www.kohltourhauptstadt.

de

kohltourhauptstadt 2011/12

Tradition.
Die bermorgenstadt geht auf Kohltour. Gehen Sie mit! Am besten gut informiert, denn Grnkohl kann man lernen: An der Grnkohl-Akademie Oldenburg mit kulinarischer Immatrikulation, appetitlichem Abschluss und ganz viel Erlebnis.

bermorgenstadt Oldenburg. Gut fr Schlaukpfe.

 kohltourhauptstadt

Maik und Lisa wissen: Oldenburg wartet auf den ersten Nachtfrost, denn die Kohltourhauptstadt steht vor der neuen Grnkohl-Saison. Fr die einen ist es auch eine sportliche Herausforderung, fr andere ein hnlich nrrisches Vergngen wie der Karneval. Und fr alle stehen im Mittelpunkt der Grnkohlgenuss und das znftig-gesellige Zusammensein mit Freunden. Sie finden das nordisch? Wir auch.

Tradition.
Wer bei Wintersport an verschneite Berge denkt, der kennt Oldenburg noch nicht. Denn hier wird der Norddeutschen liebste Sportart, das Boeln, so hingebungsvoll betrieben wie nirgendwo sonst. Die Metropole im Nordwesten ist die Kohltourhauptstadt der Nation. Manche mgen auch im Sommer boeln, um im Training zu bleiben. Aber Hauptsaison fr das Spiel mit der anderthalb Pfund schweren Kugel, die mit Geschick und Kraft ber eine meist mehrere Kilometer lange Distanz gerollt, geworfen, gekullert kurz: geboelt wird, ist der Winter. Ohne Berge, die nur stren wrden, und ohne die Schneemassen des Gebirges, die man hier auch nicht braucht. Sieger ist, wer die Strecke mit den wenigsten Wrfen bewltigt. Aber letztlich gewinnen alle Teilnehmer einer solchen Kohltour. Denn zum krnenden Abschluss, beim Aprs-Boeln, gibt es keine Schmankerln und keinen Schmarren, sondern herzhafte Pinkelwurst mit deftigem Oldenburger Grnkohl. Und der schmeckt schlielich nur in der kalten Jahreszeit, wenn er frisch nach den ersten Nachtfrsten geerntet und zubereitet wird. Die Oldenburger kennen natrlich die schnsten Boelstrecken und wichtiger noch die besten Ziele: Gasthuser, in denen nach und nach aus allen Himmelsrichtungen die unterschiedlichen Kohltour-Gruppen eintrudeln, um sich bei Kohl und Pinkel und einem krftigen Schluck zu strken. Gasthuser, in denen an Wochenenden zwischen November und oft bis kurz vor Ostern Live-Bands nach dem Schmaus aufspielen. Da die Oldenburger nette und gesellige Menschen sind, und da sie sich ihrer Verantwortung als Kohltourhauptstdter bewusst sind, teilen sie ihre Kohltourtipps mit den Gsten. Dreh- und Angelpunkt des Informationsaustauschs ist die InDer Shop fr alle, die Grnkohl lieben. Tourist-Information Kleine Kirchenstrae 10 // 26122 Oldenburg Mo. Fr.: 1018 Uhr, Sa.: 1014 Uhr Telefon: +49 (0) 441 361 613-66 www.kohltourhauptstadt.de Der Kult um den Kohl entstand keineswegs zufllig: Oldenburg ist auch deshalb Kohltourhauptstadt, weil hier das gesunde Wintergemse in hoher Qualitt gedeiht. Der Grnkohl schtzt die klare, frische norddeutsche Brise, denn er ist ein naher Verwandter des Meerkohls, aus dem er vermutlich durch Zucht hervorging. Seinen Urahn berragt er freilich deutlich: Fast mannshoch kann die Pflanze werden, die deshalb auch Oldenburger Palme genannt wird. ternetseite www.kohltourhauptstadt.de. Hier findet jeder die passende Kohltourstrecke: von kurz und gerade fr Anfnger bis hin zu lang und kurvenreich mit tiefen Straengrben fr Fortgeschrittene. Wer mag, kann auch eigene Routen erstellen und die Touren der anderen kommentieren. Zudem steckt die Seite voller ntzlicher Informationen, nennt etwa die Regeln frs Boeln oder fr andere Kohltourspiele, gibt Hinweise, was in den unverzichtbaren Bollerwagen als Wegzehrung gehrt.

tIpp
Diese Tipps kommen von Herzen. Alles ber die schnsten Seiten der Kohltourhauptstadt erfahren Sie bei uns. Kontaktieren Sie uns jederzeit gerne per E-Mail, Telefon oder Facebook. Gerne schicken wir Ihnen kostenfrei Broschren, die Vorlesungsverzeichnisse 2011/12 und jede Menge Kohltourhauptstadt-Erlebnisse.

Foto: Verena Brandt

KOHLTOURHAUPTSTADT // 3

 grnkohl-akademIe

Frau Dr. Renate Beckmann wei: Fr Oldenburger ist Grnkohl mehr als Gemse: Genuss, Tradition, Lebensart und das am liebsten in Gesellschaft und gut informiert, denn Grnkohl kann man lernen: An der Grnkohl-Akademie Oldenburg. Wissenswertes von Botanik und Bollerwagen bis Boeln. Mit kulinarischer Immatrikulation und appetitlichem Abschluss. Sie finden das wissenswert? Wir auch.

