Genusswelten

erleben
Lust auf landestypische Gastronomie und delikate Genusswelten Schleswig-Holsteins? Unsere Restaurants laden Sie mit fantasiereich zubereiteten Speisen und regionalen Spezialitten
zum genussvollen Verweilen ein. Die Gaumen verwhnenden
Kreationen des Nordens vermitteln Ihnen die authentische
Kche unseres Landes und seinen maritimen Geschmack.
Probieren Sie kstliche Meeresfrchte, knackiges Feldgemse, wrzige Kseplatten oder Fleisch- und Wildgerichte der
Saison. Ob in einem rustikalen Landgasthaus im Kornfeld,
einem Strand-Bistro mit Meeresrauschen oder in einem eleganten Restaurant mit Meeresblick hier luft alles nach Ihrem
Geschmack!
Getestet und fr gut befunden alle geschmackvollen
Adressen auf dieser Karte haben sich freiwillig testen lassen, ihr Angebot unter Beweis gestellt und wurden mit der
Schleswig-Holsteinischer GASTLICHKEIT ausgezeichnet. Mit
gebtem Gaumen und kritischem Blick ber den Tellerrand hinaus haben die Tester die Betriebe in diesen fnf Kategorien
geprft:

Restaurant

Caf

Landgasthof

Gasthof/Kneipe/Bar

Ausflugslokal

Ringhotel

Schlemmen &
schlummern
01 Gourmetrestaurant
im Fhrhaus Sylt (B1)
Bi Heef 1
25980 Munkmarsch/Sylt
Tel. +49 (0) 46 51/93 970
Friesisch angehauchte
Gerichte vornehmlich aus frischen Produkten der Region
www.faehrhaus-sylt.de

07 Hotel-Restaurant
Weie Dne (B2)
Achtern Strand 6
25946 Wittdn/Amrum
Tel. +49 (0) 46 82/94 00 00
Gehobene Kche, leicht &
regional mit Produkten aus
der Region, vitale Gerichte
www.weisse-duene.de

02 Kptn Selmer Stube

im Fhrhaus Sylt (B1)
Bi Heef 1
25980 Munkmarsch/Sylt
Tel. +49 (0) 46 51/93 970
Gehobene regionale Kche
mit frischen Produkten aus
der Region
www.faehrhaus-sylt.de

08 Caf Frida
(C2)
Markt 13
25821 Bredstedt
Tel. +49 (0) 46 71/71 89 959
Hausgebackene Torten
nach Omas Rezept, Eis- und
Kaffeespezialitten in der
historischen Kachelstube und
im Hofgarten, leckeres und
frisches Frhstcksangebot
www.fridas-nordseehotel.de

03 Strandhotel
Glcksburg (D1)
Kirstenstrae 6
24960 Glcksburg
Tel. +49 (0) 46 31/61 410
Gaumenfreuden fr Genieer im Restaurant Felix,
skandinavische Eleganz im
Strandhotel am Flensburger
Fjord
www.strandhotelgluecksburg.de
04 Zum Walfisch
(B2)
Groe Strae
25938 Wyk auf Fhr
Tel. +49 (0) 46 81/20 20
Frischer Fisch aus der
Nordsee, Nordseekrabben
und Miesmuscheln in verschiedenen Zubereitungen,
norddeutsche Spezialitten
wie eingelegte Bratheringe,
Fleischgerichte wie RibeyeSteak, gegrillter Lammrcken
www.walfisch-foehr.de
05 Romantik Hotel
Httmann (B2)
Ual Saarepswai 2 - 3
25946 Norddorf/Amrum
Tel. +49 (0) 46 82/92 20
Leichte, leckere Kche,
Erholung pur, Wellness,
Persnlichkeit
www.hotel-huettmann.de
06 Seeblick****
Genuss und Spa
Resort Amrum (B2)
Strunwai 13
25946 Norddorf/Amrum
Tel. +49 (0) 46 82/92 10
FEINHEIMISCHE Kche,
auch vegetarische und vegane Gerichte, Kinderkarte,
deutsche Weinkarte
www.seeblicker.de

09 Hotel-Restaurant
Utspann (D2)
Hauptstrae 47
24980 Schafflund
Tel. +49 (0) 46 39/95 050
Schleswig-holsteinische
Kche mit internationalem
Einschlag, frische regionale
Produkte, frische Fischgerichte
www.utspann-schafflund.de
10 Ostsee-Restaurant
Damp Touristik (E2)
Seeuferweg 10
24351 Damp
Tel. +49 (0) 43 52/80 85 31
Abwechslungsreiche regionale Kche, Restaurant mit
fantastischem Hafenblick
www.damp-urlaub.de
11 Restaurant
Deichblick im Hotel
Friesenhaus (C3)
Kaydeich 17
25849 Pellworm
Tel. +49 (0) 48 44/99 04 90
Frische regionale, nordfriesische Kche Krabben,
Matjes, Frischfisch und
Lammspezialitten, Klassiker
aus der deutschen und mediterranen Kche, ausgewhlte
Weine der groen Weinbauregionen Deutschlands,
Europas und aus bersee
www.hotel-friesenhauspellworm.de

Schleswig-Holstein. Der echte Norden.

12 Fischrestaurant
Nordseeblick (C3)
Tammensiel 4
25849 Pellworm
Tel. +49 (0) 48 44/211
Ausgewogene Speisekarte
mit verschiedenen Fischgerichten auch aus der Region,
Fleisch- und vegetarische
Gerichte
www.ferienwohnungnordseeblick-pellworm.de
13 Landgasthof
Kirchspielkrug
Westerhever (C3)
Dorfstrae 7
25881 Westerhever
Tel. +49 (0) 48 65/90 143
Moderne traditionelle &
regionale Kche Salzwiesenlamm von der Qualittsschlachterei Burmeister aus
Vil, fangfrischer Fisch vom
Tnninger Hafen, Rumpsteak
von der Eiderstedter Frse,
selbstgemachte Kuchen &
Torten u. a. Friesentorte
www.kirchspielkrug.de
14 Hotel-Restaurant
England (C3)
England 46
25845 Nordstrand
Tel. +49 (0) 48 42/10 75
Fisch-, Fleisch- und Lammspezialitten, Spezialitt:
Sandscholle
www.hotel-england.de
15 De Kohstall
(C3)
St. Johanniskoog-Ring 14
25836 Poppenbll
Tel. +49 (0) 48 62/10 28 40
Friesen-Gerichte, Lamm und
Fisch sowie Speisen von der
etwas anderen Speisekarte
mit Rind und Schwein aus eigener Schlachtung, hausgebackene Kuchen, Torten und
Futjes in ruhiger, lndlicher
Atmosphre
www.de-kohstall.de
16 Ringhotel
Aquarium
Boddenberg (C3)
Am Mittelburgwall 2 - 8
25840 Friedrichstadt
Tel. +49 (0) 48 81/93 050
Wachablsung: Junior trifft
Senior moderne Kche
gemischt mit Klassik
www.hotel-friedrichstadt.de
17 Hotel und SPA
Rosenburg (D3)
Schleswiger Chaussee 65
25813 Husum
Tel. +49 (0) 48 41/96 050
Innovative Speisenauswahl
mit regionalem Bezug und
Frischeprodukten, monatlich
wechselnde Empfehlungskarte mit saisonalen Gerichten
mit Spargel, Lamm, Fisch,
Wild, Erdbeeren
www.hotel-rosenburg.de
18 Hotel zur
Treene (D3)
An der Treene 5
25876 Schwabstedt
Tel. +49 (0) 48 84/210
Holsteiner Kche mit Produkten aus der Region, z. B.
Wollhandkrabbensuppe aus
der Treene, Schwabstedter
Brlauchgerichte, Auerochsen aus dem Eidertal, Wild
aus heimischer Jagd, Urstrom
Bio-Bier, Destillate aus der
Dolleruper Destille
www.hotel-zur-treene.de
19 Hotel, Restaurant,
Caf und Bar
Schimmelreiter (D3)
Hauptstrae 58
24887 Silberstedt
Tel. +49 (0) 46 26/18 48 60
Saisonale Fisch- und Wildgerichte, holsteinische
Spezialitten, regionale,
gute Landhauskche mit
innovativer Weinkarte
www.schimmelreitersilberstedt.de
20 Restaurant
Olearius und
Fasanerie im Hotel
Waldschlsschen (D3)
Kolonnenweg 152
24837 Schleswig
Tel. +49 (0) 46 21/38 30
Saisonal wechselnde Frischekche, zubereitet bevorzugt
aus Produkten der Region
www.hotelwaldschloesschen.de

21 Akzent Hotel
Strandhalle in
Schleswig (D3)
Strandweg 2
24837 Schleswig
Tel. +49 (0) 46 21/90 90
Saisonale Fisch- und Wildgerichte, holsteinische
Spezialitten
www.hotel-strandhalle.de

31 Suckows Gasthof
(F3)
Alte Dorfstrae 41
24253 Probsteierhagen
Tel. +49 (0) 43 48/351
Gutbrgerliche Landkche
und schleswig-holsteinische
Spezialitten (z. B. Mehlbttel)
in fnfter Generation
www.suckows-gasthof.de

