KYPIAKH 12 MAOY 2002

HMEPE

BYZANTINN
EYEI

H KAHMEPINH

ETA HMEPE
KYPIAKH 12 MAOY 2002

2-32 A I E P M A
BYZANTINN
EYEI
T  B
T Johannes Koder

T 
 
T Jean Claude Cheynet

 ,
 
T Ewald Kislinger

 

T
-M

A ... "

T H A

O"

T Henry Maguire

B"... "
$
T H A
T

T "
T H A

E $ 
T E B

O % %
K"
T E
-

E
M
(1483) M M M (.: K
B, E K,
A 2002.

Y
E H
EEYEPIA TPAOY

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

T 
B
OIE HTAN B ,
; ;
, ;
, E
B
;
.

BE :
.
,
;



.
13 14 . ; , .
;
.

T J OHANNES K ODER
K I
B
N 
 B

M,   
   

B,  
.  
 !
  
N ( 
17 .) M K, A.

TAN HMEPNE K, ,
, ,
,
( ):
K




!
A B 12
. . , ,
, , :
, , ,
, ,
B . E ,
, , E, .

O , ,
:

,
,
,

!
O , ,
B ,
. O

.
M

, .,
K,
11 , : E ,...
. E M A (15 .) : , ,

.
K , B

, . H ,
: E T -

E H: K . -M.
T .
M K B (, , O 2001-I 2002) E K, .

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2


. A
, ,
( ),
, , .
E ,

, . O .. ,
B, , ,
, ,
.
A , : M
, , , ,
,

,
.
T

,
, , ,
,
. O
, B . O

. E
10 .
( )
. O
, , . H
:
,
, ,
,
..
(E B), , . T
A ,


,
( ), .

.
E , . E

:
,
,
, ,
, ,

.

B
: ,
, ,
,
,
. E
, . H
. M
, ,
, , () . H
, K,
. ,

.
O A, 7 .



. T ,

.
,
( , )
,
, ,
,
.
O ,
, ,
:

(
), ( )

. M ,

. (
Nuoc Mam
B Nam Pla T).
. O
, ,
. delicatesses ,
, , , , , .

: ,
, , , , .
A
.

... ,
,
,

H  . T
, !  !,  ! 

B. M 
M E!, A O.

,
, , .
X, M T, A A
K . E,
,

.
E,
180
. H


,

.

A
T , , B
; K ,

. T E B,

K
10 .,
. T
,
,
: T

,

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

T 


T J EAN C LAUDE C HEYNET
Professeur a l Universite de Paris
Sorbonne

MEETH



. :
, ,
,
,
.
, ,
-

,

.


.
,
.
, , , ,
,

. ,

, ,
-

H  . H 
  (12-13 .)
M I,
A O.

H

B
A

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

 . ,
, ,

.



, , , . K
, B A.
13
, .

A 
 (1112 .) M
E, A
O. E, 
 ,    B. K,  .

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

,
,
, .
.
,
1/30 1/40 () (
17 , 12,8 ). 9
11 .,
1/12 . ,
,
, , , ,

.
; , ,
,
.
. To
.
, ,

. E, ,
, . 1/12
,
.

M,
, ,

 .
, : A ,
, ,

,
.
, ,

.


,

. O
,

,
.

.
, , 4.000
,

928.

. , ,
.

,


.
1204, ,
, ,

14 .

, I,
. 14
:
,
,
.

A
E
, ,

. H
,
,
, . 13 .,
,
, (
).

) ,
.

:


.
,

,
.
.



. ,
.

14 ., ,

.
3 1/2 , 6 7/10 ,
,
,
: 2 1/2 .
14 .
.
, ,
: 20 .

E
O
. ,
,
,

.
12 .,
, 300.000

,

.

, , , (-

P X 
() I A, 
 6 . B 
Z, .
M .

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

 A
 . M

14 . M
B, A
O. H   
 
 

.

 ,
T E WALD K ISLINGER
K I B
N 
 B

IANPIA
,
B . O I B A (1185-1195)
. K , . H
, N X
( Van Dieten . 445),

. O 12 .


,

. E

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

(K M. 25, 40) 4 . ,
().
K
,
A T . O I A (527-565)
I (
)
(
I),

. K
, ,
. O N
,

.

