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Europameisterliche Genussmomente
Kraftreserven:
Mit sportlichen Gren
aus der Fitness-Kche
Europameisterlich:
Fr prchtige EM-Party-Laune
in Rot-Wei
E D I TO R I A L
Gute Frage
Welche kulinarischen Fragen man auch hat das
Maggi Kochstudio wei einfach immer eine Antwort.
ALPENBLICK SPEZIAL
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MAGGIZIN
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EM 2008 EXTRA
Alles, was man fr prchtige Fuball-Stimmung in
Rot-Wei braucht.
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GUTE FRAGE
MAGGIZIN
A lpenblick S pezial
ervus,
Auch wenn das Kribbeln, die Eu(ro)phorie fr den groen Kick, bei unseren
Nachbarn so langsam steigt: Fuball ist nicht alles und das ist auch gut so.
Schlielich haben uns die beiden beliebten Urlaubslnder sterreich und Schweiz
weit mehr zu bieten. Entdecken Sie auf den folgenden Seiten also einige ganz beson
dere Volltreffer dieser idyllischen Alpenlnder und zwar kulinarische wie sportliche.
MAGGIZIN
ndner Gerstensuppe
Sportlich
MAGGIZIN
Der
Hornussen
sesptzle-Auflauf
lplermagronen
eraner Gulasch
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MAGGIZIN
Je Stck:
B: 724 kJ (173 kcal)
N: E 7g, KH 16g, F 8g
uttermilch-Serviettenkndel
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3 Bndner Gerstensuppe
Zub. 55 Minuten 4 Teller
1 Zwiebel, 100 g Mhren, 100 g Sellerie,
200 g Lauch, 5 Zweige Majoran, 2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenl, 50 g
HERTA Rohschinken-Wrfel, 100 g Perl
graupen, 750 ml Wasser, 200 ml Sahne,
2 EL MAGGI Klare Rinds-Bouillon, 100 g
Bndner Fleisch, Pfeffer
1. Zwiebel schlen und in feine Wrfel
schneiden. Mhren und Sellerie putzen,
waschen, schlen und in kleine Wrfel
schneiden. Lauch putzen, waschen, lngs
halbieren und in Ringe schneiden. Majoran
waschen, trocken schtteln, Bltter abzupfen und fein hacken. 2. In einem Topf
THOMY Reines Sonnenblumenl hei werden lassen. HERTA Rohschinken-Wrfel da
rin anbraten. Das Gemse zugeben und
ca. 5 Minuten mitbraten. Perlgraupen
zugeben. Wasser und Sahne zugieen und
zum Kochen bringen. MAGGI Klare RindsBouillon darin auflsen. Majoran unterrh
ren und zugedeckt bei geringer Wrme
zufuhr ca. 25 Minuten kochen. 3. Bndner
Fleisch in feine Streifen schneiden und am
Ende der Garzeit unterrhren. 4. Die Sup
pe mit Pfeffer abschmecken. Servieren Sie
dazu ein krftiges Roggenbrot.
MAGGI KOCHSTUDIO Ernhrungsinfo:
Je Teller:
B: 1965 kJ (470 kcal)
N: E 25g, KH 24g, F 30g
4 Meraner Gulasch
Zub. 100 Minuten 3 Portionen
2 EL THOMY Reines Sonnenblumenl,
500 g Gulasch (Rind u. Schwein), 200 ml
Wasser, 175 ml trockener Weiwein,
1 Beutel MAGGI fix & frisch Gulasch, 10 g
getrocknete Steinpilze, 200 g Champig
nons, 50 g Walnusskerne
1. In einem groen Topf THOMY Reines
Sonnenblumenl hei werden lassen. Gu
lasch zugeben und anbraten. 2. Wasser
und Weiwein zugieen und zum Kochen
bringen. MAGGI fix & frisch Gulasch einrhren und zum Kochen bringen. Zuge
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6 Ksesptzle-Auflauf
5 Buttermilch-Servietten
kndel
Zub. 60 Minuten 4 Portionen
1 (250 g) Kastenweibrot, 3 Schalotten,
2 EL Butter, l Buttermilch, 3 Eier, 1 Prise
MAGGI Wrzmischung 2 Gemse & helle Soen, 2 Stck Bratschlauch, Kchen
garn, 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenl,
Wasser
1. Kastenweibrot in ca. 1 cm groe Wr
fel schneiden. Schalotten schlen und in
Wrfel schneiden. 2. In einer Pfanne Butter
hei werden lassen. Schalottenwrfel darin andnsten. Herausnehmen und zusammen mit Buttermilch zu den Brotwrfeln
geben. 3. Eier trennen. Eigelbe ebenfalls
zu den Brotwrfeln geben. Mit MAGGI
Wrzmischung 2 wrzen, gut mischen und
ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Eiwei
steif schlagen und unterheben. 4. Brat
schlauch jeweils an einem Ende mit K
chengarn zubinden. Die Bratfolien mit
THOMY Reines Sonnenblumenl innen ein
pinseln. Den Kndelteig auf den Bratfolien
verteilen und zu einer Rolle von ca. 7 cm
Durchmesser formen. Die Folie fest um die
Rolle legen und an den Enden zudrehen.