22 Gasthof Lafrenz
(D3)
Osterende 18
24805 Hamdorf
Tel. +49 (0) 43 32/383
Saisonale Fisch- und Fleischgerichte, Wildspezialitten
aus heimischer Jagd,
holsteinische Spezialitten
und regionale Kche
www.gasthof-lafrenz.de

32 Fischrestaurant
Seestern (F3)
Seesternweg 9
24217 Kalifornien
Tel. +49 (0) 43 44/14 65
Selbst gefangener Fisch
frisch v. Kutter, 6-Taler-Gericht
www.seesternkalifornien.de

23 Hotel & Restaurant

Schlei Liesel (E3)
Dorfstrae 2
24357 Gby
Tel. +49 (0) 43 54/99 770
Hochwertige, landestypische
Speisen und Gerichte mit
viel Liebe und aus frischen
Zutaten zubereitet, Frhstck,
wechselnder Mittagstisch
www.hotel-schlei.de
24 ConventGarten
Hotel & Restaurant
Achterdeck (E3)
Hindenburgstrae 38 - 42
24768 Rendsburg
Tel. +49 (0) 43 31/59 050
Moderne schleswig-holsteinische Kche regional
und saisonal, hergestellt aus
Produkten von heimischen
Erzeugern
www.conventgarten.de
25 Restaurant
Bismarckstuben
im Hotel Hansen (E3)
Bismarckstrae 29
24768 Rendsburg
Tel. +49 (0) 43 31/59 000
Saisonal ausgerichtete Kche
mit Holsteiner Spezialitten
z. B. Ente Holsteiner Art,
Frischfisch und Krabben
www.hotelhansen.de
26 Fischers Fritz im
Ringhotel Birke (E3)
Martenshofweg 2 - 8
24109 Kiel
Tel. +49 (0) 431/53 310
Saisonale Gerichte mit
fangfrischem Fisch und Wild
aus Holsteiner Jagd, holsteinische Spezialitten, kreative
Gerichte der jungen Kche,
umfangreiche Weinkarte,
hochwertiges Catering
www.fischers-fritz.com
27 Restaurant PIER 16
im ATLANTIC Hotel
Kiel (F3)
Raiffeisenstrae 2
24103 Kiel
Tel. +49 (0) 431/37 49 90
FEINHEIMISCH komponierte
Kstlichkeiten, regionale, frische Kche, Gerichte fr den
kleinen & groen Hunger
www.atlantic-hotels.de
28 Hotel Kieler Yacht
Club (F3)
Kiellinie 70
24105 Kiel
Tel. +49 (0) 431/88 130
Schnrkellose, produktbezogene Speisekarte, saisonale
und regionale Ausrichtung;
das Haus vereint die Segelgeschichte des Vereins,
norddeutsche Tradition,
einen Hauch der weiten Welt
und internationalen Luxus
dennoch liegt das Hauptaugenmerk ganz klar auf
Bodenstndigkeit
www.hotel-kyc.de
29 Hotel und Kegel center Reimers (F3)
Dorfstrae 2
24146 Kiel
Tel. +49 (0) 431/78 31 08
Holsteinische Spezialitten,
Fisch- und Wildgerichte,
Kartoffelpizza
www.hotelreimers.de
30 Hotel-Restaurant
Seeterrassen (F3)
Strandstrae 84 - 88
24235 Laboe
Tel. +49 (0) 43 43/60 70
Reichhaltiges Angebot von
frischen Fischgerichten,
holsteinische Spezialitten,
saisonale Gerichte, Torten
und Kuchen aus eigener
Herstellung
www.seeterrassen-laboe.de

33 Flair Hotel Neeth

(F3)
Preetzer Strae 1 - 3
24211 Dammdorf
Tel. +49 (0) 43 42/82 374
Frische deutsche Kche
mit saisonaler Ausrichtung,
regionale Spezialitten
und gut sortierte Weinkarte
www.neeth.de
34 Landhaus
Schellhorn (F3)
Am Berg
24211 Schellhorn
Tel. +49 (0) 43 42/86 001
Frische, hausgemachte
Gerichte, saisonale Gerichte
& holsteinische Spezialitten
in stilvollem Ambiente
www.landhaus-schellhorn.de

40 Hotel und Restaurant

Zur Linde (C4)
Sdermarkt 1
25704 Meldorf
Tel. +49 (0) 48 32/95 950
Regionale Kche mit monatlich wechselnden kulinarischen Aktionen
www.linde-meldorf.de
41 Hotel-Restaurant
Gut Kleve (D4)
Hauptstrae 34
25554 Kleve
Tel. +49 (0) 48 23/86 85
Saisonale frische Kche mit
regionalen Produkten, ansprechende Weinkarte
www.gut-kleve.de
42 Hotel Landhaus
(E4)
Itzehoer Strae 39
24594 Hohenwestedt
Tel. +49 (0) 48 71/76 37 53
Gutbrgerliche Kche, saisonale Wild- und Fischgerichte,
individuelle Beratung, Saalbetrieb, Sommerterrasse
www.landhaushohenwestedt.de
43 Hotel Kirchspiels Gasthaus (E4)
Groe Mhlenstrae 9
24589 Nortorf
Tel. +49 (0) 43 92/20 280
Anspruchsvolles Regionalrestaurant mit ansprechender
Weinauswahl Stets eine
Idee besser
www.kirchspiels-gasthaus.de

Genuss-Highlights
Beim natur-genuss-festival kommt zusammen, was zusammen gehrt: herrliche Natur und kstlicher Genuss. Von Juli bis
Oktober ldt die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein alle
Naturhungrigen ein, bei den Partnerrestaurants und auf rund
100 Veranstaltungen zu echten Genussentdeckern zu werden.
Heimliche Hauptrolle spielt dabei das Naturschutz-Rind. Dahinter verbergen sich robuste Rinder, die im Stiftungsland als
Landschaftspfleger im Einsatz sind. Und als Spezialitt, neben
anderen guten Produkten aus der Region, schmackhaften
Naturgenuss auf den Teller zaubern. www.natur-genuss-festival.de

35 Appartmenthotel
& Restaurant Haus
Felsenburg (F3)
Zur Felsenburg 3
24217 Schnberger Strand
Tel. +49 (0) 43 44/12 165
Deutsche Kche mit einheimischen Produkten, saisonale
Spezialitten, fangfrischer
Fisch, Schinkenspezialitten,
Wild aus der hiesigen Region
www.felsenburg.de

44 Best Western Hotel

PRISMA (E4)
Max-Johannsen-Brcke 1
24537 Neumnster
Tel. +49 (0) 43 21/90 41 50
Vierteljhrlich wechselnde
Speisekarte mit saisonalen
und regionalen Gerichten,
tglich wechselnde Tagesangebote
www.hotelprisma.bestwestern.de

36 Hotel Lttje Burg

(F3)
Markt 20
24321 Ltjenburg
Tel. +49 (0) 43 81/40 50
Regionale gutbrgerliche,
frische Kche mit saisonalen
Spezialitten und Zutaten
bevorzugt aus der Region,
fangfrischer Fisch, Labskaus,
Birnen-Bohnen-Speck
www.hotel-luettjeburg.de

45 Landhotel Seelust
(E4)
Seelust 6
25581 Hennstedt
Tel. +49 (0) 48 77/677
Gehobene regionale Landhauskche mit frischen Produkten bevorzugt aus der Region
www.seelust.de

37 Ringhotel
Hohe Wacht (G3)
Ostseering 5
24321 Hohwacht/Ostsee
Tel. +49 (0) 43 81/90 080
FEINHEIMISCHE Kche mit
Spezialitten vom Galloway
aus eigener Zucht und Wild
aus eigener Jagd, saisonale,
frische Produkte von regionalen Produzenten
www.hohe-wacht.de
38 Gasthof Leesch
(C4)
Dorfstrae 14
25764 Reinsbttel
Tel. +49 (0) 48 33/22 89
Regionale und saisonale
Kche, gehobene Gastronomie mit innovativer Speise- &
Weinkarte (Sommelire)
www.gasthof-leesch.de
39 Ringhotel
Landhaus Gardels
(C4)
Westerstrae 15 - 19
25693 Brunsbttel/
St. Michaelisdonn
Tel. +49 (0) 48 53/80 30
Hier steht mit Marc Schlrscheid ein in Sternehusern
gelernter Kchenchef am
Herd die deftige Dithmarscher Kche wird unter seiner
Hand zur leichten LandhausKche voller Aromen
www.gardels.de

46 Landgasthof
Kirschenholz (F4)
Hauptstrae 4
24637 Schillsdorf
Tel. +49 (0) 43 94/309
Norddeutsch, bodenstndig,
lecker! Holsteinische Spezialitten mit saisonalen und
regionalen Gerichten, Kirschenholzer hell & dunkel aus eigener Brauerei, Bauernladen
mit hausgemachten Wurstspezialitten & Marmeladen
www.kirschenholz.de
47 Gasthof
Turmschnke (F4)
Am Burggraben 1
23823 Seedorf
Tel. +49 (0) 45 55/478
Regionale Kche Aus der
Region fr die Region,
vegetarische Kstlichkeiten,
Kreisteller 2014 Sommerlich,
leicht & lecker, Vorspeise
wird stets vom Haus gereicht,
barrierefrei
www.turmschaenkeseedorf.de
48 Landhaus
Schulze-Hamann (F4)
Segeberger Strae 32
23813 Blunk
Tel. +49 (0) 45 57/99 700
Saisonale Holsteiner Kche,
FEINHEIMISCH, mit 100%
Bio-Angebot, vegetarische &
vegane Gerichte, barrierefrei
www.landhaus-schulzehamann.de