Wissbegierde.
Es ist soweit: Deutschlands einzige Grnkohl-Akademie ffnet erneut ihre Pforten und das virtuell, natrlich. Im Internet knnen sich Interessierte auf www.kohltourhauptstadt.de zu einem Fernstudium einschreiben und per E-Learning alles Wissenswerte zum Thema Grnkohl erfahren. Im Kohloquium Historie erfahren die Teilnehmer beispielsweise, dass in Oldenburg neuesten Erkenntnissen zufolge die Kohltour erfunden wurde. Wie lebendig diese liebenswerte Tradition auch im modernen Oldenburg noch ist, erleben die Studenten aber auch in Praxissemestern vor Ort. Neben der aktiven Teilnahme an einer solchen Kohltour sorgt vor allem die Verkostung einer Grnkohlmahlzeit mit Pinkelwurst fr einen betrchtlichen Erkenntnisgewinn. Zwar ist das E-Learning mit Hilfe von Bildern und Videos sehr anschaulich gestaltet, auch ist es interaktiv sowie unterhaltsam und kurzweilig. Gleichwohl vermag nur das unmittelbare Geschmackserlebnis des Grnkohls mit Pinkel wirklich zu vermitteln, warum die Oldenburger sich derart fr dieses Gemse begeistern. Dazu auf den nchsten Seiten aber gleich mehr. In den vertiefenden Kohloquien Botanik und Kohlinarik wird der Kult um den Grnkohl beleuchtet. Die Teilnehmer erfahren, dass das gesunde Kreuzbltengewchs unter dem Namen Oldenburger Palme verschiedene Kleidungsstcke und modische Accessoires ziert. Sogar Gegenstnde des tglichen Bedarfs wie Tassen oder Schnapsglser werden mit der Wappenpflanze der Kohltourhauptstadt geschmckt und so zu einem begehrten Souvenir. Lassen Sie sich also nichts mehr vormachen, wenn es um Grnkohl geht, und machen Sie das Grnkohl-Diplom. Das Fernstudium der Grnkohl-Akademie Oldenburg fhrt Sie 3 Reisen fr je 2 Personen zum kulinarischen Nachdiplom-Studium an der Grnkohl-Akademie Oldenburg 3 Grnkohlessen fr je 2 Personen in unseren Lieblingsrestaurants 11 Grnkohl-Pakete mit Pinkel, Kochwurst und lecker Grnkohl, kchenfertig zubereitet 15 Tickets fr eine City-Boeltour 10 Kohltourhauptstadt-Fanpakete und vieles, vieles mehr. Fr alle, die Ihr Studium bis zum 29. Februar 2012 abgeschlossen und alle Wissenchecks bestanden haben, werden jede Menge kohle Preise verlost. Das zeigt, ein Studium an der Grnkohl-Akademie Oldenburg ist in jedem Fall ein Gewinn. Schritt fr Schritt in die Geheimnisse dieses Wundergemses ein. Alles Wissen und die Geschichten wurden von schlauen Kohlkpfen, einem hoch angesehenen Kohlegium aus Wissenschaftlern, Politikern und Ernhrungsexperten nach einer gemeinsamen Kohltour durch mehrere Kohltempel zu spter Stunde fr Sie aufbereitet.

tIpp
Wir wissen alles ber Grnkohl Sie auch? Lerngenuss an der Grnkohl-Akademie Oldenburg gleich einschreiben, studieren und gewinnen! www.kohltourhauptstadt.de www.gruenkohl-akademie.de

Foto: Verena Brandt

GRNKOHL-AKADEMIE // 5

Historisch.
Kohloquium 1: Kohltourgeschichte Hier lernen Sie alles ber die gesellige Geschichte des Grnkohls, ber hochkohlgeborene Persnlichkeiten in Berlin und werden in die Geheimnisse des Kohltourmanagements eingeweiht. Denn der Oldenburger isst nicht gern allein, genauso wenig wie Grnkohl ohne Pinkel oder Speck sein kann. So lange wir denken knnen, wird dieser kstliche Schmaus in groer Runde zelebriert, mit einer Kohlfahrt. Dieser volkstmliche Brauch hat einen edlen Ursprung und den sollten wir nie vergessen.

Traditionell. Kulinarisches Studium.

Traditionsrezept.
dZ pro person ab

Buchbar ab 6. Nov. 2011 anreise freitags.

Foto: Stadt Oldenburg Foto: Stadt Oldenburg

grnkohl-akademIe
kologisch.
Kohloquium 2: Botanik Im Kohloquium 2 mssen Sie Durchhaltevermgen beweisen, einen echten sturen Grnkohlkopf bewahren und dran bleiben. Dafr werden Sie mit noch mehr ntzlichem Wissen belohnt. Lernen Sie alles ber den edlen Stammbaum und den stattlichen Bau unseres Kohls. Die Lateiner fragen: Brassica oleracea, unde venis et quo vadis Grnkohl, woher kommst du und wohin gehst du?

Grnkohl mit Speck und Pinkel (fr 4 Personen) Zutaten: 1 1/2 kg Grnkohl 2 3 Esslffel Schmalz 4 6 Kochwrste 4 6 Pinkelwrste 250 g gerucherter Speck 4 Scheiben Kasseler 1 Teelffel Salz 1 Teelffel gestoener Pfeffer 4 Esslffel feingehackte Zwiebeln 1 Prise Zucker 3 EL Hafergrtze Fleischbrhe Zubereitung: Am besten schmeckt der Grnkohl, wenn er schon Frost bekommen hat. Man lst dann die Bltter von den Rippen ab, wscht ihn grndlich, lsst ihn abtropfen und berbrht den Grnkohl mit kochendem Wasser. Danach wird er grob gehackt. Die Zwiebeln werden in dem heien Schmalz angednstet und dann kommen schichtweise Grnkohl, Hafergrtze und die Gewrze dazu. Wenn notwendig, etwas Brhe dazu geben. Das Ganze 10 Minuten kochen lassen, dann gut durchschtteln, Kasseler und Speck zum Kohl geben und diesen fest zugedeckt 2 3 Stunden sanft schmoren lassen. Die Pinkelwrste und die Kochwrste werden erst in der letzten Stunde dazugegeben. Ist der Grnkohl gar, werden das Fleisch und die Wrste herausgenommen, angerichtet und der Grnkohl noch einmal abgeschmeckt. Dazu werden Salzkartoffel gereicht. Mehr fr Gaumen und Bauch unter:
www.kohltourhauptstadt.de

