Genusswelten

erleben
Lust auf landestypische Gastronomie und delikate Genusswelten Schleswig-Holsteins? Unsere Restaurants laden Sie mit fantasiereich zubereiteten Speisen und regionalen Spezialitäten
zum genussvollen Verweilen ein. Die Gaumen verwöhnenden
Kreationen des Nordens vermitteln Ihnen die authentische
Küche unseres Landes und seinen maritimen Geschmack.
Probieren Sie köstliche Meeresfrüchte, knackiges Feldgemüse, würzige Käseplatten oder Fleisch- und Wildgerichte der
Saison. Ob in einem rustikalen Landgasthaus im Kornfeld,
einem Strand-Bistro mit Meeresrauschen oder in einem eleganten Restaurant mit Meeresblick – hier läuft alles nach Ihrem
Geschmack!
Getestet und für gut befunden – alle geschmackvollen
Adressen auf dieser Karte haben sich freiwillig testen lassen, ihr Angebot unter Beweis gestellt und wurden mit der
„Schleswig-Holsteinischer GASTLICHKEIT“ ausgezeichnet. Mit
geübtem Gaumen und kritischem Blick über den Tellerrand hinaus haben die Tester die Betriebe in diesen fünf Kategorien
geprüft:

Restaurant

Café

Landgasthof

Gasthof/Kneipe/Bar

Ausflugslokal

Ringhotel

Schlemmen &
schlummern
01 Gourmetrestaurant
im Fährhaus Sylt (B1)
Bi Heef 1
25980 Munkmarsch/Sylt
Tel. +49 (0) 46 51/93 970
Friesisch angehauchte
Gerichte vornehmlich aus frischen Produkten der Region
www.faehrhaus-sylt.de

07 Hotel-Restaurant
„Weiße Düne“ (B2)
Achtern Strand 6
25946 Wittdün/Amrum
Tel. +49 (0) 46 82/94 00 00
Gehobene Küche, leicht &
regional mit Produkten aus
der Region, vitale Gerichte
www.weisse-duene.de

02 Käpt´n Selmer Stube
im Fährhaus Sylt (B1)
Bi Heef 1
25980 Munkmarsch/Sylt
Tel. +49 (0) 46 51/93 970
Gehobene regionale Küche
mit frischen Produkten aus
der Region
www.faehrhaus-sylt.de

08 Café Frida
(C2)
Markt 13
25821 Bredstedt
Tel. +49 (0) 46 71/71 89 959
Hausgebackene Torten
nach Omas Rezept, Eis- und
Kaffeespezialitäten in der
historischen Kachelstube und
im Hofgarten, leckeres und
frisches Frühstücksangebot
www.fridas-nordseehotel.de

03 Strandhotel
Glücksburg (D1)
Kirstenstraße 6
24960 Glücksburg
Tel. +49 (0) 46 31/61 410
Gaumenfreuden für Genießer im Restaurant „Felix“,
skandinavische Eleganz im
Strandhotel am Flensburger
Fjord
www.strandhotelgluecksburg.de
04 Zum Walfisch
(B2)
Große Straße
25938 Wyk auf Föhr
Tel. +49 (0) 46 81/20 20
Frischer Fisch aus der
Nordsee, Nordseekrabben
und Miesmuscheln in verschiedenen Zubereitungen,
norddeutsche Spezialitäten
wie eingelegte Bratheringe,
Fleischgerichte wie RibeyeSteak, gegrillter Lammrücken
www.walfisch-foehr.de
05 Romantik Hotel
Hüttmann (B2)
Ual Saarepswai 2 - 3
25946 Norddorf/Amrum
Tel. +49 (0) 46 82/92 20
Leichte, leckere Küche,
Erholung pur, Wellness,
Persönlichkeit
www.hotel-huettmann.de
06 Seeblick****
Genuss und Spa
Resort Amrum (B2)
Strunwai 13
25946 Norddorf/Amrum
Tel. +49 (0) 46 82/92 10
FEINHEIMISCHE Küche,
auch vegetarische und vegane Gerichte, Kinderkarte,
deutsche Weinkarte
www.seeblicker.de

09 Hotel-Restaurant
Utspann (D2)
Hauptstraße 47
24980 Schafflund
Tel. +49 (0) 46 39/95 050
Schleswig-holsteinische
Küche mit internationalem
Einschlag, frische regionale
Produkte, frische Fischgerichte
www.utspann-schafflund.de
10 Ostsee-Restaurant
Damp Touristik (E2)
Seeuferweg 10
24351 Damp
Tel. +49 (0) 43 52/80 85 31
Abwechslungsreiche regionale Küche, Restaurant mit
fantastischem Hafenblick
www.damp-urlaub.de
11 Restaurant
Deichblick im Hotel
Friesenhaus (C3)
Kaydeich 17
25849 Pellworm
Tel. +49 (0) 48 44/99 04 90
Frische regionale, nordfriesische Küche – Krabben,
Matjes, Frischfisch und
Lammspezialitäten, Klassiker
aus der deutschen und mediterranen Küche, ausgewählte
Weine der großen Weinbauregionen Deutschlands,
Europas und aus Übersee
www.hotel-friesenhauspellworm.de

Schleswig-Holstein. Der echte Norden.

12 Fischrestaurant
Nordseeblick (C3)
Tammensiel 4
25849 Pellworm
Tel. +49 (0) 48 44/211
Ausgewogene Speisekarte
mit verschiedenen Fischgerichten auch aus der Region,
Fleisch- und vegetarische
Gerichte
www.ferienwohnungnordseeblick-pellworm.de
13 Landgasthof
„Kirchspielkrug
Westerhever“ (C3)
Dorfstraße 7
25881 Westerhever
Tel. +49 (0) 48 65/90 143
Moderne traditionelle &
regionale Küche – Salzwiesenlamm von der Qualitätsschlachterei Burmeister aus
Viöl, fangfrischer Fisch vom
Tönninger Hafen, Rumpsteak
von der Eiderstedter Färse,
selbstgemachte Kuchen &
Torten u. a. Friesentorte
www.kirchspielkrug.de
14 Hotel-Restaurant
England (C3)
England 46
25845 Nordstrand
Tel. +49 (0) 48 42/10 75
Fisch-, Fleisch- und Lammspezialitäten, Spezialität:
Sandscholle
www.hotel-england.de
15 De Kohstall
(C3)
St. Johanniskoog-Ring 14
25836 Poppenbüll
Tel. +49 (0) 48 62/10 28 40
Friesen-Gerichte, Lamm und
Fisch sowie Speisen von der
„etwas anderen Speisekarte“
mit Rind und Schwein aus eigener Schlachtung, hausgebackene Kuchen, Torten und
Futjes in ruhiger, ländlicher
Atmosphäre
www.de-kohstall.de
16 Ringhotel
Aquarium
Boddenberg (C3)
Am Mittelburgwall 2 - 8
25840 Friedrichstadt
Tel. +49 (0) 48 81/93 050
Wachablösung: Junior trifft
Senior – moderne Küche
gemischt mit Klassik
www.hotel-friedrichstadt.de
17 Hotel und SPA
Rosenburg (D3)
Schleswiger Chaussee 65
25813 Husum
Tel. +49 (0) 48 41/96 050
Innovative Speisenauswahl
mit regionalem Bezug und
Frischeprodukten, monatlich
wechselnde Empfehlungskarte mit saisonalen Gerichten
mit Spargel, Lamm, Fisch,
Wild, Erdbeeren
www.hotel-rosenburg.de
18 Hotel zur
Treene (D3)
An der Treene 5
25876 Schwabstedt
Tel. +49 (0) 48 84/210
Holsteiner Küche mit Produkten aus der Region, z. B.
Wollhandkrabbensuppe aus
der Treene, Schwabstedter
Bärlauchgerichte, Auerochsen aus dem Eidertal, Wild
aus heimischer Jagd, Urstrom
Bio-Bier, Destillate aus der
Dolleruper Destille
www.hotel-zur-treene.de
19 Hotel, Restaurant,
Café und Bar
Schimmelreiter (D3)
Hauptstraße 58
24887 Silberstedt
Tel. +49 (0) 46 26/18 48 60
Saisonale Fisch- und Wildgerichte, holsteinische
Spezialitäten, regionale,
gute Landhausküche mit
innovativer Weinkarte
www.schimmelreitersilberstedt.de
20 Restaurant
Olearius und
Fasanerie im Hotel
Waldschlösschen (D3)
Kolonnenweg 152
24837 Schleswig
Tel. +49 (0) 46 21/38 30
Saisonal wechselnde Frischeküche, zubereitet bevorzugt
aus Produkten der Region
www.hotelwaldschloesschen.de

21 Akzent Hotel
Strandhalle in
Schleswig (D3)
Strandweg 2
24837 Schleswig
Tel. +49 (0) 46 21/90 90
Saisonale Fisch- und Wildgerichte, holsteinische
Spezialitäten
www.hotel-strandhalle.de

31 Suckow‘s Gasthof
(F3)
Alte Dorfstraße 41
24253 Probsteierhagen
Tel. +49 (0) 43 48/351
Gutbürgerliche Landküche
und schleswig-holsteinische
Spezialitäten (z. B. Mehlbüttel)
– in fünfter Generation
www.suckows-gasthof.de