49 Flair Landhotel
Strengliner Mhle (F4)
Mhlenstrae 2
23820 Pronstorf
Tel. +49 (0) 45 56/99 70 99
Moderne Landhauskche mit
regionalen Produkten
www.strenglinermuehle.de
50 Hotel Erholung
(G4)
Am Ring 31
23746 Kellenhusen
Tel. +49 (0) 43 64/47 09 60
Traditionelle, regionale Saisonkche beste Holsteiner
Gastfreundschaft im strandnahen Ferienhotel, seit 1903
www.hotel-erholung.de
51 Hotel Strandidyll
(G4)
Uferstrae 26
23743 Grmitz
Tel. +49 (0) 45 62/18 90
Moderne, regionale
Jahreszeiten-Kche
www.strandidyll.de
52 Hotel Restaurant
Gorch Fock (G4)
Standallee 152
23669 Timmendorfer Strand
Tel. +49 (0) 45 03/89 90
Landestypische, frische und
saisonal orientierte Kche
www.hotel-gorch-fock.de
53 Landhaus Carstens
(G4)
Strandallee 73
23669 Timmendorfer Strand
Tel. +49 (0) 45 03/60 80
Aromenreiche Kche mit
ostholsteinischen Produkten
& wchentlich wechselnden
kulinarischen Akzenten
www.landhauscarstens.de

59 RIVA im Hotel
am Schloss
Ahrensburg (F5)
Am Alten Markt 17
22926 Ahrensburg
Tel. +49 (0) 41 02/80 55
Kstliche Speisen vom Land,
Meer und aus der Region,
hchste Ansprche an Rohstoffe, handwerkliches Knnen & die richtige Prise Spa
machen aus hervorragenden
Produkten ein leckeres Essen
www.hotel-am-schloss.de
60 Forsthaus
Seebergen (F5)
Seebergen 9 - 15
22952 Ltjensee
Tel. +49 (0) 41 54/79 290
Unkomplizierte Feinschmeckerkche mit ausschlielich
frischen Zutaten
www.forsthausseebergen.de
61 Restaurant
Sonnenknig im
Hotel Kaiserhof (G5)
Kronsforder Allee 11 - 13
23560 Lbeck
Tel. +49 (0) 451/70 33 01
Regionale Speisen aus
Schleswig-Holstein, saisonale
Spezialitten, innovative &
leichte Kche, umfangreiche
Weinkarte
www.kaiserhof-luebeck.de
62 Restaurant
Yachtzimmer im
Ringhotel Jensen (G5)
An der Obertrave 4 - 5
23552 Lbeck
Tel. +49 (0) 451/70 24 91 00
Fischgerichte fangfrisch auf
den Tisch, Spezialitten der
norddeutschen Kche, gut
sortierte Weinkarte, Sommerterrasse mit Blick auf die
Trave und den Salzspeicher
www.hotel-jensen.de

Kstlich
schlemmen
68 Wonnemeyer am
Strand (B1)
Am Strand Nr. 1
25996 Wenningstedt/Sylt
Tel. +49 (0) 46 51/45 299
Wonnemeyer = Wohlfhlen
fr Jedermann, regionale
Produkte und delikate
Meereskstlichkeiten wie
Fisch vom Grill, gemischte
Muschelplatte und Sylter
Royal Austern
www.wonnemeyer.de
69 Koehns Schloss keller Glcksburg (D1)
Schloss
24960 Glcksburg
Tel. +49 (0) 46 31/38 58
Regionale, saisonale Gerichte handwerklich klassisch,
modern leicht und schmackhaft zubereitet
www.schlosskeller.de
70 Mllers Anker
(B2)
Blankes Tlchen 8
25997 Hrnum/Sylt
Tel. +49 (0) 46 51/88 10 50
Innovative, regionale Kstenkche, mittwochs original
Anker-Labskaus, freitags
Hrnumer Muscheln, auch
vegetarisch und vegan
www.moellers-anker.de
71 Seekiste (B2)
Smljaat 2
25946 Nebel/Amrum
Tel. +49 (0) 46 82/640
Fische und Krabben aus
Tnning, Fleisch und Wurstwaren aus Dithmarschen,
Weine deutscher Winzer
www.seekiste-amrum.de

54 Ringhotel
Fuchsbau (G4)
Dorfstrae 9 - 11
23669 Timmendorfer Strand
Tel. +49 (0) 45 03/80 20
Gehobene Landhauskche
mit frischen Produkten der
Region
www.hotel-restaurantfuchsbau.de
55 Hotel Konditorei
Caf Atlantic (G4)
Strandstrae 119
23669 Niendorf/Ostsee
Tel. +49 (0) 45 03/88 91 00
Tglich frische Torten und
Gebck aus eigener Konditorei, groe Seeterrasse mit
herrlichem Blick ber die
Lbecker Bucht, Qualitt und
Tradition seit 129 Jahren in
siebter Generation
www.hotel-atlanticniendorf.de
56 Heinsens
Ellerbek (E5)
Hauptstrae 1
25474 Ellerbek
Tel. +49 (0) 41 01/37 770
Frische regionale und saisonale Kche, Bed & Breakfast,
Biergarten
www.heinsens.de
57 PARKHOTEL Rosarium **** (E5)
Berliner Strasse 10
25436 Uetersen
Tel. +49 (0) 41 22/92 180
Rosariumfondue ber das
ganze Jahr, saisonale Fischund Fleischgerichte, innovative Speise- und Weinkarte,
hausgebackener Kuchen,
Frhstck fr Frhaufsteher
www.parkhotel-rosarium.de
58 Ringhotel Bokel Mhle am See (E5)
Neel-Greve-Strae 2
25364 Bokel
Tel. +49 (0) 41 27/94 200
Feine regionale Kche mit
Zutaten aus der Region,
Fisch- und Wildgerichte
www.bokelmuehle.de

63 Ringhotel
Klvensteen (E6)
Hauptstrae 83
22869 Schenefeld
Tel. +49 (0) 40 83/93 630
Saisonale Fisch- und Wildgerichte, holsteinische Spezialitten, gehobene Landhauskche mit innovativer
Speise- und Weinkarte
www.hotel-kloevensteen.de
64 Hotel Waldesruh
am See (F6)
Am Mhlenteich 2
21521 Aumhle
Tel. +49 (0) 41 04/69 530
Ehrliche Kche, FEINHEIMISCH, u. a. Wild aus dem
heimischen Sachsenwald
www.waldesruh-am-see.de
65 Hotel Quellenhof
(G6)
Hindenburgstrae 16
23879 Mlln
Tel. +49 (0) 45 42/85 420
Verfeinerte, gutbrgerliche
Kche mit saisonalen und
regionalen Spezialitten
www.quellenhof-moelln.de
66 Ringhotel Seehotel
Schwanenhof (G6)
Am Schulsee
23879 Mlln
Tel. +49 (0) 45 42/84 830
Weltoffene Kche mit saisonaler Ausrichtung, Steakspezialitten, Frischfisch,
Seeblick inklusive
www.seehotelschwanenhof.de
67 Gothmanns Hotel
(G6)
Bundestrae 6
23881 Breitenfelde
Tel. +49 (0) 45 42/26 06
Gehobene Landhauskche
mit saisonalen Schwerpunkten & holsteinischen Spezialitten mit internationalen
Ergnzungen, frische Produkte aus der Region, innovative
Speise- und Weinkarte
www.gothmanns-hotel.de

72 Frieseneck-Sande
(C2)
Enger Strae 1
25917 Enge-Sande
Tel. +49 (0) 46 62/44 46
Seit ber 30 Jahren: das kleine Haus der guten Speisen
mit nordfriesischem Flair,
gutbrgerliche deutsche
Kche, Imbiss & Partyservice
www.frieseneck-sande.de
73 Steakn more
(D2)
Scandinavian Park 2
24983 Handewitt
Tel. +49 (0) 46 08/97 22 77
Steakhouse und Bistro,
Frhstcksbuffet all you can
eat von 07.00 bis 11.00 Uhr,
Mittagstisch
www.steak-n-more.de
74 Gasthaus
Marienhlzung (D2)
Marienhlzungsweg 150
24939 Flensburg
Tel. +49 (0) 461/58 22 94
Kulturgut des Landes
Schleswig-Holstein von 1825
mitten im Wald gelegen,
ehrliche, bodenstndige
Frische-Kche, mittwochs
Mittelmeerabend, sa. & so.
Brunch, Twingle-Men
www.gasthausmarienhoelzung.de

75 Mders
Restauration (D2)
Ballastkai 9
24937 Flensburg
Tel. +49 (0) 461/15 07 900
Regional geprgte Kche mit
Produkten und Lieferanten
aus der Region
www.maeders.de
76 Caf-Restaurant
Sonne und Meer
(E2)
Gelting Mole 1
24395 Niesgrau
Tel. +49 (0) 46 43/18 57 71
Regionale Frischekche von
Land und Meer mit ausgewhlten Weinen, direkt am
Strand mit Panoramablick
www.restaurant-sonne-undmeer.de

