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NT Biologie II: Humanbiologie

Schweineherz

Literatur
Reece J.B. et al. 2016. Campbell Biologie. 10. aktualisierte Auflage. Hallbergmoos: Pearson.
Kapitel 43.1 bis 43.3, Seiten 1230 ff.

Berufsfeldbezug
LP21 NT.7.1
Die Schlerinnen und Schler knnen Aspekte der Anatomie und Physiologie des Krpers erklren. Sie
a. knnen ihren eigenen Krper sowie Funktions- und Strukturmodelle dazu nutzen, um das Zusammenspiel von
Bau und Funktion des Bewegungsapparates zu analysieren (z.B. Biomechanik der Muskelansatzstellen). Bi-
omechanik: Bau und Funktion des Bewegungsapparats
b. knnen mithilfe ausgewhlter Medien, Modelle oder realer Objekte das Zusammenspiel von Bau und Funktion
eines inneren Organs analysieren (z.B. Physiologie der Lungenblschen). Physiologie: Bau und Funktion in-
nerer Organe
c. knnen zum exemplarisch erarbeiteten Verstndnis von Physiologie und Anatomie Gesetzmssigkeiten ableiten
und diese erklren (z.B. Agonist - Antagonist, Rhrenknochen - Platte Knochen; Resorption bentigt grosse
Oberflche). anatomische und physiologische Gesetzmssigkeiten

LP21 NT.7.2
Die Schlerinnen und Schler knnen Stoffwechselvorgnge analysieren und Verantwortung fr den eigenen Krper
bernehmen. Sie
a. knnen die Organe als Komponenten eines Systems erkennen, das die vier zentralen Stoffwechselvorgnge
Aufnahme, Transport, Umwandlung und Abgabe umschliesst. Aufnahme: Lunge, Verdauungsorgane; Trans-
port: Blut, Blutkreislauf, Herz; Umwandlung: Leber, Fettgewebe, Knochen, Muskeln, Hirn; Abgabe: Niere, Lunge
Verdauungsorgane, Haut
b. knnen krpereigene Phnomene mit Stoffwechselvorgngen erklren (z.B. unterschiedliche Gelbfrbung des
Urins, Verdauungskoma). Aktion und Reaktion bei Stoffwechselvorgngen
c. knnen Ergebnisse experimenteller Untersuchungen (z.B. Nhrstoffnachweise in Lebensmitteln, Verdauung im
Reagenzglas) dazu nutzen, um die Ansprche des eigenen Krpers einzuschtzen und entsprechend zu han-
deln. Nhrstoffexperimente, Ernhrung, Bewegung, Schlaf

LP21 NMG.1.4.
Die Schlerinnen und Schler knnen den Aufbau des eigenen Krpers beschreiben und Funktionen von ausgewhlten
Organen erklren.

Kompetenzen
Die Studierenden knnen die Anatomie und Funktionsweise des Sugerherzens erklren sowie
den Blutkreislauf der Sugetiere (schematisch) aufzeichnen.

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Allgemeines
Im Verlaufe der Evolution der Wirbeltiere erfolgte eine schrittweise Aufteilung des Herzens in zwei
getrennte Pumpen. Diese Entwicklung fand im Zusammenhang mit dem bergang vom Wasserle-
ben mit Kiemenatmung zu einer vollstndig landgebundenen Lebensweise mit Lungenatmung
statt.
Bei den Fischen vollfhrt das Blut einen einzelnen Kreislauf durch das Gefsssystem. Vom Krper
gelangt das Sauerstoff-arme Blut ber den Vorhof (Atrium) in die Hauptkammer (Ventrikel), von wo
es in die Kiemen gepumpt wird. Das nun mit Sauerstoff angereicherte Blut wird ber den Krper
verteilt. In diesem Kreislaufsystem muss das Herz einen ausreichenden Druck erzeugen, um das
Blut durch zwei einander nachfolgende Kapillarsysteme zu pumpen; zunchst durch das Kapillar-
system der Kiemen, danach durch dasjenige im restlichen Krper. Dabei setzen die Kiemenkapilla-
ren dem Blutstrom so viel Widerstand entgegen, dass der Blutdruck in den brigen Geweben stark
vermindert ist.

