Vendéglátás-idegenforgalom alapismeretek német nyelven emelt szint

Javítási-értékelési útmutató 1411

ÉRETTSÉGI VIZSGA ● 2015. május 19.

VENDÉGLÁTÁS-
IDEGENFORGALOM
ALAPISMERETEK
NÉMET NYELVEN

EMELT SZINTŰ ÍRÁSBELI

ÉRETTSÉGI VIZSGA

JAVÍTÁSI-ÉRTÉKELÉSI
ÚTMUTATÓ

EMBERI ERŐFORRÁSOK
MINISZTÉRIUMA
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Wichtige Hinweise

Für die in den Korrekturhinweisen angeführten Antworten können ausschließlich die

angegebenen Punktzahlen vergeben werden.

Die angegebenen Punktzahlen können nur dort weiter unterteilt werden, wo darauf
ausdrücklich hingewiesen wird. Die auf diese Weise entstandenen Punktzahlen können
nur ganze Punkte sein.

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Grundkenntnisse Gastronomie und Tourismus

Auf Initiative der Weltorganisation für Tourismus der Vereinten Nationen (UNWTO) feiert
die touristische Branche seit 1980 jedes Jahr am 27. September den Welttag des Tourismus.
Damit verbunden verkündete die MT Zrt. im Jahre 2011 eine großzügige gastfreundliche
Aktion mit der Absicht, sie als Tradition fortzuführen. Über den Erfolg der Aktion ereifert
wird seitdem auch in Ungarn der Welttag des Tourismus gefeiert. Landesweit führten mehrere
hunderte Berufspartner: touristische Dienstleistungserbringer, verschiedene Organisationen,
Programwirte sowie private Personen ihre kreativen Ideen vor, welche Präsente sie ihren
Gästen an diesem Tag bieten.
Ziel der Aktion ist, die Aufmerksamkeit der touristischen Branche und der inländischen
Bevölkerung auf die Bedeutung der Gastfreundschaft, des gastfreundlichen Vernehmens zu
richten, sowie auf die Notwendigkeit der dauerhaften Sensibilisierung, Bewusstseinsbildung.
Mit der Aktion wollten die Veranstalter bewusst machen, wie wichtige Rolle der Tourismus
in der ungarischen Wirtschaft erfüllt.
(Quelle: http://itthon.hu/turizmus-vilagnap-2013. Besichtigt am: 27. 09. 2013)

1. Die nachfolgenden Aufgaben beziehen sich auf den oben stehenden Artikel.
(2 + 2 + 2) 6 Punkte

a) Erläutern Sie die wirtschaftliche Bedeutung von Tourismus! Schreiben Sie vier wesentliche
Behauptungen auf! 2 Punkte

• gewährt Einkommen für die Unternehmen/Bevölkerung/Staat

• verbessert die Zahlungsbilanz/unsichtbarer Export
• schafft Arbeitsplätze
• gibt Ansporn sonstigen Unternehmen zu ihrer Tätigkeit/schafft Markt für die
Teilnehmer anderer Wirtschaftszweige

Zu akzeptieren sind noch: Der Tourismus wirkt als ein Multiplikator/hat wertvermehrende
Wirkung, belebt die Unternehmen, kann die unter den verschiedenen Regionen des Landes
bestehenden wirtschaftlichen Unterschiede ausgleichen, sichert Valuta- und
Deviseneinkommen für das Land, fördert die Entwicklung des Empfangsortes usw. Nicht
wortwörtliche, aber inhaltlich richtige Antworten sollten ebenfalls akzeptiert werden! Jeweils
für 2 richtige Aussagen steht 1 Punkt zu. Mehrpunkte können nicht vergeben werden.

b) Schreiben Sie auf die gepunktete Linie den Namen der in der Leitung des Tourismus
beteiligten Organisation oder des Instituts auf, die/das Sie aufgrund der Bestimmung
erkennen!
(2 x 1) 2 Punkte

Ihre/seine wichtigste Aufgabe ist, im Parlament den ersten Anstoß zu Gesetzen bezüglich des
Tourismus zu geben, sowie die Durchführung der touristischen Gesichtspunkte in der
Gesetzgebung und im Staatsbudget.

Ausschuss für Wirtschaft/Wirtschaftsausschuss

(Zu akzeptieren ist noch: Ausschuss für Sport und Tourismus des Parlaments)

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Er/sie/es ist eine Marketingorganisation, deren/dessen wichtigste Aufgabe ist Ungarn als
touristischen Ort zu popularisieren. Damit verbunden organisiert und unterstützt er/sie/es
Kampagnen, Veranstaltungen, vertritt unsere Heimat in Ausstellungen, sowie lässt
touristische Ausgaben erstellen.

Magyar Turizmus Zrt.

Die Punkte stehen nur dann zu, wenn der Prüfungskandidat den Namen der Organisationen
richtig aufgeschrieben hat!

c) Formulieren Sie in einem kurzen Essay, was „das gastfreundliche Verhalten” für Sie
bedeutet! Was sollen die im Tourismus tätigen Mitarbeiter dafür tun, dass die Gäste die
berühmte ungarische Gastfreundschaft erfahren können? Schreiben Sie vier wesentliche
Behauptungen auf! 2 Punkte

Man soll die Gäste höflich empfangen, man darf aus keinem Grund diskriminieren (Rasse,
Geschlecht, Hautfarbe, Religion). Die Mitarbeiter von Tourismus müssen sich bemühen
alles dafür zu tun, dass sich die Gäste bei uns wohl fühlen. Sie sollen sich freundlich
verhalten, die Touristen mit Informationen helfen. Sie sollen den Gästen kleine Geschenke,
Überraschungen, Willkommensgeschenke bieten. Sie sollten versuchen, die Erwartungen
ein bisschen übererfüllen! Sie dürfen kein Trinkgeld verlangen/erwarten, den Gast dürfen
Sie nicht betrügen! Sie sollen danach streben auf der Muttersprache der Touristen zu
sprechen, ihre kulturelle Gewohnheiten zu respektieren! Ein Lächeln kann sehr hilfreich
sein, womit auch die Bevölkerung zur Äußerung der Gastfreundschaft beitragen kann.

Bei dieser Aufgabe gibt die Lösung nur Ideen. Der Fachlehrer soll jede Behauptung bezüglich
des Themas überlegen! Jeweils für 2 richtige Antworten steht 1 Punkt zu.

