Essigsure

Illumina-Chemie.de - Artikel
Druckversion Synthesen

Gewinnung von konzentrierter Essigsure aus Essigessenz

In diesem Versuch wird Eisessig aus der 25%igen Sure der Essigessenz gewonnen. Dies kann nicht durch
Destillation erreicht werden, da die Siedepunkte von Wasser und Essigsure recht nah beieinander liegen
und man daher bestenfalls 40%ige Essigsure erreicht, sofern man nicht ber eine gigantische Kolonne
verfgt. Die hier beschriebene Methode ist recht trivial, aber einmal zum Nachkochen ausformuliert und
beruht darauf, die Essigsure zunchst zu einem Salz umzusetzen und anschlieend wieder mit einer
strkeren Sure aus diesem Salz freizusetzen. Dies sorgt gleichzeitig fr eine gewisse Reinigung.

Gerte:

Becherglas 600 ml 1 l (je nach Ansatzgre), alte Pfanne, leistungsstarker Brenner (z.B. Kchengasherd),
Zweihalskolben, passender Tropftrichter, Destillierbrcke und Vorlagekolben, Magnetrhrer und lbad

Chemikalien:

Essigessenz 25%ig (C)

Natriumcarbonat (Xi)
konz. Schwefelsure (C)
________

Essigsure (C)

Hinweis:

Mglicherweise entstehende Essigsuredmpfe reizen die Atemwege und riechen uerst intensiv. Es ist
daher vorteilhaft im Freien oder unter dem Abzug zu arbeiten.

Durchfhrung:

Unter magnetischem Rhren und unter Erhitzung werden 400 ml Essigessenz mit Natriumcarbonat
neutralisiert. Dies kann nach Gefhl geschehen, wobei man sich an der Gasentwicklung orientieren sollte.
Grundstzlich setzt man lieber zuviel Natriumcarbonat hinzu als zu wenig, um sicher zu gehen, dass keine
Essigdmpfe beim Eindampfen entstehen und die Sure mglichst vollstndig umgesetzt wurde.
Die so hergestellte Lsung wird am besten im Freien und unter Verwendung einer starken Heizquelle (mit
einem normalen Bunsenbrenner oder einer Heizplatte kann es je nach Volumen sehr lange dauern) in einer
alten Pfanne oder einem alten Topf bis zur Trockenheit eingedampft. Es ist darauf zu achten, dass kein
Kristallwasser mehr verdampft (mit kaltem Uhrglas testen, ob Wasserdampf kondensiert), dann wird noch
einige Zeit weiter erhitzt.
Das so gewonnene Natriumacetat gibt man in den Zweihalskolben der Destille und lsst portionsweise
Schwefelsure hinzutropfen. Die entstehende Essigsure wird dabei laufend abdestilliert, wobei die
Siedetemperatur beachtet werden muss. Es wird so lange destilliert bis kein Destillat mehr bergeht oder
sich die Siedetemperatur deutlich ndert.
Eine Probe des Destillats kann mit Natronlauge gegen Phenolphthalein titriert werden, um die Konzentration
zu ermitteln.
Ausbeute: 78 ml 85%ige Essigsure (~70% d.Th.)

Artikel im Web: http://illumina-chemie.de/essigsaeure-t2015.html

Copyright illumina-chemie.de, Autor: Robin235, Geschrieben am 13.09.2009 1 von 2
Essigsure

Entsorgung:

Der Destillationskolbeninhalt wird mit Natronlauge neutralisiert und kann verdnnt ber das Abwasser
entsorgt werden. Die Essigsure wird aufbewahrt oder fr weitere Versuche verwendet. Ansonsten kann man
sie ebenfalls mit Natronlauge neutralisieren und ins Abwasser geben.

Erklrung:

In beiden Schritten findet eine Sure-Base-Reaktion statt.

Zunchst wird Essigsure mit Natriumcarbonat umgesetzt:

2 CH3COOH + Na2CO3 -> 2 CH3COONa + H2O + CO2

Dann wird die Essigsure wieder freigesetzt:

CH3COONa + H2SO4 -> CH3COOH + NaHSO4

Beziehungsweise im zweiten Protolyseschritt der Schwefelsure:

CH3COONa + NaHSO4 -> CH3COOH + Na2SO4

Artikel im Web: http://illumina-chemie.de/essigsaeure-t2015.html

Copyright illumina-chemie.de, Autor: Robin235, Geschrieben am 13.09.2009 2 von 2