Osmose bei den Kartoffeln

Dieses Experiment untersucht die Wirkungen der Osmose in Kartoffeln, um

unser Wissen zu erweitern. Osmose ist ein Prozess, bei dem Wasser durch eine
semipermeable Membran von einem Bereich höherer Konzentration zu einem Bereich
niedrigerer Konzentration diffundiert. Dieser Prozess spielt eine sehr nützliche Rolle bei
den biologischen Systemen wie Zellen und Tiere. Das Verständnis der Osmose kann in
der Entwicklung von Technologien von Nutzen sein, deswegen kann man sagen, dass
die Untersuchung der Osmose wichtig ist. Wenn Kartoffelstücke in Wasser mit
verschiedenen Salzkonzentrationen gelegt werden, verliert die Kartoffel in der Lösung
mit höherer Salzkonzentration Wasser aus ihren Zellen, wodurch sie schrumpfen und
leichter werden. In der Lösung mit niedrigerer Salzkonzentration wird die Kartoffel
Wasser in ihre Zellen aufnehmen, wodurch sie aufquellen und schwerer werden.

1. Die Abhängige variablen ist das Gewicht des Kartoffelns

2. Die Unabhängige variable ist die Salzkonzentration
3. Die Konstante variablen sind: Zeit, Temperatur, Menge von Wasser

Für dieses Experiment brauchen wir:

1. Ein Messer
2. 2 Kartoffeln
3. 15 Kunstoff Gläser
4. 1,5l Wasser
5. Eine Stoppuhr
6. Eine Waage
7. Einen Computer
8. 30g Salz
9. Farbstifte
Vorgehen:
1. Jedes Glas mit 100 ml Wasser füllen.
2. Die Kartoffel in 15 gleichgroße Stücke schneiden.
3. Jedes Kartoffelstück Gewicht messen.
4. 2, 4 und Gramm von Salz in fünf Glässer hinzufugen, 5 diese 15 Glässer bleibt
ungestört
5. Ein Kartoffelstücke in jedes Glas geben und die Gläser mit einem Marker
beschriften.
6. Vier Stunden warten.
7. Das veränderte Gewicht des Kartoffelstückchen wieder messen und notieren
 Die Ergebnisse zeigt uns eine sehr wertvolle Aussage je höher die
Salzkonzentration ist desto stärker verringert sich das Gewicht und desto schwacher
wird die Härte der Kartoffel. Nur wenn es kein Salz gibt wird Kartoffel schwerer und
steifer. Dieses Phänomen passiert wegen des osmotischen Druckes unter diese Wort
verstehen wir die Bewegung hinein oder aus der Zelle die hat als Auswirkung die
Aufrichtigkeit zu verändern wie zum Beispiel ein Luftballon mit oder ohne Luft.

In der Zusammenfassung bestätigen die Ergebnisse dieses Experiments die

aufgestellte Hypothese über den Effekt der Solutkonzentration auf die Osmose und ihre
Auswirkungen auf die Aufrichtigkeit- und Gewichtsveränderungen in pflanzlichen Zellen.
Das Vorhandensein von Salz im Medium erhöht die Solutkonzentration und führt zum
Ausfluss von Wasser aus den Zellen, was zu einer Abnahme des Gewichts und einer
größeren Schlaffheit der Kartoffel führt. Andererseits führt das Fehlen von Salz zu
einem Einstrom von Wasser in die Zellen, was zu einer Gewichtszunahme und einer
größeren Steifigkeit der Kartoffel führt.
Rolf Ixmeier

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