Der für Tourismus verantwortliche stellvertretende Staatssekretär von NGM hat die Vertreter
der Branche aus Anlass des Welttags des Tourismus begrüßt. Seiner Meinung nach wird das
Jahr 2013 im Tourismus den größten Umsatz aller Zeiten bringen. Gemäß den Angaben von
KSH haben in den ersten sieben Monaten des Jahres 4,8 Millionen Gäste annähernd 12,5
Millionen Gästenächte in den Handelsunterkünften von Ungarn verbracht. Die Anzahl der
Gäste hat von 4580 Tausend Personen um 6%, die Zahl der Gästenächte um 5,3% gestiegen
im Vergleich zur gleichen Periode des Vorjahrs. Die Erlöse haben sich um 10,4 % auf 81 633
Millionen Forint erhöht. Zu den ausgezeichneten Ergebnissen hat die SZÉP Karte eindeutig
beigetragen, denn sie fördert seit ihrer Einführung andauernd den inländischen Tourismus und
belebt die Wirtschaft. Der Erlös der Handelsunterkünfte aus der SZÉP Karte macht ein
Fünftel ihrer Gesamterlöse aus inländischen Unterkunftspreisen aus. Zurzeit können die 866
Tausend Kartenbesitzer beinahe bei 50 Tausend Annahmestellen mit der SZÉP Karte
bezahlen.
(Quelle: http://itthon.hu/turizmus-vilagnap-2013. Besichtigt am 27. 09. 2013)

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2. Lösen Sie die nachfolgenden Aufgaben bezüglich des oben stehenden Artikels!
(4 + 3) 7 Punkte

a) Berechnen Sie die nachfolgenden Kennzahlen unter Verwendung der im Text befindlichen
Angaben!
(4 x 1) 4 Punkte
Die durchschnittliche Aufenthaltsdauer der Gäste in den inländischen Handelsunterkünften in
den ersten sieben Monaten von 2013 (Runden Sie das Ergebnis auf eine Dezimalstelle auf
oder ab!):
12,5 : 4,8 = 2,6 Tage

Anzahl der Gäste in den ersten sieben Monaten von 2013 (Runden Sie das Ergebnis auf ganze
Zahl auf oder ab!):
4580 x 1,06 = 4855 Tausend Personen

Erlös der Handelsunterkünften in der gleichen Periode des Vorjahrs (2012) (Runden Sie das
Ergebnis auf ganze Zahl auf oder ab!):
81 633 : 1,104 = 73 943 Millionen Forint

Die Zahl der Gästenächte in den ersten sieben Monaten von 2012 (Runden Sie das Ergebnis
auf zwei Dezimalstellen auf oder ab!):
12,5 : 1,053 = 11,87 Millionen Gästenächte

Nur für zahlenmäßig richtige Lösungen steht je 1 Punkt zu.

b) Was bedeuten die nachfolgenden Abkürzungen? Welche Beziehung haben sie zum
Tourismus? 3 Punkte

Abkürzung Bedeutung Beziehung zum Tourismus

Ministerium für Nationale Steuerung und Aufsicht des Tourismus auf
NGM der Ebene der Staatsverwaltung
Wirtschaft
Statistische Beobachtung von Tourismus
KSH Zentralamt für Statistik und Veröffentlichung der Angaben

Belebung des inländischen Tourismus,

SZÉP Karte Széchenyi Erholungskarte kann für Unterkunft/Gastronomie/
Freizeitaktivitäten ausgegeben werden
Bei Bedeutung der Abkürzungen dürfen nur die angegebenen Antworten akzeptiert werden.
Im Fall der touristischen Bezüge erwarten wir natürlich keine wortwörtlichen Lösungen. Der
Fachlehrer kann auch andere richtige Antworten akzeptieren. Jede richtige Zeile ist 1 Punkt
wert.

Im Jahre 2013 wurde als zentrales Thema des Welttags die Beziehung zwischen Tourismus
und Wasser angegeben. Das Motto lautet in diesem Jahr: „Tourism & Water: Protecting our
Common Future”. Das Ereignis beleuchtet, dass das Wasser für den Tourismus eines der
wichtigsten Mittel und auch eine der wichtigsten Quellen ist. Jährlich fahren Millionen
weltweit, um die Dienstleistungen der Destinationen am Wasser zu genießen.

írásbeli vizsga 1411 5 / 21 2015. május 19.

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3. Schreiben Sie je zwei Beispiele zu den touristischen Gegebenheiten auf (Sie können auch
internationale Beispiele schreiben)! 2 Punkte
• Meer: Mittelmeer, Ägäisches Meer, Schwarzes Meer, Marmarameer, usw.
• (der) See: Plattensee, Neusieder See, Kaspisee, Tschirmer/Zirbener See, usw.
• Fluss: Donau, Theiß, die Zagyva, Mississippi usw.
• Quelle: Lajos-Quelle, Szép Ilonka Quelle, Szarvas-Brunnen, Hétvezér-Quelle usw.

Jeweils für 4 richtige inländische oder internationale Beispiele steht 1 Punkt zu.

Aus Anlass des Welttags des Tourismus hat sich im Jahre 2013 auch die Regionale Marketing
Direktion für Mitteltransdanubien an die Aktion der regionalen Partner angeschlossen. Die
Gäste wurden mit Streuartikeln (Schokolade, Luftballon und Mineralwasser) auf den
nachfolgenden Stellen beschenkt:
• in Veszprém bei der von Tourinform Veszprém veranstalteten garantierten gratis
Fremdenführung,
• in Komárom in der Festung Monostor beim Quizspiel in Verbindung mit der Ausstellung
„Donau, Schiffe, Handwerke”,
• In Tata wurden die Ausfüller des von den Mitarbeitern des Tourinform Büros
zusammengestellten kurzen Totos bezüglich der „Stadt der Gewässer” beschenkt,
• in Székesfehérvár bei der gratis Fremdenführung des Tourinform Büros am Vormittag
sowie die Gäste des Árpád-Bades wurden auch mit Geschenken erwartet.
(Quelle: http://itthon.hu/turizmus-vilagnap-2013. Besichtigt am: 27. 09. 2013)

4. Am Welttag des Tourismus kommt eine Gruppe von 30 Personen (28 Schüler einer
Mittelschule, 1 Lehrer, 1 Busfahrer) für einige Tage aus Ihrer Schwesterschule aus Subotica
in der Woiwodschaft an. Die Unterkunft wurde in Budapest reserviert, woher aus die Gruppe
Sterntouren macht. Ihre Aufgabe ist, für die Gruppe in der Region Mitteltransdanubien einen
1-tägigen Ausflug zu organisieren. Der Busausflug dauert von 7 bis 22 Uhr. Als Ausflugsort
haben Sie Tata gewählt.
Das Tourinform Büro hat folgendes Angebot geschickt: (2 + 2 + 4) 8 Punkte

Ausflug nach Tata

730 Abfahrt aus Budapest.
900 Aufsuchen des Tourinform Büros, Einholung von Informationen und Prospekten.
915 Spaziergang in der Innenstadt, Besichtigung des Glockenstuhls und der Wassermühlen. Danach
kurzer Spaziergang im Englischen Park (Esterházy Sommervilla, Kazinczy-Gedenkbank, türkische
Moschee, künstliche Ruinen, Cseke See).
1200 Mittagessen in einem stimmungsvollen Gasthaus von Tata.
1330 Spaziergang in der Burg von Tata, Besichtigung der ständigen Ausstellungen des Museums Kuny
Domokos.
1500 Ausflug ins Arboretum in Agostyán (mit eigenem Bus).
2030 Abendessen in einem stimmungsvollen Gasthaus von Tata.
2130 Heimkehr

írásbeli vizsga 1411 6 / 21 2015. május 19.