Mit Kchengarn zubinden. 5. In einem
groen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Die Buttermilch-Serviettenkndel zugeben
und ca. 50 Minuten ziehen lassen (nicht
kochen). Herausnehmen, Folie einschneiden und vorsichtig entfernen. Kndel in
ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zube
reitungszeit ohne Standzeit.
MAGGI KOCHSTUDIO Ernhrungsinfo:
Je Portion:
B: 1470 kJ (351 kcal)
N: E 12g, KH 33g, F 18g
7 lplermagronen
Zub. 40 Minuten 4 Portionen
450 g festkochende Kartoffeln, 250 g
BUITONI Gabelletti, 1 Beutel MAGGI Meis
terklasse Zwiebelsuppe Feinschmecker
Art, 250 ml Sahne, Pfeffer, 75 g Greyerzer
1. Backofen auf 180C vorheizen. 2. Kartof
feln waschen, schlen und in sehr kleine
Wrfel schneiden. 3. BUITONI Gabelletti in
Salzwasser 5 Minuten kochen und abgieen. 4. In einem Topf 500 ml Wasser zum
Kochen bringen. MAGGI Meisterklasse
Zwiebelsuppe Feinschmecker Art und Sah
ne einrhren, Kartoffelwrfel zugeben
und 56 Minuten kochen. Nudeln unterrh
ren und in eine Auflaufform fllen. Mit
Pfeffer wrzen. 5. Greyerzer reiben, ber
den Auflauf streuen und im Backofen
15 Minuten backen.
MAGGI KOCHSTUDIO Ernhrungsinfo:
Je Portion:
B: 2512 kJ (596 kcal)
N: E 17g, KH 70g, F 27g
Hallo
Nachbarn!
Denkt man an sterreich und die Schweiz, denkt man die Schmach von Crdoba 1978 mal nicht mitgezhlt
eigentlich eher weniger an Fuball. Deshalb lassen wir das runde Leder bei unserem Blick ber den Tellerrand
hinaus Richtung sterreich und Schweiz einfach mal ins Seitenaus kullern und betrachten uns stattdessen andere,
weitaus typischere Sehenswrdigkeiten dieser beiden Nachbarlnder etwas genauer. Viel Spa also bei unserer
kleinen Entdeckungsreise in unmittelbarer Nachbarschaft
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Nach dem Bad beginnt nun die letzte Phase der Kseherstellung:
die Reifezeit, ein Prozess, der ebenfalls abhngig von der Kse
sorte Wochen, Monate und sogar Jahre whren kann. Dabei wer
den die Laibe in luftfeuchten Reifekellern immer wieder gewendet, mit speziellen Mixturen bestrichen, gebrstet, in Kru
tern gewlzt Whrend dieser langen Reifezeit bilden sich
bei vielen Ksesorten durch Vergrung von Milchzucker Kohlen
dioxid-Blschen. Oder besser: die berhmten Kselcher.
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Nach dieser kleinen Regelkunde in Sachen Ksefondue wnschen wir nun viel Spa bei Ihrem nchsten heien Kampf um
die bei Ksefondue-Fans besonders beliebte Kruste am Boden
des Caquelon.
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Wien:
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und bereits im 14. oder 15. Jahrhundert seinen Weg nach Wien
gefunden haben knnte. Oder, einer anderen italienischen Theo
rie zufolge, Mitte des 19. Jahrhunderts vom sterreichischen Feld
marschall Radetzky importiert wurde.
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fr die Schweiz.
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ggi Koch
studio:
crispy
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protect
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Fr knuspriges Braten.
*VORYWTVMKIW&VEXIR
Fr schonendes Braten.
*VWGLSRIRHIW&VEXIR
Fissler.
Freu dich aufs Kochen.
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Feine Geflgelpasta
Falls Sie nun langsam Appetit auf feine, lecker-leichte Sport
ler-Gerichte bekommen, genieen Sie doch einfach die
folgenden Fitness-Rezepte. Die lassen jedes Sportlerherz
hher schlagen und sind damit sicher auch ganz nach
dem Geschmack von Philipp Degen, bei dem wir uns an
dieser Stelle noch einmal herzlich fr seinen netten
Besuch bedanken mchten.
