Starbucks Trainingsprozess

- 2 Wochen (oder 24h gesamt)

- Ausrichtung 08:00 - 11:00 Uhr
- Kaffeepass und Starbucks-Handbuch, die Ihnen vom Unternehmen ausgehändigt
wurden
- Erster Tag: Sehen Sie sich ein paar Videos zum Brühen und Probieren von Kaffee an
- Rotation: Sie lernen, wie man jede Arbeit im Geschäft erledigt
- Erlernen aller Proportionen von Kaffee und Maschinen und Buttons im Store
- Der Lernprozess setzt sich auch nach der Orientierung fort: Ihre Mitarbeiter helfen
Ihnen und schulen Sie. Ihnen wird ein Partner zugewiesen, der Sie schult
- Schulung: 6 Blöcke Online-Schulung (wie man Getränke zubereitet)
- Sie ziehen zuerst die langsamen Schichten an, wenn Sie neu sind
- Mit guten Trainern dauert es etwa 3 Monate, bis Sie sicher genug sind, um das
Rezept und die Tasse zuzubereiten, die Ihnen übergeben werden.
- Sie decken das POS-System, die Beantwortung der Fahrt durch und das
grundlegende Kassenmanagement ab. Richtige Kaffeezubereitungstechniken und
was zum Teufel ist jedes Getränk. Unterschied zwischen einem Latte und einem
Cappuccino, wie viele Pumpen gehen in jeder Größe, welcher Belag geht auf welches
Getränk, was bekommt Schlagsahne oder nicht, wie man ruhig bleibt, wenn man
beschimpft und angeschrien wird, alles.
- Die meisten Neueinstellungen benötigen in der Regel etwa drei Monate, um die
Grundlagen zu beherrschen, und sechs Monate, um als Barista wirklich kompetent zu
werden. Aber sie hören auf zu lernen. Es gibt immer Möglichkeiten, zu lernen und zu
wachsen und besser zu werden. Du kannst neue Baristas ausbilden.
- Trainingsprogramm-Tools, um Spaß zu haben. Starbucks verwendet Tools wie "Drink
Dice", mit denen die Auszubildenden rollen und die Würfel eine Größe, eisgekühlt
oder heiß, ein Getränk, einen Sirup, koffeinfrei oder normal ergeben, und der neue
Barista muss bestimmen, wie er schreibt (Starbucks hat seine eigene Sprache) und
diese bestimmte Kombination erstellen
- Sie lernen die Unzen in jeder Tasse, wie man Frapps macht, wie viele Shots in jedem
Kaffee (kurz, groß →1 Shot; Grande, Hot Venti → 2 Shots, Cold Venti → 3 Shots, →
Trenta keine) Siruppumpen, die in jedem (kurz → 2, groß → 3, Grande→ 4, Hot Venti
→ 5, Cold Venti → 6, Trenta (nur kalt)→ 7) aromatisieren.
- Starbucks möchte Ihr „dritter Ort“ sein, ein Ort, zu dem Sie gehören und an dem Sie
gerne sind.
- Bei Frappucinos sind die Sirupe anders. Für die Basis haben Sie Kaffee-Basis und
Creme-Basis. Kaffee ist wie Java Chip, während Creme für Chocolate Chip steht. Für
die Basis fügen Sie nur zwei Pumpen hinzu, kurz gesagt, oder zwei für Grande oder
Venti. Für die Aromabasis ist es die gleiche Menge wie die Frap-Basis.
- Die Menge an Eis, die hineingeht, ist für jeden unterschiedlich. Ganz oben befindet
sich eine winzige. Das wird nur für Smoothies verwendet. Dann ein etwas größeres,
das für Talls ist, und so weiter.
- Sie müssen auch wissen, wie man sequenziert. Sie werden nicht erwarten, dass Sie
das sofort wissen, aber es ist definitiv etwas zum Üben.