Foto: Verena Brandt

Traditionell. Kulinarisches Nachdiplom-Studium an der Grnkohl-Akademie

Deftig.
Kohloquium 3: Kohlinarik Das Kohloquium Ernhrung ist fr alle, die eine Begabung fr das Grnkohlwesen zu haben scheinen. Deshalb heit es jetzt endlich: Ran an den Kohl! Es darf geschmaust und geschwelgt werden. Lernen Sie alles zu den Themen Festmahl, Fleischeslust, Feuerwasser und wie Sie sich mit dem richtigen Spruch in die Herzen der Oldenburger prosten. Weiterhin auch, warum Kohl so manche Vitaminpille berflssig macht und das Kohlfeld im Winter jeden Supermarkt ersetzt. Wussten Sie schon, was im Grnkohl bleibt, wenn die Made raus ist? Was leistet Grnkohl fr unsere moderne Ernhrung? Der Grnkohl-Akademie Oldenburg ist sehr daran gelegen, dass Sie schn, gesund und knackig bleiben. Denn so berzeugen Sie als GrnkohlBotschafter am besten.
www.kohltourhauptstadt.de

Das Rundum-Sorglos-Paket fr die Kohltourhauptstadt Oldenburg mit allen Highlights einer znftigen Kohltour. Anfnger in Sachen norddeutscher Lebensart knnen sich fr das kulinarische Nachdiplom-Studium an der Grnkohl-Akademie einschreiben. Der Studiengang umfasst zwei bernachtungen mit Frhstck sowie eine sportliche Kohltour unter fachkundiger Begleitung. Dabei geht es vor allem um die Praxis in Sachen norddeutschen Traditionssport. Es wird aber auch theoretisches Wissen vermittelt zum Grnkohl, seiner Zubereitung und seinem Genuss. Am Ende gibt es fr die Teilnehmer lecker Grnkohl in traditionell-oldenburgischer Zubreitung mit Pinkelwurst und Kassler. Leistungen: 2 bernachtungen im Doppelzimmer (DZ) mit Frhstcksbuffet in gutem Komforthotel Sportliche City-Boeltour unter fachkundiger Begleitung Leckeres Grnkohlessen im Traditions-Restaurant Verleihung des Diploms und eines Grnkohl-Souvenirs Termine und Preise: ab 99 Euro pro Person im DZ, ab 123 Euro pro Person im EZ Reisetermine vom 4. November 2011 bis 31. Mrz 2012, Anreise freitags, buchbar ab 6 Personen

Foto: Verena Brandt

Foto: Verena Brandt

Lecker. Die geschmeidigen Vokabeln der Haute Cuisine Der Grnkohl ist die einzige feste Gre in den winterlichen Kchen Norddeutschlands. Ansonsten ist nichts verboten und alles erlaubt. Damit Sie aber nicht wild drauflos experimentieren mssen, haben wir einige berraschende, ungewhnliche, innovative, kreative, vor allem aber leckere Rezepte fr Sie zusammengestellt. Erleben Sie Grnkohl in bisher unbekannter Vielfalt und entdecken Sie auf www.kohltourhauptstadt.de den norddeutschen Klassiker noch einmal vllig neu.

Preise & Gewinne Fr alle, die ihr OnlineStudium an der GrnkohlAkademie bis zum 29. Februar abschlieen, werden jede Menge kohle Preise verlost. Also einschreiben, studieren und gewinnen!

GRNKOHL-AKADEMIE // 7

GRNKOHL-AKADEMIE // 6

 Vor-ort-studIum

Werner und Regina wissen: Eigentlich wollten wir nur kurz vor die Tr und sind dann zum Kohlknigspaar inthronisiert worden. Denn Oldenburg gilt nicht nur als die Wiege der Kohltour in ihrer heutigen Form, sondern beheimatet jede Menge kreativer Erfinder, Kpfe und Denker in Sachen Grnkohl. Dass es dabei zugeht wie in renommierten Forschungsinstituten ist nicht bertrieben. Sie finden das kultig? Wir auch.

Neugier.
Wie lebendig diese liebenswerte Tradition der Kohlkniginnen und Kohlknige auch im modernen Oldenburg noch ist, erleben Sie bei am besten bei dem ergnzenden Vor-OrtStudium praxisorientiert und mitten im Leben. Das VorOrt-Studium ist dabei mindestens ebenso wichtig wie das E-Learning selbst. Erstens, weil es das Gelernte anschaulich und greifbar macht, zweitens lassen sich die Lerninhalte vertiefen. Und drittens bekommt man beim Bffeln am Computer stndig Hunger auf Grnkohl, und der will ja irgendwann mal gestillt werden. Wie wrs also mit Original Oldenburger Pinkel-Mostrich, floralen Kohlkreationen des Blumenladens, einem duftenden Kohlknigbrot oder leckerer GrnkohlPizza: In 25 Forschungsinstituten erleben Sie die grne Seele der Kohltourhauptstadt hautnah. Sie haben die Wahl und das in jedem Semester! Lsen Sie Neben der aktiven Teilnahme an einer Boeltour sorgt vor allem die Verkostung einer Grnkohlmahlzeit mit Pinkelwurst fr einen betrchtlichen Erkenntnisgewinn. Zwar ist das ELearning mit Hilfe von Bildern und Videos sehr anschaulich gestaltet, auch ist es interaktiv sowie unterhaltsam und kurzweilig. Gleichwohl vermag nur das unmittelbare Geschmackserlebnis des Grnkohls mit Pinkel wirklich zu vermitteln, warum die Oldenburger sich derart fr dieses Gemse begeistern. Die Vorlesungsverzeichnisse 2011/12 erhalten Sie in allen teilUnd so einfach funktioniert das Vor-Ort-Studium: Legen Sie im teilnehmenden Forschungsinstitut das Vorlesungsverzeichnis 2011/12 vor und sammeln Sie jedes Mal, wenn Sie eines der auergewhnlichen Kohltourhauptstadt-Produkte kaufen, einen Doktorhut. Im 1. Semester haben Sie ein Wahlfach das Sie nicht belegen mssen, im 2. Semester zwei und im 3. Semester drei Fcher, die Sie schwnzen knnen. Bitte geben Sie die Vorlesungsverzeichnisse ausgefllt mit Ihren persnlichen Daten in der Tourist-Information, Kleine Kirchenstrae 10, 26122 Oldenburg ab. Studieren knnen Sie bis zum 29. Februar 2012. nehmenden Forschungsinstituten, der Tourist-Information und vielen Geschften in Oldenburg + Umzu. Ihre im ersten Semester gesammelten Punkte ein und erhalten Sie das legendre Kohltourhauptstadt-Fanpaket oder sammeln Sie weiter fr tolle Gewinnmglichkeiten in Semester 2. Aber auch dann heit es: Einlsen oder weiterstudieren? Beweisen Sie Durchhaltevermgen, denn in Semester 3 haben Sie es geschafft! Und Wissen muss belohnt werden: Fr soviel Wissenshunger nehmen Sie teil an der Verlosung fr 3 Reisen in die Kohltourhauptstadt Oldenburg. Viel Erfolg!