22 Gasthof Lafrenz
(D3)
Osterende 18
24805 Hamdorf
Tel. +49 (0) 43 32/383
Saisonale Fisch- und Fleischgerichte, Wildspezialitäten
aus heimischer Jagd,
holsteinische Spezialitäten
und regionale Küche
www.gasthof-lafrenz.de

32 Fischrestaurant
Seestern (F3)
Seesternweg 9
24217 Kalifornien
Tel. +49 (0) 43 44/14 65
Selbst gefangener Fisch –
frisch v. Kutter, 6-Taler-Gericht
www.seesternkalifornien.de

23 Hotel & Restaurant
„Schlei Liesel“ (E3)
Dorfstraße 2
24357 Güby
Tel. +49 (0) 43 54/99 770
Hochwertige, landestypische
Speisen und Gerichte – mit
viel Liebe und aus frischen
Zutaten zubereitet, Frühstück,
wechselnder Mittagstisch
www.hotel-schlei.de
24 ConventGarten
Hotel & Restaurant
Achterdeck (E3)
Hindenburgstraße 38 - 42
24768 Rendsburg
Tel. +49 (0) 43 31/59 050
Moderne schleswig-holsteinische Küche – regional
und saisonal, hergestellt aus
Produkten von heimischen
Erzeugern
www.conventgarten.de
25 Restaurant
„Bismarckstuben“
im Hotel Hansen (E3)
Bismarckstraße 29
24768 Rendsburg
Tel. +49 (0) 43 31/59 000
Saisonal ausgerichtete Küche
mit Holsteiner Spezialitäten
z. B. Ente „Holsteiner Art“,
Frischfisch und Krabben
www.hotelhansen.de
26 Fischers Fritz im
Ringhotel Birke (E3)
Martenshofweg 2 - 8
24109 Kiel
Tel. +49 (0) 431/53 310
Saisonale Gerichte mit
fangfrischem Fisch und Wild
aus Holsteiner Jagd, holsteinische Spezialitäten, kreative
Gerichte der jungen Küche,
umfangreiche Weinkarte,
hochwertiges Catering
www.fischers-fritz.com
27 Restaurant PIER 16
im ATLANTIC Hotel
Kiel (F3)
Raiffeisenstraße 2
24103 Kiel
Tel. +49 (0) 431/37 49 90
FEINHEIMISCH komponierte
Köstlichkeiten, regionale, frische Küche, Gerichte für den
kleinen & großen Hunger
www.atlantic-hotels.de
28 Hotel Kieler Yacht
Club (F3)
Kiellinie 70
24105 Kiel
Tel. +49 (0) 431/88 130
Schnörkellose, produktbezogene Speisekarte, saisonale
und regionale Ausrichtung;
das Haus vereint die Segelgeschichte des Vereins,
norddeutsche Tradition,
einen Hauch der weiten Welt
und internationalen Luxus
– dennoch liegt das Hauptaugenmerk ganz klar auf
Bodenständigkeit
www.hotel-kyc.de
29 Hotel und Kegel center Reimers (F3)
Dorfstraße 2
24146 Kiel
Tel. +49 (0) 431/78 31 08
Holsteinische Spezialitäten,
Fisch- und Wildgerichte,
Kartoffelpizza
www.hotelreimers.de
30 Hotel-Restaurant
Seeterrassen (F3)
Strandstraße 84 - 88
24235 Laboe
Tel. +49 (0) 43 43/60 70
Reichhaltiges Angebot von
frischen Fischgerichten,
holsteinische Spezialitäten,
saisonale Gerichte, Torten
und Kuchen aus eigener
Herstellung
www.seeterrassen-laboe.de

33 Flair Hotel Neeth
(F3)
Preetzer Straße 1 - 3
24211 Dammdorf
Tel. +49 (0) 43 42/82 374
Frische deutsche Küche
mit saisonaler Ausrichtung,
regionale Spezialitäten
und gut sortierte Weinkarte
www.neeth.de
34 Landhaus
Schellhorn (F3)
Am Berg
24211 Schellhorn
Tel. +49 (0) 43 42/86 001
Frische, hausgemachte
Gerichte, saisonale Gerichte
& holsteinische Spezialitäten
in stilvollem Ambiente
www.landhaus-schellhorn.de

40 Hotel und Restaurant
„Zur Linde“ (C4)
Südermarkt 1
25704 Meldorf
Tel. +49 (0) 48 32/95 950
Regionale Küche mit monatlich wechselnden kulinarischen Aktionen
www.linde-meldorf.de
41 Hotel-Restaurant
Gut Kleve (D4)
Hauptstraße 34
25554 Kleve
Tel. +49 (0) 48 23/86 85
Saisonale frische Küche mit
regionalen Produkten, ansprechende Weinkarte
www.gut-kleve.de
42 Hotel Landhaus
(E4)
Itzehoer Straße 39
24594 Hohenwestedt
Tel. +49 (0) 48 71/76 37 53
Gutbürgerliche Küche, saisonale Wild- und Fischgerichte,
individuelle Beratung, Saalbetrieb, Sommerterrasse
www.landhaushohenwestedt.de
43 Hotel Kirchspiels Gasthaus (E4)
Große Mühlenstraße 9
24589 Nortorf
Tel. +49 (0) 43 92/20 280
Anspruchsvolles Regionalrestaurant mit ansprechender
Weinauswahl – „Stets eine
Idee besser“
www.kirchspiels-gasthaus.de

Genuss-Highlights
Beim „natur-genuss-festival“ kommt zusammen, was zusammen gehört: herrliche Natur und köstlicher Genuss. Von Juli bis
Oktober lädt die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein alle
Naturhungrigen ein, bei den Partnerrestaurants und auf rund
100 Veranstaltungen zu echten Genussentdeckern zu werden.
Heimliche Hauptrolle spielt dabei das Naturschutz-Rind. Dahinter verbergen sich robuste Rinder, die im Stiftungsland als
Landschaftspfleger im Einsatz sind. Und als Spezialität, neben
anderen guten Produkten aus der Region, schmackhaften
Naturgenuss auf den Teller zaubern. www.natur-genuss-festival.de

35 Appartmenthotel
& Restaurant „Haus
Felsenburg“ (F3)
Zur Felsenburg 3
24217 Schönberger Strand
Tel. +49 (0) 43 44/12 165
Deutsche Küche mit einheimischen Produkten, saisonale
Spezialitäten, fangfrischer
Fisch, Schinkenspezialitäten,
Wild aus der hiesigen Region
www.felsenburg.de

44 Best Western Hotel
PRISMA (E4)
Max-Johannsen-Brücke 1
24537 Neumünster
Tel. +49 (0) 43 21/90 41 50
Vierteljährlich wechselnde
Speisekarte mit saisonalen
und regionalen Gerichten,
täglich wechselnde Tagesangebote
www.hotelprisma.bestwestern.de

36 Hotel Lüttje Burg
(F3)
Markt 20
24321 Lütjenburg
Tel. +49 (0) 43 81/40 50
Regionale gutbürgerliche,
frische Küche mit saisonalen
Spezialitäten und Zutaten
bevorzugt aus der Region,
fangfrischer Fisch, Labskaus,
Birnen-Bohnen-Speck
www.hotel-luettjeburg.de

45 Landhotel Seelust
(E4)
Seelust 6
25581 Hennstedt
Tel. +49 (0) 48 77/677
Gehobene regionale Landhausküche mit frischen Produkten bevorzugt aus der Region
www.seelust.de

37 Ringhotel
Hohe Wacht (G3)
Ostseering 5
24321 Hohwacht/Ostsee
Tel. +49 (0) 43 81/90 080
FEINHEIMISCHE Küche mit
Spezialitäten vom Galloway
aus eigener Zucht und Wild
aus eigener Jagd, saisonale,
frische Produkte von regionalen Produzenten
www.hohe-wacht.de
38 Gasthof Leesch
(C4)
Dorfstraße 14
25764 Reinsbüttel
Tel. +49 (0) 48 33/22 89
Regionale und saisonale
Küche, gehobene Gastronomie mit innovativer Speise- &
Weinkarte (Sommelière)
www.gasthof-leesch.de
39 Ringhotel
Landhaus Gardels
(C4)
Westerstraße 15 - 19
25693 Brunsbüttel/
St. Michaelisdonn
Tel. +49 (0) 48 53/80 30
Hier steht mit Marc Schlürscheid ein in Sternehäusern
gelernter Küchenchef am
Herd – die deftige Dithmarscher Küche wird unter seiner
Hand zur leichten LandhausKüche voller Aromen
www.gardels.de

46 Landgasthof
„Kirschenholz“ (F4)
Hauptstraße 4
24637 Schillsdorf
Tel. +49 (0) 43 94/309
Norddeutsch, bodenständig,
lecker! Holsteinische Spezialitäten mit saisonalen und
regionalen Gerichten, Kirschenholzer hell & dunkel aus eigener Brauerei, Bauernladen
mit hausgemachten Wurstspezialitäten & Marmeladen
www.kirschenholz.de
47 Gasthof
Turmschänke (F4)
Am Burggraben 1
23823 Seedorf
Tel. +49 (0) 45 55/478
Regionale Küche „Aus der
Region für die Region“,
vegetarische Köstlichkeiten,
Kreisteller 2014 „Sommerlich,
leicht & lecker“, Vorspeise
wird stets vom Haus gereicht,
barrierefrei
www.turmschaenkeseedorf.de
48 Landhaus
Schulze-Hamann (F4)
Segeberger Straße 32
23813 Blunk
Tel. +49 (0) 45 57/99 700
Saisonale Holsteiner Küche,
FEINHEIMISCH, mit 100%
Bio-Angebot, vegetarische &
vegane Gerichte, barrierefrei
www.landhaus-schulzehamann.de

