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BROT
AUTO
AU
TOMA
MATT
FR BROTE BIS MAX. 1.000 GRAMM
INHALTSVERZEICHNIS
Garantiebedingungen
Sicherheitshinweise
Der Brotback-Automat
Programme
Bedienfeld
11
12
Knet-/Backvorgang
13
Kuchen-Herstellung
13
Marmeladen-Herstellung
14
15
16
Problemlsungen
18
Rezepte
24
Notizen
33
Lieber Kunde,
Sie haben ein hochwertiges W & K-Produkt erworben, welches whrend
der Produktion mehrfach auf einwandfreie Funktion berprft wurde.
Sollte dieses Gert trotz unserer Qualitts-Endkontrolle nicht einwandfrei
funktionieren, bitten wir Sie um folgendes:
Sie mglichst die Originalverpackung um Transport Verwenden
schden zu vermeiden und senden Sie das Gert unfrei an unsere
Serviceadresse: STEPPER SERVICE GmbH, Auf der Hhe 49,
47059 Duisburg, Tel.: 0203 / 312077, Fax 0203 / 311300
Einsenden verwenden Sie bitte den beiliegenden Adressaufkleber
Zum
mit Ihrer deutlich lesbaren Anschrift.
eine Bearbeitung ist es unbedingt erforderlich, den KASSENBON
Fr
sowie die vollstndig ausgefllte GARANTIEKARTE beizulegen.
genaue Beschreibung der Beanstandung verkrzt die Reparatur Eine
zeit, die in der Regel 10 Tage nicht berschreiten wird.
Ablauf der Garantiezeit knnen Sie Ihr Gert ebenfalls an die
Nach
Firma STEPPER SERVICE einsenden. Die Reparaturkosten werden
Ihnen dann in Rechnung gestellt.
Vielen Dank Ihre AHG Wachsmuth & Krogmann mbH, D-20095 Hamburg
WICHTIGE
SICHERHEITSHINWEISE
WICHTIGE
SICHERHEITSHINWEISE
14. Das Gert und die Zuleitung drfen niemals mit heien Oberflchen
oder offenem Feuer in Berhrung kommen.
15. Achten Sie bei Benutzung des Brotback-Automaten auf sicheren
Stand des Gertes. Whrend der Arbeit keine lose Kleidung oder
lange Haare in die Nhe des Gertes bringen.
16. Stellen Sie das Gert nie in der Nhe von Hitzequellen oder auf dem
Herd auf.
17. Halten Sie whrend und kurz nach der Benutzung bitte einen
Sicherheitsabstand von mindestens 5 cm zu anderen Gegenstnden
ein. Whrend des Betriebes achten Sie bitte darauf, da sich das
Gehuse leicht erwrmt und da in der Umgebung des Dampfauslasses die Luft stark erhitzt wird. Aus diesem Grund sollten Sie
das Gert nur an einem fr Kinder unzugnglichen Ort benutzen.
18. Mchten Sie das Gert vom Stromnetz trennen, ziehen Sie den
Stecker niemals an der Netzleitung aus der Steckdose, sondern nur
am Stecker selbst.
19. Stellen Sie den Brotback-Automat nach beendeter Arbeit an einen
sicheren Ort, der Kindern nicht zugnglich ist.
20. Sollten Sie ein Verlngerungskabel benutzen, so achten Sie bitte
darauf, da die fr dieses Kabel maximal zulssige Leistung mindestens so hoch ist wie die Leistung des Brotback-Automaten.
21. Bei Weitergabe des Gertes an Dritte mu auch diese Bedienungsanleitung unbedingt mitgegeben werden!
22. Die Teile des Brotback-Automaten sind nicht splmaschinengeeignet und drfen nur per Hand gereinigt werden.
23. Aus Sicherheitsgrnden darf der Brotbackautomat niemals,
auch nicht whrend des Timer-Betriebs, unbeaufsichtigt bleiben.
DER
BROTBACKAUTOMAT
9
3
2
6
4
5
12
8
10
11
DER
BROTBACK-AUTOMAT
Allgemeines
Vor der ersten Benutzung des Brotback-Automaten entnehmen Sie bitte
den Teigbehlter und den Knethaken und reinigen Sie beide Teile.
