Pizza-Pazza-Koffer

1. Was ist die Mindestzeit, um eine Eilbestellung auszuführen, vorausgesetzt, dass alle Schritte des
Prozesses erst nach Eingang der Bestellung gestartet werden? Wie können Sie diese Reaktionszeit
verkürzen, ohne Geld auszugeben?

Die Mindestzeit, um eine Bestellung von 2 Pizzen auszufüllen, beträgt:

2+3+2+1+15+3+ 2+2=30 Minuten.

Zu den Möglichkeiten, die Durchlaufzeit zu verkürzen, gehören:

a) Jacqueline kann die Zahlung bearbeiten, während die Pizzen gebacken werden, was 2 Minuten
einsparen kann.
b) Jean und Jacqueline können Sauce und Teig gleichzeitig zubereiten, was 2 Minuten spart.
c) Jean und Jacqueline können die Pizzen vorher in die Pfanne geben, um 1 Minute zu sparen.
d) Jean kann Jacqueline auch helfen, die Pizzen in die Schachteln zu laden, was 1 Minute spart.

Die Prozesszeit für eine einzelne Bestellung könnte auf 24 Minuten gesenkt werden.

2. Was ist die maximale Anzahl von Bestellungen, die die Entnahmeeinrichtung pro Stunde im stationären
Zustand ausführen kann? Gehen Sie davon aus, dass genügend Pizzapfannen vorhanden sind, um
sicherzustellen, dass keine Bestellung warten muss, bis die Pfannen verfügbar sind. Wie ändert sich Ihre
Antwort, wenn die Abkühlzeit von 3 auf 5 Minuten erhöht wird?

Ressource Stücklast Ressourcenkapazität Prozess Ressource

(Zeit/ Kapazität der Anzahl Summ Kapazität Auslastung

Auftrag) Einheit der e *
(Bestellungen/ Einheiten
Stunde)

Jean 2+3+2=7 60/7 = 8.6 1 8.6 3.75/8.6 =

47%

Jacqueline 1+2+2=5 60/5 = 12 1 12 3.75/12 =

31%

Ofen 1+15 60/16 = 3.75 1 3.75 3,75 100%

Bestellung/S
td. 7,5
Pizza/Std.

Während die erste Bestellung dreißig Minuten dauert, dauert die zweite dreißig plus sieben
(Vorbereitungszeitverzögerung) plus die Backverzögerung von neun Minuten für eine Endzeit in der
sechsundvierzigsten Minute. Die dritte Bestellung hat eine Vorbereitungszeitverzögerung von sieben
Minuten plus die sechzehnminütige Backzeit der zweiten Bestellung plus zwei Minuten "Totzeit" nach der
Vorbereitung der zweiten und dritten Bestellung und dem Warten auf die Fertigstellung der ersten
Bestellung (16 Minuten – (7*2) = 2) in der einundsiebzigsten Minute. Daher können in einer Stunde nur
zwei Aufträge ausgeführt werden. Eine Verlängerung der Kühlzeit wirkt sich nicht auf den Engpass
(Backzeit) aus, was die Prozesszeit am meisten erhöht. Eine Erhöhung der Abkühlzeit erhöht lediglich das
Ende der ersten Ordnung von der 3. Minute bis zur 32. Minute und das Ende der zweiten Ordnung von der 46.
Minute bis zur 48. Minute.

3. Angenommen, es gibt eine Bestellung, die auf die Bearbeitung wartet, Jean ist gerade dabei, die
Sauce für eine zweite Bestellung zu mischen, und Jacqueline ist gerade dabei, die beiden Pizzapfannen
einer dritten Bestellung in den Ofen zu laden. Eine Kundin ruft mit einer neuen Bestellung für zwei
Pizzen an und möchte wissen, wann sie ihre Bestellung abholen kann. Welchen Fälligkeitszeitpunkt
sollte Jean versprechen, wenn er davon ausgeht, dass er alle Bestellungen in der erhaltenen Reihenfolge
bearbeitet?

