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Basisches Flatbread aus

Karottentrester
Karottentrester ist der Pressrückstand, der beim Entsa!en von
Karotten in der elektrischen Sa!presse entsteht.

Den Trester mit Dinkelmehl, Ei, Backpulver, Leinsamenschrot und

Salz vermischen. Am einfachsten geht das mit der Hand. Wenn
alles vermischt ist, die Kürbiskerne dazugeben und noch mal
vermengen. Wer es vegan möchte, kann auch Ei-Ersatz verwenden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf glatt Zutaten für 1 Portionen:
streichen.

500 g Möhrentrester
Im auf 180 °C Umlu! vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten auf der
mittleren Einschubleiste backen, bis die Ränder leicht braun 80 g Dinkelmehl
werden.
1 Ei(er)
Auskühlen lassen und in die gewünschte Größe schneiden. Im 1 TL, gestr. Backpulver
Kühlschrank hält sich das Flatbread 4 - 5 Tage. Es lässt sich aber
auch gut einfrieren. 2 EL, gehäu! Leinsamenschrot

½ TL Salz
Anmerkung: Das Flatbread eignet sich gut für eine basische
Ernährung und schmeckt sowohl herzha! als auch süß belegt oder 40 g Kürbiskerne
als Beilage zu einem Salat.
Rezept von: madi77
Hinweis von Chefkoch.de: Da in Leinsamen der Gehalt an
Cadmium relativ hoch ist, empfiehlt das Bundeszentrum für
Ernährung nicht mehr als 20 g Leinsamen pro Tag zu sich zu
nehmen. Entsprechend sollte man hier den täglichen Brotverzehr
einteilen.

Arbeitszeit ca. 25 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 50 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad simpel
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