Trocknen Sie nun beides sorgfltig. Jetzt stecken Sie bitte zunchst den
Knethaken so auf die Antriebsachse, da die flachen Innenseiten der ffnung des Knethakens zu den flachen Seiten der Antriebsachse passen.
Die Oberkante der Antriebsachse mu bndig mit der Oberseite des
Knethakens sein. Geben Sie nun die von Ihnen ausgewhlten Zutaten in
den Behlter und setzen Sie ihn so ein, da die Seite mit dem entsprechenden Aufdruck nach vorn zeigt. Drcken Sie den Behlter nun soweit hinein, bis er mit einem deutlich vernehmbaren Gerusch einrastet.
Die Zutaten mssen unbedingt vor dem Einsetzen des Behlters zugegeben werden, um eine Verunreinigung des Ofens und der darin enthaltenen
Heizspirale zu vermeiden. Nach Fertigstellung des Teiges, Brotes oder der
Marmelade benutzen Sie bitte Ofen-Handschuhe, um einer mglichen
Verbrennung vorzubeugen.
Das fertige Brot knnen Sie aus dem Behlter lsen, indem Sie ihn kopfber halten und leicht schtteln. Sollte der Knethaken noch im Teig/Brot
stecken, entfernen Sie ihn bitte mit einem stumpfen Gegenstand.
Bedenken Sie hierbei bitte, da hierfr kein Metallgegenstand benutzt werden darf, da sonst der Knethaken sowie der Behlter verkratzt werden
knnten.
DER
BROTBACK-AUTOMAT
DER
BROTBACK-AUTOMAT
Programme
Ihr neuer Brotback-Automat ist mit insgesamt 11 Programmen zum
Backen, Teigkneten oder zur Marmeladen-Herstellung ausgestattet.
Mit den Programmen fr feines Mehl, z. B. Weizen- oder Roggenmehl,
oder fr Vollkornmehl knnen Sie die verschiedensten Brotsorten herstellen. Wir empfehlen Ihnen, zunchst einige Brote mit bereits fertigen
Backmischungen herzustellen, um die Arbeitsweise des Gertes ein wenig
kennenzulernen.
Bedenken Sie bitte, da sich die Gewichtsangaben auf dem
Bedienfeld auf das Gesamtgewicht der Zutaten beziehen.
Das Programm fr franzsischen Teig dient zur Herstellung von Brot mit
einem sehr geringen Anteil von Zucker bzw. Sstoff.
Das Obst- und Nukuchen-Programm dient zur Herstellung von z.B.
Rosinen- oder Walnubrot. Bei diesem Programm werden Sie whrend
des Betriebes durch ein akustisches Signal auf die Zugabe von weiteren
Zutaten aufmerksam gemacht.
Mit dem Marmeladen-Programm knnen Sie von Ihnen selbst kreierte
Marmeladen herstellen. In der Rezeptliste haben wir auerdem noch einige weitere Rezepte fr Sie zusammengestellt.
Dem Brotbackautomat liegen ein Mebecher sowie ein kombinierter
Ess-/Teelffel bei. Dieses soll Ihnen beim Abmessen der Zutaten helfen.
2 : 50
60 min.
23 min.
----------
----------
20 sek.
64 min.
45 min.
----------
----------
2 : 45
1. Gehphase
Schlagen
Pause
Formgebung
2. Gehphase
10
Backen
Erhitzen +
Mischen
Mischen
Gesamtzeit
Warmhaltephase*
60 min.
60 min.
3 : 10
----------
----------
70 min.
54 min.
20 sek.
----------
----------
29 min.
31 min.
6 min.
----------
Feines
Mehl
Brotgewicht
bis 1.000g
Kruste
kross
60 min.
4 : 20
----------
----------
45 min.
55 min.
3 sek.
30 min.
10 sek.
76 min.
18 min.
6 min.
30 min.
Vollkornmehl
Brotgewicht
500-750g
60 min.
4 : 30
----------
----------
55 min.
45 min.
3 sek.
30 min.
15 sek.
79 min.
25 min.
6 min.