Jacquelines 1. Bestellung = 16 Minuten zum Laden und Backen. Innerhalb dieser 16 Minuten würde Jean's
zweiter Auftrag darauf warten, geladen zu werden. Dann 16 Minuten für die 2. Bestellung zum Backen.
Während die zweite Bestellung gebacken wird, wird die erste Bestellung in Rechnung gestellt und Jean
hätte die dritte Bestellung bearbeitet, die wieder darauf wartet, geladen zu werden. Dann 16 Minuten für
die 3. Bestellung. Ebenso die 16 Minuten für die neue Bestellung und dann das Hinzufügen von Kühl-,
Entlade-, Verpackungs- und Abrechnungszeit.

16+16+ 16+16+3+ 2+ 2=71 minutes

4. Wenn Jacqueline krank meldet, was ist die maximale Anzahl von Bestellungen, die pro Stunde ausgeführt
werden können?

Wenn Jacqueline krank ist, würde Jean für jede Aufgabe verantwortlich sein. Er kann die
Vorbereitungsarbeiten nicht alle sieben Minuten durchlaufen und muss den gesamten Prozess (alle dreißig
Minuten) abschließen, bevor er mit einer weiteren Bestellung beginnt. Da der Ofen immer noch der
Engpass ist, erhöht sich durch diese Änderung lediglich die Wartezeit von einer Bestellung auf die nächste
von neun Minuten auf dreißig Minuten – anstatt also die zweite Bestellung in der sechsundvierzigsten
Minute abzuschließen, wird die zweite Bestellung in der sechzigsten Minute abgeschlossen.

Ressourc Stücklast Ressourcenkapazität Prozess Ressource

e

(Zeit/Auftrag) Kapazität der Anzahl Sum Kapazität Auslastung*

Einheit der me
(Bestellungen Einheite
/Stunde) n

Jean 2+3+2+1+2+=12 60/12 = 5 1 5

Ofen 1+15 60/16 = 3.75 1 3.75 3,75Bestellu

ng/Std. 7,5
 Pizza/Std.

5. Angenommen, Jean und Jacqueline beschließen, zwei Mitarbeiter einzustellen, um ihre jeweiligen
Aufgaben zu erfüllen; jeder zahlt 8 € pro Stunde. Wie hoch ist der Deckungsbeitrag (Umsatz - variable
Kosten), der pro Betriebsstunde des Prozesses generiert wird, wenn Pizzen für jeweils 5 € verkauft
werden? Welchen Mindestbetrag kann Jean pro Pizza berechnen und trotzdem einen Gewinn erzielen?

Jeder Mitarbeiter kostet 8 € pro Person in Höhe von 16,00 € pro Stunde. Sie verkaufen 4 Pizzen pro
Stunde, 5,00 € pro Pizza, 1,20 € Zutaten/Pizza, 0,20 € Cent/Schachtel, was 1,40 € für jede Pizza
entspricht * 4= 5,60 €. Die Gesamtkosten betragen 21,60 Euro pro Stunde. Um einen Gewinn zu
erzielen, den Mindestbetrag, den sie jede Pizza für 5,41 € verkaufen können. Um die Gewinnschwelle zu
erreichen, 5,40 €.

6. Wie viele Pizzapfannen sind mindestens erforderlich, um sicherzustellen, dass keine Bestellung auf eine
Pfanne warten muss?

Wir brauchen genug Pfannen, um die Pfannen für 21 Minuten zu versorgen, bis die anderen Pfannen frei
sind. Wenn sie 5 Minuten brauchen, bevor sie die Zutaten in die Pfanne geben, werden mindestens 5 Sätze
von Pfannen = insgesamt 10 Pfannen benötigt. Es dauert 21 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem die Pfanne
zum ersten Mal verwendet wird, bis sie mit dem Kühlprozess fertig ist und bereit ist, zum Start
zurückzukehren, wo Jean den Teig in die Pfanne gibt und die Soße verteilt.