Foto: Verena Brandt

VOR-ORT-STUDIUM // 9

Lecker.
Nicht ohne meinen Senf Was anderes kommt mir nicht an die Pinkel. Fr Detlev Grunwald gibt es da keine Alternative. Was genau auf die Pinkelwurst des Senfmllers kommt? Natrlich nur sein selbst hergestellter Oldenburger Pinkel-Mostrich, den es wie viele weitere schmackhafte Senfkreationen in der Senfonie zu probieren und selbstverstndlich auch zu kaufen gibt. Weitere Informationen: Senfonie Oldenburg, Donnerschweer Strae 127, Tel.: 0441 2049104, Internet: www.senfmuehle-oldenburg.de

Auergewhnlich.
Aber als Liebesbeweis nicht wirklich geeignet Nein, anstelle von roten Rosen sollte man(n) diesen Strau nicht einsetzen. Als Liebesbeweis ist ein Grnkohlstrau absolut ungeeignet, erzhlt Mirko Oetjen, Geschftsinhaber des Blumenfachgeschfts Blumen am Theater in der Oldenburger Innenstadt. Vielmehr eigne sich ein Strau voller Grnkohlstrunken als dekoratives Accessoire fr die nchste Kohlfahrt oder Boeltour. Ob als Tischdeko oder Gesteck am Bollerwagen mit Grnkohl kann man soviel machen, weil der Kohl eine tolle Grundform hat, die viele Kreationen zulsst. Erhltlich ist der individuelle Grnkohlstrau ganz einfach auf Vorbestellung im Blumenfachgeschft Blumen am Theater (Tel.: 0441 25152) in der Gaststrae 14.

Fotos: Jrg Hemmen

wIssenswertes

Kreativ.
Stadtbckerei Schrder backt in der Winterzeit rustikales Kohlknigbrot Ganz frh morgens, drei Uhr in Oldenburg: Whrend sich viele andere noch mal im warmen Bett umdrehen, ist Jan Schrder schon lange auf den Beinen. Der Bcker- und Konditormeister wirbelt in seiner Backstube und lsst duftendes Brot und frische Brtchen entstehen. Wie bei jedem anderen Bcker auch, denken Sie? Nicht ganz denn in der Stadtbckerei Schrder liegt mit dem Kohlknigbrot in der Winterzeit ein ganz besonderes Brot in der Auslage. In der kalten Jahreszeit ist dieses Brot der absolute Renner, berichtet der Geschftsinhaber. Schon seit mehreren Jahren bietet er diese ganz dem Oldenburger Nationalgericht angepasste Spezialitt an. Das krustige und rustikal ausgebackene Roggenmischbrot verfeinert Schrder mit Grnkohl und Speck. Aus dem Backofen kommt das Brot dann mit einer leichten Grnfrbung, die fr das ntige Grnkohlflair sorgt. Whrend des Boelns, als deftiges Abendbrot mit Schinken oder mit Butter, Salz und einem schnen Rotwein das Kohlknigbrot passt zu fast jedem Anlass. Erhltlich ist die Oldenburger Brotspezialitt in den Filialen der Stadtbckerei Schrder Internet: www.stadtbaeckerei-ol.de

Traditionell.
Das Leibgericht auch im Ausland? Kein Problem! Wenn es in der Fleischerei Monse mal wieder aussieht wie auf einer Packstation der Deutschen Post, luft die Grnkohlsaison auf Hochtouren. Bis zu 25 Bestellungen gehen an Glanztagen ber den Online-Shop des Familienunternehmens ein. Seit wir vor zwei Jahren den Online-Versand mit ins Sortiment aufgenommen haben, laufen die auer Haus Lieferungen von frisch zubereitetem Grnkohl und Pinkel hervorragend, erzhlt Produktionsleiter Helge Ehlers-Monse. Ob nach Berlin, Hamburg, Mnchen und sogar nach Spanien oder die Schweiz das Oldenburger Nationalgericht erfreut sich auch auerhalb der Stadtgrenzen groer Beliebtheit. Weitere Informationen: Fleischerei Monse, Mottenstrae 4, 26122 Oldenburg, Tel.: 0441 13135, Internet: www.fleischerei-monse.de

tIpp
Noch mehr kohles Wissen gefllig? Weitere spannende Geschichten aus Oldenburgs Schatzkammern lesen Sie auch unter www.kohltourhauptstadt.de.