30 min.
Vollkornmehl
Brotgewicht
bis 1.000g
60 min.
3 : 20
----------
----------
55 min.
45 min.
3 sek.
15 min.
15 sek.
39 min.
25 min.
6 min.
15 min.
60 min.
3 : 30
----------
----------
65 min.
54 min.
20 sek.
29 min.
20 sek.
34 min.
22 min.
6 min.
----------
VollkornSpezialimehl
tten
Brotgewicht franz. Teig
bis 1.000g
schnell
60 min.
3 : 25
----------
----------
50 min.
49 min.
20 sek.
29 min.
20 sek.
40 min.
31 min.
6 min.
----------
Spezialitten
Obst/NuKuchen
----------
1 : 30
----------
----------
----------
----------
----------
----------
----------
60 min.
24 min.
6 min.
-----------
Spezialitten
Teig
kneten
10
----------
1 : 40
----------
----------
90 min.
----------
----------
----------
----------
----------
4 min.
6 min.
---------
Spezialitten
Backmischungen
fr Kuchen
11
----------
1 : 00
15 min.
45 min.
----------
----------
----------
----------
----------
----------
----------
---------
----------
Spezialitten
Marmelade
* Wenn Sie das Brot nach Beendigung des Backvorganges noch nicht aus dem Automaten nehmen und die STOP-Taste noch nicht
bettigt wurde, wird die Warmhaltephase bei allen Programmen, mit Ausnahme von TEIGKNETEN, BACKMISCHUNGEN und
MARMELADE, eingeleitet. Sie sollten das Brot jedoch mglichst schnell nach Beendigung der Backphase aus dem Gert entnehmen,
um eine gleichmige Abkhlung zu gewhrleisten.
----------
----------
50 min.
54 min.
20 sek.
----------
----------
29 min.
31 min.
27 min.
2. Knetvorgang
6 min.
----------
6 min.
----------
Feines
Mehl
Brotgewicht
bis 1.000g
1. Knetvorgang
Pause
Feines
Mehl
Brotgewicht
500-750g
In der folgenden Tabelle sind die Zeiten fr die einzelnen Vorgnge whrend
des Betriebes aufgelistet:
PROGRAMME
BEDIENFELD
Display
Auf dem Display wird zu Beginn der Programmierung das gewhlte
Programm und anschlieend die noch verbleibende Betriebszeit angezeigt.
Timer
Mit Hilfe dieser beiden Tasten knnen Sie die Vorlaufzeit um jeweils 10
Minuten verlngern oder verkrzen . Die maximal erreichbare Dauer
betrgt 12 Stunden.
Auswahltaste
Mit Hilfe dieser Taste knnen Sie eines der folgenden Knet-, Back- oder
Spezial-Programme auswhlen. Ihre Auswahl wird auf dem Display angezeigt (Programm 1 - 11):
Feines Mehl, Brotgewicht bis:
1. 500 - 750g
2. 1 kg
3. 1 kg Kruste kross
Vollkornmehl, Brotgewicht bis:
4. 500 - 750g
5. 1 kg
6. 1 kg schnell
Spezialitten 7. Franzsischer Teig
8. Obst/Nuss-Kuchen
9. Teig kneten
10. Backmischungen
fr Kuchen
11. Marmelade
Vollkornmehl
Start
Mit dieser Taste knnen Sie das
von Ihnen gewhlte Programm starten.
Stop
Drcken Sie diese Taste fr ca. 2 Sekunden, um den Backvorgang zu
stoppen, den Timer und das Programm zurckzusetzen oder das Gert
auszuschalten.
Bei jedem Druck auf eine der o. g. Tasten mu ein Signal ertnen.
Dieses weist darauf hin, da die von Ihnen gewnschten Schritte ausgefhrt wurden.
11
TEIG-HERSTELLUNG
Vollkornmehl
Brotgewicht bis:
4. 500 - 750 g
5. 1 kg
6. 1 kg schnell
Spezialitten
7. Franzsischer Teig
8. Obst/Nuss-Kuchen
9. Teig kneten
10. Backmischungen
11. Marmelade
12
KNET-/BACKVORGANG
Knet-/Backvorgang
Zuerst wird der Brotback-Automat Ihre Zutaten einige Minuten mischen.