49 Flair Landhotel
Strengliner Mühle (F4)
Mühlenstraße 2
23820 Pronstorf
Tel. +49 (0) 45 56/99 70 99
Moderne Landhausküche mit
regionalen Produkten
www.strenglinermuehle.de
50 Hotel Erholung
(G4)
Am Ring 31
23746 Kellenhusen
Tel. +49 (0) 43 64/47 09 60
Traditionelle, regionale Saisonküche – beste Holsteiner
Gastfreundschaft im strandnahen Ferienhotel, seit 1903
www.hotel-erholung.de
51 Hotel Strandidyll
(G4)
Uferstraße 26
23743 Grömitz
Tel. +49 (0) 45 62/18 90
Moderne, regionale
Jahreszeiten-Küche
www.strandidyll.de
52 Hotel Restaurant
Gorch Fock (G4)
Standallee 152
23669 Timmendorfer Strand
Tel. +49 (0) 45 03/89 90
Landestypische, frische und
saisonal orientierte Küche
www.hotel-gorch-fock.de
53 Landhaus Carstens
(G4)
Strandallee 73
23669 Timmendorfer Strand
Tel. +49 (0) 45 03/60 80
Aromenreiche Küche mit
ostholsteinischen Produkten
& wöchentlich wechselnden
kulinarischen Akzenten
www.landhauscarstens.de

59 RIVA im Hotel
am Schloss
Ahrensburg (F5)
Am Alten Markt 17
22926 Ahrensburg
Tel. +49 (0) 41 02/80 55
Köstliche Speisen vom Land,
Meer und aus der Region,
höchste Ansprüche an Rohstoffe, handwerkliches Können & die richtige Prise Spaß
machen aus hervorragenden
Produkten ein leckeres Essen
www.hotel-am-schloss.de
60 Forsthaus
Seebergen (F5)
Seebergen 9 - 15
22952 Lütjensee
Tel. +49 (0) 41 54/79 290
Unkomplizierte Feinschmeckerküche mit ausschließlich
frischen Zutaten
www.forsthausseebergen.de
61 Restaurant
„Sonnenkönig“ im
Hotel Kaiserhof (G5)
Kronsforder Allee 11 - 13
23560 Lübeck
Tel. +49 (0) 451/70 33 01
Regionale Speisen aus
Schleswig-Holstein, saisonale
Spezialitäten, innovative &
leichte Küche, umfangreiche
Weinkarte
www.kaiserhof-luebeck.de
62 Restaurant
Yachtzimmer im
Ringhotel Jensen (G5)
An der Obertrave 4 - 5
23552 Lübeck
Tel. +49 (0) 451/70 24 91 00
Fischgerichte – fangfrisch auf
den Tisch, Spezialitäten der
norddeutschen Küche, gut
sortierte Weinkarte, Sommerterrasse mit Blick auf die
Trave und den Salzspeicher
www.hotel-jensen.de

Köstlich
schlemmen
68 Wonnemeyer am
Strand (B1)
Am Strand Nr. 1
25996 Wenningstedt/Sylt
Tel. +49 (0) 46 51/45 299
Wonnemeyer = „Wohlfühlen
für Jedermann“, regionale
Produkte und delikate
Meeresköstlichkeiten wie
Fisch vom Grill, gemischte
Muschelplatte und Sylter
Royal Austern
www.wonnemeyer.de
69 Koehn´s Schloss keller Glücksburg (D1)
Schloss
24960 Glücksburg
Tel. +49 (0) 46 31/38 58
Regionale, saisonale Gerichte – handwerklich klassisch,
modern leicht und schmackhaft zubereitet
www.schlosskeller.de
70 Möller‘s Anker
(B2)
Blankes Tälchen 8
25997 Hörnum/Sylt
Tel. +49 (0) 46 51/88 10 50
Innovative, regionale Küstenküche, mittwochs original
Anker-Labskaus, freitags
Hörnumer Muscheln, auch
vegetarisch und vegan
www.moellers-anker.de
71 Seekiste (B2)
Smääljaat 2
25946 Nebel/Amrum
Tel. +49 (0) 46 82/640
Fische und Krabben aus
Tönning, Fleisch und Wurstwaren aus Dithmarschen,
Weine deutscher Winzer
www.seekiste-amrum.de

54 Ringhotel
Fuchsbau (G4)
Dorfstraße 9 - 11
23669 Timmendorfer Strand
Tel. +49 (0) 45 03/80 20
Gehobene Landhausküche
mit frischen Produkten der
Region
www.hotel-restaurantfuchsbau.de
55 Hotel Konditorei
– Café Atlantic (G4)
Strandstraße 119
23669 Niendorf/Ostsee
Tel. +49 (0) 45 03/88 91 00
Täglich frische Torten und
Gebäck aus eigener Konditorei, große Seeterrasse mit
herrlichem Blick über die
Lübecker Bucht, Qualität und
Tradition seit 129 Jahren in
siebter Generation
www.hotel-atlanticniendorf.de
56 Heinsens
Ellerbek (E5)
Hauptstraße 1
25474 Ellerbek
Tel. +49 (0) 41 01/37 770
Frische regionale und saisonale Küche, Bed & Breakfast,
Biergarten
www.heinsens.de
57 PARKHOTEL Rosarium **** (E5)
Berliner Strasse 10
25436 Uetersen
Tel. +49 (0) 41 22/92 180
Rosariumfondue über das
ganze Jahr, saisonale Fischund Fleischgerichte, innovative Speise- und Weinkarte,
hausgebackener Kuchen,
Frühstück für Frühaufsteher
www.parkhotel-rosarium.de
58 Ringhotel Bokel Mühle am See (E5)
Neel-Greve-Straße 2
25364 Bokel
Tel. +49 (0) 41 27/94 200
Feine regionale Küche mit
Zutaten aus der Region,
Fisch- und Wildgerichte
www.bokelmuehle.de

63 Ringhotel
Klövensteen (E6)
Hauptstraße 83
22869 Schenefeld
Tel. +49 (0) 40 83/93 630
Saisonale Fisch- und Wildgerichte, holsteinische Spezialitäten, gehobene Landhausküche mit innovativer
Speise- und Weinkarte
www.hotel-kloevensteen.de
64 Hotel Waldesruh
am See (F6)
Am Mühlenteich 2
21521 Aumühle
Tel. +49 (0) 41 04/69 530
Ehrliche Küche, FEINHEIMISCH, u. a. Wild aus dem
heimischen Sachsenwald
www.waldesruh-am-see.de
65 Hotel Quellenhof
(G6)
Hindenburgstraße 16
23879 Mölln
Tel. +49 (0) 45 42/85 420
Verfeinerte, gutbürgerliche
Küche mit saisonalen und
regionalen Spezialitäten
www.quellenhof-moelln.de
66 Ringhotel Seehotel
Schwanenhof (G6)
Am Schulsee
23879 Mölln
Tel. +49 (0) 45 42/84 830
Weltoffene Küche mit saisonaler Ausrichtung, Steakspezialitäten, Frischfisch,
Seeblick inklusive
www.seehotelschwanenhof.de
67 Gothmanns Hotel
(G6)
Bundestraße 6
23881 Breitenfelde
Tel. +49 (0) 45 42/26 06
Gehobene Landhausküche
mit saisonalen Schwerpunkten & holsteinischen Spezialitäten mit internationalen
Ergänzungen, frische Produkte aus der Region, innovative
Speise- und Weinkarte
www.gothmanns-hotel.de

72 Frieseneck-Sande
(C2)
Enger Straße 1
25917 Enge-Sande
Tel. +49 (0) 46 62/44 46
Seit über 30 Jahren: das kleine Haus der guten Speisen
mit nordfriesischem Flair,
gutbürgerliche deutsche
Küche, Imbiss & Partyservice
www.frieseneck-sande.de
73 Steak´n more
(D2)
Scandinavian Park 2
24983 Handewitt
Tel. +49 (0) 46 08/97 22 77
Steakhouse und Bistro,
Frühstücksbuffet „all you can
eat“ von 07.00 bis 11.00 Uhr,
Mittagstisch
www.steak-n-more.de
74 Gasthaus
Marienhölzung (D2)
Marienhölzungsweg 150
24939 Flensburg
Tel. +49 (0) 461/58 22 94
Kulturgut des Landes
Schleswig-Holstein von 1825
mitten im Wald gelegen,
ehrliche, bodenständige
Frische-Küche, mittwochs
Mittelmeerabend, sa. & so.
Brunch, Twingle-Menü
www.gasthausmarienhoelzung.de

75 Mäders
Restauration (D2)
Ballastkai 9
24937 Flensburg
Tel. +49 (0) 461/15 07 900
Regional geprägte Küche mit
Produkten und Lieferanten
aus der Region
www.maeders.de
76 Café-Restaurant
„Sonne und Meer“
(E2)
Gelting Mole 1
24395 Niesgrau
Tel. +49 (0) 46 43/18 57 71
Regionale Frischeküche von
Land und Meer mit ausgewählten Weinen, direkt am
Strand mit Panoramablick
www.restaurant-sonne-undmeer.de