83 Omas
Kaffeestuuv (F3)
Promenade 15
24217 Schnberger Strand
Tel. +49 (0) 43 44/41 51 02
In Omas Ambiente sich wohlfhlen bei alten Rezepten
von Waffeln, Pfannkuchen
und kleinem Gebck
www.omas-kaffeestuuv.de

92 Zum Beeksberg
(F4)
Dorfplatz 1
24250 Nettelsee
Tel. +49 (0) 43 02/490
Erstklassige regionale Kche,
Wildspezialitten, Hochzeitsmens, fantasievolle BuffetsBuffets, Cateringservice
www.beeksberg.de

84 Kolles Fischpfanne
und Kapitnsstube
(G3)
Knigstrae 3 - 5
23769 Lemkenhafen/
Fehmarn
Tel. +49 (0) 43 72/99 18 32
Regionale Gerichte mit
fangfrischem Fisch auch
Fleischgerichte, Kinderkarte
www.kollesfischpfanne.de

93 Antik-Hof Bissee
(F4)
Eiderstrae 13
24582 Bissee
Tel. +49 (0) 43 22/25 00
Frische, ambitionierte Regionalkche, Wild-Spezialitten,
FEINHEIMISCH, biozertifziert,
eigener Hofladen mit hausgemachten Leckereien
www.antikhof-bissee.de

Kulinarisch musikalisch
Geschmcker sind bekanntlich verschieden, aber bei uns im
Norden bleiben keine Wnsche offen! Jeden Sommer kommen Tausende von Musikliebhabern zum stimmungsvollen
Schleswig-Holstein Musik Festival. An fnf Wochenenden
locken auerdem die sinnlichen Musikfeste auf dem Lande
zahlreiche Besucher an. Erleben Sie die schnste Verschmelzung kulinarischer und musikalischer Darbietungen in Schleswig-Holstein und genieen Sie delikate Kstlichkeiten bei
romantischen Takten Musik in Kuhstllen und Scheunen stattlicher Herrenhuser. Die Gutshfe von Stocksee, Hasselburg,
Emkendorf, Wotersen und Pronsdorf laden Sie herzlich zu
Picknick und Musik ein.
www.shmf.de

77 Restaurant
Lobster (E2)
Weidefelder Strand 1
24376 Kappeln
Tel. +49 (0) 46 42/84 44
Fangfrischer Fisch, gehobene Bistro-Kche, direkt am
Strand gelegen mit herrlichem Panoramablick
www.lobster-kappeln.de

85 Bsumer Pesel
(C4)
Sdstrand 15
25761 Bsum
Tel. +49 (0) 48 34/10 40
Regionale Kche und Spezialitten wie hausgemachtes
Sauerfleisch und Dithmarscher Mehlbeutel
www.buesumer-pesel.de

94 Boots-Haus
am Dieksee (F4)
Diekseepromenade 4
24714 Bad Malente
Tel. +49 (0) 45 23/31 04
Norddeutsche Kche und
Holsteiner Spezialitten,
hausgemachter Kuchen,
traumhafter Seeblick
www.boots-haus.de

78 Husums Brauhaus
(C3)
Neustadt 60
25813 Husum
Tel. +49 (0) 48 41/89 660
Gasthausbrauerei mit
biertypischen regionalen
Spezialitten
www.husums-brauhaus.de

86 Restaurant Bsumer
Krabbe (C4)
Nordseestrae 98
25761 Bsum
Tel. +49 (0) 48 34/98 48 79
Saisonale Fisch- und Fleischgerichte, Dithmarscher
Spezialitten wechselnde
Aktionskarten
www.buesum-restaurant.de

95 Restaurant
am Ihlsee (F4)
Am Ihlsee 2
23795 Bad Segeberg
Tel. +49 (0) 45 51/85 60 806
Abwechslungsreiche, kreative Speisekarte, ansprechendes Lokal direkt am Ihlsee
www.ihlsee-restaurant.de

79 Schlocaf
TSBW Husum (C3)
Knig-Friedrich-Allee 5
25813 Husum
Tel. +49 (0) 48 41/80 44 411
Regionale Produkte, hausgemachte Torten und Gebck
www.tsbw.de
80 Wendts goode
Dns Restaurant (C3)
Dorfstrae 28
25826 St. Peter-Ording
Tel. +49 (0) 48 63/44 96
Erlesene Fisch- und Fleischgerichte, vegetarische Kche,
Produkte aus der Region,
auf Vorbestellung auch
ditetische Kche
www.wendts-goodedoens.de
81 Kirchspielskrug
Mildstedt (D3)
Hauptstrae 13
25866 Mildstedt
Tel. +49 (0) 48 41/74 118
Saisonale Fisch- und Wildgerichte, holsteinische
Spezialitten
www.kirchspielskrugmildstedt.de
82 Irrgarten (F3)
Alte Dorfstrae 100
24253 Probsteierhagen
Tel. +49 (0) 43 48/230
Holsteinische Spezialitten
und hausgemachte Kuchen,
Naturlabyrinth; barrierefrei
www.irrgarten.biz

Sternstunden
am Gourmet-Himmel
Alljhrlich lockt das Schleswig-Holstein Gourmet Festival die
Feinschmecker ins meerumschlungene Land. Von September
bis Mrz verwandelt die deutsche und mittlerweile auch europische Kche-Elite mit ihrer kreativen Handschrift SchleswigHolstein zum Genieer-Paradies. Seit ber 28 Jahren bringt
die Mischung aus bewhrten und neuen Gastkchen mit ihren unterschiedlichen, innovativen Kochstilen neuen Schwung
in die heimischen Kchen. Dabei erweitern sie den kulinarischen Horizont der Mitarbeiter und Gste. Das SchleswigHolstein Gourmet Festival ist nicht nur wirtschaftlich ein Erfolg,
sondern trgt auch zum guten internationalen Image des
2,8 Millionen Einwohner-Landes bei. Infos und Termine unter
www.gourmetfestival.de

87 Kolles Alter
Muschelsaal (C4)
Hafenstrae 27
25761 Bsum
Tel. +49 (0) 48 34/24 40
Regionale, frische Kche,
frische Hummer und Austern,
Wild aus eigener Jagd
www.kolles-altermuschelsaal.de
88 Landgasthof
Zur Post (D4)
Hauptstrae 25
25596 Wacken
Tel. +49 (0) 48 27/22 83
Wildspezialitten,
schleswig-holsteinische
Tapas, Cateringservice
www.landgasthof-wacken.de
89 Himmel und Erde
(D4)
Kirchenstrae 5
25524 Itzehoe
Tel. +49 (0) 48 21/60 48 234
Ehrliche, bodenstndige
Kche mit Produkten aus
der Region, z. B. marinierte
Suslnder Nackensteaks,
FEINHEIMISCH, saisonal,
Spezialitt: orientalischpersisches Buffet
www.himmelunderde.sh
90 Restaurant
Kulinarium im
Waidmannsruh (E4)
Waidmannsruhberg 16
25548 Rosdorf
Tel. +49 (0) 48 22/30 37 513
Gutbrgerliche Kche mit
Stil, traumhafter Rund-Saal
fr Festlichkeiten bis 120
Personen
www.kulinariumwaidmannsruh.de
91 Kiek ut Stuben
(E4)
Stellbrooker Weg
24623 Groenaspe
Tel. +49 (0) 43 27/887
Regionale Spezialitten und
Wildgerichte, Sonnenterrasse
www.kiekutstuben.de

96 Zum Klthsee
(F4)
Klthseehof 1
23795 Klein Rnnau
Tel. +49 (0) 45 51/83 323
Fisch- und Wildgerichte
mit Wild aus eigener Jagd,
holsteinische Spezialitten,
Buffets und Grillspezialitten,
Spanferkel vom Holzkohlegrill, Terrasse mit Seeblick
www.kluethseehof.de
97 Brauhaus Eutin
(G4)
Markt 11
23701 Eutin
Tel. +49 (0) 45 21/76 67 77
Regionale Kche, leckeres,
selbst gebrautes untergriges Tafelbier
www.brauhaus-eutin.de
98 Florida Restaurant
(G4)
Kurpromenade 42
23743 Grmitz
Tel. +49 (0) 45 62/42 21
Regionale Kche, leckere
Fischgerichte und Matjesspezialitten
www.cafe-florida.de
99 Herzbergs
Restaurant (G4)
Strandallee 129
23683 Scharbeutz
Tel. +49 (0) 45 03/74 159
Gehobene deutsche FrischeKche mit einheimischen
Produkten, fangfrischer Fisch,
Traditionshaus seit 25 Jahren
www.herzbergsrestaurant.de
100 Reethus
(G4)
Wohldstrae 25
23669 Timmendorfer Strand
Tel. +49 (0) 45 03/88 87 90
Regionale Feinschmeckerkche und Steakhaus, Steaks
in bester Qualitt z. B. vom
Holsteiner Gallowayrind aus
dem 800C Infrarot-Ofen,
fangfrischer Fisch, ausgezeichnet im Feinschmecker
und Guide Michelin
www.restaurant-reethus.de