Anschlieend beginnt der Knetproze. Nach einigen Minuten wird der
Knetvorgang beendet, um den Teig gehen zu lassen. Whrend dieser Zeit
beginnt die Hefe zu arbeiten, und es kann vorkommen, da das
Sichtfenster ein wenig beschlgt. Bei den Programmen 2, 3 und 8 wird das
Gert einige Signaltne abgeben; dieses signalisiert Ihnen, da Sie nun
weitere Zutaten hinzufgen knnen. Bedenken Sie bitte, da bei den
Programmen 4 - 6 zunchst eine Einwirkphase von 30 bzw. 15 Minuten
eingehalten wird.
Wenn Sie das Programm Teig kneten gewhlt haben, werden Sie durch
einen Signalton darauf hingewiesen, da der Teig nun fertig ist und weiter
bearbeitet werden kann. Lassen Sie dem Teig, nachdem Sie ihm die von
Ihnen gewnschte Form gegeben haben, noch einige Minuten Zeit zu
gehen. Anschlieend knnen Sie Ihn in einem Backofen fertigstellen. Bei
allen anderen Back-Programmen setzt der Brotback-Automat den
Backproze automatisch fort. Ist Ihr Brot fertiggestellt, wird das Gert
einen Signalton aussenden.
Drcken Sie dann die STOP-Taste, ziehen Sie Ihre Ofen-Handschuhe an
und entnehmen Sie den Behlter aus dem Gert. Denken Sie bitte immer
daran, da der Teigbehlter und das Brot kurz nach der Fertigstellung
sehr hei sind. Stellen Sie den Behlter nur auf einer hitzebestndigen
Flche ab; niemals auf einer Tischdecke, Kunststoff-Oberflche oder
irgend einer anderen Unterlage, die schmelzen knnte.
Wenn das Brot nicht unmittelbar nach der Fertigstellung entnommen wird
und auch die STOP-Taste nicht gedrckt wurde, beginnt der BrotbackAutomat mit einer Warmhalte-Phase von ca. 60 Minuten. Wir empfehlen
Ihnen jedoch, das Brot sofort nach Beendigung des Backvorganges zu
entnehmen. Um eine gleichmige Abkhlung zu gewhrleisten,
empfehlen wir Ihnen, das fertige Brot auf einem Rost abzulegen. Bevor Sie
es anschneiden, sollte das Brot ca. 30 Minuten abkhlen.
Kuchen-Herstellung
Mit dem Programm BACKMISCHUNGEN knnen Sie Kuchen-Fertigmischungen oder Kuchen nach Ihren eigenen Vorstellungen herstellen.
Bevor Sie hiermit beginnen, befestigen Sie bitte zunchst den Knethaken
an der Antriebswelle. Geben Sie nun die abgewogenen bzw. abgemessenen Zutaten in den Teigbehlter. Setzen Sie dann den Behlter richtig
herum in das Gert ein. Drcken Sie nun die AUSWAHL-Taste so oft, bis
das Programm 10 im Display erscheint, und bettigen Sie die STARTTaste.
13
MARMELADENHERSTELLUNG
Marmeladen-Herstellung
Diese Programm ist dem Kuchen-Programm sehr hnlich.
Die laut Rezept vorgesehene Menge an Zucker sollte niemals verringert
werden, und es darf auch kein Zuckerersatzstoff (Sstoff) verwendet werden. Achten Sie bitte unbedingt darauf, da die verwendeten Frchte die
richtige Reife besitzen. Wir empfehlen Ihnen, das Obst vor der
Verarbeitung zu waschen. Anschlieend sollten Sie die Frchte entkernen
und eventuell vorhandene Stiele entfernen. Um eine gleichmige
Konsistenz der Marmelade zu erreichen, mssen die Frchte z.B. mit
einem Stabmixer etwas zerkleinert werden. Erst jetzt sollten die zerkleinerten Frchte gewogen werden, um das exakte Gewicht zu ermitteln.