83 Oma´s
Kaffeestuuv (F3)
Promenade 15
24217 Schönberger Strand
Tel. +49 (0) 43 44/41 51 02
In Omas Ambiente sich wohlfühlen – bei alten Rezepten
von Waffeln, Pfannkuchen
und kleinem Gebäck
www.omas-kaffeestuuv.de

92 Zum Beeksberg
(F4)
Dorfplatz 1
24250 Nettelsee
Tel. +49 (0) 43 02/490
Erstklassige regionale Küche,
Wildspezialitäten, Hochzeitsmenüs, fantasievolle BuffetsBuffets, Cateringservice
www.beeksberg.de

84 Kolles Fischpfanne
und Kapitänsstube
(G3)
Königstraße 3 - 5
23769 Lemkenhafen/
Fehmarn
Tel. +49 (0) 43 72/99 18 32
Regionale Gerichte mit
fangfrischem Fisch – auch
Fleischgerichte, Kinderkarte
www.kollesfischpfanne.de

93 Antik-Hof Bissee
(F4)
Eiderstraße 13
24582 Bissee
Tel. +49 (0) 43 22/25 00
Frische, ambitionierte Regionalküche, Wild-Spezialitäten,
FEINHEIMISCH, biozertifziert,
eigener Hofladen mit hausgemachten Leckereien
www.antikhof-bissee.de

Kulinarisch musikalisch
Geschmäcker sind bekanntlich verschieden, aber bei uns im
Norden bleiben keine Wünsche offen! Jeden Sommer kommen Tausende von Musikliebhabern zum stimmungsvollen
Schleswig-Holstein Musik Festival. An fünf Wochenenden
locken außerdem die sinnlichen Musikfeste auf dem Lande
zahlreiche Besucher an. Erleben Sie die schönste Verschmelzung kulinarischer und musikalischer Darbietungen in Schleswig-Holstein und genießen Sie delikate Köstlichkeiten bei
romantischen Takten Musik in Kuhställen und Scheunen stattlicher Herrenhäuser. Die Gutshöfe von Stocksee, Hasselburg,
Emkendorf, Wotersen und Pronsdorf laden Sie herzlich zu
Picknick und Musik ein.
www.shmf.de

77 Restaurant
Lobster (E2)
Weidefelder Strand 1
24376 Kappeln
Tel. +49 (0) 46 42/84 44
Fangfrischer Fisch, gehobene Bistro-Küche, direkt am
Strand gelegen mit herrlichem Panoramablick
www.lobster-kappeln.de

85 Büsumer Pesel
(C4)
Südstrand 15
25761 Büsum
Tel. +49 (0) 48 34/10 40
Regionale Küche und Spezialitäten wie hausgemachtes
Sauerfleisch und Dithmarscher Mehlbeutel
www.buesumer-pesel.de

94 Boots-Haus
am Dieksee (F4)
Diekseepromenade 4
24714 Bad Malente
Tel. +49 (0) 45 23/31 04
Norddeutsche Küche und
Holsteiner Spezialitäten,
hausgemachter Kuchen,
traumhafter Seeblick
www.boots-haus.de

78 Husums Brauhaus
(C3)
Neustadt 60
25813 Husum
Tel. +49 (0) 48 41/89 660
Gasthausbrauerei mit
biertypischen regionalen
Spezialitäten
www.husums-brauhaus.de

86 Restaurant „Büsumer
Krabbe“ (C4)
Nordseestraße 98
25761 Büsum
Tel. +49 (0) 48 34/98 48 79
Saisonale Fisch- und Fleischgerichte, Dithmarscher
Spezialitäten – wechselnde
Aktionskarten
www.buesum-restaurant.de

95 Restaurant
am Ihlsee (F4)
Am Ihlsee 2
23795 Bad Segeberg
Tel. +49 (0) 45 51/85 60 806
Abwechslungsreiche, kreative Speisekarte, ansprechendes Lokal direkt am Ihlsee
www.ihlsee-restaurant.de

79 Schloßcafé
TSBW Husum (C3)
König-Friedrich-Allee 5
25813 Husum
Tel. +49 (0) 48 41/80 44 411
Regionale Produkte, hausgemachte Torten und Gebäck
www.tsbw.de
80 Wendt‘s goode
Döns Restaurant (C3)
Dorfstraße 28
25826 St. Peter-Ording
Tel. +49 (0) 48 63/44 96
Erlesene Fisch- und Fleischgerichte, vegetarische Küche,
Produkte aus der Region,
auf Vorbestellung auch
diätetische Küche
www.wendts-goodedoens.de
81 Kirchspielskrug
Mildstedt (D3)
Hauptstraße 13
25866 Mildstedt
Tel. +49 (0) 48 41/74 118
Saisonale Fisch- und Wildgerichte, holsteinische
Spezialitäten
www.kirchspielskrugmildstedt.de
82 Irrgarten (F3)
Alte Dorfstraße 100
24253 Probsteierhagen
Tel. +49 (0) 43 48/230
Holsteinische Spezialitäten
und hausgemachte Kuchen,
Naturlabyrinth; barrierefrei
www.irrgarten.biz

Sternstunden
am Gourmet-Himmel
Alljährlich lockt das „Schleswig-Holstein Gourmet Festival“ die
Feinschmecker ins meerumschlungene Land. Von September
bis März verwandelt die deutsche und mittlerweile auch europäische Köche-Elite mit ihrer kreativen Handschrift SchleswigHolstein zum Genießer-Paradies. Seit über 28 Jahren bringt
die Mischung aus bewährten und neuen Gastköchen mit ihren unterschiedlichen, innovativen Kochstilen neuen Schwung
in die heimischen Küchen. Dabei erweitern sie den kulinarischen Horizont der Mitarbeiter und Gäste. Das „SchleswigHolstein Gourmet Festival“ ist nicht nur wirtschaftlich ein Erfolg,
sondern trägt auch zum guten internationalen Image des
2,8 Millionen Einwohner-Landes bei. Infos und Termine unter
www.gourmetfestival.de

87 Kolles Alter
Muschelsaal (C4)
Hafenstraße 27
25761 Büsum
Tel. +49 (0) 48 34/24 40
Regionale, frische Küche,
frische Hummer und Austern,
Wild aus eigener Jagd
www.kolles-altermuschelsaal.de
88 Landgasthof
„Zur Post“ (D4)
Hauptstraße 25
25596 Wacken
Tel. +49 (0) 48 27/22 83
Wildspezialitäten,
schleswig-holsteinische
Tapas, Cateringservice
www.landgasthof-wacken.de
89 Himmel und Erde
(D4)
Kirchenstraße 5
25524 Itzehoe
Tel. +49 (0) 48 21/60 48 234
Ehrliche, bodenständige
Küche mit Produkten aus
der Region, z. B. marinierte
Susländer Nackensteaks,
FEINHEIMISCH, saisonal,
Spezialität: orientalischpersisches Buffet
www.himmelunderde.sh
90 Restaurant
Kulinarium im
Waidmannsruh (E4)
Waidmannsruhberg 16
25548 Rosdorf
Tel. +49 (0) 48 22/30 37 513
Gutbürgerliche Küche mit
Stil, traumhafter Rund-Saal
für Festlichkeiten bis 120
Personen
www.kulinariumwaidmannsruh.de
91 Kiek ut Stuben
(E4)
Stellbrooker Weg
24623 Großenaspe
Tel. +49 (0) 43 27/887
Regionale Spezialitäten und
Wildgerichte, Sonnenterrasse
www.kiekutstuben.de

96 Zum Klüthsee
(F4)
Klüthseehof 1
23795 Klein Rönnau
Tel. +49 (0) 45 51/83 323
Fisch- und Wildgerichte
mit Wild aus eigener Jagd,
holsteinische Spezialitäten,
Buffets und Grillspezialitäten,
Spanferkel vom Holzkohlegrill, Terrasse mit Seeblick
www.kluethseehof.de
97 Brauhaus Eutin
(G4)
Markt 11
23701 Eutin
Tel. +49 (0) 45 21/76 67 77
Regionale Küche, leckeres,
selbst gebrautes untergäriges Tafelbier
www.brauhaus-eutin.de
98 Florida Restaurant
(G4)
Kurpromenade 42
23743 Grömitz
Tel. +49 (0) 45 62/42 21
Regionale Küche, leckere
Fischgerichte und Matjesspezialitäten
www.cafe-florida.de
99 Herzberg‘s
Restaurant (G4)
Strandallee 129
23683 Scharbeutz
Tel. +49 (0) 45 03/74 159
Gehobene deutsche FrischeKüche mit einheimischen
Produkten, fangfrischer Fisch,
Traditionshaus seit 25 Jahren
www.herzbergsrestaurant.de
100 Reethus
(G4)
Wohldstraße 25
23669 Timmendorfer Strand
Tel. +49 (0) 45 03/88 87 90
Regionale Feinschmeckerküche und Steakhaus, Steaks
in bester Qualität z. B. vom
Holsteiner Gallowayrind aus
dem 800°C Infrarot-Ofen,
fangfrischer Fisch, ausgezeichnet im Feinschmecker
und Guide Michelin
www.restaurant-reethus.de