7. Die Pizzen sind sehr beliebt geworden und Jean glaubt, dass sie leicht dreißig Pizzen pro Stunde
verkaufen können. Um die Kapazität zu erhöhen, denkt er daran, zusätzliche Industrieöfen zu mieten,
die 10 € für jede Stunde kosten würden, in der ein Ofen verwendet wird. Sollte Jean mehr Öfen mieten,
unter der Annahme, dass der Rest des Prozesses so bleibt, wie er ist? Wie viele? Wie hoch wäre der
Deckungsbeitrag aus jeder Betriebsstunde des Prozesses (vorausgesetzt, die Mitarbeiter erledigen die
gesamte Arbeit)?

Unter der Annahme, dass sich der Prozess nicht ändert, beträgt die Vorbereitungszeit für jede Bestellung
sieben Minuten. Dies bedeutet, dass die maximale Anzahl der Bestellungen, die vorbereitet werden
können, während sich die erste Bestellung im Ofen befindet, zwei beträgt. Dies bedeutet, dass die
maximale Anzahl der Öfen, die noch effizient wären, drei beträgt. Der Kauf und die Verwendung von
zwei zusätzlichen Öfen ergibt jedoch eine Deckungsbeitragsspanne von 0 €. Die maximale Anzahl von
Bestellungen mit drei Öfen, die in einer Stunde ausgeführt werden können, beträgt fünf, da die erste
Bestellung in der 30. Minute, die zweite in der 37. Minute und die dritte in der 44. Minute abgeschlossen
wird. Es verbleiben 16 Minuten, was bedeutet, dass nur noch zwei Bestellungen produziert werden
können (16/7). Bei fünf Bestellungen beträgt der Umsatz 50 €, bei Mietkosten von 20 €, variablen
Kosten von 2,80 € pro Bestellung (1,40 € pro Pizza) und Personalkosten von 16 € pro Stunde (unter der
Annahme, dass Jean und Jacqueline zum gleichen Satz wie die zuvor genannten Mitarbeiter bezahlt
werden). Daraus ergibt sich ein Gewinn von 0 €. (Siehe z. B. Anhang 7.1)

Bei zwei Öfen können jedoch maximal vier Bestellungen bearbeitet werden. Die ersten beiden Aufträge
können zeitgleich mit einer Verzögerung von sieben Minuten bearbeitet werden. Die erste Bestellung
dauert sechzehn Minuten, bis die dritte Bestellung für zwei Minuten zubereitet ist (7*2 = 14; 16 – 14 =
2). Auch hier gibt es eine weitere Verzögerung von zwei Minuten zwischen der zweiten Ordnung und der
vierten Ordnung, mit zwei Vorbereitungsrunden von jeweils sieben Minuten und einer Backzeit von
sechzehn Minuten. Die vierte Bestellung wird nach 55 Minuten abgeschlossen ( 1. – 30, 2. – 37, 3. – 44 + 2 =
46, 4. – 51 + 2 = 53). Bei einer Einrichtung mit zwei Backöfen betragen die Kosten 10 € (Ofenmiete) + 16 €
+ (2,80 € *4) = 37,20 €, und der Gesamtgewinn beträgt 40 € (Umsatz: 10 € *4) – 37,20 €, was 2,80 €
entspricht. (Siehe z. B. Anhang 7.2)

Da die Maximierung des Gewinns gegenüber dem Produkt wünschenswerter ist, einen zusätzlichen Ofen
mit etwas Ineffizienz zu kaufen (zwei Minuten Wartezeit zwischen den Aufträgen eins und drei und den
Aufträgen zwei und vier), anstatt zwei Öfen mit besserer, effizienterer Produktion zu steileren Kosten zu
kaufen.

8. Kann Jean es im Vergleich zu Frage 7 besser machen, indem er den Prozess umstrukturiert? Kann er
zum Beispiel den Gewinn steigern, indem er Aufgaben zwischen den Mitarbeitern umverteilt?
(Angenommen, alle Bestellungen betreffen zwei Pizzen.) Wie hoch ist der durch die Änderungen pro
Stunde generierte Deckungsbeitrag? Welchen Mindestbetrag kann Jean pro Pizza berechnen und
trotzdem einen Gewinn erzielen?