Entnehmen Sie zunchst den Behlter aus dem Gert und montieren Sie
den Knethaken. Anschlieend geben Sie bitte die Frchte und die brigen
Zutaten in den Behlter. Fhren Sie nun den Behlter wieder in das Gert
ein und schlieen Sie den Deckel. Jetzt drcken Sie die AUSWAHL-Taste
so oft, bis Programm 11 (Marmelade) auf dem Display erscheint, und
drcken dann die START-Taste. Der Brotback-Automat wird nun die
Mischung ca. 45 Minuten lang mischen und erhitzen, anschlieend wird
alles noch einmal ca. 15 Minuten gemixt, jedoch ohne Erwrmung. Nach
Beendigung des Vorganges wird ein Signalton ertnen. Entnehmen Sie
nun den Behlter, nachdem Sie sich Ofen-Handschuhe angezogen haben.
Fllen Sie die heie Marmelade in einen hitzebestndigen und gefriersicheren Behlter und stellen Sie ihn in den Khlschrank. Lassen Sie zwischen Marmelade und Deckel bitte mindestens 3 cm Platz. Die Marmelade
wird sich nun verfestigen. Zur Lagerung halten Sie den Behlter am besten
geschlossen, um eine lngere Haltbarkeit zu erreichen.
Der Timer kann fr dieses Programm ebenfalls verwendet werden.
14
BENUTZUNG DES
TIMERS
2:45
2:50
3:10
4:20
4:30
3:20
3:30
3:25
1:30
1:40
1:00
Stunden
Stunden
Stunden
Stunden
Stunden
Stunden
Stunden
Stunden
Stunden
Stunden
Stunden
15
REINIGUNG UND
PFLEGE
Wenn auf dem Display END erscheint, ist der Backvorgang beendet. Sollte
Ihnen whrend der Programmierung ein Fehler unterlaufen sein, knnen
Sie durch einen Druck der Taste STOP fr ca. 3 Sekunden den Timer und
das Programm lschen und von neuem beginnen.
16
REINIGUNG UND
PFLEGE
Bedenken Sie bitte, da Sie die Oberflchen nicht beschdigen drfen und
da beide Teile nicht splmaschinenfest sind. Sollte der Knethaken sich
nicht ohne weiteres von der Antriebswelle lsen lassen, fllen Sie den
Behlter bitte mit heiem Wasser und versuchen Sie einige Minuten spter erneut, ihn zu lsen. Wenden Sie niemals Gewalt an.
Den Deckel des Gertes knnen Sie mit einem leicht angefeuchteten Tuch
reinigen. Verwenden Sie jedoch niemals irgendwelche Scheuermittel, chemische Reinigungsmittel oder kratzende Schwmme.
Setzen Sie den Teigbehlter niemals lngere Zeit unter Wasser, dieses
knnte die Lagerung der Antriebswelle beschdigen.
Fllen Sie niemals Wasser oder andere Flssigkeiten in die Aufnahmewanne des Teigbehlters, da hierdurch die Heizspirale beschdigt werden
knnte.
Bevor Sie den Brotback-Automaten wegstellen, vergewissern Sie sich
bitte, da alle Teile vollstndig trocken sind.
17
PROBLEMLSUNGEN
Fragen/Probleme
Antworten/Lsungen
18
PROBLEMLSUNGEN
Fragen/Probleme
Antworten/Lsungen
Kratzen Sie das Mehl nach Fertigstellung des Brotes einfach mit
einem Messer ab.
19
PROBLEMLSUNGEN
Fragen/Probleme
Antworten/Lsungen
Fr welches Brotgewicht
ist dieser Brotback-Automat
geeignet?
20
PROBLEMLSUNGEN
Fragen/Probleme
Antworten/Lsungen
21
20
PROBLEMLSUNGEN
Fragen/Probleme
Antworten/Lsungen
Vollkornmehl ist schwerer als helles, feines Mehl und geht daher
nicht in demselben Mae auf.
Wurde das richtige Programm verwendet? Evtl. nochmals mit Programm 3 versuchen (70 Minuten
Backzeit).