101 Ristorante Bellavista

(G5)
Kaiserallee 1
23570 Travemnde
Tel. +49 (0) 45 02/71 323
Hausgemachte, frische Pasta
und original Pizza DOC mit
Mozzarellakse, saisonale
italienische Spezialitten,
erlesene Weinkarte
www.bellavista-travemuende.de
102 Villa Mare
(G4)
Kaiserallee 6
23570 Travemnde
Tel. +49 (0) 45 02/86 250
Saisonale mediterrane Kche
in geschichtstrchtiger Kulisse, raffinierte Mittagskarte
& hochklassige Abendkarte,
europisch geprgte Weinkarte mit Fokus auf deutsche
Anbaugebiete
www.villa-mare-ostsee.de
103 Klvers Brauhaus
(G4)
Schiffbrcke 2 - 4
23730 Neustadt in Holstein
Tel. +49 (0) 45 61/71 48 12
Bodenstndige Brauhauskche mit Fisch-, Fleischund vegetarischen Gerichten,
hausgebraute originale Kstenbiere m. Charakter, Feinkostfachgeschft m. Delikatessen aus eigener Manufaktur
www.kluevers-brauhaus.de
104 Gasthaus Der
kleine Heinrich (D5)
Am Markt 2
25348 Glckstadt
Tel. +49 (0) 41 24/36 36
Holsteinische Kche,
Schwarzsauer, alte Rezepte
und Aktuelles im rustikalmaritimen Ambiente mit
malerischen Fliesenbildern
www.der-kleine-heinrich.de
105 Restaurant Marone
(E5)
Rosenstrae 17
25365 Klein OffensethSparrieshoop
Tel. 49 (0) 41 21/57 98 945
Saisonale und regionale
Fisch- und Wildgerichte,
holsteinische Spezialitten,
gehobene Landhauskche
mit innovativer Weinkarte
www.gasthaus-marone.de
106 Restaurant Stadt
Hamburg (E5)
Bahnhofstrae 2
25358 Horst
Tel. +49 (0) 41 26/22 06
Landhauskche mit regionalen Produkten, saisonal mit
mediterranem Einschlag und
Holsteiner Spezialitten, z. B.
gesottener Tafelspitz
www.restaurant-stadt-hamburg.de
107 Wolters Gasthof
v. 1787 (E5)
Glckstdter Strae 3
24576 Weddelbrook
Tel. +49 (0) 41 92/14 12
Rustikale deutsche Kche,
saisonale Holsteiner Spezialitten, Lammgerichte,
Holsteiner Schnitzel
www.woltersgasthof.de

108 Zur Waldklause
(E5)
Hauptstrae 42
24568 Winsen
Tel. +49 (0) 41 91/35 34
Deutsche Kche, Wildgerichte und saisonale Spezialitten, groe Gartenterrasse
www.waldklause-weber.de

109 Das kleine

Restaurant (E5)
Rathausallee 60
22846 Norderstedt
Tel. +49 (0) 40/30 98 71 70
Saisonale Gerichte, frische
Zutaten aus der Region,
gemtliches Ambiente
www.meilenstein-norderstedt.de
110 Rohlfshagener
Kupfermhle (F5)
Kupfermhle 2
22967 Tremsbttel
OT Sattenfelde
Tel. +49 (0) 45 31/81 206
Regionale & saisonale Kche,
Wildspezialitten aus eigener
Jagd, fangfrischer Fisch aus
dem Kupfermhlenteich,
hausgebackener Kuchen
www.restaurant-kupfermuehle.de
111 Oldehavers
Bauernschnke (F5)
Ratzeburger Strae 3
23847 Kastorf
Tel. +49 (0) 45 01/13 20
Frische regionale und saisonale Kche, Crossover wie
z. B. Sushi
www.oldehavers-bauernschaenke.de
112 Zum Dorfkrug
(F5)
Alte Landstrae 47
22949 Ammersbek
Tel. +49 (0) 45 32/61 15
Saisonale Fische- und
Wildgerichte, holsteinische
Spezialitten
www.dorfkrug-harms.de
113 Restaurant Strehl
(F5)
Reeshoop 50
22926 Ahrensburg
Tel. +49 (0) 41 02/41 261
Saisonale Fisch- und Wildgerichte, holsteinische Spezialitten, Haus fr Festlichkeiten
www.restaurantstrehl.de
114 Brauberger
zu Lbeck (G5)
Alfstrae 36
23552 Lbeck
Tel. +49 (0) 451/71 444
Gutbrgerliche Kche und
Brauberger Zwickelbier, Traditionsbrauerei mit Lbecks
ltestem Kellergewlbe anno
1225 in der Altstadt
www.brauberger.de
115 Gasthof
Schwarzenbeck (F6)
Dorfstrae 26
22113 Oststeinbek
Tel. +49 (0) 40/73 99 494
Rustikale deutsche Kche,
Gerichte rund um die Bratkartoffel
www.gasthof-schwarzenbeck.de
116 Gasthof Waldeslust
(F6)
Dorfstrae 6
22929 Hamfelde
Tel. +49 (0) 41 54/25 26
Wildspezialitten aus hiesigen Wldern, Galloways,
Moorschnucken, Gnse und
Wildflugenten aus eigener
Zucht, Forellen und Karpfen
aus eigenen Gewssern
www.waldeslust-hamfelde.de

Kultur
mit Biss
Spannend und unverwechselbar ist die Esskulturgeschichte
von Schleswig-Holstein! Schlemmen Sie wie die Wikinger
und tauchen Sie in eine Welt alten Brauchtums ein. Einstige
handwerkliche Fhigkeiten knnen Sie hautnah im Freilichtmuseum in Molfsee erleben. Ein Backhaus, eine Fischrucherei und eine Meierei vermitteln Ihnen einen
lebendigen Eindruck von schleswig-holsteinischer Lebensart
aus alten Zeiten. Entdecken Sie auf der Flensburger Rum
& Zucker Meile die prchtigen Kontorhuser, Kaufmannshfe und Rumhuser, die noch heute von der Bltezeit des
Westindienhandels zeugt. Das Flensburger Schifffahrtsmuseum bietet mit seiner modernen Multimediaausstellung
alles Wissenswerte zur Rum- und Zuckergeschichte der Stadt.
Schleswig-holsteinische Weihnachtstradition erwartet Sie im
Weihnachtshaus in Husum. Treten Sie ein in den stilvollen
historischen Laden von 1890. Pfefferkuchen-Ausstecher und
Lebkuchen-Modeln entfhren Sie in die Welt der traditionellen Weihnachtsbckerei nicht nur in der Weihnachtszeit.
117

Wikingermuseum Haithabu (D3)

Am Haddebyer Noor 5, 24866 Busdorf/Schleswig
ffnungszeiten:
tgl. von 09.00 bis 17.00 Uhr (Apr.Okt.)
di.so. von 10.00 bis 16.00 Uhr (Nov.Mrz)
www.schloss-gottorf.de

118

Schleswig-Holsteinisches Freilichtmuseum (E3)

Hamburger Landstrae 97, 24113 Molfsee
ffnungszeiten:
tgl. von 09.00 bis 18.00 Uhr (MrzOkt.)
so. von 11.00 bis 16.00 Uhr (Nov.Mrz)
www.freilichtmuseum-sh.de

119

Startpunkt der Rum & Zucker Meile am

Flensburger Schifffahrtsmuseum (D2)
Schiffbrcke 39, 24939 Flensburg
ffnungszeiten:
di.so. von 10.00 bis 17.00 Uhr (Apr.Okt.)
di.so. von 10.00 bis 16.00 Uhr (Nov.Mrz)
www.schiffahrtsmuseum.flensburg.de

120

Weihnachtshaus Husum (C3)

Westerende 46, 25813 Husum
ffnungszeiten:
tgl. von 11.00 bis 17.00 Uhr (29. Mrz14. Feb.)
tgl. von 14.00 bis 17.00 Uhr (15. Feb.28. Mrz)
www.weihnachtshaus.info

Kultur erleben & genieen einzigartige Museen bieten Ihnen Gaumen verwhnende Esserlebnisse in stimmungsvoller
Gastronomie. Hier schwelgen Gourmets und Kunstliebhaber
zugleich.
121 Nolde Stiftung Seebll (C1)
Kunstwerke & Garten des Expressionisten
Seebll 31, 25927 Neukirchen
ffnungszeiten:
tgl. von 10.00 bis 18.00 Uhr (MrzNov.)
www.nolde-stiftung.de
122

Museum Kunst der Westkste (B2)

Maritime Kultur & Kunstwerke
Hauptstr. 1, 25938 Alkersum/Fhr
ffnungszeiten:
di.so. von 10.00 bis 17.00 Uhr (MrzOkt.)
www.mkdw.de

123

Wenzel-Hablik-Museum (D4)
Arbeiten eines groen Visionrs
Reichenstrae 21, 25524 Itzehoe
ffnungszeiten:
di.fr. von 14.00 bis 17.00 Uhr, sa. von 14.00 bis
18.00 Uhr, so. & feiertags von 11.00 bis 18.00 Uhr
www.wenzel-hablik.de

124

Herbert-Gerisch Stiftung (E4)

Skulpturenpark
Brachenfelder Strae 69, 24536 Neumnster
ffnungszeiten:
mi.so. von 11.00 bis 18.00 Uhr (Apr. Sep.)
mi.fr. von 11.00 bis 18.00 Uhr und
sa. & so. von 11.00 bis 19.00 Uhr (Okt.Mrz)
www.gerisch-stiftung.de