VOR-ORT-STUDIUM // 11

VOR-ORT-STUDIUM // 10

www.kohltourhauptstadt.de

Heike Mller, 32 sieht alles, wei alles und: Ihr schmeckt alles besonders der Grnkohl Karl-Heinz, 48 packt an bei ihm geht es nicht nur um die Wurst Patrick, 32 lsst sich vom Grnkohl inspirieren andere essen ihn lieber Dr. Renate Beckmann, 46 rigoros aber liebenswert einmal fragen bei Maik und Lisa Jean-Claude, 53 ein Franzose auf Abwegen der Grnkohl schmeckt ihm, auch ohne Muscheln

Werner und Regina geben Krone und Zepter nicht mehr her Maik und Lisa pauken fr das Diplom Hermann, 43 st aus und erntet am Liebsten nur fr sich
Foto: Verena Brandt

Bernhard, 56 trifft alle Tne, besonders gut nach einer znftigen Kohltour

in maximal sechs Semestern so ist auf jeden Fall der Plan

Anna und Marie fachsimpeln gerne und viel Notendurchschnitt 1,0

 kohltourfInder

Maik wei: Die Suche nach der perfekten Kohltour ist jetzt nicht mehr wie die Suche nach der Nadel im Heuhaufen. Denn der traditionelle Oldenburger Wintersport ist im Web 2.0 angekommen: Mit dem Kohltourfinder knnen sich User nun online austauschen ber ihre Lieblingskohltouren, die besten Spiele und darber, was alles in einen Bollerwagen gehrt. Sie finden das gut durchdacht? Wir auch.

Vorfreude.
Kohltouren gehren in Norddeutschland zu den geselligen und gesellschaftlichen Hhepunkten des Jahres. Entsprechend schwer lastet die Verantwortung auf jenen, die eine solche Tour fr Freunde, Verwandte oder Arbeitskollegen organisieren. Vor dieser Aufgabe steht aber nun niemand mehr allein, denn die schnsten Kohltouren vor der Haustr und im Nordwesten gibt es jetzt im Internet. Schwierig handzuhaben? Nein, berhaupt nicht. Der Kohltourfinder ist kinderleicht zu bedienen, egal ob Sie anderen Kohltouren vorstellen oder einfach mal gucken mchten, ob in der Nhe Ihres Hauses oder Hotels eine schne Route angeboten wird. Ersteres funktioniert so: Wer eine gelungene Kohltour erlebt hat, hinterlegt seine Route auf einer digitalen Landkarte und tippt eine kurze Beschreibung. Streckenlnge und geschtzte Dauer werden automatisch errechnet und angezeigt. Die Suche nach einer tollen Kohltourstrecke ist ebenso ganz einfach: Legen Sie die gewnschte Anfangs- oder Zieladresse fest und finden so jederzeit die passenden Kohltouren. Hinter dem Kohltourfinder verbirgt sich aber auch ein kleines soziales Netzwerk, mit dem es mglich ist, sich mit anderen Nutzern ber die Qualitt einzelner Kohltouren und den gemachten persnliche Erfahrungen auszutauschen. So kann beispielsweise jede ausgewhlte Tour bewertet und mit Kommentaren versehen werden. Auch eine Empfehlung der Strecke ber Facebook ist mglich. Und besonders unter planerischen Aspekten sehr wertvoll nahezu jede Tour ist mit Tipps und zustzlichen Informationen versehen. So knnen Sie schon bei der Planung einer Kohltour vom heimischen Schreibtisch aus erfahren, ob Sehenswrdigkeiten und kohlinarische Kohltempel an der Strecke liegen und wie lange Sie boeln mssen, um in den Genuss eines znftigen Kohlessens zu kommen. Und weil der Weg allein das Ziel nicht sein kann, ist der Kohltourfinder eingebettet in die Internetseite www.kohltourhauptstadt.de, die viele Informationen und Tipps rund um das sportlich-gesellige Schlemmer-Event enthlt: von den Boel-Spielregeln ber Ideen fr weitere Kohltour-Spiele bis hin zu den Adressen der traditionellen Grnkohl-Gasthuser. Die Webseite bndelt zudem Neuigkeiten in Sachen Grnkohl, die ber Facebook, Google+ und Twitter ausgetauscht werden. Und weil Vorfreude ja bekanntlich die schnste Freude ist, fhren Links zu Fotostrecken auf flickr und zu Filmen im Kohltube-Channel.

tIpp
www.kohltourhauptstadt.de www.gruenkohl-akademie.de

Foto: Verena Brandt

KOHLTOURFINDER // 15

Lecker.
Kohlinarischer Stadtrundgang durch Oldenburg Wer nicht selbst am Herd stehen will, kann natrlich trotzdem alle kohlinarischen Gensse der Kohltourhauptstadt erleben. Umrahmt von Grnkohl klassisch-deftig und exklusiv-variiert werden auf dieser besonderen Form der Kohltour typische Oldenburger-Spezialitten wie Torfsoden, Schokolade, exklusives Gebck und hausgebrautes Bier vor Ort verkostet. Zwischen den Gngen erfahren die Teilnehmer Wissenswertes und Unterhaltsames aus Oldenburgs (Kohltour-)Geschichte. Preis: 23,90 p. Pers., Dauer 3 Stunden, 15 Teilnehmer, buchbar ab Mitte Januar 2012
Sportlich. BoelDiplom.

Selbstbewusst.

pro person ab

Buchbar ab 4. Nov. 2011 ab 10 pers.

tourenswertes
Urban.

Foto: Verena Brandt Foto: iStockphoto

Foto: Verena Brandt

City-Boeln in der Kohltourhauptstadt Boeln wird zum urbanen Ganzjahressport. Die Boelutensilien sind gepackt und unser Boelfhrer erwartet Sie zum Boeln inmitten der Oldenburger Innenstadt. Messen Sie sich dann ganz wie zu Kindertagen gerne auch bei unbeschwerten Spielen wie Eierlaufen, Sackhpfen oder Bleistift in die Flasche, Teebeutel-Weitwurf, Toastbrotpfeifen und Besenwerfen. Unser Boelfhrer erzhlt Ihnen aber auch viel Wissenswertes ber Oldenburg und das inoffizielle Wappengemse der Kohltourhauptstadt Oldenburg den Grnkohl. Preis: Gruppe 79 Euro, Dauer 1,5 Stunden

Defftig Ollnborger Grnkohl ten in Berlin Als Bundesprsident Theodor Heuss 1956 nicht nach Oldenburg zum Grnkohlessen kommen konnte, packten die Oldenburger kurzerhand den Grnkohl und alles, was dazu gehrt, ein, und reisten nach Berlin. Der Abend wurde legendr. Seitdem wird die Tradition des Defftig Ollnborger Grnkohl ten gepflegt. Jedes Jahr wird Berlin zur Oldenburger Kohlonie, und alles, was Rang und Namen hat, Persnlichkeiten aus Politik, Wirtschaft und Kohltour, sitzt um die dampfenden Schsseln Grnkohl.