22
20
PROBLEMLSUNGEN
Weitere Tips
Um ein zufriedenstellendes Ergebnis zu erhalten, empfehlen wir Ihnen,
ber die von Ihnen verwendeten Zutaten genau Buch zu fhren. Sollte ein
Rezept einmal nicht gelingen, knnen Sie anhand Ihrer Aufzeichnungen
die jeweilige Menge der entsprechenden Zutaten korrigieren. Bei jedem
Versuch sollte jedoch nur jeweils die Menge einer einzelnen Zutat erhht
oder verringert werden. Die weiter unten aufgefhrte Tabelle soll Ihnen
hierbei ein wenig behilflich sein.
Bedenken Sie bitte, da bei Verwendung von Mehlsorten unterschiedlicher
Hersteller ebenfalls unterschiedliche Ergebnisse entstehen knnen. Das
gleiche gilt auch fr alle brigen Zutaten.
Bei Arbeiten mit dem Brotback-Automaten sollte ausschlielich Trockenhefe verwendet werden. Ebenfalls sollten niemals 2 verschiedene Sorten
Hefe fr ein Brot benutzt werden.
Brot
Brot
ist
geht auf
und fllt
eingedrckt
wieder
zusammen
Teig
geht zu
hoch auf
Teig
geht nicht
auf
Kruste
zu
dunkel
Kruste
zu
hell
MENGENNDERUNG
Wasser
mehr
1 EL
oder
Milch
weniger
mehr
Salz
Zucker
1 EL
1 EL
1 EL
1/4 TL
1/4 TL
1/4 TL
2 EL
weniger
1/4 TL
mehr
1/2 EL
1/2 TL
oder
Honig
weniger
mehr
Mehl
1/2 EL
weniger
mehr
Hefe
1/2 EL
1 EL
weniger
1/8 - 1/4 TL
1/8 - 1/4 TL
1/8 - 1/4 TL
1/8 - 1/4 TL
23
20
REZEPTE
24
Brotgewicht
Klein = 500 g
Mittel = max. 750 g
Gro = max. 1.000 g
REZEPTE
BIJELI HLJEB
Sastojci
Mlijeko/Voda
Margarin/Maslac
eer
Sol
Penino brano
Suhi kvasac
Program
Mali
1B
2 EL
2 EL
1 TL
2 2/3 B
1 TL
1
CRNI HLJEB
Veliina
Srednji
1 1/4 B
2 EL
2 EL
1 TL
3 3/8 B-506g
1 1/2 TL
2
Veliki
1 2/3 B
2 EL
2 EL
1 TL
4 1/3 B-650g
1 1/2 TL
3
Veliina
Mali
1B
1 EL
1 EL
1 EL
1 TL
2 2/3 B
1 1/4 TL
4
Sastojci
Mlijeko/Voda
Maslac
eer
Javorov ili cveklin/repin sirup
Sol
Penino brano
Brano od cjel.it/prekrupa (Penino ili raevo)
Raevo brano
Kakao prah
Instant kafa (prah)
Suhi kvasac
Program
25
Srednji
1 1/4 B
2 EL
2 EL
1 EL
1 1/2 TL
3 3/8 B
1 1/2 TL
5, 6
Veliki
1 2/3 B
3 EL
2 EL
2 EL
1 EL
4 1/3 B
1 1/2 TL
5, 6
Veliina
Srednji
1B
1 EL
1 EL
1 EL
1 TL
1 1/3 B
3/4 B
1/4 B
1 EL
1 TL
1 1/2 TL
1
Veliki
1 1/4 B
1 EL
2 EL
2 EL
1 1/2 TL
1 3/4 B
1B
1/2 B
2 EL
1 1/2 TL
1 1/2 TL
2, 3
REZEPTE
Smei hljeb
Veliina
Sastojci
Voda
Sirup cvekle/repe
Sol
Raevo brano
Penino brano
Suhi kvasac
Program
Srednji
1 1/4 B
1 EL
2 EL
2 1/2 B
1B
2 TL
6
Veliina
Srednji
1/2 B
1 1/2 TL
1 1/2 TL
3 1/2 B
1/4 B
1 1/2 B
3 TL
1 TL
3, 5
Veliina
Srednji
1 1/4 B
1 EL
1 EL
1 1/2 B
1B
1 1/2 TL
2, 5
Zutaten
Voda
Sol
Sire, ocat
Penino brano