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a) Bestimmen Sie die Bedeutung von Aktivtourismus im Begriffssystem des internationalen

Tourismus! 2 Punkte

Aus dem Gesichtspunkt eines gegebenen Landes wird die Einreisetätigkeit als aktiver
Tourismus bezeichnet./Die aus dem Ausland ankommenden Besucher, die in der besuchten
Destination Geld ausgeben, also treten als Konsumenten auf.

Die inhaltlich übereinstimmenden Antworten sollten akzeptiert werden! Für ungenaue

Antwort können ganze Zahlen als Teilpunkt vergeben werden. Kein Punkt steht für die
Lösungen, in denen die Aktivität im Sinne Tätigkeit beschrieben werden.

b) Geben Sie die Gesichtspunkte der Zusammenstellung von touristischen Programmen an!
2 Punkte
• Berücksichtigung der Ansprüche der Teilnehmer
• optimale Zeitdauer, genügend Zeit für die Programme, für die Mahlzeiten und für
den Verkehr
• das Programm darf nicht anstrengend sein
• genügend Freizeit

Der Fachlehrer kann auch von den angegebenen abweichende richtige Lösungen akzeptieren.
Jeweils für 2 richtige Gesichtspunkte steht 1 Punkt zu.

c) Bewerten Sie das Programm des Ausflugs nach Tata aufgrund der fachlichen
Gesichtspunkte der Programzusammenstellung! 4 Punkte

Was halten Sie für gut im Programm? Schreiben Sie zwei wesentliche Behauptungen auf!

Das Programm ist im Grunde genommen gut, denn es entspricht dem Lebensalter und ist
gehaltreich, usw.

Der Fachlehrer kann jede fachliche Antwort akzeptieren. Für jede richtige Antwort steht 1
Punkt zu, für diesen Aufgabeteil können aber höchstens 2 Punkte vergeben werden.

Welche Fehler haben Sie entdeckt? Schreiben Sie auch hier zwei wesentliche Behauptungen
auf!

Die für das Arboretum bestimmte Zeit ist zu lang, geht über die Öffnungszeit hinaus, der
Abendessen findet zu spät statt, das Programm wird bis 22 Uhr nicht beendet, usw.

Wenn der Prüfungskandidat außerhalb von diesen andere wesentliche Fehler findet, sollten
diese auch akzeptiert werden! Jede richtige Antwort ist 1 Punkt wert, aber auch für diesen
Aufgabeteil können höchstens 2 Punkte vergeben werden.

írásbeli vizsga 1411 7 / 21 2015. május 19.

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5. Ein Gasthaus von gutem Ruf in Tata hat Ihnen seine Speisekarte mit der vollen Auswahl
geschickt. Studieren Sie die Speisekarte durch! (3 + 2 + 3) 8 Punkte

SUPPEN Forint
in Tassen serviert
Kalte Obstsuppe 500,-
Knochensuppe mit Leberknödeln 500,-
Pilzsuppe 500,-
Broccoli Cremesuppe 600,-
im Teller serviert
Bohnengulasch 950,-
Gulaschsuppe 950,-
VORSPEISEN
Kalte Gänseleber im eigenen Fett mit Röstbrot 2550,-
Tatar mit Röstbrot 2500,-
Hirnrosen gebacken 980,-
PFANNENGERICHTE AUS SCHWEINEFLEISCH
Schweinsfilet gebacken 1180,-
Schweinsschnitzel auf Pariser Art 980,-
Schweinsschnitzel auf Bakonyer Art (Schweinsfilet im Pilz-Soße mit Paprika) 1480,-
Zigeunerbraten 1380,-
Schweinsfilet mit Hirn gefüllt 1480,-
Schweinskleinbraten auf Brassauer Art mit Röstkartoffeln 1550,-
GEFLÜGEL
Putenbrust auf Prinzessin Art (mit Pilz, Schafkäse, Schinken, im Kartoffelmantel) 1650,-
Putenbruststreifen in Dill-Soße 1450,-
Putenbrust mit Sahne-Pilz-Soße 1550,-
Putenbrust mit Gänseleberfüllung 2250,-
ANGEBOT DES KÜCHENSCHEFS
Fischplatte für zwei Personen (gebackenes Zanderfilet mit auf Butter gedünstetem Gemüse, gegrillt mit Käse,
4980.-
Zanderfilet im Kartoffelmantel, Reis, Prinzessin-Kartoffeln)
Schweinsschnitzel „Borzas” mit Knoblauch-Sauerrahm, geriebenem Käse und gemischter Beilage 2180,-
Hirschbraten im Wildrahmsoße, Kartoffelkroketten 3350,-
Gänseleber gebacken 3280,-
LENDENGERICHTE
Beefsteak mit Spiegeleiern 3260,-
Lendenstreifen in Stierblut (braune Soße, Rotwein, Pilz, Erbsen, Schweinsleber) 3680,-
FISCHGERICHTE
Fischsuppe 1180,-
Lachssteak, breite Nudeln mit Sahne und Pilz 2550,-
Paprikawels mit Nudeln, Dill und Quark 2250,-
Forelle gebacken (300 g) 1950.-
FERTIGGERICHTE
Schweingulasch 1150,-
Rindgulasch 1550,-
Kutteln gefüllt mit Hirn 1450,-
VEGETARISCHE SPEISEN
Vegetarische Platte (gebackene Pilzköpfe, gebackener Käse, gedünstetes Gemüse mit Käse gegrillt) 1680,-
Breite Nudeln mit Sahne und Pilz 880,-
Pilzköpfe gebacken 880,-
Käse gebacken 980,-

írásbeli vizsga 1411 8 / 21 2015. május 19.

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BEILAGEN
Pommes Frites 400,-
Röstkartoffeln 400,-
Kroketten 500,-
Petersilienkartoffeln 400,-
Salzkartoffeln 400,-
Gedünsteter Reis 400,-
Reis mit Pilz 400,-
Risibisi 400,-
Nockerln 400,-
Gedünstetes Gemüse 500,-
SALAT, SAUER EINGELEGTES GEMÜSE
Kohlsalat 390,-
Essiggurken 390,-
Essig Apfelpaprika 390,-
Tomatensalat 420,-
Gurkensalat 420,-
Gemischter Salat 480,-
Maiskörner mit Majonäse 550,-
Frischer gemischter Salat 550.-
Schopska bulgarisher Salat (Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Schafkäse) 690,-
MEHLSPEISEN
Topfenfleckerln mit Grammeln 1100,-
Breite Nudeln mit Sahne-Pilz-Putenragout 1450,-
Eiernockerln auf hausgemachte Art 690,-
NACHTISCH
Topfenkrapfen mit hausgemachter Konfitüre 640,-
Palatschinken: mit Kakao, Marmelade, Topfen, Walnuss 360,-
Gundel-Palatschinken 690,-
Kastanienpüree 640,-

írásbeli vizsga 1411 9 / 21 2015. május 19.