Broccoli-Lachs-Auflauf
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1 Feine Geflgelpasta
Zub. 20 Minuten 2 Portionen
200 g Hhnchenbrustfilet, 150 g Broc
coli (tiefgefroren), 2 Mhren, 1 klei
ne Stange Lauch, 1 EL THOMY Rei
nes Sonnenblumenl, l Wasser,
1 Beutel MAGGI fix & frisch Rahm
Geschnetzeltes, 125 g BUITONI
Tagliatelle, 4 EL geriebener Par
mesan
1. Hhnchenbrustfilet waschen,
trocken tupfen und in Streifen
schneiden. 2. Broccoli auftauen,
waschen und in Rschen teilen.
Mhren putzen, waschen, sch-
Ofen-Spirelli mit
Paprika und Oliven
Kartoffel-Gulasch
2 Broccoli-Lachs-Auflauf
Zub. 45 Minuten 4 Portionen
800 g Kartoffeln, 600 g Broccoli, Wrfel
MAGGI Klare Suppe mit Suppengrn, 400 g
Lachs-Filet, 2 Beutel MAGGI fix & frisch
Broccoli-Gratin, frisch gemahlener Pfeffer,
100 g geriebener Kse
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ber das Gemse gieen. Kse darberstreuen. Den Auflauf im Backofen ca.
20 Minuten backen.
MAGGI KOCHSTUDIO Ernhrungsinfo:
Je Portion:
B: 1978 kJ (472 kcal)
N: E 35g, KH 37g, F 19g
4 Kartoffel-Gulasch
Zub. 45 Minuten 5 Portionen
2 rote Zwiebeln, 200 g Mhren, 3 Paprika
schoten (rot, gelb, grn), 1 Stange Lauch,
1 kg Kartoffeln, Bund Majoran, 100 g
HERTA Bacon Wrfel, l Wasser, 4 TL
MAGGI Klare Rinds-Bouillon, frisch gemah
lener Pfeffer, 2 EL Zitronensaft, 5 TL Crme
frache
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E M 2 0 0 8 E xtra
Jetzt gehts los, jetzt gehts los , bald trifft dieser beliebte Fuball-Fangesang wieder voll ins Schwarze.
Endlich! Ab 7. Juni geht sie los, die EM 2008 in sterreich und der Schweiz. Und selbst wenn Sie bei der
Ticket-Lotterie nicht das groe Los gezogen haben, so viel ist sicher: Auch hierzulande wird uns dieses
groe Fuballfest in der unmittelbaren Nachbarschaft jede Menge Steilvorlagen fr prchtige Partylaune
zuspielen. Nicht nur auf den beliebten Partymeilen in der City, sondern auch mitten in Ihrem Wohnzimmer,
auf der Terrasse oder im Garten. Also geben Sie sich und Ihrer Fangemeinde den Kick in Rot-Wei. Wir
htten da eine herrlich bunte Mischung leckerer Party-Rezepte, die jede Menge guuuute Lauuuune
garantieren.
Europameisterschaftsblle
y
t
r
a
P
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MAGGIZIN
mi t
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k
K i c
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Schweizer Nudelsalat
Wrstchen-Wraps
(1:0)
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(2:0)
(3:0)
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ihrer Trikotwahl
Sie Ihre Gste, sich bei
Der Trikotsatz: Bitten
en.
ier
ent
ori
Rot-Wei zu
mglichst am Motto
Ihres Stadions
ch bei der Dekoration
Au
Rot-weie Treffer:
einigen rot-weien
mer knnen Sie mit
mitten im Wohnzim
zen.
set
te
en schne Akzen
Haushalts-Gegenstnd
1 Europameisterschafts
blle
2 Schweizer Nudelsalat
3 Wrstchen-Wraps
1. HERTA Knacki in heiem Wasser erwrmen. 2. Eisbergsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in schmale Streifen
schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne
und weie Innenhute entfernen und in
schmale Streifen schneiden. Gewrzgurken
abtropfen lassen und in dnne Scheiben
schneiden. 3. THOMY Rot Wei mit MAGGI
Wrzmischung 4 verrhren. 4. Tortilla-Fla
den nach Packungsanweisung erwrmen
und mit der Sauce bestreichen. Salat, Pap
rika, Gewrzgurken und HERTA Knacki da
rauf verteilen und aufrollen.
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MAGGI Wrzmischung 4
knackige Salate mit Dill,
Liebstckel und anderen
feinen Krutern: einfach
ideal fr Salate, Fischge
richte und Krutersoen.
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