101 Ristorante Bellavista
(G5)
Kaiserallee 1
23570 Travemünde
Tel. +49 (0) 45 02/71 323
Hausgemachte, frische Pasta
und original Pizza DOC mit
Mozzarellakäse, saisonale
italienische Spezialitäten,
erlesene Weinkarte
www.bellavista-travemuende.de
102 Villa Mare
(G4)
Kaiserallee 6
23570 Travemünde
Tel. +49 (0) 45 02/86 250
Saisonale mediterrane Küche
in geschichtsträchtiger Kulisse, raffinierte Mittagskarte
& hochklassige Abendkarte,
europäisch geprägte Weinkarte mit Fokus auf deutsche
Anbaugebiete
www.villa-mare-ostsee.de
103 Klüver´s Brauhaus
(G4)
Schiffbrücke 2 - 4
23730 Neustadt in Holstein
Tel. +49 (0) 45 61/71 48 12
Bodenständige Brauhausküche mit Fisch-, Fleischund vegetarischen Gerichten,
hausgebraute originale Küstenbiere m. Charakter, Feinkostfachgeschäft m. Delikatessen aus eigener Manufaktur
www.kluevers-brauhaus.de
104 Gasthaus „Der
kleine Heinrich“ (D5)
Am Markt 2
25348 Glückstadt
Tel. +49 (0) 41 24/36 36
Holsteinische Küche,
Schwarzsauer, alte Rezepte
und Aktuelles im rustikalmaritimen Ambiente mit
malerischen Fliesenbildern
www.der-kleine-heinrich.de
105 Restaurant Marone
(E5)
Rosenstraße 17
25365 Klein OffensethSparrieshoop
Tel. 49 (0) 41 21/57 98 945
Saisonale und regionale
Fisch- und Wildgerichte,
holsteinische Spezialitäten,
gehobene Landhausküche
mit innovativer Weinkarte
www.gasthaus-marone.de
106 Restaurant Stadt
Hamburg (E5)
Bahnhofstraße 2
25358 Horst
Tel. +49 (0) 41 26/22 06
Landhausküche mit regionalen Produkten, saisonal mit
mediterranem Einschlag und
Holsteiner Spezialitäten, z. B.
gesottener Tafelspitz
www.restaurant-stadt-hamburg.de
107 Wolters Gasthof
v. 1787 (E5)
Glückstädter Straße 3
24576 Weddelbrook
Tel. +49 (0) 41 92/14 12
Rustikale deutsche Küche,
saisonale Holsteiner Spezialitäten, Lammgerichte,
Holsteiner Schnitzel
www.woltersgasthof.de

108 Zur Waldklause
(E5)
Hauptstraße 42
24568 Winsen
Tel. +49 (0) 41 91/35 34
Deutsche Küche, Wildgerichte und saisonale Spezialitäten, große Gartenterrasse
www.waldklause-weber.de

109 Das kleine
Restaurant (E5)
Rathausallee 60
22846 Norderstedt
Tel. +49 (0) 40/30 98 71 70
Saisonale Gerichte, frische
Zutaten aus der Region,
gemütliches Ambiente
www.meilenstein-norderstedt.de
110 Rohlfshagener
Kupfermühle (F5)
Kupfermühle 2
22967 Tremsbüttel
OT Sattenfelde
Tel. +49 (0) 45 31/81 206
Regionale & saisonale Küche,
Wildspezialitäten aus eigener
Jagd, fangfrischer Fisch aus
dem Kupfermühlenteich,
hausgebackener Kuchen
www.restaurant-kupfermuehle.de
111 Oldehaver´s
Bauernschänke (F5)
Ratzeburger Straße 3
23847 Kastorf
Tel. +49 (0) 45 01/13 20
Frische regionale und saisonale Küche, Crossover wie
z. B. Sushi
www.oldehavers-bauernschaenke.de
112 Zum Dorfkrug
(F5)
Alte Landstraße 47
22949 Ammersbek
Tel. +49 (0) 45 32/61 15
Saisonale Fische- und
Wildgerichte, holsteinische
Spezialitäten
www.dorfkrug-harms.de
113 Restaurant Strehl
(F5)
Reeshoop 50
22926 Ahrensburg
Tel. +49 (0) 41 02/41 261
Saisonale Fisch- und Wildgerichte, holsteinische Spezialitäten, Haus für Festlichkeiten
www.restaurantstrehl.de
114 Brauberger
zu Lübeck (G5)
Alfstraße 36
23552 Lübeck
Tel. +49 (0) 451/71 444
Gutbürgerliche Küche und
Brauberger Zwickelbier, Traditionsbrauerei mit Lübecks
ältestem Kellergewölbe anno
1225 in der Altstadt
www.brauberger.de
115 Gasthof
Schwarzenbeck (F6)
Dorfstraße 26
22113 Oststeinbek
Tel. +49 (0) 40/73 99 494
Rustikale deutsche Küche,
Gerichte rund um die Bratkartoffel
www.gasthof-schwarzenbeck.de
116 Gasthof Waldeslust
(F6)
Dorfstraße 6
22929 Hamfelde
Tel. +49 (0) 41 54/25 26
Wildspezialitäten aus hiesigen Wäldern, Galloways,
Moorschnucken, Gänse und
Wildflugenten aus eigener
Zucht, Forellen und Karpfen
aus eigenen Gewässern
www.waldeslust-hamfelde.de

Kultur
mit Biss
Spannend und unverwechselbar ist die Esskulturgeschichte
von Schleswig-Holstein! Schlemmen Sie wie die Wikinger
und tauchen Sie in eine Welt alten Brauchtums ein. Einstige
handwerkliche Fähigkeiten können Sie hautnah im Freilichtmuseum in Molfsee erleben. Ein Backhaus, eine Fischräucherei und eine Meierei vermitteln Ihnen einen
lebendigen Eindruck von schleswig-holsteinischer Lebensart
aus alten Zeiten. Entdecken Sie auf der Flensburger Rum
& Zucker Meile die prächtigen Kontorhäuser, Kaufmannshöfe und Rumhäuser, die noch heute von der Blütezeit des
Westindienhandels zeugt. Das Flensburger Schifffahrtsmuseum bietet mit seiner modernen Multimediaausstellung
alles Wissenswerte zur Rum- und Zuckergeschichte der Stadt.
Schleswig-holsteinische Weihnachtstradition erwartet Sie im
Weihnachtshaus in Husum. Treten Sie ein in den stilvollen
historischen Laden von 1890. Pfefferkuchen-Ausstecher und
Lebkuchen-Modeln entführen Sie in die Welt der traditionellen Weihnachtsbäckerei – nicht nur in der Weihnachtszeit.
117




Wikingermuseum Haithabu (D3)
Am Haddebyer Noor 5, 24866 Busdorf/Schleswig
Öffnungszeiten:
tgl. von 09.00 bis 17.00 Uhr (Apr.–Okt.)
di.–so. von 10.00 bis 16.00 Uhr (Nov.–März)
www.schloss-gottorf.de

118




Schleswig-Holsteinisches Freilichtmuseum (E3)
Hamburger Landstraße 97, 24113 Molfsee
Öffnungszeiten:
tgl. von 09.00 bis 18.00 Uhr (März–Okt.)
so. von 11.00 bis 16.00 Uhr (Nov.–März)
www.freilichtmuseum-sh.de

119





Startpunkt der Rum & Zucker Meile am
Flensburger Schifffahrtsmuseum (D2)
Schiffbrücke 39, 24939 Flensburg
Öffnungszeiten:
di.–so. von 10.00 bis 17.00 Uhr (Apr.–Okt.)
di.–so. von 10.00 bis 16.00 Uhr (Nov.–März)
www.schiffahrtsmuseum.flensburg.de

120




Weihnachtshaus Husum (C3)
Westerende 46, 25813 Husum
Öffnungszeiten:
tgl. von 11.00 bis 17.00 Uhr (29. März–14. Feb.)
tgl. von 14.00 bis 17.00 Uhr (15. Feb.–28. März)
www.weihnachtshaus.info

Kultur erleben & genießen – einzigartige Museen bieten Ihnen Gaumen verwöhnende Esserlebnisse in stimmungsvoller
Gastronomie. Hier schwelgen Gourmets und Kunstliebhaber
zugleich.
121 Nolde Stiftung Seebüll (C1)
Kunstwerke & Garten des Expressionisten
Seebüll 31, 25927 Neukirchen
Öffnungszeiten:
tgl. von 10.00 bis 18.00 Uhr (März–Nov.)
www.nolde-stiftung.de
122




Museum Kunst der Westküste (B2)
Maritime Kultur & Kunstwerke
Hauptstr. 1, 25938 Alkersum/Föhr
Öffnungszeiten:
di.–so. von 10.00 bis 17.00 Uhr (März–Okt.)
www.mkdw.de

123





Wenzel-Hablik-Museum (D4)
Arbeiten eines großen Visionärs
Reichenstraße 21, 25524 Itzehoe
Öffnungszeiten:
di.–fr. von 14.00 bis 17.00 Uhr, sa. von 14.00 bis
18.00 Uhr, so. & feiertags von 11.00 bis 18.00 Uhr
www.wenzel-hablik.de

124






Herbert-Gerisch Stiftung (E4)
Skulpturenpark
Brachenfelder Straße 69, 24536 Neumünster
Öffnungszeiten:
mi.–so. von 11.00 bis 18.00 Uhr (Apr.– Sep.)
mi.–fr. von 11.00 bis 18.00 Uhr und
sa. & so. von 11.00 bis 19.00 Uhr (Okt.–März)
www.gerisch-stiftung.de