Boel-Set zum Ausleihen Ein Muss fr den Volkssport Nummer 1, aber Achtung, wer anderen Bolern einen Graben grbt, dessen Boelkugel fllt selbst hinein. Preis pro Tag 10 Euro
Foto: Thorsten Ritzmann Foto: Thorsten Ritzmann

Sportlich. Halbtagestour mit Boel-Diplom.

Sport ur-norddeutsch! Imbiss und Getrnke werden zwecks Leistungssteigerung im typischen Bollerwagen mitgefhrt. Zum krnenden Abschluss erfolgt die Urkundenverleihung. Leistungen: Sportliche Boeltour unter fachkundiger Begleitung Imbiss und Getrnke im Bollerwagen Und auerdem inklusive: Urkundenverleihung und Boel-Souvenir Termine und Preise: ab 18 Euro pro Person Termine vom 4. November 2011 bis 31. Mrz 2012 buchbar ab 10 Personen

Foto: Verena Brandt

Bollerwagen zum Ausleihen Fr Kohltouren ist der Bollerwagen ein unerlsslicher Begleiter. Besser als jeder Lastenesel nimmt der Bollerwagen Getrnke, kleine Snacks und Spielutensilien auf. Und das ohne zu murren. Preis pro Tag 15 Euro

Hhepunkt des Politspektakels ist die Knigsproklamation. Ein Kurfrsten-Kohlegium bestimmt dabei einen Knig. Jeder der prominenten Kohlknige wird auf der stadteigenen Kohlpalette verewigt. Der Kohlknig bekommt einen Kohlstrunk als Zepter und einen Kohlorden in Schweinsform, damit er auf Fotos so richtig koohl aussieht. Von diesem prominenten Kohlknig wird erwartet, dass er zumindest einmal die Stadt Oldenburg besucht. Alle Informationen und Bilder dazu unter:

www.kohltourhauptstadt.de
Foto: Jrg Hemmen

www.kohltourhauptstadt.de

TOURENSWERTES // 17

TOURENSWERTES // 16

 mot man hebben

Karl-Heinz wei: Die Boxershorts Modell Pinkel ist sexy, modisch und gar nicht langweilig. Sie sorgt nicht nur fr Abwechslung, sondern ist auch als ultimatives Pendant zur Feinrippunterwsche als Arbeitsbekleidung geeignet. Mit diesem klaren Bekenntnis zur Mode sind auch Sie berall gern gesehen und immer passend gekleidet, denn Grn ist die Farbe der Saison. Sie finden das unwiderstehlich? Wir auch.

Leidenschaft.
Die Bundeshauptstadt Berlin hat als offizielles Wappentier den Bren. Das inoffizielle Wappengemse der Kohltourhauptstadt Oldenburg ist der Grnkohl. Wer Gefallen findet an Grnkohl und Kohltouren, bekommt jetzt jede Menge Ausstattung und Fan-Artikel, die vielleicht nicht zwingend erforderlich, auf ihre Art aber doch unverzichtbar sind. Die Oldenburger Palme ziert auch in der neuen Kohltour-Saison Sportausrstung und Mitbringsel aus der Kohltourhauptstadt. Der Vergleich mit der Palme ist dabei keineswegs so exotisch, wie er vielleicht scheinen mag. Eine nhere Verwandtschaft zwischen den beiden Pflanzen gibt es natrlich nicht, auch hat der Grnkohl keine Kokosnsse. Aber beide Palmen tragen ihre Bltter auf sehr hnliche Art, und der Stamm der Oldenburger kann immerhin bis auf stolze 1,70 Meter Hhe anwachsen. In der Kohltourhauptstadt Oldenburg finden Sie robuste Bollerwagen, gemtliche Unterknfte, kohlinarische Erlebnisse sowie Kleidsames. Und weil Grn die Farbe der Saison ist, gibt es die Kohltourhauptstadt-Kochschrze fr drber oder die Boxershort fr drunter und auch sonst alles, was das Kohltouristenherz begehrt: Fahrradklingeln, Bcher, T-Shirts, Mousepads, Frhstcksbrettchen, Khlschrank-Magnete, Tassen und Schlsselanhnger fr Kohlkniginnen oder Kohlknige sowie viele weitere ntzliche und originelle Dinge, mit denen man sich als Kohltourhauptstadt-Fan outen kann. Glauben Sie uns: Kohltouren haben es in sich, denn sie fhren durch unbekanntes Terrain, verlangen in verschiedener Hinsicht Ausdauer, trotzen Wind und Wetter ein Hauch von Abenteuer in der norddeutschen Tiefebene. Am Ende einer solchen Expedition ist man wunderbar verausgabt und freut sich auf ein warmes Bett. Und damit Sie nicht ohne Dach Mot man hebben. Was dem Berliner sein Br, ist dem Oldenburger der Grnkohl: Das inoffizielle Wappengemse der Kohltourhauptstadt Oldenburg. Mit den auergewhnlichen Fanartikeln machen Sie nicht nur nicht nur in der Bundeshauptstadt eine gute Figur. Mehr Kleidsames auf www.kohltourhauptstadt.de und auf www.facebook.com/gruenkohl Der Shop fr alle, die Grnkohl lieben. Tourist-Information Kleine Kirchenstrae 10 // 26122 Oldenburg Mo. Fr.: 1018 Uhr, Sa.: 1014 Uhr Telefon: +49 (0) 441 361 613-66 www.kohltourhauptstadt.de Und noch ein Tipp fr alle Inhaber einer NWZ-Card: Sie erhalten 5 Prozent auf alle Kohltourhauptstadt-Fanartikel aus unserer Grnkohl-Schatzkammer in der Tourist-Information. ber den Kopf dastehen, haben wir immer eine Auswahl hervorragender Dcher fr Sie parat samt schner Zimmer darunter versprochen.

tIpp
Diese Tipps kommen von Herzen. Alles ber die schnsten Seiten der Kohltourhauptstadt erfahren Sie bei uns. Kontaktieren Sie uns jederzeit gerne per E-Mail, Telefon oder Facebook. Gerne schicken wir Ihnen kostenfrei Broschren, Prospekte und jede Menge Kohltourhauptstadt-Erlebnisse.

