Herzlich willkommen im Ristorante Giuseppe Gentile.

Jedes Gericht, das wir kreieren, ist nicht nur das Ergebnis
einer bewussten Auswahl erstklassiger Produkte, sondern auch ein
Ausdruck unserer Liebe zur kulinarischen Exzellenz.

Um Ihnen stets ein außergewöhnliches und unvergessliches

Geschmackserlebnis zu garantieren, erkunden wir kontinuierlich
innovative Techniken und kulinarische Trends.

Wir danken Ihnen für die Wahl unseres Restaurants

und freuen uns darauf, unsere Leidenschaft für die
italienische Küche mit Ihnen zu teilen

Buon Appetito!

Mit kulinarischen Grüßen,

Ihr Ristorante Giuseppe Gentile
 INSALATA

Tonno
Baby-Grünkohl, Thunfisch, Cannellini-Bohnen,
Tropea-Zwiebeln, Grapefruit
und Pinienkerne
18

Gentile
Fenchel, Schwarzkohlsalat,
Blutorangen-Vinaigrette,
Mandeln und Pecorino
15

Contadina
Wildkräutersalat, Rote Bete,
Karotten, Kartoffeln und
Aceto Balsamico DOP
14
 ANTIPASTI

Polpo
Oktopus, BBQ-Sauce, Mandeln,
Morchel und Lauch
19

Trippa di baccalà
Kabeljau-Kutteln-Bruschetta, Tomaten,
Sellerie, Zitrone und Petersilie
18

Fassona piemontese
Fassona-Tartar, Knochenmark,
Bottarga und Shimeji
16

Vitello tonnato
Kalbsscheiben, Thunfischsauce,
Kapern und Kalbsreduktion
15

Totano
Pfeilkalmar, Wirsing, schwarze
Walnüsse und Pfeffer
15
 PRIMI PIATTI

Linguine al gambero rosso

Linguine von Pastificio Mancini, rote Garnelen,
Tomaten und Limette
22

RaviolI alla Granceola artica

Ravioli mit Schneekrabbe, Knoblauch,
Chili und Bergamotte
20

Tuffoli al ragù di frattaglie

Tuffoli-Pasta von Pastificio Mancini,
Ragù aus Innereien und Trüffel
19

Risotto con alghe, polline e kumquat

Risotto Vialone Nano San Massimo, Seetang,
Blütenpollen und Zwergorangen
17

Paccheri al pomodoro e stracciatella

Paccheri-Pasta von Pastificio Mancini,
Tomaten und Stracciatella-Käse
15
SECONDI PIATTI

Scorfano
Wilder roter Drachenkopf, Tomaten,
Gurken, grüner Apfel und Basilikum
50

Cernia
Wilder gelber Zackenbarsch, Gochujang-Paste,
Auberginen, Sellerie, Oliven und Mandeln
37

Piccione
Brust und Keule von der Taube, Karotten,
Kürbis, Rosenkohl und Quitten
32

Ossobuco
Ossobuco vom Rind,
Safranrisotto und Gremolada
28

Pancia
Bauch vom Durok-Schwein, Seeigel,
Tropea-Zwiebeln, Basilikum und Senf
25
 PER FINIRE

Formaggi
Auswahl an Käsesorten
mit Senffrüchten
14

Il Tiramisù di Gentile
Unser geliebtes Tiramisù
8

Mousse al pistacchio
Pistazien-Mousse, Vanille
und Himbeeren
8

Torta di cioccolato, olivello spinoso e Mascarpone

Schokoladentarte mit Sanddorn
und Mascarpone
8

Panna Cotta All‘Aneto

Panna Cotta, Dill, Birnen
und Mandeln
8
LE PIZZE
 REGINA
San Marzano Tomaten, Mozzarella Fior Di Latte Campana,
Olivenöl EVO, Basilikum
Mit Büffelmozzarella: + 4€
10

DELIZIOSA
San Marzano Tomaten, Mozzarella Fior Di Latte Campana,
Kochschinken Gran Biscotto und
frische Champignons
13

ORTOLANA
San Marzano Tomaten, Mozzarella Fior Di Latte Campana,
gebratene Auberginen, gebratene Paprika,
gebratene Zucchini und Olivenöl EVO
14

Alba
San Marzano Tomaten,
Mozzarella Fior Di Latte Campana,
Trüffelsalami und Taleggio-Käse
18

SPERLoNGA
San Marzano Tomaten, Mozzarella Fior Di Latte Campana,
scharfe kalabresische Salsiccia, scharfe kalabresische Ndujia,
Burrata aus Apulien und Olivenöl EVO
17

Leonardo
San Marzano Tomaten, Mozzarella Fior Di Latte Campana,
San Daniele DOP Schinken 24 Monate,
Burrata aus Apulien und Olivenöl EVO
15
 Red PAssion
San Marzano Tomaten, Mozzarella Fior Di Latte Campana,
Spinata Salami Abruzzese, Büffelmozzarella, scharfe Chilifäden,
geröstete Semmelbrösel in Knoblauch mit Petersilie und Olivenöl EVO
18

La Pinta
San Marzano Tomaten, Mozzarella Fior Di Latte Campana,
Rucola, San Daniele DOP Schinken 24 Monate, Parmigiano-Flocken,
Balamico, Essigcreme
16

Capri
Basiscreme aus Zucchini, Mozzarella Fior Di Latte Campana,
Garnelen, geröstete Semmelbrösel in Knoblauch mit Petersilie
und geriebene Zitronenschale
18

Vibo Marina
Mozzarella Fior Di Latte Campana, getrocknete Tomatencreme,
Thunfischfilets, karamellisierte rote Zwiebeln, schwarzes Olivenpulver,
Basilikum und Olivenöl EVO
18

Lucio Dalla
Mozzarella Fior Di Latte Campana, Pistazienpesto,
Mortadella IGP, Burrata aus Apulien,
gehackte Pistazien und Basilikum
15

Giuseppe Gentile
Mozzarella Fior Di Latte Campana,
gebratene Kartoffeln, gegrillter Tintenfisch,
Petersilie und Knoblauch
18
 Um den Qualitätsstandard unserer Produkte sicherzustellen, verwenden
wir ein negatives Wärmekonservierungssystem mit Hilfe eines Schockfrosters.
Dieser Prozess garantiert die Bewahrung der organoleptischen Eigenschaften
unserer Produkte. Sie werden unter Einhaltung des Selbstkontrollverfahrens direkt
am Ursprungsort schockgefroren, gemäß EG-Verordnung 852/2004.

Der Fisch, der roh oder nahezu roh verzehrt werden soll, wurde einer
vorbeugenden Aufbereitungsbehandlung gemäß den Anforderungen der
EG-Verordnung 853/2004 unterzogen.

Sehr geehrte Kunden, bitte informieren Sie das Restaurantpersonal vor der Bestellung
über die Notwendigkeit, Lebensmittel zu verzehren, die frei von bestimmten
Allergenen sind. Bei der Zubereitung in der Küche sind Kreuzkontaminationen
nicht auszuschließen. Daher können unsere Gerichte laut
EU-Verordnung 1169/2011 Allergene enthalten.