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a) Stellen Sie für die Gruppe für Mittagessen ein drei-Gang-Menü aus der Speisekarte
zusammen! Das Menü soll eine Suppe oder eine Vorspeise, Hauptgericht, Beilage, Salat oder
sauer eingelegtes Gemüse sowie Nachtisch enthalten! Führen Sie auch den Preis der
gewählten Speisen an! 3 Punkte

Vorspeise oder Suppe: ………………………………………………….….…………….……..

Hauptgericht: …………………………………………………………….………………..……
Beilage: ……………………………………………………………….…………………..…….
Salat oder sauer eingelegtes Gemüse: ………………………………….………………….……
Nachtisch: ……………………………………………………………………………………….

Der Bewertung liegt die richtige Anwendung der Gesichtspunkte der Menüzusammenstellung
zu Grunde, z.B. die Abwechslung der Rohmaterialien, Saisonalität, Anpassung der Beilage
usw. Bei einer richtigen Lösung können höchstens 3 Punkte vergeben werden, bei 1-2 Fehlern
2 Punkte, bei 3 Fehlern 1 Punkt. In sonstigen Fällen steht kein Punkt zu.

b) Begründen Sie Ihre Wahl! 2 Punkte

Für die richtige Begründung stehen 2 Punkte zu. Bei unvollständiger Begründung kann eine
ganze Zahl als Teilpunkt vergeben werden.

c) Berechnen Sie, wie viel die Gruppe von 30 Personen für das Essen insgesamt bezahlen
muss, wenn das Geschäft vom Preis des von Ihnen zusammengestellten Menüs 25%
Preisermäßigung gibt. Der begleitende Lehrer und der Busfahrer erhalten das Essen
unentgeltlich. Die Getränke bezahlt jeder für sich selbst. 3 x 1 Punkt

Gesamtpreis des Menüs für eine Person: Hier summiert der Prüfungskandidat die Preise der
Positionen uns schreibt diese Summe auf.

Gesamtpreis des Menüs für die Gruppe: Der für eine Person berechnete Brutto
Verkaufs(oder Kaufs)Preis multipliziert mit 28 (Personenanzahl ohne Teilnehmer, die
unentgeltlich essen).
Ermäßigter Preis des Menüs für die Gruppe: (Kaufpreis (für 28 Personen) x 0,75, oder
Kaufpreis (für 28 Personen) x 0,25, dann ziehen wir diese Summe vom Kaufpreis ab.

Jeder Prüfungskandidat erhält ein anderes Ergebnis. Aufgabe des Fachlehrers ist, die
Richtigkeit der Berechnung zu kontrollieren. Für jede richtige Berechnung kann 1 Punkt
vergeben werden. Nur für zahlenmäßig richtige Lösungen stehen Punkte zu, auch dann, wenn
der Prüfungskandidat das Ergebnis durch ein abweichendes Verfahren erhält.

írásbeli vizsga 1411 10 / 21 2015. május 19.

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6. Die nachfolgenden Aufgaben sind mit der Ausgestaltung der gastronomischen Auswahl
verbunden. (3 + 3) 6 Punkte
a) Was beeinflusst die Ausgestaltung der Warenauswahl eines gastronomischen Geschäfts?
Zählen Sie 6 Gesichtspunkte auf! 3 Punkte

• Geschäftscharakter
• Geschäftstyp
• Lage
• Nachfrage/Bedarf
• Saisonalität
• Gesichtspunkte der Rentabilität

Auch andere richtige Lösungen können akzeptiert werden. Jeweils für 2 richtige Lösungen
steht 1 Punkt zu.

b) Ergänzen Sie die fehlenden Teile der nachfolgenden Bestimmungen! 3 Punkte

Die Breite der Auswahl bedeutet, wie viele Speisegruppen in der Speisekarte stehen (z.B.
Suppen, Pfannengerichte usw.).
Die Tiefe der Auswahl bedeutet, wie viele Elemente innerhalb einer Speisegruppe zu finden
sind (z.B. fünf verschiedene Fertiggerichte).
Die Qualität der Auswahl bedeutet, was für ein Niveau der Wert der Grundstoffe einzelner
Speisen vertritt (z.B. Gänseleber, Hühnerleber, Schweinsleber).

Nur diese Lösungen oder ihre sinnverwandten Äquivalente können für je 1 Punkt akzeptiert
werden.

7. Im Falle der gastronomischen Unternehmen werden äußere und innere Kontrollen

unterschieden. Ordnen Sie die Kontrollzwecke der äußeren Kontrolle den zuständigen
Behörden zu! 3 Punkte

NÉBIH Kontrolle der Rechnungsstellung und der verbrauchersteuerpflichtigen

Waren
NAV Risikobewertung für Lebensmittelsicherheit
NFH Untersuchung der Regelwidrigkeiten im Bereich des Arbeitswesens
NMH Schutz von Nichtrauchern

Lösung: NÉBIH – Risikobewertung für Lebensmittelsicherheit, NAV – Kontrolle der

Rechnungsstellung und verbrauchersteuerpflichtige Waren, NFH – Schutz von
Nichtrauchern, NMH – Untersuchung der Regelwidrigkeiten im Bereich des Arbeitswesens

Für 4 richtige Zuordnungen stehen 3 Punkte zu, für 3 richtige Zuordnungen 2 Punkte, für 2
richtige Zuordnung steht 1 Punkt zu.

írásbeli vizsga 1411 11 / 21 2015. május 19.

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Grundkenntnisse Hotellerie

Am 27. September erhielten die Gäste der Danubius Hotels einen Begrüßungsbrief in ihren
Zimmern, in dem der Generaldirektor ihnen einen "angenehmen Welttag des Tourismus”
wünschte, er machte sie ferner auf die touristischen Sehenswürdigkeiten der Umgebung
aufmerksam. Dem Welttag zu Ehren wurde von Danubius ein "Coctail für Weltreisende" in
den gastronomischen Geschäften der einzelnen Hotels im Rahmen der „zwei zum Preis von
einem" Aktion angeboten.
Im Budapester Hotel Sofitel wurde in Verbindung mit dem Thema „Wasser“ den Gästen
empfohlen, ihre Sinnesorgane auf die Probe zu stellen. Dazu diente das in die Gästezimmer
eingestellte gratis Mineralwasser. Für VIP-Gäste wurden dreierlei unterschiedliche Sorten
Mineralwasser angeboten.
(Quelle: http://itthon.hu/turizmus-vilagnap-2013. Besichtigt am: 27. 09. 2013)

1. Erklären Sie die Bedeutung der nachfolgenden Ausdrücke! 2 Punkte

Willkommensgeschenk: in die Hotelzimmer gestellte/gelegte Ergänzungen, die das

Gefühl der Gemütlichkeit steigern/Für VIP-Gäste Wein, Obst usw.
Gratis: unentgeltlich
VIP: Very Important Person, d.h. ein Gast, mit dem auf besondere Weise
umgegangen wird
Rack Rate: an der Rezeption angeführter Preis/Grundpreis des Hotelzimmers/vom Hotel
öffentlich verkündeter Zimmerpreis/der bei direkter Zimmerreservierung angegebene Preis

Jeweils für 2 vom Fachlehrer inhaltlich für richtig gehaltene Antworten steht 1 Punkt zu. Bei
ungerader Zahl der richtigen Antworten muss die Punktzahl abgerundet werden!