Foto: Verena Brandt

MOT MAN HEBBEN // 19

2 3

6 5

1 8 9

Outfit.
T-Shirt Kohlknigin oder Kohlknig Dieses T-Shirt verdient das Prdikat Schickobello, denn schner kann man die Kohltourhauptstadt nicht zelebrieren. Die hochwertige Beflockung Kohlknigin oder Kohlknig zeigt Witz und ist bewusst kein Understatement. Nicht nur bei jeder Kohltour sind damit wahre Begeisterungsstrme garantiert. Veredlung: Beflockung und gewebtes Wappen Kohltourhauptstadt Oldenburg Preis: 15,90
1

4 Boxershorts Oldenburger Palme Sexy, modisch und gar nicht langweilig. Diese Boxershorts bringt Abwechslung in das (Liebes-)Leben. Lssig geschnitten, in edlem Streifendesign und dem Aufdruck Oldenburger Palme ist diese Boxershorts das ultimative Pendant zur Feinrippunterwsche. Auch mit Aufdruck Pinkel und Boelkugeln erhltlich. Gren: M, L, XL, XXL Preis: 24,90
2

Kochschrze Kohlsmutje Sternekoch war gestern, es lebe der Kohlsmutje. Mit dieser Schrze gelingt nicht nur jedes kulinarische Highlight, sie lsst auch die Herzen der Grnkohlfans hher schlagen. Die Schrze ist robust, unempfindlich, leicht zu reinigen und damit fr jedes Grnkohl-Kochevent gerstet. Preis: 18,90
3

10

Kulinarisch.
Oldenburger Pinnchen Pnktlich zur Grnkohl-Saison wieder da: Praktisch mit Kordel in den historischen Stadtfarben gelb/rot ist dieses Pinnchen als Offizieller Krug der deutschen Kohlfahrer Gilde (2 cl) der passende Begleiter fr jede Kohlfahrt. Preis: 3,80
7

Ntzlich.
Magnet Brassica oleracea L. Kleine Kunstwerke mit haftender Wirkung! Dieser Magnet findet nicht nur bei jedem Kohlknig, sondern in jeder deutschen Kche, ob Eichenfurnier oder edlem Kunststoff-berzug, sein neues Zuhause. Auch mit dem Aufdruck Kohlknig und Kohlknigin erhltlich. Gre: 5,2 cm x 7,8 cm Preis: 3,90
4

Mousepad Kohlknig Fr jeden Kohlknig das perfekte Accessoire fr den Schreibtisch. Das Mousepad ist fr optische sowie fr mechanische Muse geeignet und ebenso gut fr die Umwelt, denn alle Materialien sind PVC-frei. Auch mit Aufdruck Kohlknigin erhltlich. Gre 24 cm x 19 cm. Preis: 4,90
5

Tasse Kohltourhauptstadt Die Deutschen sind ein Volk von Kaffeetrinkern und die Norddeutschen von Tee. Egal was Sie mgen, diese Porzellantasse im KohltourhauptstadtDesign ist einfach ein Genuss. Preis: 5,90
6

Grnkohl-Marmelade Die Grnkohl-Marmelade ist gemacht von fleiigen und kreativen Gleichgesinnten in Nordfriesland. Fruchtaufstrich mit Grnkohl ist neu und schmeckt. Probieren Sie! Preis: 3,90
8

Oldenburger Pinkel-Mostrich Frisch zubereiteter, aromatischer Oldenburger Pinkel Senf in der Dose, exklusiv nur in den Wintermonaten von November bis Mrz erhltlich. Genieen Sie ihn zu Oldenburger Grnkohl und wenns sein muss auch Bremer oder Braunschweiger Braunkohlgerichten. Preis: 5,00
9

Frhstcksbrettchen Lot di dat god schmecken. Sie lieben Marmeladenbrot ... auf Grnkohl? Da fngt der Tag doch gut an. Die Frhstcksbrettchen im Kohltourhauptstadt-Look mit der Aufschrift Lot di dat god schmecken. sind einfach von keinem Frhstckstisch mehr wegzudenken. Auch mit Aufdruck Kohlknig, Kohlknigin und Komm mal lecker bei mich bei. erhltlich. Preis: 5,90
10

MOT MAN HEBBEN // 21

MOT MAN HEBBEN // 20

VOR-ORT-STUDIUM // 22

Bundesweit.
Bis zu 10 Tonnen Pinkel am Tag Ein Grnkohlgericht ohne Fleischbeilage? Fr viele undenkbar. Dass es dazu auch gar nicht erst kommt, dafr sorgt die Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH in Edewecht. Jetzt geht es zur kalten Jahreszeit bei uns in der Produktion wieder richtig rund, erzhlt Vertriebsleiterin Petra Bley-Schultz. Bis zu 10 Tonnen Pinkel werden in Glanzzeiten tglich hergestellt. Pinkelwrste gibt es bei uns das ganze Jahr ber. Gerade Touristen wrden sich bei Temperaturen jenseits der 25 Grad mit den Wrsten des Nordens eindecken. Fr Bley-Schultz eine erfreuliche Entwicklung: Noch vor wenigen Jahren kannte uns auerhalb des Nordens kaum einer. Jetzt sind wir auch in den Regionen ein Begriff, in denen kein Plattdeutsch gesprochen wird. www.bleybestewurst.de Kohlunity Es gibt Leute, die diskutieren immer noch ber den Sinn von Facebook, Twitter, YouTube und flickr. Die anderen nutzen sie einfach. Wir auch. Sie auch? Das passt ja wunderbar! Grnkohl und Kohltouren sind von ihrem Wesen her zwar eher offline und nicht gerade typisches Web 2.0-Material. In Zeiten, in denen junge Designer Bauernsthle und Hirschgeweihe wiederentdecken, in denen also der Clash der Kulturen zur Avantgarde erhoben wird, knnte es keine bessere Kombination geben als Grnkohl und eine Online-Community. In der Kohlunity knnen Sie alles tun, was eine Kohltour ausmacht: Plne schmieden, Termine vereinbaren, Touren organisieren, Unsinn reden. Sie knnen sogar ber die Dialektik von Kochwurst und Pinkel philosophieren. Nicht zuletzt knnen Sie hier aber auch klar zum Grnkohl bekennen. Und damit ein klares Zeichen geben: Ich bin dabei! Und mir gefllts. www.facebook.com/Gruenkohl