Mit einem neuen Prozess, der die Gesamtzeit auf fünfundzwanzig Minuten verkürzt und einen weiteren
Mitarbeiter hinzufügt, verkürzt sich die Zeit für die Vorbereitung einer Bestellung, bevor sie in einen
Ofen geladen wird, zwischen Jean und Jacqueline auf vier Minuten. Daher beträgt die Menge der Öfen,
die verwendet werden müssen, um das Produkt zu maximieren, 16 Minuten Backzeit/4 Minuten
Vorbereitung = 4. Dies ermöglicht es Jean und Jacqueline, acht Bestellungen pro Stunde zu produzieren,
wenn sie an der Zubereitung arbeiten, bevor die Pizzen in die Öfen gehen und einen dritten Arbeiter
einstellen, der die Arbeit an den Pizzen erledigt, nachdem sie die Öfen verlassen haben.

Bestellnummer Fertigstellungszeit
1.
Bestellung 25 Min.
2.
Bestellung = 25 Min. + 4 Min. = 29 Min.
3.
Bestellung = 29 Min. + 4 Min. = 33 Min.
4.
Bestellung = 33 Min. + 4 Min. = 37 Min.
5.
Bestellung = 37 Min. + 4 Min. = 41 Min.
6.
Bestellung = 41 Min. + 4 Min. = 45 Min.
7.
Bestellung = 45 Min. + 4 Min. = 49 Min.
8.
Bestellung = 49 Min. + 4 Min. = 53 Min.
9.
Bestellung = 53 Min. + 4 Min. = 57 Min.

Auf dieser Produktionsstufe beträgt unser Beitrag pro Auftrag 7,20 € (= 10 € – 2,80 €) * 8 = 62,80 €,
abzüglich der Kosten von 30 € (= 3* 10 €, Ofenmiete) und 24 € ( = 3* 8 €, Arbeitskosten) ergibt sich ein
Gesamtgewinn von 8,80 €. Der Betrag, den sie pro Pizza berechnen können und trotzdem einen Gewinn
erzielen, entspricht dem Überschuss, geteilt durch die Anzahl der Pizzen, die sie in einer Stunde
produzieren, was 3,60 €/16 = 225 € beträgt, abgezogen vom aktuellen Preis von 5 € pro Pizza, für einen
Break-Even-Preis von 4,775 €. Um einen Mindestgewinn zu erzielen, können sie 4,78 € berechnen.
(Siehe z. B. Anhang 8.1)
9. Im Laufe der Zeit hat Pizza Pazza auch begonnen, Bestellungen für eine Pizza anzunehmen. Tatsächlich
betrifft die Hälfte aller Bestellungen nur eine Pizza und diese wurden als "Notfallbestellungen" durch das
System geschoben, was dazu führt, dass nur eine Pizza im Ofen ist. Sollte Jean eine "Eilgebühr" für
solche Bestellungen in Betracht ziehen?

Wenn die Hälfte aller Bestellungen nur für eine einzige Pizza gilt, müssen die Opportunitätskosten für
die Erfüllung einer vollständigen Bestellung berücksichtigt werden. Wenn Sie beispielsweise die
Einrichtung verwenden, die für Problem Nr.8 generiert wurde, sinkt die Ausgabe auf 12 (8/2 = 4
[Bestellungen für nur eine Pizza]*1 = 4 [Anzahl der Pizzen "verloren" – nicht mehr produziert, weil die
Bestellung für eine einzelne Pizza eingeht]; 16 – 4 = 12), wenn die Hälfte aller Bestellungen für eine
einzelne Pizza bestimmt ist. Die Kosten für die mögliche Erfüllung anderer Bestellungen mit der
"verlorenen" Anzahl von Pizzen betragen 4 Pizzen/2 Pizzen pro Bestellung = 2 Bestellungen * 7,20 €
Deckungsbeitrag pro Bestellung = 14,40 €. Wenn Sie diese Kosten auf die einzelnen Pizzen aufteilen, von
denen vernünftigerweise erwartet wird, dass sie pro Stunde verkauft werden, erhalten Sie zusätzlich
3,60 € pro Pizza. Daher sollten Einzelbestellungen die ursprünglichen 5 € pro Pizza plus 3,60 € oder 8,60
€ kosten.