Whrend Fische noch ein zweikammeriges Herz und einen einfachen Blutkreislauf haben, verf-
gen Amphibien ber einen doppelten Kreislauf mit einem dreikammerigen Herz sowie Vgel und
Sugetiere ber einen solchen mit einem vierkammerigen Herzen.
Hickman et al. 2008:1015

Mit dem bergang zur Lungenatmung entwickelte sich ein doppelter Hochdruckkreislauf: der Kr-
perkreislauf, der die inneren Organe und die Muskeln mit Sauerstoff-reichem Blut versorgt und der
Lungenkreislauf, der ausschliesslich die Lungen versorgt. Das dreikammerige Herz der modernen
Amphibien charakterisiert diesen bergang. Das Sauerstoff-arme Blut fliesst vom Krper in den
rechten Vorhof (rechtes Atrium) und das Sauerstoff-reiche Blut von den Lungen (und der Haut) in
den linken Vorhof (linkes Atrium). Von den Vorhfen gelangt das Blut in die Hauptkammer (Ventri-
kel) und von dort wird es in den Krper gepumpt. Im Ventrikel kommen also das Sauerstoff-reiche
Blut aus den Lungen und das Sauerstoff-arme Blut aus dem Krper zusammen. Aufgrund einer

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speziellen Anordnung von Scheidewnden und Falten, spezieller Strmungsmechanik sowie un-
terschiedlicher Blutdrcke bleiben aber venses und arterielles Blut weitgehend getrennt.
Alle Sugetiere verfgen ber einen doppelten Blutkreislauf und ein vierkammeriges Herz. Das
Sauerstoff-arme Blut gelangt ber die grosse, obere (Vena cava superior) und die kleine, untere
Hohlvene (Vena cava inferior) in den rechten Vorhof (rechtes Atrium) und von dort in die rechte
Herzkammer (rechter Ventrikel). Von dort wird das Blut ber die Lungenarterien in die Lungen ge-
pumpt, von wo das nun Sauerstoff-reiche Blut ber die Lungenvenen in den linken Vorhof (linkes
Atrium) gelangt. Vom linken Vorhof gelangt das Blut in die linke Herzkammer (linker Ventrikel) und
wird von dort ber die Schlagader (Aorta) in den Krper gepumpt.
Das Herz eines Schweines entspricht in seinem Aufbau, den Dimensionen sowie seiner Leistungs-
fhigkeit (vgl. Tabelle) weitgehend dem menschlichen Herzen. So lassen sich also bei der Betrach-
tung des Schweineherzens Parallelen zu Aufbau und Funktion des menschlichen Herzens ziehen.

Schwein Mensch
Herzgewicht absolut g 390 300
Herzgewicht relativ zum Krpergewicht % 0 0.43
Herzfrequenz Schlge pro Min 60-80 60-90
3
Herzminutenvolumen cm /Min 4'500 5'500-6'000
Blutdruck systolischer/diastolischer Druck in mm Hg 169/108 120/80
Blutmenge relativ zum Krpergewicht % 8.7 7.2
3
rote Blutkrperchen Anzahl/mm 6'960'000 4'750'000
Hmatokrit Volumenanteil roter Blutkrperchen % 41.5 45.0
3
Hmoglobinmenge g HB/100 cm 13.3 14.5
3
Blutplttchen Anzahl/mm 296'000-616'000 200'000-500'000
Gerinnungszeit Min 1.5 5-6
3
Blutzuckergehalt mg/100 cm 45-75 60-100

Einige Vergleichszahlen zu Herz und Blut von Schwein und Mensch


Flindt 2000:63-76 und andere Quellen

Vorbereitung
Schweineherzen kann man entweder in Schlachthfen oder in Metzgereien, in denen geschlachtet
wird bzw. in denen geschlachtete Tiere zerlegt werden, beziehen bzw. kaufen. Solche Metzgereien
werden allerdings zunehmend seltener. Zudem ist zu bercksichtigen, dass in kleineren Betrieben
nicht jeden Tag geschlachtet wird. Deshalb empfiehlt es sich, sich frhzeitig um die Besorgung zu
kmmern und die bentigte Anzahl Herzen und den Abholtermin zu vereinbaren.
Die frischen Herzen knnen bis zum Seziertermin eingefroren werden. Vor dem Einfrieren oder vor
dem Sezieren empfiehlt es sich die Herzen mit Leitungswasser ab- und auszusplen, um sie vor
berschssigem (geronnenem) Blut und losen Gewebeteilen zu befreien.

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NT Biologie II: Humanbiologie

Vorsichtsmassnahmen
Schweinegewebe enthalten keine bislang bekannten auf den Menschen bertragbaren Krank-
heitserreger. Dennoch sollte vorsichtshalber mit Handschuhen gearbeitet werden.
Die verwendeten Skalpelle sind (normalerweise) sehr scharf.

Material
Allgemein: Ausstattung Arbeitsplatz:
Latexhandschuhe Sezierbesteck (Kstchen mit Skalpell,
Schere, Pinzetten)
Abfallsack, nur fr organische Abflle!
Sezierwanne mit Wachsboden
Haushaltpapier
Binokularlupe
farbige Pfeifenputzer
Glasstab

Durchfhrung
Arbeiten Sie in 2er-Gruppen (allenfalls 3er-Gruppen). Wechselt euch beim Sezieren ab.