Fotos: Jrg Hemmen

wIssenswertes
Weltweit. Erlebnisreich.

Kunstvoll.

Die Gummikugel kommt mir nicht in die Hand Heinrich-Jrgen Eden bentigt wieder Pockholz. Der Winter steht vor der Tr, erklrt der Drechsler aus Mittegroefehn. Wer jetzt aber denkt, Eden beheizt damit seinen Kamin liegt auf der falschen Fhrte. Vielmehr fertigt der Ostfriese mit dem besonderen Holz aus Sdamerika schon seit Jahrzehnten pro Winter etwa 1.000 bis 1.500 Boelkugeln an. Pro Kugel bentige ich etwa eine halbe Stunde, berichtet Eden. Erst wird der Holzklotz in der Drechselbank eingespannt und in die runde Form gebracht. Anschlieend wird die Kugel poliert und Mattlack aufgetragen, der die Poren an der Holzoberflche verschlieen soll. Fr Eden ist eines klar: Beim Boeln greife ich immer zur Holzkugel! www.drechslerei-eden.de

Zwei Brder packen fr die ganze Welt Manchmal kommt man vor lauter Pakete schnren zu nichts anderem mehr. Was sich anhrt wie eine Klage, nimmt Deeke Carls gerne in Kauf schlielich ist es sein Geschft. Ob nach Portugal, Bolivien oder gar nach Australien die Waren aus dem Online-Shop des 27-jhrigen Studenten aus Reepsholt gehen um den gesamten Erdball. Und damit auch jede Menge norddeutsche Kultur. Denn Deeke Carls verschickt gemeinsam mit seinem Bruder Eike alles, was das Boelherz begehrt. Ob Kugel, Kraber, Pokal oder das richtige Schuhwerk wer auf www.bossel.de nicht das passende fr die kommende Kohlfahrt findet, ist selber schuld.

Nach dem Boeln ist vor dem Grnkohl Erwin Abel macht sich auf was gefasst. In den kommenden kalten Wintermonaten wird bei uns wieder jedes Wochenende etwas los sein, freut sich der Gastwirt vom Bmmersteder Krug. Zahlreiche Gruppen haben ihr Kommen bereits angekndigt, um nach einer langen Boeltour in den warmen Saal des Gasthauses einzukehren. Dann kommt erstmal Grnkohl mit Pinkel auf die Tische, um die Gste wieder bei Krften zu bekommen, erzhlt Abel. Fr die Kche bedeutet dies: Grnkohl, Grnkohl, Grnkohl. Weitere Informationen unter Tel.: 0441 42615 oder www.buemmersteder-krug.de

Kohlmotion im Kohltube Ausschweifende Erzhlungen ber feuchtfrhliche Kohltouren sind meistens unterhaltsam und amsant. Richtig interessant wirds aber erst, wenn man nicht nur hren, sondern auch sehen kann. Denn: Sehen heit verstehen. Und weil der Grnkohl mittlerweile ein postmodern-zeitgeistiges Gemse ist, darf natrlich auch ein YouTube Channel nicht fehlen: Der Kohltube. Jetzt also: Zurcklehnen und genieen. www.youtube.com/user/ Kohltourhauptstadt

Ein Bild sagt mehr als tausend Worte Kohltouren sind Gemeinschaftserlebnisse. Das ist wunderbar. Doch es gibt einen Haken: Sie dauern nur einen Tag. Ein echtes Dilemma. Doch zum Glck gibt es Fotos und flickr. So knnen der genaue Ablauf der Ereignisse sowie eventuelle Fehltritte rekonstruiert und Fotos mit Freunden ausgetauscht werden. www.flickr.com

Zwitschern was der Kohl hergibt Dieser Buzz kann sich wirklich sehen lassen wenn Sie wirklich kohltechnisch up to date bleiben und immer das Neueste aus der Kohltourhauptstadt erfahren mchten, dann empfiehlt sich unser Twitter-Stream. Hier wird gezwitschert, was die Kohlbltter hergeben. Zu abonnieren unter http://twitter.com/Gruenkohl_DE

Impressum Herausgeber: Fotos: V. i. S. d. P. Oldenburg Tourismus und Marketing GmbH // Markt 22 // 26122 Oldenburg OTM GmbH, Stadt Oldenburg, Kubik-Foto, Verena Brandt, Jrg Hemmen, Thorsten Ritzmann, istockfoto.de, fotolia.com. Alle Fotorechte zu erfragen bei Oldenburg Tourismus und Marketing GmbH.

www.kohltourhauptstadt.de

Die Inhalte dieses Produktes sind urheberrechtlich geschtzt. Jegliche private oder / und gewerbliche Nutzung ist untersagt und bedarf einer vorherigen schriftlichen Zustimmung durch die OTM. Bei Interesse an Nachdruck und Vervielfltigung der Inhalte wenden Sie sich an den Herausgeber. Die Informationstexte in dieser Broschre beruhen auf Angabe der Leistungsanbieter und entsprechen dem Stand November 2011. Irrtmer und nderungen vorbehalten.

KOHLUNITY // 23