10. Sollte Jean angesichts der Bedeutung von Chargenökonomien einen Rabatt anbieten, um alle
Bestellungen für drei Pizzen zu fördern? Wenn ja, wie viel?

Wenn er anfängt, drei Pizzen pro Prozesszyklus anstelle von zwei Pizzen zu produzieren, benötigt er
mehr Öfen und jede dritte Pizza wird Wartezeit haben, bevor eine andere Pizza produziert wird, an
welcher Stelle beide in einen Ofen geladen werden können. Jede dritte Pizza wird alle vier Minuten in
einen Ofen geladen, was bedeutet, dass eine Bestellung von drei Pizzen vierundzwanzig Minuten dauert
(rationalisierter Prozess für eine einzelne Bestellung von zwei Pizzen) plus vier Minuten oder
achtundzwanzig Minuten, vorausgesetzt, der Prozess wurde gemäß der Antwort in #8 rationalisiert.
Wenn nicht, dauert der Abschluss einer Bestellung noch länger: Nach sieben Minuten Vorbereitungszeit
für jede Charge von drei und einer Gesamtprozesszeit von dreißig Minuten wird alle siebenunddreißig
Minuten eine Bestellung für drei Pizzen abgeschlossen.

Dies führt zu einem Bestandsaufbau am Engpasspunkt der Öfen, da die Öfen nur eine Kapazität von zwei
Pizzen gleichzeitig haben. Selbst bei drei Backöfen und einer Zubereitungszeit vor dem Betreten des
Ofens von vier Minuten hat jede weitere Pizza eine Verzögerungszeit von vier Minuten. Wenn man die
Berechnung für den Inventaraufbau mit dem optimierten Prozess durchführt, der für Problem Nr.8
generiert wurde, wird es am Ende einer Stunde einen Inventaraufbau von neun Pizzen geben. (1 übrig
gebliebene Pizza aus dem ersten Zyklus plus 1 übrig gebliebene Pizza aus jedem folgenden Zyklus, der
Chargen von 3 = 9 Zyklen * 1 übrig gebliebene Pizza pro Zyklus = 9 Pizzen produziert). Dies entspricht
Kosten von 9/2 oder 4,5 Bestellungen * 7,20 € Beitrag pro Bestellung = 32,40 €; bei Bestellungen von
drei Pizzen pro Stück kostet dies immer noch 9/3 * 7,20 € = 21,60 €. Die Menge der produzierten Pizzen
bleibt gleich, da die Verarbeitungsrate der Öfen konstant ist, was bedeutet, dass eine Bestellung von
drei Pizzen nicht nur mehr Zeit in Anspruch nimmt, um Bestellungen von zwei Pizzen zu erfüllen (28
Minuten im Vergleich zu 24 Minuten), sondern dass der Inventaraufbau auch die Betriebskosten erhöht.

Kurz gesagt, es ist nicht wirtschaftlich machbar, Drei-Pizza-Bestellungen als Norm zu erfüllen, wegen der
Ofenkapazität, die die Zeit verlängert, die zur Erfüllung einer Bestellung benötigt wird, und auch das
Inventar erhöht, wenn Pizzen so zubereitet werden, wie sie bestellt werden. Idealerweise sollte Jean für
Bestellungen von drei Pizzen anstelle eines Rabatts eine Prämie berechnen.
11. Gehen Sie davon aus, dass Deep-Dish-Pizzen für 7,50 € verkauft werden und Zutaten im Wert von
1,90 € benötigen. Welche der
sollten diese beiden Produkte Jean an Kunden weitergeben, die anrufen und unentschlossen sind?