125

St. Annen-Museum (G5)

Kunst- & Kulturgeschichte
St. Annen-Strae, 23552 Lbeck
ffnungszeiten:
di.so. von 11.00 bis 17.00 Uhr (Jan.Mrz)
di.so. von 10.00 bis 17.00 Uhr (Apr.Dez.)
www.st-annen-museum.de

runkvoll speisen im Schloss! Hier knnen Sie einmal Knig

P
sein und sich in historischem Ambiente kulinarisch verwhnen lassen.
126 Schloss Eutin (G4)
Schlossplatz 5, 23701 Eutin
www.schloss-eutin.de

Impressum
Herausgeber: Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein GmbH
Wall 55, 24103 Kiel, E-Mail: info@sh-tourismus.de
www.sh-tourismus.de
Mit freundlicher Untersttzung des Ministeriums fr Energiewende,
Landwirtschaft, Umwelt und lndliche Rume des Landes SchleswigHolstein
Konzept und Layout: byKK MARKETING UG (haftungsbesch.), Laboe
Druck: Druckhaus Leupelt GmbH, Handewitt
Auflage: 3. Auflage Stand Nov. 2014 nderungen vorbehalten
Bildnachweis: Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein GmbH, Ministerium fr Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und lndliche Rume
des Landes Schleswig-Holstein, Herzogtum Lauenburg Marketing &
Service GmbH, Sven Mersiowski, Ingo Wandmacher, www.nordseetourismus.de/Seidlich, www.ostsee-schleswig-holstein.de/Oliver
Franke
Kartenrechte: ATKIS-Internetkarten, LVermA-SH, www.lverma.
schleswig-holstein.de, Kartenbearbeitung: alta4 geoinformatik AG,
www.alta4.com
Der Herausgeber haftet nicht fr die Richtigkeit und Vollstndigkeit
der Angaben. Der Nachdruck ist nicht gestattet.

127 Schloss Glcksburg (D1)

24960 Glcksburg
www.schloss-gluecksburg.de
128 Schloss Reinbek (F6)
Schlossstrae 5, 21465 Reinbek
www.schloss-reinbek.org

www.sh-genusswelten.de

Genusswelten

135 Hofladen Pageroe

(E2)
Pageroe 6
24392 Pageroe/Ekenis
Tel. +49 (0) 173/18 51 575
oder +49 (0) 46 41/683
Angler Sattelschwein Herdbuchzucht, Frischfleisch und
Wurstspezialitten, OnlineVersand
www.hofladen-pageroe.de
136 Dolleruper Destille
(E2)
Neukirchener Weg 8a
24989 Dollerup
Tel. +49 (0) 461/14 69 83 26
Schaubrennen, Weinstube,
Caf, Hofladen, Urstrom
Bioland Bier
www.alles-apfel.de
137 Dingholzer Hofkiosk
(E2)
Quern-Dingholz 1
24972 Steinbergkirche
Tel. +49 (0) 46 32/76 79
Kartoffeln, Eier, Suppenhhner, Kartoffelschnaps
www.hofkiosk.de

Die Karte
fr kulinarische
Erlebnisse in
SchleswigHolstein

138 Hofgemeinschaft
Lstrup (E2)
Lstrup 4 - 6
24966 Srup
Tel. +49 (0) 46 35/29 23 53
Einzige Demeter-Bckerei
nrdl. des Nord-OstseeKanals, Imkerei, Hofladen,
Bauernhofpdagogik
www.hofgemeinschaftloestrup.de
139 Gut Stubbe
(E2)
Gut Stubbe
24354 Rieseby
Tel. +49 (0) 43 55/18 14 420
Angus Beef, Rindfleisch,
Angler Sattelschwein,
Schweinefleisch, Weidegnse
www.gut-stubbe.de

Im Norden
gemacht
Ob Kse, Fisch- oder Fleischspezialitten, ob wrzig, pikant
oder mild wir verwhnen Sie mit kstlichen Qualittsprodukten aus Schleswig-Holstein! Das Gtezeichen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein zeichnet alle Produkte aus,
die die hohen Anforderungen an Qualitt und Geschmack
erfllen. Denn Geschick und Geschmack gehren fr uns einfach zusammen.
Wie wrs mit einer feinen Kostprobe? Schon seit Jahrhunderten gilt der Holsteiner Katenschinken als eine ausgewiesene
Delikatesse, die es nur bei uns im Norden gibt. Mit Buchenholz aromatisch geruchert, ist er ein starkes Stck SchleswigHolsteins.
Erleben Sie die Spitzenqualitt unserer regionalen Erzeugnisse und werfen Sie selbst einen Blick in die historische Rucherkate des Meisters. Sammeln Sie knackiges Steinobst auf den
malerischen Obstplantagen. Ernten Sie mit eigenen Hnden
se Beeren zum Nachkochen leckerer Landrezepte oder kaufen Sie knackiges Blattgemse direkt beim Erzeuger!

140 Schferei Baumbach,

Hofladen (C3)
Pohnshalligkoogstrae 1
25845 Nordstrand
Tel. +49 (0) 48 42/495
Lamm- und Gallowayrindfleischprodukte und Wurstspezialitten, Schafs- & Ziegenkse, Fell- & Wollspeicher
www.lammfleisch.de
141 Husums Stadtschlachter Clauen (C3)
Markt 20
25813 Husum
Tel. +49 (0) 48 41/83 483
Nordfriesische Fleisch- und
Wurstspezialitten aus eigener Produktion, BIO-Fleisch,
Nrdlink Fiin Kost, OnlineShop
www.stadtschlachter.de

www.sh-regionale-produkte.de
142 Hof Hasenkrug
(E3)
An der Sparkasse 9
24813 Schlp
Tel. +49 (0) 43 31/89 890
Speisekartoffeln, Eier
aus mobiler Haltung,
Feldgemse, Obst
www.hof-hasenkrug.de

129 Sylter Schokoladenmanufaktur (B1)

Zum Fliegerhorst 15
25980 Tinnum/Sylt
Tel. +49 (0) 46 51/29 91 501
300 Sorten handgeschpfte Schokoladen, regionale
Spezialitten wie Schafmilchschokolade, auch im
Caf Wien, Strandstrae 13,
Westerland auf Sylt
www.sylterschokoladenmanufaktur.de
130 Fhrer Spezialitten
Manufaktur
Marmelade & Co. (B2)
Haus 139
25938 Oldsum/Fhr
Tel. +49 (0) 46 83/96 32 50
Feine Fruchtaufstriche, Senfund Saucenspezialitten aus
eigener Herstellung, Genuss
zum Verschenken und
Selberessen nach Fhrer
Landart
www.marmelade-und-co.de
131 Flensburger Brauerei
Emil Petersen GmbH
& Co. KG (D2)
Munketoft 12
24937 Flensburg
Tel. +49 (0) 461/86 31 21
Brauerlebnis mit hohem
Genussfaktor, Brauereibesichtigung
www.flens.de

132 Bioland Kruter und

Stauden Hasbach (D2)
Seeblick 7
24860 Klappholz
Tel. +49 (0) 46 03/96 46 66
Topfkruter fr Kche und
Tee, Duft- und Zierpflanzen,
Fhrungen, Kurse, Schaubeete, Pflanzenversand
www.kraeuter-hasbach.de
133 Hof Ankersolt
(E2)
Hauptstrae 17
24986 Gro Rde
Tel. +49 (0) 46 33/81 15
Eierlikr nach altem
Hofrezept, Bruderhhne,
Demeter Eier, Limousin
Rindfleisch
www.ankersolt.de
134 Holunderhof Helle
(E2)
Helle 2
24351 Thumby
Tel. +49 (0) 41 02/47 10 00
Bio-Holunderbltensirup und
Bio-Holundersaft, Holunderund Wildobst-Konfitren, Tee,
Hofladen freitags von 10 bis
16 Uhr
www.holunderhof-helle.de

Schleswig-Holstein. Der echte Norden.