125





St. Annen-Museum (G5)
Kunst- & Kulturgeschichte
St. Annen-Straße, 23552 Lübeck
Öffnungszeiten:
di.–so. von 11.00 bis 17.00 Uhr (Jan.–März)
di.–so. von 10.00 bis 17.00 Uhr (Apr.–Dez.)
www.st-annen-museum.de

runkvoll speisen im Schloss! Hier können Sie einmal König
P
sein und sich in historischem Ambiente kulinarisch verwöhnen lassen.
126 Schloss Eutin (G4)
Schlossplatz 5, 23701 Eutin
www.schloss-eutin.de

Impressum
Herausgeber: Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein GmbH
Wall 55, 24103 Kiel, E-Mail: info@sh-tourismus.de
www.sh-tourismus.de
Mit freundlicher Unterstützung des Ministeriums für Energiewende,
Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume des Landes SchleswigHolstein
Konzept und Layout: byKK MARKETING UG (haftungsbesch.), Laboe
Druck: Druckhaus Leupelt GmbH, Handewitt
Auflage: 3. Auflage – Stand Nov. 2014 – Änderungen vorbehalten
Bildnachweis: Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein GmbH, Ministerium für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume
des Landes Schleswig-Holstein, Herzogtum Lauenburg Marketing &
Service GmbH, Sven Mersiowski, Ingo Wandmacher, www.nordseetourismus.de/Seidlich, www.ostsee-schleswig-holstein.de/Oliver
Franke
Kartenrechte: ATKIS®-Internetkarten, ©LVermA-SH, www.lverma.
schleswig-holstein.de, Kartenbearbeitung: alta4 geoinformatik AG,
www.alta4.com
Der Herausgeber haftet nicht für die Richtigkeit und Vollständigkeit
der Angaben. Der Nachdruck ist nicht gestattet.

127 Schloss Glücksburg (D1)
24960 Glücksburg
www.schloss-gluecksburg.de
128 Schloss Reinbek (F6)
Schlossstraße 5, 21465 Reinbek
www.schloss-reinbek.org

www.sh-genusswelten.de

Genusswelten

135 Hofladen Pageroe
(E2)
Pageroe 6
24392 Pageroe/Ekenis
Tel. +49 (0) 173/18 51 575
oder +49 (0) 46 41/683
Angler Sattelschwein Herdbuchzucht, Frischfleisch und
Wurstspezialitäten, OnlineVersand
www.hofladen-pageroe.de
136 Dolleruper Destille
(E2)
Neukirchener Weg 8a
24989 Dollerup
Tel. +49 (0) 461/14 69 83 26
Schaubrennen, Weinstube,
Café, Hofladen, Urstrom
Bioland Bier
www.alles-apfel.de
137 Dingholzer Hofkiosk
(E2)
Quern-Dingholz 1
24972 Steinbergkirche
Tel. +49 (0) 46 32/76 79
Kartoffeln, Eier, Suppenhühner, Kartoffelschnaps
www.hofkiosk.de

Die Karte
für kulinarische
Erlebnisse in
SchleswigHolstein

138 Hofgemeinschaft
Löstrup (E2)
Löstrup 4 - 6
24966 Sörup
Tel. +49 (0) 46 35/29 23 53
Einzige Demeter-Bäckerei
nördl. des Nord-OstseeKanals, Imkerei, Hofladen,
Bauernhofpädagogik
www.hofgemeinschaftloestrup.de
139 Gut Stubbe
(E2)
Gut Stubbe
24354 Rieseby
Tel. +49 (0) 43 55/18 14 420
Angus Beef, Rindfleisch,
Angler Sattelschwein,
Schweinefleisch, Weidegänse
www.gut-stubbe.de

Im Norden
gemacht
Ob Käse, Fisch- oder Fleischspezialitäten, ob würzig, pikant
oder mild – wir verwöhnen Sie mit köstlichen Qualitätsprodukten aus Schleswig-Holstein! Das Gütezeichen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein zeichnet alle Produkte aus,
die die hohen Anforderungen an Qualität und Geschmack
erfüllen. Denn Geschick und Geschmack gehören für uns einfach zusammen.
Wie wär’s mit einer feinen Kostprobe? Schon seit Jahrhunderten gilt der Holsteiner Katenschinken als eine ausgewiesene
Delikatesse, die es nur bei uns im Norden gibt. Mit Buchenholz aromatisch geräuchert, ist er ein starkes Stück SchleswigHolsteins.
Erleben Sie die Spitzenqualität unserer regionalen Erzeugnisse und werfen Sie selbst einen Blick in die historische Räucherkate des Meisters. Sammeln Sie knackiges Steinobst auf den
malerischen Obstplantagen. Ernten Sie mit eigenen Händen
süße Beeren zum Nachkochen leckerer Landrezepte oder kaufen Sie knackiges Blattgemüse direkt beim Erzeuger!

140 Schäferei Baumbach,
Hofladen (C3)
Pohnshalligkoogstraße 1
25845 Nordstrand
Tel. +49 (0) 48 42/495
Lamm- und Gallowayrindfleischprodukte und Wurstspezialitäten, Schafs- & Ziegenkäse, Fell- & Wollspeicher
www.lammfleisch.de
141 Husums Stadtschlachter Claußen (C3)
Markt 20
25813 Husum
Tel. +49 (0) 48 41/83 483
Nordfriesische Fleisch- und
Wurstspezialitäten aus eigener Produktion, BIO-Fleisch,
Nöördlink Fiin Kost, OnlineShop
www.stadtschlachter.de

www.sh-regionale-produkte.de
142 Hof Hasenkrug
(E3)
An der Sparkasse 9
24813 Schülp
Tel. +49 (0) 43 31/89 890
Speisekartoffeln, Eier
aus mobiler Haltung,
Feldgemüse, Obst
www.hof-hasenkrug.de

129 Sylter Schokoladenmanufaktur (B1)
Zum Fliegerhorst 15
25980 Tinnum/Sylt
Tel. +49 (0) 46 51/29 91 501
300 Sorten handgeschöpfte Schokoladen, regionale
Spezialitäten wie Schafmilchschokolade, auch im
Café Wien, Strandstraße 13,
Westerland auf Sylt
www.sylterschokoladenmanufaktur.de
130 Föhrer Spezialitäten
Manufaktur –
Marmelade & Co. (B2)
Haus 139
25938 Oldsum/Föhr
Tel. +49 (0) 46 83/96 32 50
Feine Fruchtaufstriche, Senfund Saucenspezialitäten aus
eigener Herstellung, Genuss
zum Verschenken und
Selberessen nach Föhrer
Landart
www.marmelade-und-co.de
131 Flensburger Brauerei
Emil Petersen GmbH
& Co. KG (D2)
Munketoft 12
24937 Flensburg
Tel. +49 (0) 461/86 31 21
Brauerlebnis mit hohem
Genussfaktor, Brauereibesichtigung
www.flens.de

132 Bioland Kräuter und
Stauden Hasbach (D2)
Seeblick 7
24860 Klappholz
Tel. +49 (0) 46 03/96 46 66
Topfkräuter für Küche und
Tee, Duft- und Zierpflanzen,
Führungen, Kurse, Schaubeete, Pflanzenversand
www.kraeuter-hasbach.de
133 Hof Ankersolt
(E2)
Hauptstraße 17
24986 Groß Rüde
Tel. +49 (0) 46 33/81 15
Eierlikör nach altem
Hofrezept, Bruderhähne,
Demeter Eier, Limousin
Rindfleisch
www.ankersolt.de
134 Holunderhof Helle
(E2)
Helle 2
24351 Thumby
Tel. +49 (0) 41 02/47 10 00
Bio-Holunderblütensirup und
Bio-Holundersaft, Holunderund Wildobst-Konfitüren, Tee,
Hofladen freitags von 10 bis
16 Uhr
www.holunderhof-helle.de

Schleswig-Holstein. Der echte Norden.

143 Himbeerhof
Steinwehr (E3)
Steinwehr 16
24796 Bovenau
Tel. +49 (0) 43 57/241
Früchte selber ernten,
Kuchen, Torten und Waffeln
mit hofeigenen Erdbeeren o.
Himbeeren, Café-Garten
www.himbeerhof.de
144 Steffen Fleisch-,
Wild- & Katenrauchspezialitäten (F3)
Am Dorfteich 2
24253 Muxall
Tel. +49 (0) 43 48/343
Produktion und Verkauf
in einer 300 Jahre alten
Reetdachkate
www.steffen-muxall.de
145 Highlanderhof
Kiene (F3)
Alte Dorfstraße 27 - 33
24321 Behrensdorf
Tel. +49 (0) 43 81/18 91
Weidetiere in Naturschutzgebieten, Fleisch und Wurst
ohne Zusatzstoffe
www.highlanderhof.de

146 hunkelstide
(F3)
Schwartbucker Holz 14
24257 Schwartbuck
Tel. +49 (0) 43 85/59 60 847
Edle Trockenfrüchte aus
regionalen und saisonalen
Überschüssen; veredeln statt
kompostieren: Apfelringe –
sortenrein, Holsteiner
Backobst, Würzsalze, Fruchtaufstriche und Chutneys
www.hunkelstide.de
147 Obstquelle
(F3)
Rastorfer Mühle 3
24223 Schwentinental
Tel. +49 (0) 43 07/294
Alte Apfelsorten, Hofladen,
Hofmosterei, Hoffeste
www.obstquelle.de