Raeno brano
Suhi kvasac
Program
26
REZEPTE
Hljeb od krompira
Srednji
Sastojci
Mlijeko/Voda
Maslac
eer
Sol
Zgnjeeni ips od paprike (krompira)
Penino brano
Suhi kvasac
Program
1B
1 EL
1 EL
1 1/2 TL
1/3 B
2 1/2 B
1 1/2 TL
1
Veliki
1 1/3 B
2 EL
2 EL
1 1/2 TL
1/3 B
3 1/2 B
1 1/2 TL
2
Veliina
Srednji
1B
1 EL
2 EL
1 EL
1 TL
1 1/2 TL
1 1/2 B
1 1/2 B
3/4 B
1 1/2 TL
1
Sastojci
Mlijeko/Voda
Maslac
Smei eer
Sirup
Sol
Kim
Penino brano
Raevo brano
Integralno brano
Suhi kvasac
Program
Veliina
Veliina
Srednji
1B
1 EL
1 EL
1 1/4 TL
1 1/3 B
2/3 B
1/2 B
1 1/2 TL
1
Sastojci
Mlijeko/Voda
Maslac
Med
Sol
Penino brano
Integralno brano
itarice (Penica, Ra, Zob
Suhi kvasac
Program
27
Veliki
1 1/4 B
2 EL
2 EL
1 EL
1 1/2 TL
2 TL
1 3/4 B
1 3/4 B
3/4 B
1 1/2 TL
2, 3
Veliki
1 1/4 B
2 EL
2 EL
1 1/2 TL
2B
1B
1/2 B
1 3/4 TL
2, 3
REZEPTE
Biljni hljeb
Veliina
Sastojci
Mlijeko/Voda
Maslac
eer
Sol
Sueni i mljeveni mauran
Sueni i drobljeni bosiljak
Sueni i drobljeni tiamin
Penino brano
Suhi kvasac
Program
Kukuruzni hljeb
Srednji
1B
1 EL
2 EL
1 TL
1/2 TL
1/2 TL
1/2 TL
1 1/3 B
1 TL
7
Sastojci
Voda
Jaje-izmiksano
Mlijeko u prahu
Maslac
Med
Sol
Penino brano
Palenta
Suhi kvasac
Program
PESTO-hljeb
Veliina
Srednji
1B
1
1 EL
2 EL
2 EL
1 TL
2B
1/3 B
1 1/2 TL
1
Sastojci
Voda
eer
Sol
Pesto ( umak od zrna pinije i bosiljka, sa maslinovim uljem)
Penino brano
Integralno brano
Suhi kvasac
Program
28
Veliki
1 1/3 B
2 EL
1 EL
1 TL
1 TL
1 TL
1 TL
1 3/4 B
1 1/2 TL
7
Veliki
1 1/4 B
1
2 EL
2 EL
3 EL
1 1/2 TL
3 Becher
1/3 B
1 3/4 TL
2
Veliina
Srednji
1B
1 EL
1 TL
1/3 B
1 2/3 B
1 2/3 B
1 TL
2, 3
REZEPTE
VELIINA
Srednji
Sastojci
Hladna crna kafa
Puter
Sirup
Smei eer
Sol
Bijelo brano
Crno raeno brano
Suhi kvasac
Program
Veliki
1 1/4 B
2 EL
2 EL
2 EL
1 1/2 TL
2 1/2 B
1B
1 1/4 TL
2, 3
1B
1 EL
1 EL
1 EL
1 TL
1 3/4 B
3/4 B
1 TL
1
FRANCUSKI HLJEB
Veliina
Srednji
1B
2 TL
2 TL
1 TL
2 1/4 B
1 1/4 TL
7
Sastojci
Voda
Puter
eer
Sol
Bijelo brano
Suhi kvasac
Program
Veliki
1 1/4 B
1 EL
1 EL
1 1/4 TL
3 1/2 B
1 1/2 TL
7
Jogurt-hljeb
Veliina
Srednji
1 1/3 B
1 EL
1 TL
3 1/4 B
1 1/2 TL
7
Sastojci
Jogurt
Smei eer
Sol
Penino brano
Suhi kvasac
Program
29
REZEPTE
Hljeb sa groicama
Veliina
Sastojci
Mlijeko/voda
Maslac
eer
Sol
Groice
Cimet
Penino brano
Suhi kvasac
Program
Hljeb sa orasima
Srednji
1B
2 EL
2 EL
1 TL
3 EL
1/4 TL
2 2/3 B
1 TL
1
Hljeb sa lukom
Veliina
Srednji
1B
2 EL
2 EL
1 TL
1/4 B
1/4 B
3B
1 1/2 TL
8
Sastojci
Voda
Maslinovo ulje
Med
Sol
Sjemenske suncokreta
Orasi- sjeckani
