Abschlussfeier der Entlassschüler der Mittelschule 2019

Im Juli soll erstmalig bei der Abschlussfeier im Foyer des Jakob-Pfeiffer-Hauses für die Eltern und
Schüler der diesjährigen Abschlussklassen ein Buffet mit „Finger-Food“ - Speisen und alkoholfreien
Getränken angeboten werden. Die Sozialgruppen der 10. Klassen sollen dies organisieren und darauf
achten, dass das Buffet pro Person nicht mehr als 5 € kostet.
Angeregt durch die Organisation des „Abschlussbuffets“ denken Sie darüber nach, sich später, nach
Ihrer Ausbildung, mit einem Partyservice selbstständig zu machen.
In Deutschland muss jedes Unternehmen sich für eine Rechtsform entscheiden. Erklären Sie, welche
Rechtsformen für Kleinbetriebe geeignet sind und worin sie sich unterscheiden. Welche würden Sie
wählen und warum?

Das müssen Sie tun:

1. Zuerst besprechen Sie in der Gruppe die hier gestellte Aufgabe.
2. Als nächstes informiert sich jeder über Gerichte, die zu diesem Anlass passen.
3. Im Anschluss daran wählt jeder geeignete Speisen für ein Fingerfood-Buffet aus.
4. Achten Sie dabei auf Speisenvielfalt und Schwierigkeitsgrad. (6 Punkte pro Person)
5. Dann vergleichen Sie ihre Gerichte und entscheiden in der Gruppe die Buffetzusammenstellung und
Arbeitsverteilung.
6. Im Anschluss überlegen Sie gemeinsam die Gestaltung des Buffets (Anordnung, Dekoration,
Menükärtchen)
7. Danach erstellt jedes Gruppenmitglied für seine Gerichte Rezeptblätter, einen Organisationsplan
und einen Einkaufszettel. Der Einkaufszettel muss am ___________________ spätestens um
______ Uhr bei ________________________ abgegeben werden.
8. Nun planen Sie gemeinsam, wer wo arbeitet. (Ihnen steht 1 Schulküchenzeile zur Verfügung).
9. Am 29. Mai 2019 um 8.30 Uhr übernimmt jedes Gruppenmitglied nach Plan die Zubereitung
seines Gerichts und die Gestaltung des Buffets. (Gesamtzeit incl. Aufräumen 150 Minuten)
10. Jedes Gruppenmitglied errechnet die Kosten für sein eigenes Gericht pro Person. Gemeinsam in der
Gruppe errechnen Sie die Kosten für das gesamte Buffet und den Preis pro Person. Vergessen Sie
dabei nicht die Kosten für die Dekoration.
11. Im Anschluss an die Durchführung präsentiert jeder von Ihnen mithilfe geeigneter
Anschauungsmaterialien (z.B. PowerPoint, Plakat) die Kosten des Buffets pro Person. Gehen Sie
außerdem auf Ihre Überlegungen zur Rechtsform Ihres zukünftigen Partyservices ein und legen
Sie dar, zu welchem Ergebnis Sie gekommen sind.
12. Am selben Tag gibt jeder von Ihnen seine Projektmappe ab.
13. Zuletzt schreiben Sie eine getippte Reflexion über Ihr Projekt und geben diese am 30. Mai 2019
bis spätestens 12 Uhr im Sekretariat ab. Da dieser Tag ein Feiertag ist, können Sie die Reflexion
im Briefkasten neben dem Lehrereingang einwerfen.

Jedes Gruppenmitglied erstellt eine Projektmappe mit folgendem Inhalt

1. Deckblatt mit Name, Klasse, Schule, Schuljahr, Abgabedatum, Prüfungsthema
2. Inhaltsverzeichnis
3. Aufgabenverteilung in der Gruppe
4. Einkaufszettel
5. Rezeptblätter
6. Organisationsplan für die Durchführung
7. Zeitnachweis für das gesamte Projekt
8. Präsentationsunterlagen (z.B. ausgedruckte PowerPoint-Präsentation, Stichwortzettel)
9. Recherchenachweis, genaue Quellenangaben
Wählen Sie bei der Gestaltung Ihrer Mappe eine einheitliche Schriftart und Schriftgröße.
Achten Sie auf eine fehlerfreie und ansprechende Gestaltung Ihrer Mappe. Auch das fließt in die Bewertung mit ein.