A

150 Schnuckenhof
Nutztier-Arche (D4)
Dorfstraße 28
25560 Kaisborstel
Tel. +49 (0) 48 92/89 97 22
Direktvermarktung von
Fleisch und Wurstprodukten alter Nutztierrassen:
Heidschnucke, Wollschwein,
Steppenrind; Hofladen mit
hausgemachten & regionalen
Produkten (Fertiggerichte,
Marmeladen, Honig, Felle),
Veranstaltungen m. Catering,
Verkauf von Lebendtieren
www.schnuckenhof.eu
151 Fleischerei W. Einfeld
& Sohn (E4)
Dorfstraße 42
24625 Negenharrie
Tel. +49 (0) 43 22/97 17
Nach alter Tradition und in
bester Handwerksqualität
hergestellte Fleisch-,
Wurst- und Räucherwaren
aus eigener Schlachtung
www.fleischerei-einfeld.de

C

D

E

153 Hof Bimöhlen
(E4)
Hasenmoorer Straße 26
24576 Bimöhlen
Tel. +49 (0) 41 92/89 74 53
Hausgemachte Geflügel- und
Wildspezialitäten, Kaninchen,
Maishähnchen, Angler-Sattelschwein aus eigener Haltung
www.hofbimoehlen.de
154 Hof Weide
(E4)
Weide 7 - 9
24576 Bimöhlen
Tel. +49 (0) 43 27/14 19 17
Hofcafé mit selbstgebackenen Kuchen und Torten sowie
eigene Brot- und Wurstspezialitäten, Saison April-Okt.,
Veranstaltungen auch außerhalb der Saison möglich
www.weide-hardebek.de

G

H

Gehen Sie auf kulinarische Entdeckungsreise durch Schleswig-Holstein und erleben Sie das Land zwischen den Meeren
von seiner köstlichen Seite. Ob fangfrischer Fisch oder köstliche Meeresfrüchte, regionale Fleisch- oder Wildgerichte der
Saison, delikater Käse oder knackiges Gemüse – lassen Sie
sich von landestypischen Spezialitäten und raffinierten Kreationen unserer Köche verwöhnen. Überzeugen Sie sich selbst
von der hohen Qualität schleswig-holsteinischer Produkte
in unseren Hofläden und direkt bei den Anbietern. Profitieren Sie vom reichhaltigen Angebot an lebendiger Esskultur
Schleswig-Holsteins.

129
127

03

121
69
136
70

130

119

Alkersum

166

05
06

04

138

09

71

72

76

137

74
75

73

2

167

131
133

122

Sind Sie auf den Geschmack gekommen? Die kulinarische
Karte begleitet Sie auf Ihrer Genusstour durch das nördlichste Bundesland und macht Sie mit unserer landestypischen
Küche vertraut. Seien Sie mit allen Sinnen dabei und erleben
Sie Ihre kulinarischen Höhepunkte im Land frischer Meeresbrisen!

77
71

08
135
132

07

10
139

12
14

140

120

UNESCO
WELTNATURERBE
WATTENMEER

19

169

81

134

Mehr Informationen und Hinweise zur kulinarischen Vielfalt
finden Sie unter:

21

17

11

3

180 181

20

78
79

84

23

117

32
Schilksee

18

13

141
168

27
28

170

143

16

80

145

146

82

144

37

26
148

Wir fördern Wirtschaft

36
29
142

22

33
34

147

182

118

174

38

43

175

Malkwitz

92
93

85
86
87

Landesprogramm Wirtschaft: Gefördert durch
die Europäische Union - Europäischer Fonds
für regionale Entwicklung (EFRE), den Bund
und das Land Schleswig-Holstein

149

171

51

97

126

183

156

124

94

103

158

40
150

179

152
172

52
53
54

157

91

89

Genusswelten erleben

48
95
96

90
153

123

Köstlich schlemmen
Restaurants, Ausflugslokale, Landgasthöfe,
Cafés, Gasthöfe/Kneipen/Bars

58

49

100

154

107

125

177

108

61
62

Fisch direkt vom Kutter bekommen Sie in mehreren Häfen an
Nord- und Ostseeküste. Wo fangfrischer Fisch angelandet
wird, erfahren Sie unter www.fisch-vom-kutter.de

113
114
106

111

161

163

110
104

56
109

Kultur mit Biss

112

60

57

Kulinarische Museen und
Sehenswürdigkeiten

55
159 160

176

Schlemmen & schlummern
Restaurants, Ausflugslokale, Landgasthöfe,
Cafés, Gasthöfe/Kneipen/Bars
mit angeschlossener Unterkunft

101
102

Weddelbrook

105

113

59

67

162

164
63

Im Norden gemacht

65
66

116

64
115

128

Hofkäsereien

Schnakenbek

165

155 Schlachterei und
Schinkenräucherei
Petersen (F4)
Bahnhofstraße 23
23714 Bad MalenteGremsmühlen
Tel. +49 (0) 45 23/22 96
Original Holsteiner Katenschinken, mindestens sechs
Monate gereift, täglich wechselnder Holsteiner Eintopf
aus der Schlachterküche,
Räucherkate anno 1788
www.schlachterei-petersen.de
156 FrüchteMeer
Konfitürenmanufaktur
(F4)
Bornhöveder Landstraße 42
24601 Wankendorf
Tel. +49 (0) 43 26/98 05 62
Traditionell hergestellte
Konfitüren und Gelees nach
landestypischen Rezepturen
und extravagante Kreationen
www.fruechtemeer.de
157 Gärtnerei
„Wilde Kost“ (F4)
Imberg 3
23813 Blunk
Tel. +49 (0) 45 57/98 17 18
Hofladen, je nach Saison
essbare Wildpflanzen,
traditionelle Gemüse- und
historische Kartoffelpflanzen,
organisiert als solidarische
Landwirtschaft, Bioland,
FEINHEIMISCH
www.wilde-kost.de

158 Hof Mougin, Café
zum Ziegelhof (G4)
Ziegelhof 2
23743 Grömitz
Tel. +49 (0) 45 62/22 33 10
Erdbeer- und Spargelanbau,
selbst gemachte Torten und
Kuchen, Hofladen
www.hof-mougin.de
159 Hof Thorn
(G4)
Ovendorfer Straße 25
23570 Lübeck-Ivendorf
Tel. +49 (0) 45 02/22 08
Regionale Produkte, zünftige
Leberwurst, Weihnachtsbäume, Festscheune, Ferienhaus
www.hof-thorn.de
160 Fleischerei Lohff
(G4)
Vorderreihe 19
23570 Travemünde
Tel. +49 (0) 45 02/23 03
Produktion seit 1873 nach
alten Hausrezepten,
Holsteiner Katenschinken
und Mettwurst, Fertiggerichte in Dosen aus eigener
Herstellung, traditionelle
Hausmannskost, Mittagstisch – immer frisch, alles von
regionalen Zulieferern
www.lohff.de

161 Gut Wulksfelde
(E5)
Wulksfelder Damm
15 - 17
22889 Tangstedt
Tel. +49 (0) 40/64 42 510
Hofladen, Bio-Restaurant,
Lieferservice, Bäckerei,
kleiner Tiergarten
www.gut-wulksfelde.de
162 Gut Wulfsdorf
(F5)
Bornkampsweg 39
22926 Ahrensburg
Tel. +49 (0) 41 02/51 109
Hofladencafé, Bio-Kuchen,
Bio-Torten und kleine Gerichte, ländliche Idylle, Sommerterrasse, biodynamische
Landwirtschaft
www.gutwulfsdorf.de
163 Lödings Bauernhof
am See (G5)
Auf dem Ortskampe 1
23911 Buchholz
Tel. +49 (0) 45 41/80 17 13
Hofküche, Frucht-Café,
Spargel-Buffet, Spargel und
Himbeeren aus eigenem
Anbau, selbst hergestellte
Konfitüren, Gelee, HimbeerEssig, Senfsaucen und vieles
mehr, Schweinefleisch
www.spargelbuffet.de

164 Obst-Paradies
(E6)
Winterros 1
22880 Wedel
Tel. +49 (0) 41 03/88 805
Hofladen, Früchte zum
Selbstpflücken, Hofcafé
mit hausgemachten Torten,
Hoffeste, Familienfeiern
www.obst-paradies-kleinwort.de
165 Heidelbeerhof
Pehmöller (F6)
Krüzener Weg 1
21481 Schnakenbek
Tel. +49 (0) 41 53/81 885
Heidelbeeren selber
pflücken, Heidelbeersaft,
-marmelade, -gelee, Heidelbeerwein und -Secco,
Ferienwohnung
www.heidelbeerhof.de

Aber bitte mit Käse

174 Ziegenhof im
Wiesengrund (F4)
Dorfstraße 42
23714 Malkwitz
Tel. +49 (0) 45 23/20 00 59
Nutztierarche, alles von
der Ziege: Bio-Ziegenkäse,
Bio-Ziegenwurst, Bio-Ziegenfleisch, Naturkosmetik,
Biowurst und -fleisch vom
Bunten Bentheimer Schwein
www.ziegenhof-imwiesengrund.de