Penino integralno brano
Suhi kvasac
Program
Sastojci
Voda
eer
Sol
Luk- sueni i sjeckani
Biber- crni i mljeveni
Kim
Penino brano
Raevo brano
Penino integralno brano
Suhi kvasac
Program
Veliki
1 1/4 B
2 EL
2 EL
1 1/2 TL
1/4 B
1/2 TL
3 1/4 B
1 1/2 TL
2, 3
Veliki
1 1/4 B
2 EL
2 EL
1 1/2 TL
1/4 B
1/4 B
3 1/4 B
1 1/2 TL
8
Veliina
Veliki
1B
1/2 TL
1 EL
1/4 B
1/2 TL
1 EL
1 1/4 B
1B
1B
1 1/2 TL
2, 3
30
REZEPTE
PIZZA- tijesto
Sastojci
Voda
Maslac
eer
Sol
Penino brano
Suhi kvasac
Program
1B
1 EL
2 EL
2 1/2 EL
2 3/4 B
1 TL
9
Krofnice
Sastojci za cca 12 krofni
Voda
Ulje za kuhanje
eer
Penino brano
Suhi kvasac
Program
Izraditi tijesto u maini. Izvaditi i razvaljati, oblikovati krofne. Umiti vodom i posuti po elji makom,
kimom, susamom ili sjemenkama suncokreta. Ostaviti pokriveno na toplom jo 10 minuta. Pei u
penici 15-20 minuta na 200 stepeni C.
Kroasani
Sastojci
Kisela krema- pavlaka
Suhi kvasac
eer
Penino brano
Maslac- rastopljen i ohlaen
Sol
umance
Program
1B
1 1/2 TL
3 EL
3B
200 g
1/3 TL
2
9
Zagrijte kremu i umjeajte kvasac, sa malo eera i malo brana umjeati u programu 9. Nakon
oko 6 minuta dodajte preostali eer, brano, sol, umance i maslac te pustite da se tijesti
umijesi. Kada program zavri, razviti tijesto debljine 0,5 cm. Napraviti 15 trouglova, i lagano
umotati od ire strane prema vrhu. Stavite ih na podmazan pleh i ostavite ih tako 10-tak minuta.
Zatim stavite kroasane u penicu i pecite na 200 stepeni C oko 10 minuta.
31
REZEPTE
500 g
250 g
1 Pckchen
1
2 EL
11
Operite jagode, oistite i zgnjeite. Narandu ogulite i uklonito bijele tragove te izreite file od
narande. Izmjeajte sve sastojke i stavite u aparat. Dem je zavren nakon cca 60 minuta i
moete ga izliti u pripremljene iste staklenke.
Mermelada od rabarbare
Sastojci
Rabarbara
eer za eliranje
umbir
Cimet
Program
600 g
500 g
40 g
1 TL
11
Operitu rabarbaru i ocijedite. Koristi se samo stavljika jer su listovi tokscni. Skinite i tanku opnu.
Prepolovite uzduno i icijecite na komade duine 1,5 cm. Povre pomijeati sa cimetom i
eerom za eliranje i aparatu. To bi trebalo trajati 15 minuta. Ogulite umbir i izreite na tanke
ploke. Pomijeajte sa povrem i stavite u aparat. Kada je mermelada zavrena moete dodati
Cimet zbog ljepeg okusa.
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NOTIZEN
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NOTIZEN
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NOTIZEN
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