- Du solltest Espresso-Shots niemals zu lange an der Bar lassen
- Wenn Sie ein Getränk zubereiten, sollten Sie mit dem Dämpfen der Milch beginnen
(halten Sie den Krug in den Dampfer, lassen Sie den Dampfer etwa vier Sekunden
lang oben auf der Milch stehen und bewegen Sie ihn langsam in einer
Kreisbewegung). Drücken Sie dann auf die gewünschte Anzahl von Schüssen und
pumpen Sie den Sirup schnell ein, während der Espresso gemahlen wird. Legen Sie
ihn dann ab, damit die Schüsse gegossen werden, und gießen Sie dann die Milch
darauf. So macht man einen Latte.
- Bei einem Cappuccino ist es so ziemlich dasselbe, aber du hältst den Krug
stattdessen etwa acht Sekunden lang oben, bevor du ihn hineinlegst. Ein Macchiato
ist genau wie ein Latte, aber er bekommt eine Geschmackspumpe weniger und
anstatt die Schüsse direkt in die Tasse zu ziehen, ziehst du sie in den kleinen Krug,
gießt die Milch ein und gibst DANN die Schüsse zuletzt hinein.

Positiv
- Wunderbare Vorteile für Teilzeitpartner (durchschnittlich 20 Stunden)
- Kaffee Markout jede Woche (kostenlose Tüte Kaffee oder Tee)
- 401 Tsd.
- Du triffst einige ziemlich wunderbare Kunden und Partner
- Rabatt-Website für Starbucks-Partner auf bestimmte Dinge wie - Skechers,
Telefonrechnung, Versicherung, ect.
- Sie treffen auf einige ziemlich erstaunliche Führungskräfte im Unternehmen, die Sie
inspirieren und ermutigen werden.
- Partner-Ressourcen unterstützen uns bei Fragen und Bedenken, die wir
möglicherweise haben. Wenn du emotional Probleme hast, gibt es Unterstützung
dafür.
- Cup Fund - Unterstützt Partner, die in schwere Zeiten geraten.
- Aktie - Partner erhalten Starbucks-Aktien, die sie verkaufen oder investieren können.
- Krankengeld - 5 Tage ist das Maximum.
- Barista Championship - Wettbewerbe, um unsere handwerklichen Fähigkeiten
hervorzuheben.
- Partner des Quartals - heben Sie alle 6 Monate einen Partner hervor, der über sein
Geschäft, seine Kunden und Partner hinausgeht.
- Manager des Quartals - Manager werden auch jedes Quartal für ihre Arbeit
hervorgehoben
- North Star Hero - Neueres Anerkennungsprogramm - Hebt den Partner hervor, der
alles ist, was Starbucks anstrebt. Lebt und atmet unsere Mission und Werte. Dieser
ist etwas ganz Besonderes, da er nur einen Partner pro Bezirk auswählt.
- Tipps - Jede Woche teilen wir die Trinkgelder auf, die wir verdient haben.
- Schule - Starbucks zahlt dafür, dass du zur Schule gehst. Online-Schulung - ASU, sie
werden für Ihren Unterricht bezahlen und Sie auf Ihrem Weg unterstützen.
- Starbucks-Läden haben eine sehr wärmende Umgebung. Wenn Sie das Glück haben,
im richtigen Geschäft zu sein, ist es meiner Meinung nach ein wirklich besonderes
Erlebnis, das jeder haben sollte.

Negative
- Bezahlen - Bezahlen ist wirklich nicht toll
- Stunden - Starbucks garantiert keine Stunden, zumindest nicht, bis Sie es zum
Filialleiter oder ASM geschafft haben. Als Barista können Sie alles von 10 - 15 - 20 -
25 Stunden pro Woche haben. Die meisten Manager werden versuchen, ihre Partner
aus Leistungsgründen bei 20 zu halten, damit sie immer noch berechtigt sind.
- Komplizierte Speisekarte - Starbucks ist ziemlich berühmt dafür, was viele Leute für
(anstößige) Getränke halten. Normalerweise dauert es ab dem Start eines neuen
Partners etwa 6 Monate, um den Kern unserer Kerngetränke zu erhalten. Danach
lernen Sie saisonale Getränke kennen, neue Rezepte für bestimmte Veranstaltungen,
geheime Menüs, die wir offiziell nicht in den Geschäften haben, sodass Sie sich
darauf verlassen müssen, dass der Kunde Ihnen diesen Drink gibt. Es kann sehr
überwältigend sein.