Ressource Stücklast Ressourcenkapazität Prozess Ressource

(Zeit/ Kapazität der Anzahl Summ Kapazität Auslastung

Auftrag) Einheit der e *
(Bestellungen/ Einheiten
Stunde)

Jean 2+3+2=7 60/7 = 8.6 1 8.6 3.75/8.6 =

47%

Jacqueline 1+2+2=5 60/5 = 12 1 12 3.75/12 =

31%

Ofen 1+29 60/30 = 2 1 2 2 100%

Bestellungen
/Std.
4 Pizzen/Std.

Da in diesem Szenario die Backzeit auf dreißig Minuten verlängert und die Zubereitungszeit auf zehn
Minuten erhöht wird, dauert jede Bestellung jetzt dreißig Minuten plus vierzehn plus drei, was
siebenundvierzig Minuten entspricht. Sobald Jean mit der Vorbereitung einer Bestellung fertig ist, kann
er sofort zur nächsten übergehen, was eine Verzögerung von zehn Minuten zwischen den Bestellungen
in der Vorbereitungszeit ergibt. Da die Backzeit jedoch dreißig Minuten dauert, muss die nächste
Bestellung zwanzig Minuten warten, bevor sie gebacken werden kann, was bedeutet, dass sie erst nach
siebenundsechzig Minuten abgeschlossen ist. Da also nur eine Pizza pro Stunde fertiggestellt werden
kann, beträgt der Deckungsbeitrag pro Pizza 15 – 4,20 ([1,90 Materialien + 0,20 Kartons] * 2) = 10,80.
Während bei Pizza mit dünner Kruste Jean zwei Bestellungen pro Stunde für einen Gewinn von 10 € pro
Bestellung produzieren kann – 2,80 € Kosten ([1,20 € Materialien + 0,20 € Kartons] * 2) = 7,20 € *2
Bestellungen = 14,40 €.

12. Wie hoch ist die Gewinnrate, wenn Aufträge für Dünnschale und Tiefschale im Verhältnis (a) 3:1 (b)
1:1 (c) stehen
1:3?

Ein Verhältnis von 3:1 würde Ihnen eine Prozesszeit von 71 + 10 + 17 Minuten Wartezeit + 30 Minuten
Backzeit + 7 Minuten Prozesszeit = 135 Minuten geben. Der Gesamtgewinn beträgt 7,20 € *3
(Deckungsbeitrag für Dünnkruste) + 10,80 € (Deckungsbeitrag für Tiefschale) = 32,40 €/135 = 0,24
€/Minute bzw. 14,40 €/Stunde (entspricht dem Gewinn aus zwei Dünnkrusten, was der
durchschnittlichen Produktion pro Stunde entspricht).
Ein Verhältnis von 1:1 würde Ihnen eine Prozesszeit von 30 Minuten + 10 Minuten Vorbereitungszeit +
14 Minuten zusätzliche Backzeit + 6 Minuten Wartezeit = 60 Minuten für einen Gewinn von 7,20 € +
10,80 € = 18 € pro Stunde geben.

Ein Verhältnis von 1:3 würde Ihnen eine Prozesszeit von 30 Minuten + 10 Minuten Vorbereitung der
ersten tiefen Schale + 6 Minuten Wartezeit + 14 Minuten zusätzliche Backzeit + 10 Minuten
Vorbereitung der zweiten tiefen Schale + 26 Minuten Wartezeit (30 + 6 – 10) + 10 Minuten Vorbereitung
der dritten tiefen Schale + 46 Minuten Wartezeit (26 + 30 – 10) = 152 Minuten Gesamtvorbereitung für
einen Gewinn von 7,20 € + 10,80 € *3 = 39,60 €/152 = 0,261 € pro Minute oder 15,63 € pro Stunde
geben.
 Exhibit 7.1: Standard Process with 3 Ovens
Minutes: 1 min - 7 min 8 min - 23 min 24 min - 30 min 31 min - 37 min 38 min - 44 min 45 min - 51 min 52 min - 58 min
Jean Jacquelin
Oven 1 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Anhang 7.1