143 Himbeerhof
Steinwehr (E3)
Steinwehr 16
24796 Bovenau
Tel. +49 (0) 43 57/241
Frchte selber ernten,
Kuchen, Torten und Waffeln
mit hofeigenen Erdbeeren o.
Himbeeren, Caf-Garten
www.himbeerhof.de
144 Steffen Fleisch-,
Wild- & Katenrauchspezialitten (F3)
Am Dorfteich 2
24253 Muxall
Tel. +49 (0) 43 48/343
Produktion und Verkauf
in einer 300 Jahre alten
Reetdachkate
www.steffen-muxall.de
145 Highlanderhof
Kiene (F3)
Alte Dorfstrae 27 - 33
24321 Behrensdorf
Tel. +49 (0) 43 81/18 91
Weidetiere in Naturschutzgebieten, Fleisch und Wurst
ohne Zusatzstoffe
www.highlanderhof.de

146 hunkelstide
(F3)
Schwartbucker Holz 14
24257 Schwartbuck
Tel. +49 (0) 43 85/59 60 847
Edle Trockenfrchte aus
regionalen und saisonalen
berschssen; veredeln statt
kompostieren: Apfelringe
sortenrein, Holsteiner
Backobst, Wrzsalze, Fruchtaufstriche und Chutneys
www.hunkelstide.de
147 Obstquelle
(F3)
Rastorfer Mhle 3
24223 Schwentinental
Tel. +49 (0) 43 07/294
Alte Apfelsorten, Hofladen,
Hofmosterei, Hoffeste
www.obstquelle.de

150 Schnuckenhof
Nutztier-Arche (D4)
Dorfstrae 28
25560 Kaisborstel
Tel. +49 (0) 48 92/89 97 22
Direktvermarktung von
Fleisch und Wurstprodukten alter Nutztierrassen:
Heidschnucke, Wollschwein,
Steppenrind; Hofladen mit
hausgemachten & regionalen
Produkten (Fertiggerichte,
Marmeladen, Honig, Felle),
Veranstaltungen m. Catering,
Verkauf von Lebendtieren
www.schnuckenhof.eu
151 Fleischerei W. Einfeld
& Sohn (E4)
Dorfstrae 42
24625 Negenharrie
Tel. +49 (0) 43 22/97 17
Nach alter Tradition und in
bester Handwerksqualitt
hergestellte Fleisch-,
Wurst- und Rucherwaren
aus eigener Schlachtung
www.fleischerei-einfeld.de

153 Hof Bimhlen

(E4)
Hasenmoorer Strae 26
24576 Bimhlen
Tel. +49 (0) 41 92/89 74 53
Hausgemachte Geflgel- und
Wildspezialitten, Kaninchen,
Maishhnchen, Angler-Sattelschwein aus eigener Haltung
www.hofbimoehlen.de
154 Hof Weide
(E4)
Weide 7 - 9
24576 Bimhlen
Tel. +49 (0) 43 27/14 19 17
Hofcaf mit selbstgebackenen Kuchen und Torten sowie
eigene Brot- und Wurstspezialitten, Saison April-Okt.,
Veranstaltungen auch auerhalb der Saison mglich
www.weide-hardebek.de

Gehen Sie auf kulinarische Entdeckungsreise durch Schleswig-Holstein und erleben Sie das Land zwischen den Meeren
von seiner kstlichen Seite. Ob fangfrischer Fisch oder kstliche Meeresfrchte, regionale Fleisch- oder Wildgerichte der
Saison, delikater Kse oder knackiges Gemse lassen Sie
sich von landestypischen Spezialitten und rafnierten Kreationen unserer Kche verwhnen. berzeugen Sie sich selbst
von der hohen Qualitt schleswig-holsteinischer Produkte
in unseren Hoflden und direkt bei den Anbietern. Protieren Sie vom reichhaltigen Angebot an lebendiger Esskultur
Schleswig-Holsteins.

129
127

03

121
69
136
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130

119

Alkersum

166

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137

74
75

73

167

131
133

122

Sind Sie auf den Geschmack gekommen? Die kulinarische

Karte begleitet Sie auf Ihrer Genusstour durch das nrdlichste Bundesland und macht Sie mit unserer landestypischen
Kche vertraut. Seien Sie mit allen Sinnen dabei und erleben
Sie Ihre kulinarischen Hhepunkte im Land frischer Meeresbrisen!

77
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08
135
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07

10
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12
14

140

120

UNESCO
WELTNATURERBE
WATTENMEER

19

169

81

134

Mehr Informationen und Hinweise zur kulinarischen Vielfalt

nden Sie unter:

21

17

11

180 181

20

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79

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23

117

32
Schilksee

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13

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16

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82

144

37

26
148

Wir frdern Wirtschaft

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34

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118

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38

43

175

Malkwitz

92
93

85
86
87

Landesprogramm Wirtschaft: Gefrdert durch

die Europische Union - Europischer Fonds
fr regionale Entwicklung (EFRE), den Bund
und das Land Schleswig-Holstein

149

171

51

97

126

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89

Genusswelten erleben

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95
96

90
153

123

Kstlich schlemmen
Restaurants, Ausflugslokale, Landgasthfe,
Cafs, Gasthfe/Kneipen/Bars

58

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125

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108

61
62

Fisch direkt vom Kutter bekommen Sie in mehreren Hfen an

Nord- und Ostseekste. Wo fangfrischer Fisch angelandet
wird, erfahren Sie unter www.fisch-vom-kutter.de

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114
106

111

161

163

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56
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Kultur mit Biss

112

60

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Kulinarische Museen und

Sehenswrdigkeiten

55
159 160

176

Schlemmen & schlummern

Restaurants, Ausflugslokale, Landgasthfe,
Cafs, Gasthfe/Kneipen/Bars
mit angeschlossener Unterkunft

101
102

Weddelbrook

105

113

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162

164
63

Im Norden gemacht

65
66

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64
115

128

Hofksereien

Schnakenbek

165

155 Schlachterei und

Schinkenrucherei
Petersen (F4)
Bahnhofstrae 23
23714 Bad MalenteGremsmhlen
Tel. +49 (0) 45 23/22 96
Original Holsteiner Katenschinken, mindestens sechs
Monate gereift, tglich wechselnder Holsteiner Eintopf
aus der Schlachterkche,
Rucherkate anno 1788
www.schlachterei-petersen.de
156 FrchteMeer
Konfitrenmanufaktur
(F4)
Bornhveder Landstrae 42
24601 Wankendorf
Tel. +49 (0) 43 26/98 05 62
Traditionell hergestellte
Konfitren und Gelees nach
landestypischen Rezepturen
und extravagante Kreationen
www.fruechtemeer.de
157 Grtnerei
Wilde Kost (F4)
Imberg 3
23813 Blunk
Tel. +49 (0) 45 57/98 17 18
Hofladen, je nach Saison
essbare Wildpflanzen,
traditionelle Gemse- und
historische Kartoffelpflanzen,
organisiert als solidarische
Landwirtschaft, Bioland,
FEINHEIMISCH
www.wilde-kost.de

158 Hof Mougin, Caf

zum Ziegelhof (G4)
Ziegelhof 2
23743 Grmitz
Tel. +49 (0) 45 62/22 33 10
Erdbeer- und Spargelanbau,
selbst gemachte Torten und
Kuchen, Hofladen
www.hof-mougin.de
159 Hof Thorn
(G4)
Ovendorfer Strae 25
23570 Lbeck-Ivendorf
Tel. +49 (0) 45 02/22 08
Regionale Produkte, znftige
Leberwurst, Weihnachtsbume, Festscheune, Ferienhaus
www.hof-thorn.de
160 Fleischerei Lohff
(G4)
Vorderreihe 19
23570 Travemnde
Tel. +49 (0) 45 02/23 03
Produktion seit 1873 nach
alten Hausrezepten,
Holsteiner Katenschinken
und Mettwurst, Fertiggerichte in Dosen aus eigener
Herstellung, traditionelle
Hausmannskost, Mittagstisch immer frisch, alles von
regionalen Zulieferern
www.lohff.de

161 Gut Wulksfelde

(E5)
Wulksfelder Damm
15 - 17
22889 Tangstedt
Tel. +49 (0) 40/64 42 510
Hofladen, Bio-Restaurant,
Lieferservice, Bckerei,
kleiner Tiergarten
www.gut-wulksfelde.de
162 Gut Wulfsdorf
(F5)
Bornkampsweg 39
22926 Ahrensburg
Tel. +49 (0) 41 02/51 109
Hofladencaf, Bio-Kuchen,
Bio-Torten und kleine Gerichte, lndliche Idylle, Sommerterrasse, biodynamische
Landwirtschaft
www.gutwulfsdorf.de
163 Ldings Bauernhof
am See (G5)
Auf dem Ortskampe 1
23911 Buchholz
Tel. +49 (0) 45 41/80 17 13
Hofkche, Frucht-Caf,
Spargel-Buffet, Spargel und
Himbeeren aus eigenem
Anbau, selbst hergestellte
Konfitren, Gelee, HimbeerEssig, Senfsaucen und vieles
mehr, Schweinefleisch
www.spargelbuffet.de

164 Obst-Paradies
(E6)
Winterros 1
22880 Wedel
Tel. +49 (0) 41 03/88 805
Hofladen, Frchte zum
Selbstpflcken, Hofcaf
mit hausgemachten Torten,
Hoffeste, Familienfeiern
www.obst-paradies-kleinwort.de
165 Heidelbeerhof
Pehmller (F6)
Krzener Weg 1
21481 Schnakenbek
Tel. +49 (0) 41 53/81 885
Heidelbeeren selber
pflcken, Heidelbeersaft,
-marmelade, -gelee, Heidelbeerwein und -Secco,
Ferienwohnung
www.heidelbeerhof.de

Aber bitte mit Kse

174 Ziegenhof im
Wiesengrund (F4)
Dorfstrae 42
23714 Malkwitz
Tel. +49 (0) 45 23/20 00 59
Nutztierarche, alles von
der Ziege: Bio-Ziegenkse,
Bio-Ziegenwurst, Bio-Ziegenfleisch, Naturkosmetik,
Biowurst und -fleisch vom
Bunten Bentheimer Schwein
www.ziegenhof-imwiesengrund.de

