten zu vermitteln. sehr viel enger schnallen.
Was wir in uns nähren, das wächst; Löwe (23.07.-23.08.) Wassermann (21.01.-19.02.)
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das ist ein ewiges Naturgesetz. Gespür für lukrative und erledigen Ihre
Geschäfte und sichere Aufgaben effizient. Mit Ihrer
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Anlagen. Bald können Sie hilfsbereiten Art gewinnen Sie
sich etwas Luxus gönnen. wertvolle Mitstreiter.
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Urlaub · Kur · Freizeit 2020
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