1. Bestimme das Gewicht des Herzens mit der Laborwaage.


a. Berechne das relative Herzgewicht im Verhltnis zum Krpergewicht. (Das Schlachtge-
wicht der Schweine betrug ca. 100 kg.)
b. Vergleiche die erhaltenen Werte mit denjenigen des menschlichen Herzens (Tab.).
2. Lege das Herz in die Sezierwanne und betrachte es von allen Seiten.
a. Orientiere dich: was ist oben, was unten; was ist vorne (ventral), was hinten (dorsal); was
ist links, was rechts?
3. Betrachte nun die Gefsse. Kannst du Arterien und Venen unterscheiden?

Vergleich des Schichtaufbaus von Arterien und Venen bei Sugetieren


Hickman et al. 2008:1020

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NT Biologie II: Humanbiologie

4. Versuche die einzelnen ab- und zuleitenden Gefsse zu bestimmen: Schlagader (Aorta), Lun-
genarterie, obere und untere Hohlvenen (Vena cava superior und inferior), Lungenvene.
Bentze den Glasstab um den Verlauf der Gefsse zu erkunden.
5. Rekonstruiere den Blutkreislauf im Bereich des Herzens indem du sauerstoffreiches mit roten
und sauerstoffarmes Blut mit blauen Pfeifenputzern markieren (vgl. Abb.) und die Fliessrich-
tung des Blutes durch Zurckkrmmen der Putzer angibst.

Die Ab- bzw. Zuleitungen von sauerstoffreichem und -armem Blut werden mit unterschiedlich
farbigen Pfeifenputzern markiert.

6. Schneide nun mit je einem Lngsschnitt die linke und danach die rechte Herzhlfte auf.
7. Verschaffe dir einen berblick und versuche die vier Kammern zu lokalisieren: rechter und
linker Vorhof, rechte und linke Herzkammer
Ist deine Rekonstruktion des Blutkreislaufes korrekt?
8. Lege nun die Taschenklappen (Aortenklappe und Pulmonalklappe) sowie die Segelklappen
(rechte Tricuspidalklappe mit drei Segeln und linke Mitralklappe mit zwei Segeln, beide
werden auch als Atrioventrikularklappen bezeichnet) mit den Papillarmuskeln frei.
berlege dir wie die Segel- und Taschenklappen funktionieren und wann sie geffnet bzw.
verschlossen sind.

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NT Biologie II: Humanbiologie

Schnitt durch das menschliche Herz


Hickman et al. 2008:1015

9. Schneide im unteren Viertel das Herz horizontal durch (Transversalschnitt).


10. Vergleiche die Wnde der rechten und linken Herzkammer. Erklre allfllige Gemeinsam-
keiten und Unterschiede.

Transversalschnitt durch die beiden


Herzkammern (von unten betrachtet)
Tortora & Derrickson 2006:819

11. Lege die schmale Trennwand (interatriales Septum) zwischen den beiden Vorhfen frei und
suche darin eine ovale Vertiefung, die Fossa ovalis. Die Fossa ovalis ist der Rest des Fo-
ramen ovale, einer ffnung in der Vorhof-Trennwand des ftalen Herzens, die sich kurz
nach der Geburt verschliesst. berlege dir ihre Bedeutung (vgl. Schema).

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Schema des embryonalen Blutkreislaufs (dext = rechts, sinist = links)


Tortora & Derrickson 2006:923

Abschlussarbeiten
A. Alle organischen Abflle (Fleischabflle) und nur diese! gehren in den dafr vorgesehe-
nen und markierten Abfallsack. Diese werden anschliessend in der Kadaversammelstelle des
Tierspitals entsorgt. Kleinere Fleischmengen knnen ber den gewhnlichen Haushaltsmll
entsorgt werden.
B. Das Sezierbesteck bitte grndlich reinigen, trocknen und ins Kstchen legen. Bitte auf Voll-
stndigkeit kontrollieren.
C. Die Sezierwannen mit kaltem Wasser reinigen und aussplen. Zum Trocknen beim Becken
aufstellen.
D. Binokularlupen und Mikroskope in den Schrnken im Sammlungsraum (C303) versorgen.
E. Arbeitsplatz reinigen

Literatur
Flindt R. 2000. Biologie in Zahlen. 5. Auflage. Heidelberg, Berlin: Spektrum Akademischer Verlag
Hickman C.P., Roberts L.S., Larson A., lAnson H. & Eisenhour D.J. 2008. Zoologie. 13. Auflage.
Mnchen: Pearson Studium
Nasco (Hrsg.) 1981. Nasco dissection guide for the mammalian heart. Fort Atkinson: Nasco
Tortora G.J. & Derrickson B.H. 2006. Anatomie und Physiologie. Weinheim: Wiley-VCH Verlag