- Zu wenig Arbeit - dies ist ein großes Problem bei vielen Geschäften, nicht genug
Arbeit, um das wachsende Geschäft zu unterstützen. Schneiden Sie viele Partner
nach Spitzen ab (der verkehrsreichste Teil des Tages). Dennoch erwarten sie von
Ihnen, dass Sie alles tun, was wir in Bezug auf erstaunliche Kundenerlebnisse und
superschnelles Drive-Thru tun sollen, aber mit weniger Partnern ist es schwierig, sich
weiterhin darauf zu konzentrieren, wenn Sie buchstäblich in Kunden ertrinken.
- Beförderung - es gibt wirklich keinen Platz, um aufzusteigen.
- Starbucks unterscheidet sich sehr in der Herangehensweise an den Aufstieg in jedem
Bezirk. Viele in Managern eingestellte Mitarbeiter werden in Geschäften über
erfahrene Partner gestellt, die sich im Unternehmen weiterentwickeln möchten.
Manchmal haben Sie nicht einmal die Möglichkeit, ein Vorstellungsgespräch zu
führen! Es ist sehr stressig und entmutigend für Partner, die seit vielen Jahren
arbeiten und die Dinge richtig machen, für einen Außenseiter, der einen Abschluss in
Management hat, beiseite geworfen zu werden. Ich glaube, das ist der Grund,
warum Starbucks viele Geschäfte hat, die scheitern, und warum der Umsatz
manchmal so hoch ist.
- Kunden - Du triffst die Guten, die Schlechten und die Super Schlechten.
Die meisten Manager werden einspringen, wenn die Dinge zu heiß und schwer
werden, aber zum größten Teil werden alle Partner darin geschult, jeden Moment
richtig zu machen, und manchmal kann es extrem schwierig sein, dies zu tun, wenn
ein Kunde immer noch versucht zu kämpfen, anstatt zu einer glücklichen Einigung zu
kommen.
- Richtlinien - Richtlinien haben sich stark verändert und es gibt vieles, was wir nicht
tun dürfen, was unsere Arbeit in der Tat erschwert. Es gibt viele Änderungen, mit
denen man Schritt halten kann, nichts bleibt gleich. Es ist wichtig, immer nach
Wissen zu suchen und so viel wie möglich zu lesen, um auf dem Laufenden zu
bleiben.
- Änderungen - Starbucks ändert sich ständig, kommt immer wieder auf neue Ideen
und das kann sehr schwer zu bewältigen sein, wenn Sie ein Gewohnheitstier sind. Sie
treiben ständig neue Getränke oder neue Lebensmittel, neuen Kaffee oder neue
Verfahren voran. Sie halten dich auf jeden Fall auf Trab.
Von Ausbildern geleitete On-Demand-Schulungen,
die jedes Mal gleich sind.
Eine Videoplattform ermöglicht es Trainern, eine
Schulungsklasse aufzuzeichnen und sie dann sicher für
jeden Mitarbeiter freizugeben, um sie auf Abruf in einem
interaktiven Multimedia-Player anzuzeigen, der ihnen das
gleiche Erlebnis in der Klasse bietet. Dies erfordert nicht nur
weniger Investitionen in Reise- und zentrale
Schulungseinrichtungen, sondern stellt auch sicher, dass
jeder Mitarbeiter in jeder Filiale konsequent geschult wird.
Ermöglichen Sie soziales Lernen zwischen den
Geschäften.
Mit mobilen Apps, die für die einfache Aufzeichnung
unterwegs entwickelt wurden, kann eine Videoplattform es
Mitarbeitern an jedem Ort ermöglichen, nützliche Tipps mit
jedem anderen Store-Standort zu teilen. Egal, ob es sich um
einen einfachen Reinigungs-Hack handelt oder einfach nur
um eine Interaktion, die den Tag eines Kunden ausmacht,
können Manager, Vorgesetzte und Baristas alle ein kurzes
Video mit ihrem Smartphone filmen und es in
eine durchsuchbare zentrale Videothek hochladen, die
jeder finden kann — genau wie in den sozialen Medien.