2. Wählen Sie eine von den angegebenen Möglichkeiten aus, mit der die nachfolgenden
Sätze richtig ergänzt werden können! Markieren Sie Ihre Wahl durch Unterstreichen!
4 Punkte

Der/die/das ……………. kann zu den entgeltlichen eigenen Dienstleistungen der Hotels

gezählt werden, das heißt, es wird für die Gäste vom Hotel gegen Entgelt, ohne Einbeziehen
äußeren Teilnehmers gewährt.

Beschaffung von Theaterkarten, Pay-Tv, Übermittlung von Nachrichten,

Gepäcksaufbewahrung

Der Gast kann die beim Reisebüro im Voraus bezahlten und vertraglich vereinbarten
Leistungen im Hotel gegen Abgabe des………..…… in Anspruch nehmen.

Cardex Card, Credit Card, Voucher, Traveller’s Check

Bei Bezahlung mit Scheck ist die Aufgabe von ……………...……… zu kontrollieren, ob die
nötige Deckung bei der Bank zur Verfügung steht.

Journal, Sales, Accounting, Cashier

írásbeli vizsga 1411 12 / 21 2015. május 19.

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Die Regeln bezüglich der Ausstellung, Weiterleitung, Kontrolle sowie des Umgangs mit den
Druckschriften von strenger Rechenschaft und sonstiger Datenträger des Hotels sind in
……………... enthalten, der/die/das Teil der Geschäftsordnung bildet.

Organisationshandbuch, Gesetzbuch der Arbeit, Ordnung der inneren Kontrolle,

Belegordnung

Aufgabe der/des …………………………...ist die Kontrolle der Reinigung und des

technischen Zustands der Hotelzimmer und der öffentlichen Räumlichkeiten in ihrem/seinem
Arbeitsbereich.

Room’s Division Manager, Hausdame, Zimmermädchen, Front Office Manager

Der/die/das ……………... bedeutet das Vorkaufsrecht bis zu einem im Voraus vereinbarten

Zeitpunkt. Wenn bis zu diesem Zeitpunkt keine Bestätigung erfolgt, so ist die Bestellung von
beiden Seiten als nichtig zu betrachten.

Option, fallweise Zimmerreservierung, Verkaufspakt, Kooperationsvertrag

In Hotels werden – während der Gästesegmentierung − ……………………. diejenigen

genannt, die irgendeine Dienstleistung oder auch den ganzen Aufenthalt unentgeltlich
bekommen.

Tours, Complimentary,Corporate, Direct

Nachdem der Gast seine Rechnung beglichen und den Zimmerschlüssel abgegeben hat und
abgefahren ist, wird der/die/das…………………. von den Mitarbeitern von Front Office
umgestellt.

Kalender, Belastungen, Reservierungssystem, Zimmerstatus

Jeweils für 2 richtige Unterstreichen steht 1 Punkt zu. Bei ungerader Zahl der richtigen
Antworten muss die Punktzahl abgerundet werden!

Die Mitarbeiter von Novotel Danube haben am Welttag des Tourismus den Touristen, die das
Parlament von der Buda-Seite fotografierten, hausgemachte Kuchen angeboten, Geschenke
gegeben.
Das Silver Resort Hotel in Balatonfüred hat vom Rack Rate Preis einen Preisnachlass von
20% für die Gäste gewährt, die den 27. September in diesem Hotel verbrachten.

3. Die nachfolgenden Aufgaben beziehen sich auf die Preisbildung im Hotel.

(2 + 3 + 1) 6 Punkte

a) Zählen Sie vier Gesichtspunkte auf, die die Höhe der Zimmerpreise im Hotel beeinflussen!
2 Punkte
• Eigenschaften der Zimmer (Größe, Bettenzahl, Lage, Ausstattung, usw.)
• Saisonalität (Vor-, Nach- oder Hauptsaison sowie stille Zeit)
• Länge des Aufenthalts (eine Nacht oder mehrere Nächte)
• Volumen der Reservierung (bei mehreren Zimmern Preisnachlass)

írásbeli vizsga 1411 13 / 21 2015. május 19.

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Zu akzeptieren sind noch: Anzahl der Mitreisenden (individuell, Gruppe), Wochentage

(Arbeitstage, Wochenende), Partnerverträge, zusätzliche Erlöse (Package), Zeitpunkt und
Weise der Bezahlung, usw. Jeweils für 2 richtige Aufzählungen steht 1 Punkt zu. Bei
ungerader Zahl der richtigen Antworten muss die Punktzahl abgerundet werden!

b) Schreiben Sie auf die gepunktete Linie die Bezeichnung des Preistyps, den Sie aufgrund
der Bestimmung erkennen! 3 Punkte

Corporate rate/Unternehmenspreis/Vertragspreis: Firmenpreis, den die vertraglichen

Unternehmenspartner unter bestimmten Bedingungen – zum Beispiel bei Erfüllung einer
garantierten Zahl von Zimmernächten – erhalten.

Package Rate/Paketpreis: Pro Person berechneter Preis, der gewöhnlich die Unterkunft für
mehrere Nächte, Verpflegung und sonstige Dienstleistungen enthält. Sein Inhalt kann nicht
verändert werden.
Group Rate/Gruppenpreis: Dieser Preis ist immer günstiger als die individuellen Preise. Ihn
kann der Besteller bei gemeinsamer Ankunft bestimmter Anzahl (z.B. 15-20 Personen)
erhalten.

Die englischen und die deutschen Bezeichnungen können ebenfalls akzeptiert werden. Für
jede richtige Ergänzung steht 1 Punkt zu.

c) Unterstreichen Sie in der nachfolgenden Aufzählung, die im vom Gast bezahlten

Zimmerpreis NICHT enthalten sind/sein können! 1 Punkt

Frühstückspreis, Nettozimmerpreis, Fremdenverkehrssteuer, Lohnnebenkosten, Aufpreis für

Donaupanorama, allgemeiner Umsatzsteuer, BBP Versicherung

Nur diese zwei Unterstreichen können für 1 Punkt akzeptiert werden. Für mehr oder weniger
Unterstreichen steht kein Punkt zu.

Ungarn ist besonders reich an Thermalwasser. Sein Bestand an Warmwasserquellen ist auch
weltweit bedeutend, europaweit sogar einzig in seiner Art. Die Zahl unserer Heilwässer ist
auch zu bewundern: zurzeit sind 217 zu Badezwecken geeignete Quellen und Brunnen
registriert. Die Heilbäder und die Kurhotels sind bedeutende touristische Teilnehmer.