Schon Ende des 16. Jahrhunderts stieg Schleswig-Holstein
zu einem wichtigen Käseexporteur in Europa auf. Und heute noch schlängeln sich die Käse produzierenden Betriebe
auf über 500 km einmal rund um das Land – die schleswigholsteinische Käsestraße. Mit mehr als 100 verschiedenen
Käsesorten fördert sie die einzigartige Käsekultur in unserem
Land. Schafskäse und Ziegenkäse, Tilsiter und Co. in allen
erdenklichen Variationen – ob naturgereift oder mit Blauschimmel, schnittfest oder cremig – warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Es sich nur zu wünschen, reicht nicht – man
muss sie einfach alle probiert haben! www.kaesestrasse-sh.de

166 Föhrer Inselkäse
(B2)
Hauptstraße 9
25938 Alkersum/Föhr
Tel. +49 (0) 46 81/24 92
Rohmilchkäse, Marmelade
und Eierlikör aus eigener
Produktion, Föhrer Wein,
Föhrer Senf, Honig, Nudeln,
Sanddornprodukte und
vieles mehr
167 Jahnkes Ziegenkäse
(E2)
See-Ender-Straße 6
24966 Sörup
Tel. +49 (0) 46 35/15 75
Ziegenrohmilchkäse, -butter,
Quark, Schnitt-, Frisch- und
Hartkäse, Ziegenmilcheis
www.jahnkes-ziegenkaese.de

168 Friesische
Schafskäserei (C3)
Kirchdeich 8
25882 Tetenbüll
Tel. +49 (0) 48 62/348
Schafskäsespezialitäten,
Wurst und Fleisch vom Lamm
und Galloway-Rind, Wolle,
Honig, Wein und vieles mehr,
Führungen von Mai-Okt.
www.friesischeschafskaeserei.de
169 Rohmilchkäserei
Backensholz (D3)
Schwabstedter Damm 8
25885 Oster-Ohrstedt
Tel. +49 (0) 46 26/18 580
Rohmilchkäse aus Nordfriesland, Backensholzer Kuh- und
Ziegenkäse, Butter
www.backensholz.de

170 Milchschafhof
Solterbeck (E3)
Sorgwohld 10
24811 Owschlag
Tel. +49 (0) 43 36/34 39
Bioland-Betrieb mit handwerklicher Käseherstellung
aus Milch der ostfriesischen
Milchschafe
www.schafkäserei.de
171 Ziegenhof Rehder
(F3)
Kastanienallee 19
24220 Boksee
Tel. +49 (0) 43 02/18 22
Handgeschöpfter Ziegenkäse, Ziegenwurst und
-lammfleisch
www.ziegenhof-rehder.de

Fischers Fritz fischt
frische Fische
Die Fischerei in Schleswig-Holstein hat eine lange Tradition
und ist besonders prägend für die Kultur unseres Landes.
Fisch und Meeresfrüchte in allen Facetten zählen hier das
ganze Jahr über zu den regionalen Delikatessen: köstlich zubereitet in einem der zahlreichen Fischrestaurants an der Küste, lecker geräuchert in den Räuchereien oder zwischen zwei
knusprigen Brötchenhälften „auf die Hand“ gereicht. Genießen Sie die frische Vielfalt – ob Hering, Aal oder Dorsch aus
dem Meer, Hecht, Barsch oder Karpfen aus den Seen der Holsteinischen Schweiz oder Muscheln aus maritimer Aquakultur.
www.fischerleben-schleswig-holstein.de

99

39
41

6

47

45

88

98

173

46

44

Kaisborstel

50

155

151

42

4

www.sh-genusswelten.de
www.sh-regionale-produkte.de
In Kooperation mit Ministerium für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und
ländliche Räume Schleswig-Holstein, Deutscher Hotel- und Gaststättenverband Schleswig-Holstein e. V. (DEHOGA) und Ringhotels e. V.

31

Muxall

15

83

35

30

24
25

5

Genusswelten
in Schleswig-Holstein

01
02

68

Hofläden und Direktvermarkter
152 HOF SCHNOOR
HOF Urlaub – HOF
Laden – HOF Kultur (E4)
Poststraße 14
24634 Padenstedt
Tel. +49 (0) 43 21/85 14 865
Regional & saisonal,
individuell & liebevoll,
Kartoffelanbau, Legehennenhaltung, ausgezeichnete
und geprüfte Qualität, Bed &
Breakfast, Veranstaltungen
www.hof-schnoor.de

F

178

1

148 Gut Dobersdorf
(F3)
Dorfstraße 17
24232 Dobersdorf
Tel. +49 (0) 43 48/338
Wildverkauf aus eigenem
Revier (Damwild, Rehwild,
Wildsalami und -bratwurst,
Wildschweinschinken),
Weihnachtsbäume
www.holsteintanne.de
149 Braasch‘s Schinkenräucherei (G3)
Hauptstraße 25
23738 Harmsdorf
Tel. +49 (0) 43 63/16 43
Holsteiner Katenschinken
und Wurstspezialitäten aus
einer der letzten Räucherkaten (im Betrieb seit 1663), in
der von Oktober bis Mai nach
alter Tradition 1.200 Katenschinken geräuchert werden,
kostenlose Führungen durch
unsere Räucherkate
www.schinken-braasch.de

B

172 Meierhof Möllgaard
(E4)
Kieler Straße 84
25551 Hohenlockstedt
Tel. +49 (0) 48 26/37 03 78
Hofladen mit 80 verschiedene Käsespezialitäten von kleinen Hofkäsereien, Käsebuffets, -präsente, Käseproben
mit Wein, Pausenstation mit
Käsespieß und Molke
www.meierhof-kaese.de
173 Käsehof Biss
(F4)
Hofkamp 1
24326 Dersau
Tel. +49 (0) 45 26/15 97
Traditionell von Hand
hergestellter Käse aus der
Holsteinischen Schweiz direkt
vom Erzeuger, hergestellt aus
naturbelassener Milch
www.kaesehofbiss.de

175 Hof Klostersee
(G4)
Klostersee 1
23743 CismarGrönwohldshorst
Tel. +49 (0) 43 66/88 40 61
Handwerkliche traditionelle
Herstellung in Demeterqualität: Käse, Joghurt, Quark,
Brot und Kleingebäcke;
Fleisch und Wurstwaren von
eigenen Tieren, Hofladen mit
Hofcafé, Ferienwohnungen
www.klostersee.org

178 Dittmeyer´s AusternCompagnie (B1)
Hafenstraße 10 - 12
25992 List/Sylt
Tel. +49 (0) 46 51/87 08 60
oder 87 75 25
Seit 1986 wird mit der Aufzucht der SYLTER ROYAL
Auster eine über 1000-jährige Tradition der Austernversorgung aus dem nordfriesischen Wattenmeer
fortgesetzt. Hier gedeiht die
SYLTER ROYAL zu einer vollfleischigen Auster mit zartnussigem Geschmack und
bedeutet Austernkennern
ein vollendeter Genuss.
www.sylter-royal.de

181 Meergold – Rehbehn
& Kruse (E3)
Jungfernstieg 19
24340 Eckernförde
Tel. +49 (0) 43 51/28 14
Fischräucherei mit Einzelhandel und Fischimbiss, vom
Frischfisch über Marinaden
und verschiedenen Matjessorten bis hin zum frischen
Räucherfisch wie die „Echten
Kieler Sprotten“ – alles aus
eigener Produktion, leckere
Fischbrötchen und täglich
wechselnder Mittagstisch
www.meergold.de

179 Krabben & Fleischdelikatessen A. Urthel
(C4)
Hafenstraße 71
25718 Friedrichskoog
Tel. +49 (0) 48 54/291
Krabbenhandel – Krabben
selber in Schleswig-Holstein
gepult, Fischhandel, Fischrestaurant, Wochenmärkte
www.urthel.de

182 Fischerei Reese
(F3)
Am See 25
24238 Bellin
Tel. +49 (0) 43 84/751
Vom Hecht bis zum Zander,
Fischzucht seit 1885, Fangfisch aus den Fischereien
Ostholsteins – frisch und
geräuchert, FEINHEIMISCH
www.reese-fischzucht.de

180 Noorfischerei
Gebrüder Mahrt (E3)
Flensburger Straße 14
24340 Eckernförde
Tel. +49 (0) 43 51/63 53
Aale, Barsche, Brassen Forellen, Karpfen, Plötze, Saiblinge, Zander, Marinaden und
Räucherfische, Spezialitäten
nach Familienrezepten
www.noorfischerei.de

183 Fischerei & Räucherei
Lasner (F4)
Direkt an der B430
24326 Ascheberg
Tel. +49 (0) 45 26/33 98 18
Familienbetrieb seit 1954,
Räucherfisch – traditionell
aus Altonaer Öfen über
Erlenholz geräuchert, Frischfisch aus dem Großen Plöner
See, Fischbratküche, Fischdelikatessen im Hofladen
www.fischereilasner.de

176 Demeter Hof
Dannwisch (E5)
Dannwisch 1
25358 Horst
Tel. +49 (0) 41 26/21 98
Bio-Lieferservice, Hofladen,
Rohmilchkäse aus eigener
Hofkäserei, Vorzugsmilch,
Obst, Gemüse, Eier, Fleisch,
Hoffeste
www.dannwisch.de
177 Der Redderhof
(F5)
Lübecker Straße 18
23619 Zarpen
Tel. +49 (0) 45 33/81 55
Ziegenkäse, Ziegenfleisch
und -wurst, Kartoffeln, kleine
Karte mit Tellergerichten,
Käseplatte und Kuchen
www.redderhofziegen.jimdo.com

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