Schon Ende des 16. Jahrhunderts stieg Schleswig-Holstein

zu einem wichtigen Kseexporteur in Europa auf. Und heute noch schlngeln sich die Kse produzierenden Betriebe
auf ber 500 km einmal rund um das Land die schleswigholsteinische Ksestrae. Mit mehr als 100 verschiedenen
Ksesorten frdert sie die einzigartige Ksekultur in unserem
Land. Schafskse und Ziegenkse, Tilsiter und Co. in allen
erdenklichen Variationen ob naturgereift oder mit Blauschimmel, schnittfest oder cremig warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Es sich nur zu wnschen, reicht nicht man
muss sie einfach alle probiert haben! www.kaesestrasse-sh.de

166 Fhrer Inselkse

(B2)
Hauptstrae 9
25938 Alkersum/Fhr
Tel. +49 (0) 46 81/24 92
Rohmilchkse, Marmelade
und Eierlikr aus eigener
Produktion, Fhrer Wein,
Fhrer Senf, Honig, Nudeln,
Sanddornprodukte und
vieles mehr
167 Jahnkes Ziegenkse
(E2)
See-Ender-Strae 6
24966 Srup
Tel. +49 (0) 46 35/15 75
Ziegenrohmilchkse, -butter,
Quark, Schnitt-, Frisch- und
Hartkse, Ziegenmilcheis
www.jahnkes-ziegenkaese.de

168 Friesische
Schafskserei (C3)
Kirchdeich 8
25882 Tetenbll
Tel. +49 (0) 48 62/348
Schafsksespezialitten,
Wurst und Fleisch vom Lamm
und Galloway-Rind, Wolle,
Honig, Wein und vieles mehr,
Fhrungen von Mai-Okt.
www.friesischeschafskaeserei.de
169 Rohmilchkserei
Backensholz (D3)
Schwabstedter Damm 8
25885 Oster-Ohrstedt
Tel. +49 (0) 46 26/18 580
Rohmilchkse aus Nordfriesland, Backensholzer Kuh- und
Ziegenkse, Butter
www.backensholz.de

170 Milchschafhof
Solterbeck (E3)
Sorgwohld 10
24811 Owschlag
Tel. +49 (0) 43 36/34 39
Bioland-Betrieb mit handwerklicher Kseherstellung
aus Milch der ostfriesischen
Milchschafe
www.schafkserei.de
171 Ziegenhof Rehder
(F3)
Kastanienallee 19
24220 Boksee
Tel. +49 (0) 43 02/18 22
Handgeschpfter Ziegenkse, Ziegenwurst und
-lammfleisch
www.ziegenhof-rehder.de

Fischers Fritz fischt

frische Fische
Die Fischerei in Schleswig-Holstein hat eine lange Tradition
und ist besonders prgend fr die Kultur unseres Landes.
Fisch und Meeresfrchte in allen Facetten zhlen hier das
ganze Jahr ber zu den regionalen Delikatessen: kstlich zubereitet in einem der zahlreichen Fischrestaurants an der Kste, lecker geruchert in den Ruchereien oder zwischen zwei
knusprigen Brtchenhlften auf die Hand gereicht. Genieen Sie die frische Vielfalt ob Hering, Aal oder Dorsch aus
dem Meer, Hecht, Barsch oder Karpfen aus den Seen der Holsteinischen Schweiz oder Muscheln aus maritimer Aquakultur.
www.fischerleben-schleswig-holstein.de

99

39
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45

88

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46

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Kaisborstel

50

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42

www.sh-genusswelten.de
www.sh-regionale-produkte.de
In Kooperation mit Ministerium fr Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und
lndliche Rume Schleswig-Holstein, Deutscher Hotel- und Gaststttenverband Schleswig-Holstein e. V. (DEHOGA) und Ringhotels e. V.

31

Muxall

15

83

35

30

24
25

Genusswelten
in Schleswig-Holstein

01
02

68

Hoflden und Direktvermarkter

152 HOF SCHNOOR
HOF Urlaub HOF
Laden HOF Kultur (E4)
Poststrae 14
24634 Padenstedt
Tel. +49 (0) 43 21/85 14 865
Regional & saisonal,
individuell & liebevoll,
Kartoffelanbau, Legehennenhaltung, ausgezeichnete
und geprfte Qualitt, Bed &
Breakfast, Veranstaltungen
www.hof-schnoor.de

178

148 Gut Dobersdorf

(F3)
Dorfstrae 17
24232 Dobersdorf
Tel. +49 (0) 43 48/338
Wildverkauf aus eigenem
Revier (Damwild, Rehwild,
Wildsalami und -bratwurst,
Wildschweinschinken),
Weihnachtsbume
www.holsteintanne.de
149 Braaschs Schinkenrucherei (G3)
Hauptstrae 25
23738 Harmsdorf
Tel. +49 (0) 43 63/16 43
Holsteiner Katenschinken
und Wurstspezialitten aus
einer der letzten Rucherkaten (im Betrieb seit 1663), in
der von Oktober bis Mai nach
alter Tradition 1.200 Katenschinken geruchert werden,
kostenlose Fhrungen durch
unsere Rucherkate
www.schinken-braasch.de

172 Meierhof Mllgaard

(E4)
Kieler Strae 84
25551 Hohenlockstedt
Tel. +49 (0) 48 26/37 03 78
Hofladen mit 80 verschiedene Ksespezialitten von kleinen Hofksereien, Ksebuffets, -prsente, Kseproben
mit Wein, Pausenstation mit
Ksespie und Molke
www.meierhof-kaese.de
173 Ksehof Biss
(F4)
Hofkamp 1
24326 Dersau
Tel. +49 (0) 45 26/15 97
Traditionell von Hand
hergestellter Kse aus der
Holsteinischen Schweiz direkt
vom Erzeuger, hergestellt aus
naturbelassener Milch
www.kaesehofbiss.de

175 Hof Klostersee

(G4)
Klostersee 1
23743 CismarGrnwohldshorst
Tel. +49 (0) 43 66/88 40 61
Handwerkliche traditionelle
Herstellung in Demeterqualitt: Kse, Joghurt, Quark,
Brot und Kleingebcke;
Fleisch und Wurstwaren von
eigenen Tieren, Hofladen mit
Hofcaf, Ferienwohnungen
www.klostersee.org

178 Dittmeyers AusternCompagnie (B1)

Hafenstrae 10 - 12
25992 List/Sylt
Tel. +49 (0) 46 51/87 08 60
oder 87 75 25
Seit 1986 wird mit der Aufzucht der SYLTER ROYAL
Auster eine ber 1000-jhrige Tradition der Austernversorgung aus dem nordfriesischen Wattenmeer
fortgesetzt. Hier gedeiht die
SYLTER ROYAL zu einer vollfleischigen Auster mit zartnussigem Geschmack und
bedeutet Austernkennern
ein vollendeter Genuss.
www.sylter-royal.de

181 Meergold Rehbehn

& Kruse (E3)
Jungfernstieg 19
24340 Eckernfrde
Tel. +49 (0) 43 51/28 14
Fischrucherei mit Einzelhandel und Fischimbiss, vom
Frischfisch ber Marinaden
und verschiedenen Matjessorten bis hin zum frischen
Rucherfisch wie die Echten
Kieler Sprotten alles aus
eigener Produktion, leckere
Fischbrtchen und tglich
wechselnder Mittagstisch
www.meergold.de

179 Krabben & Fleischdelikatessen A. Urthel

(C4)
Hafenstrae 71
25718 Friedrichskoog
Tel. +49 (0) 48 54/291
Krabbenhandel Krabben
selber in Schleswig-Holstein
gepult, Fischhandel, Fischrestaurant, Wochenmrkte
www.urthel.de

182 Fischerei Reese

(F3)
Am See 25
24238 Bellin
Tel. +49 (0) 43 84/751
Vom Hecht bis zum Zander,
Fischzucht seit 1885, Fangfisch aus den Fischereien
Ostholsteins frisch und
geruchert, FEINHEIMISCH
www.reese-fischzucht.de

180 Noorfischerei
Gebrder Mahrt (E3)
Flensburger Strae 14
24340 Eckernfrde
Tel. +49 (0) 43 51/63 53
Aale, Barsche, Brassen Forellen, Karpfen, Pltze, Saiblinge, Zander, Marinaden und
Rucherfische, Spezialitten
nach Familienrezepten
www.noorfischerei.de

183 Fischerei & Rucherei

Lasner (F4)
Direkt an der B430
24326 Ascheberg
Tel. +49 (0) 45 26/33 98 18
Familienbetrieb seit 1954,
Rucherfisch traditionell
aus Altonaer fen ber
Erlenholz geruchert, Frischfisch aus dem Groen Plner
See, Fischbratkche, Fischdelikatessen im Hofladen
www.fischereilasner.de

176 Demeter Hof

Dannwisch (E5)
Dannwisch 1
25358 Horst
Tel. +49 (0) 41 26/21 98
Bio-Lieferservice, Hofladen,
Rohmilchkse aus eigener
Hofkserei, Vorzugsmilch,
Obst, Gemse, Eier, Fleisch,
Hoffeste
www.dannwisch.de
177 Der Redderhof
(F5)
Lbecker Strae 18
23619 Zarpen
Tel. +49 (0) 45 33/81 55
Ziegenkse, Ziegenfleisch
und -wurst, Kartoffeln, kleine
Karte mit Tellergerichten,
Kseplatte und Kuchen
www.redderhofziegen.jimdo.com