4. Ergänzen Sie die fehlenden Teile in den nachfolgenden Sätzen! 2 Punkte

Kurhotels gehören in den volkswirtschaftlichen Zweig unter dem Buchstaben .I.. „Darbietung
von Unterkunft, Gastronomie”, darunter zur Fachbranche unter der TEÁOR-Nummer ..55.10..
„Hoteldienstleistung”. Für diese Fachbranche ist ein Aufenthalt von kurzer Dauer
charakteristisch, wozu bequem eingerichtete Zimmer sowie Suites/Appartements von
größeren Flächen gesichert werden.
Jeweils für 2 richtige Ergänzungen kann 1 Punkt vergeben werden. Bei ungerader Zahl der
richtigen Ergänzungen muss die Punktzahl abgerundet werden!

írásbeli vizsga 1411 14 / 21 2015. május 19.

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5. Entscheiden Sie von den Aussagen, ob sie richtig oder falsch sind! Korrigieren Sie die
falschen Aussagen, damit sie richtig werden. Bei den richtigen Aussagen ist keine
Begründung erforderlich. 5 Punkte

Aussagen Richtig Falsch

1. Beim Bau von Kurhotels muss man umsichtig vorgehen, denn
sie können nur am Thermal- oder Heilwasser angesiedelt x
werden.
Korrektur: Das Heilwasser ist keine obligatorische Bedingung, Kurhotel
können auf andere Heilfaktoren (z.B. Klima) gebaut werden.
2. In Kurhotels ist es obligatorisch, regelmäßige ärztliche
x
Versorgung zu sichern, da hier Heilbehandlungen stattfinden.
Korrektur:
3. Wegen hervorgehobener Bedeutung der Gesundheitsabteilung
steht der Leiter dieser Abteilung auf derselben Führungsebene x
wie der General Manager.
Korrektur: Der General Manager ist für das ganze Hotel, während der
Leiter der Gesundheitsabteilung nur für eine Hotelabteilung
(Health Department) verantwortlich, so können sie nicht auf
derselben Führungsebene sein./Der GM gehört zum
Topmanagement, der Leiter der Gesundheitsabteilung ist ein
Leiter der mittleren Führungsebene.
4. Die Gesundheitsdienstleistungen sind im Allgemeinen
unentgeltlich, da dafür die Kurhotels kein Geld verlangen x
dürfen.
Korrektur: Die Gesundheitsdienstleitungen sind im Allgemeinen
entgeltlich (obwohl OEP manchmal einen bestimmten Teil
statt den Gästen begleichen kann).
5. Die Heilpackages können sogar 21-tägig sein, und enthalten
im Allgemeinen eine ärztliche Anfangs- und x
Abschlussuntersuchung.
Korrektur:

Jedes richtige Paar aus Wahl und Begründung ist 1 Punkt wert. Wenn der Prüfungskandidat
Ihre Wahl nicht, oder nicht richtig begründete, so steht kein Punkt zu.

Wasser ist für Tourismus eine der wichtigsten Quellen, der Tourismus muss deshalb führende
Rolle in der Anregung zu entsprechenden Wassermanagementlösungen übernehmen. Die
Weltorganisation für Tourismus formulierte Empfehlungen auch für die Touristen im
Interesse der Förderung des umweltbewussten Verhaltens.

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6. Machen Sie Vorschläge für die Hotels zur Verwirklichung des umweltbewussten
Wasserverbrauchs! Schreiben Sie je 2 Maßnahmen zu den nachfolgenden Themenbereichen!
4 Punkte

Sparsamer Umgang mit Wasser: kleinere WC-Behälter, Perlator in den Hahn und
Brausekopf, Benutzung von wassersparsamen Maschinen, seltener Wechsel von Tücher
und Bettwäsche, Speicherung von Regenwasser, Verbrauch des Wassers der Bäder usw.

Reduzierung von Wasserverschmutzung: weniger Verbrauch von Wasch- und Spülmittel,

umweltfreundliche Chemikalien, Abwasserreinigung (Sand- und Fettfänge) usw.

Bei beiden Themenbereichen stehen für 2 richtige Vorschläge 2 Punkte zu. (Also jede richtige
Antwort ist 1 Punkt wert. Bei beiden Themenbereichen kann aber der Prüfungskandidat
höchstens 2 Punkte erhalten, Mehrpunkte können nicht vergeben werden.) Der Fachlehrer
kann außerhalb der angegebenen auch andere richtige Lösungen akzeptieren.

7. In den Hotels wird der Wasserverbrauch auch durch das Waschen der Textilien erheblich
erhöht. Zählen Sie je 2 Beispiele für die nachfolgenden Textilien! (4 x 1) 4 Punkte

Bettwäsche: Betttuch, Kissenüberzug, Bettdeckenbezug, Matratzenschutz usw.

Textilien im Badezimmer: Handtuch, Gesichtstuch, Vorleger, Badetuch, Frottiermantel
usw.
Textilien im Restaurant: Tischtuch, Tafeltischdecke, Mitteldecke, Damast Serviette,
Wischtuch des Kellners usw.
Arbeitskleidung und Textilien in der Küche: Küchentuch, Küchenschürze, Kochmantel und
Kochhose usw.

Für die Aufzählung von jeweils 2 richtigen Beispielen kann 1 Punkt vergeben werden. Bei
ungerader Zahl der richtigen Antworten muss die Punktzahl abgerundet werden!

8. Gruppieren Sie die nachfolgend aufgezählten Tätigkeiten danach, ob sie zu den Haupt- oder
den Nebenabläufen der Hoteltätigkeit (zu den zusätzlichen Tätigkeiten) gehören! 3 Punkte

Heilgymnastik, Redigieren von Handzetteln, Aufgaben in Verbindung mit dem Arbeitswesen,

Anbieten von Frühstück, Sicherung von Parkplätzen für die Gäste, Vermietung von Zimmern,
Instandhaltung, Valutawechsel, Sicherheitsdienst

Elemente des Hauptprozesses Elemente des Nebenprozesses

Heilgymnastik Redigieren von Handzetteln
Anbieten von Frühstück Aufgaben in Verbindung mit dem
Sicherung von Parkplätzen für die Gäste Arbeitswesen
Vermietung von Zimmern Instandhaltung
Valutawechsel Sicherheitsdienst

Für drei richtige Zuordnungen kann je 1 Punkt vergeben werden. Bei ungerader Zahl der
richtigen Antworten muss die Punktzahl abgerundet werden!

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Grundkenntnisse Marketing

1. Die Organisierung des „Welttags des Tourismus” erfordert ernste Marketingarbeit.

Schreiben Sie auf die gepunkteten Stellen die fehlenden Elemente des Marketingprozesses!
1 Punkt

1. Situationsanalyse
2. Formulierung der Marketingziele
3. Festlegung der Marketingstrategien
4. Ausarbeitung der Marketingprogramme/Marketing-Mix
5. Durchführung
6. Kontrolle

Auch die sinnverwandten Äquivalente sind zu akzeptieren. Nur für eine fehlerfreie
Antwort/Lösung steht 1 Punkt zu.