Pizza 1
7 Minutes (7) 16 Minutes (23) 7 Minutes (30)
Pizza 2
Jean Jacquelin
Oven 2 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 3
7 Minutes (14) 16 Minutes (30) 7 Minutes (37)
Pizza 4
Jean Jacquelin
Oven 3 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 5
7 Minutes (21) 16 Minutes (37) 7 Minutes (44)
Pizza 6
Jean Jacquelin
Oven 1 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 7
7 Minutes (28) 16 Minutes (44) 7 Minutes (51)
Pizza 8
Jean Jacquelin
Oven 2 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 9
7 Minutes (35) 16 Minutes (51)
Pizza 10
 Exhibit 7.2: Standard Process with 2 Ovens
Minutes: 1 min - 7 min 8 min - 23 min 24 min - 30 min 31 min - 37 min 38 min - 39 min 40 min - 46 min 47 min - 53 min 54 min - 60 min
Jean Jacquelin
Oven 1 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 1
7 Minutes (7) 16 Minutes (23) 7 Minutes (30)
Pizza 2
Aufstellung 7.2

Jean Jacquelin
Oven 2 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 3
7 Minutes (14) 16 Minutes (30) 7 Minutes (37)
Pizza 4
Jean Jacquelin
Wait
Oven 1 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Time 2
Pizza 5
7 Minutes (21) Min (23) 16 Minutes (39) 7 Minutes (46)
Pizza 6
Jean Jacquelin
Wait
Oven 2 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Time 2
Pizza 7
7 Minutes (28) Min (30) 16 Minutes (46) 7 Minutes (53)
Pizza 8
Jean Jacquelin
Oven 1 Pre Oven Process Wait Time 4 Load & Bake Pack & Sell
Pizza 9 Min (39)
7 Minutes (35) 16 Minutes (55) 7 Minutes (62)
Pizza 10
 Exhibit 8.1: Efficient Process w/ 4 Ovens and Additional Worker
Minutes: 1 min - 5 min 6 min - 20 min 21 min - 25 min 26 min - 29 min 30 min - 33 min 34 min - 37 min 38 min - 41 min 42 min - 45 min 46 mn - 49 min 50 min - 53 min 54 min - 57 min
Jean & Jacquelin Jacquelin New Worker
Oven 1 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 1
4 Minutes (4) 16 Minutes (20) 5 Minutes (25)
Pizza 2
Jean & Jacquelin Jacquelin New Worker
Aufstellung 8.1

Oven 2 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 3
4 Minutes (8) 16 Minutes (24) 5 Minutes (29)
Pizza 4
Jean & Jacquelin Jacquelin New Worker
Oven 3 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 5
4 Minutes (12) 16 Minutes (28) 5 Minutes (33)
Pizza 6
Jean & Jacquelin Jacquelin New Worker
Oven 4 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 7
4 Minutes (16) 16 Minutes (32) 5 Minutes (37)
Pizza 8
Jean & Jacquelin Jacquelin New Worker
Oven 1 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 9
4 Minutes (20) 16 Minutes (36) 5 Minutes (41)
Pizza 10
Jean & Jacquelin Jacquelin New Worker
Oven 2 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 11
4 Minutes (24) 16 Minutes (40) 5 Minutes (45)
Pizza 12
Jean & Jacquelin Jacquelin New Worker
Oven 3 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 13
4 Minutes (28) 16 Minutes (44) 5 Minutes (49)
Pizza 14
Jean & Jacquelin Jacquelin New Worker
Oven 4 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 15
4 Minutes (32) 16 Minutes (48) 5 Minutes (53)
Pizza 16
Jean & Jacquelin Jacquelin New Worker
Oven 1 Pre Oven Process Load & Bake Pack & Sell
Pizza 17
4 Minutes (37) 16 Minutes (52) 5 Minutes (57)
Pizza 18