2. Die Kenntnisse bezüglich des Marktes sind auch für Tourismus und Gastronomie
außerordentlich wichtig. (1 + 1 + 3 + 1 + 4) 10 Punkte
a) Erläutern Sie den Begriff des Marktes aus dem Gesichtspunkt von Marketing! 1 Punkt

Der Markt ist nichts anderes als die Gesamtheit der tatsächlichen und der möglichen
Verkäufer und Käufer, sowie das System der unter ihnen befindlichen
Geschäftsbeziehungen. /Treffpunkt von Nachfrage und Angebot.

b) Zählen Sie die drei wichtigsten Elemente (Bestandteile, Grundkategorien) des Marktes auf!
1 Punkt

Nachfrage, Angebot, Preis.

Der Prüfungskandidat kann 1 Punkt nur dann erhalten, wenn die Antwort fehlerfrei ist. Bei
unvollständiger Antwort kann kein Punkt vergeben werden.

c) Schreiben Sie die fehlenden Teile der nachfolgenden Bestimmungen ein! (3 x 1) 3 Punkte

Marktpotential: Gesamtheit der theoretisch möglichen Verkäufe aus einem Produkt.

Marktvolumen: Die auf einem gegebenen Markt aus einem gegebenen Produkt
innerhalb bestimmter Zeitdauer verkaufte Gesamtmenge.
Marktbeteiligung: bedeutet den Marktanteil./Wie viel Prozent war unsere
Beteiligung am Marktvolumen.

d) Wie wird die Marktbeteiligung berechnet? 1 Punkt

Der vom Unternehmen tatsächliche erzielte Verkauf wird durch das Marktvolumen geteilt.

írásbeli vizsga 1411 17 / 21 2015. május 19.

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e) Bestimmen Sie die nachfolgenden Begriffe bezüglich der Marktteilnehmer!

(4 x 1) 4 Punkte

Verbrauchermarkt: die Waren dienen dem Endverbrauch, die Käufer kaufen die Waren zum
persönlichen Verbrauch, die Kaufentscheidung wird im Allgemeinen von einer Person
getroffen, ihre Entscheidungen werden durch rationale und emotionale Faktoren
beeinflusst.

Herstellermarkt: dieser Markt wird charakteristisch von Wirtschaftsorganisationen gebildet,

die Rohmaterialien, halbfertige Produkte, Maschinen, Einrichtungen zur Verwirklichung
ihrer eigenen Ziele kaufen. Den Kaufentscheidungen geht eine Teamarbeit voran. In den
Beschaffungen dominieren die rationalen Argumente, größere Mengen werden gekauft.
Die Zahl der Teilnehmer ist kleiner als im Falle des Verbrauchermarktes.

Markt für Wiederverkäufer: wird von Personen und Organisationen vertreten, die die
Konsumenten der Produkte mit den Herstellern verbinden. Ihre Aufgabe ist die Ermittlung
der Verbraucherbedürfnisse und das Erkennen des Angebots der Herstellerfirmen. Zum
Treffen ihrer Entscheidungen ist Rationalität (Vernünftigkeit) erforderlich.

Markt der staatlichen Beschaffungen: seine Teilnehmer sind die Ämter und öffentliche
Institutionen. Breite Palette der Produkte wird zur Befriedigung der öffentlichen
Bedürfnisse der Bewohner sowie im Interesse der Erfüllung der Regierungsaufgaben
gekauft. Gruppen entscheiden über die Beschaffungen in großen Mengen, oft im Rahmen
eines Verfahrens für öffentliche Beschaffungen.

Für die angegebene Punktzahl werden keine wortwörtlichen Antworten erwartet, aber
inhaltlich können nur die im Korrekturhinweis angegebenen Antworten akzeptiert werden.
Bei jeder Bestimmung wird je eine wesentliche Behauptung erwartet, für die 1 Punkt zusteht.
Mehrpunkte können nicht vergeben werden.

3. Die zahlreichen Programme des „Welttags des Tourismus” haben unterschiedliche

Zielgruppen gezielt. Nach dem amerikanischen Ökonomen Theodor Levitt (1926-2006), der
als Professor an der Harvard Universität bekannt wurde: „Wer nicht in Segmenten denkt, der
denk überhaupt nicht.” Bewerten Sie den Gedanken von Professor Levitt! Schreiben Sie vier
wesentliche Behauptungen im Zusammenhang mit der Segmentierung und dem
Marktsegment auf! (4 x 1) 4 Punkte

Auch die Absonderung der den Gegebenheiten, dem Charakter des Hotels und des
gastronomischen Geschäfts sowie der Reiseveranstalter tatsächlich entsprechenden
Konsumentenschicht (Marktsegment) soll durchgeführt werden. Das Erkennen der
Ansprüche beeinflusst bedeutend die Ausgestaltung des Angebots und der Auswahl. Die
Verbraucheransprüche müssen nicht einheitlich behandelt werden, sie sind ja
unterschiedlich. Wir müssen dem Segment entsprechen, deren Bedürfnisse wir in der Lage
sind zu befriedigen. Das Marksegment ist derjenige kleinere Teil des Marktes, der von
Personen oder Organisationen gebildet werden, die die gleichen Eigenschaften bezüglich
der Nachfrage aufzeigen. Gemeinsame Eigenschaft kann der Preis eines Produkts oder die
Komplexität seiner Funktionen sein.

írásbeli vizsga 1411 18 / 21 2015. május 19.

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Auch die von den im Korrekturhinweis angegebenen abweichenden, vom Fachlehrer für
richtig gemeinten Antworten können akzeptiert werden. Wir erwarten keine wortwörtlichen
Antworten für die angegebenen Punkte, aber inhaltlich sind die im Korrekturhinweis
angegebenen Antworten zu akzeptieren. 4 richtige Behauptungen sind 4 Punkte wert.

4. Auch zahlreiche Unternehmen, die ein Franchisesystem betreiben, haben an den

Veranstaltungen des „Welttags des Tourismus” teilgenommen. Ergänzen Sie die fehlenden
Teile im nachfolgenden Text! (3 x 1) 3 Punkte

Die Übertragung des Namennutzungsrechts ist ein obligatorisches Begriffselement des

Franchisevertrags. Fast in allen Fällen wird das Recht auf die Nutzung einer eingetragenen
Schutzmarke (eventuell von mehreren Schutzmarken) übertragen und es wird garantiert, dass
dritte/andere Person kein solches Recht hat, das diese Namennutzung hindert oder
ausschließt.

Der/die/das Firma/Firmenname kann kein Gegenstand eines Franchisevertrags sein, es kann

im Vertrag höchstens um die Nutzung des „Schlagworts” gehen (das im Allgemeinen
gleichzeitig auch eine eingetragene Schutzmarke ist). Der Grund dafür, dass die Nutzung
davon nicht überlassen werden kann, ist, dass dies im Verkehr Störungen verursachen würde
– weder die Partner, noch die Behörden oder die Verbraucher könnten wissen, mit welcher
Firma sie in Beziehung gekommen sind.

Der Franchisevertrag kann die Täuschung der Verbraucher/Gäste/Käufer nicht mit sich
bringen, denn die eigene (sogenannte zentrale) Einheiten einer Schnellrestaurantkette besitzen
die gleichen grundlegenden Merkmale, wie die im Rahmen des Franchisevertrags errichteten
beziehungsweise betriebenen Einheiten. Wenn wir ein Restaurant betreten, achten wir nicht
auf diese Zweiheit.

Sinnverwandte Äquivalente der oben stehenden sind ebenfalls zu akzeptieren. Für jede
richtige Antwort steht 1 Punkt zu.

5. Welche Faktoren beeinflussen die Preisakzeptanz der Verbraucher? Zählen Sie vier von
ihnen auf! 2 Punkte

• Exklusivität/Einzigartigkeit
• Ersetzbarkeit
• Vorteile
• Volumen von Warenkauf

Zu akzeptieren sind noch: Komplexität des Vergleichs, Möglichkeiten der Kostensenkung,

ergänzende Ausgaben, Beziehung von Qualität und Preis, Reservierung usw. Jeweils für 2
richtige Antworten kann 1 Punkt vergeben werden. Bei ungerader Zahl der richtigen
Antworten muss die Punktzahl abgerundet werden!

írásbeli vizsga 1411 19 / 21 2015. május 19.

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6. Am „Welttag des Tourismus” haben die teilnehmenden touristischen Unternehmen die

Gäste auch mit Geschenken überrascht. Die nachfolgenden Aufgaben sind mit der
Verpackung verbunden.
(2 + 2) 4 Punkte

a) Zählen Sie zwei von den traditionellen/allgemeinen Funktionen der Verpackung auf!
(2 x 1) 2 Punkte

• sichere Lagerung
• Schutz der Ware

Zu akzeptieren sind noch: wirtschaftliche Lieferbarkeit, Kostenersparnis, sie soll die

bestimmungsgemäße Nutzung der Ware sichern, das Verpackungsmaterial soll den
Rechtsvorschriften entsprechen, sie schützt die Umwelt von der Ware, muss sich auch an die
logistischen Anforderungen anpassen usw.
Jede richtige Antwort ist 1 Punkt wert, für diesen Aufgabenteil können aber höchstens 2
Punkte vergeben werden.

b) Warum können wir die Verpackung „stummen Verkäufer” nennen? Schreiben Sie zwei
wesentliche Behauptungen auf! (2 x 1) 2 Punkte
Statt des Verkäufers richtet selbst das Produkt die Aufmerksamkeit auf sich und sichert,
dass sich das Produkt von anderen Produkten unterscheidet.

Zu akzeptieren sind noch: bewegt zum Impulskauf, teilt Informationen mit usw.
Jede richtige Behauptung ist 1 Punkt wert, für diesen Aufgabenteil können aber höchstens 2
Punkte vergeben werden.

7. In den nachfolgenden Bestimmungen ist je ein Ausdruck (oder ein Wort) fehlerhaft.
Korrigieren Sie sie! (2 x 1) 2 Punkte

Der Verdeckpunkt ist diejenige Preis-Menge Kombination, bei der der Profit des untersuchten
Unternehmens kurz- und langfristig ebenfalls Zero ist, also es kann all seine während der
Produktion entstandenen Kosten durch seine Erlöse eben decken.

Richtig: statt Verdeckpunkt Deckungspunkt

Bei der Berechnung des Punktes in der vorigen Bestimmung muss man neben den während
der Produktion entstehenden wechselvollen Kosten auch die Fixkosten berücksichtigen.

Richtig: statt wechselvolle Kosten variable/veränderliche Kosten

Nur die oben stehenden Antworten sind für je 1 Punkt zu akzeptieren.

írásbeli vizsga 1411 20 / 21 2015. május 19.

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8. In einer Erhebung wurde in der nahen Vergangenheit untersucht, welche Gedanken die
kleinen und mittleren Unternehmen (KMU) mit den Begriffen Werbung, PR, Marketing- und
Marktforschung assoziieren.
Gemäß dem Ergebnis vermischen sich die erwähnten Begriffe untereinander für die Mehrheit
der Befragten, sie können die Funktionen nicht trennen, kennen die Mittel nicht, wissen nicht,
wozu sie nutzbar sein könnten. Gemäß der Erhebung werben die meisten − 85% − für ihre
Unternehmen in den gratis Anzeigenblättern, das zweitpopulärste Mittel ist die Erscheinung
im Internet, die von 63 % beansprucht wird. (3 + 1) 4 Punkte
(Quelle: piackutatás.blog.hu,
https://www.google.hu/?gws_rd=cr&ei=UedXUqn3DorQtAaBq4HIBA#q=piackutat%C3%A1si+eredm%C3%A
9nyek+%C3%A9rt%C3%A9kel%C3%A9se, besichtigt am: 11. 10. 2013)

a) Was ist der Unterschied zwischen Werbung und PR? Tragen Sie die nachfolgenden
Charakteristika in die entsprechenden Kolumnen ein! 3 Punkte

• indirekte Beeinflussung
• direkte Beeinflussung
• Mittel der Markttaktik
• Mittel der Marktstrategie
• zweiseitige Beziehung
• grundsätzlich einseitige Beziehung
• wendet sich an die potentiellen Verbraucher
• wendet sich an alle Interessensphären
• für sie ist die gemeinsame Vertretung von Organisationsinteressen und von
öffentlichen Interessen charakteristisch
• für sie ist die Profitorientierung charakteristisch

Werbung PR
Mittel der Markttaktik Mittel der Marktstrategie
ist grundsätzlich eine einseitige Beziehung zweiseitige Beziehung
wendet sich an die potentiellen Verbraucher wendet sich an alle Interessensphären
für sie ist die Profitorientierung für sie ist die gemeinsame Vertretung von
charakteristisch Organisationsinteressen und von öffentlichen
Interessen charakteristisch
direkte Beeinflussung indirekte Beeinflussung

Wenn der Prüfungskandidat alle Bestimmungen richtig eingetragen hat, kann 3 Punkte
erhalten. Bei 1 Fehler stehen 2 Punkte zu, bei 2 Fehlern kann 1 Punkt vergeben werden. Bei
3 Fehlern steht für die Aufgabe kein Punkt zu.

b) Die Anwendung welcher online Mittel würden Sie für kleine und mittlere Unternehmen
vorschlagen? Zählen Sie vier Möglichkeiten auf! 1 Punkt

Eigene Webseite, gratis Anzeigenformen, bezahlte Anzeigen, Couponseiten usw.

Der Prüfungskandidat kann 1 Punkt nur dann erhalten, wenn er vier Mittel aufgezählt hat.
Bei unvollständiger Antwort kann halber Punkt nicht vergeben werden.

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