A
N , . A, -

M A O Y

2 0 0 2

,
. A

( !), , A (B
A N, . Van
den Ven 163). O A A A
K


,
.

K,
T , ,
.
. E

,
. ,

. E

P E#  13 .,  . T   
#  B.      
 #    (M K).

H  , 
 E 
M , A O,  #
11 . A ,  
, #  ,
#     .

 
, . O M (11 .)
. O H
,
K. E

,

. ,
,
( . 16,
. Littlewood)
( , M). E

( ),

.

A (
). : ,

. . H
( ) ,
. E B 10 . ( 19, 3 . Koder)
,
. E
, ,
,
. H

A 4 .

, .
H , ,
. O
,
(
) . O
,
.

.
B:
E. Kislinger, Taverne, alberghi e filantropia
ecclesiastica a Bisanzio, Atti della Accademia delle
scienze di Torino. Cl. sc. mor., stor., e filol. 120
(1986).
H. J. Magoulias, Bathhouse, Inn, Tavern,
Prostitution and the Stage as seen in the Lives of
Saints of the Sixth and Seventh Centuries, E
E B 38 (1971).
K. M M, E , B 11 (1982).
R. Volk, Gesundheitswesen und Wohlttigkeit im
Spiegel der byzantinischen Klostertypika (Miscellanea
Byzantina Monacensia 28), Mnchen 1983.

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

 
 ,
6 . ,
M B
.
P A  H  , 
 H   B ,
  , O 2001 - I 2002.

10

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

 
T -

A
M
B 

O KAT EOXHN , , , . , ,
,
. ,

.

:
,

, ,
.
,
.
,
,
. . O
, , -

M 7
B

H X ,
6 . , M M.

H B    
 . B
 .

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

11

: .
I

,
.



.
. ,
,
, , .
, ().

H    
 . H         
  .

.
, , .

, . ,

.

, . E : -

P   ,
 .

12

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

, ,
.

.

. ,

.


,
.
,
,
.


, , .
,

, .

,
,

,
,


.

E
K 7 ., ,

 .

,
12,
13 14 .,
. , .
, 9-12 ., ,
,


. ,
, .


.
,
,
, ,
.

, , , . , ,
.

,
,
13 .

.


10-13 .


,

.

, . . ,

.

,
,
B,
:




.
O
,
, ,
,
. I

.

(14 .)

H A 
. B X
M A.

H  , 13 ., 
.

E , 12 .,

. A
A.

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

13

H E ,
13-14 .,  X,  M.

P    ( M.
M). M      ,
   .
M 
 .

14

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

,
,
,
.

,




. 7
8,

,
.


,
,

.

. .
,

.


,

,
.

A ...
 



,

.


, , , ,
. (.. A)


.
,
,


.

T H A
KBE/E I E

P T  ,
 

, 
 , , 

  
 . ,  , 4-5 ., 
 
 (). K,   
, 12-13 . (),   ,
10 . ( ),   , 10 . (). K
 
.

EIH, , ,
,
.
-
(7 .)

, , , . , .

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

15



, ,

. E, ,
B A ,
, , . , ,

,
, ,
- .

.
9 .

, .

X  ,
6-7 . (.:
K 
B, K 

2002).

E .
M


 :  ,
 ,
 

. A
 652,    , 10 . (The
Pierpont Morgan
Library, N Y
).

16

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

,


.
6 .
13 . ..,
, .
,

B

.

E ...
, , ,
,
, ,
, .
,
,
. ,
, , ,



.


,
(), , , (, , , , ).

,
, B ,
. , , .
, , ,
,
, ,
..
, , ,

.
,
, , . 7
.
,
,
.
. , , (
)
, , ,
. ,
,
, , ,
.

,
,
,
, . ,
, , , . ,
,

, , , , . ,
12 .,
,

,
.

T 






,

,
 ..
(
9.000 


).
,
 

A,
5-7 .
(M ).

, ,

, --
. ,


,
: ,
, , ,
, , , ,
, ,
.
, , ,
:
, ,
,
, ,
, ,
.
E, ... (
, ,

, )
, ,
, . M ,


.
-


. .
,
( top model

),
, med-diet must

sexy. ,
...

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

17

O
T H ENRY M AGUIRE
K T I
T, John Hopkins University, HA

H H  .   
P A  .

H T    ,  
  E K , 14 ., M X , K.

18

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

I BYZANTINE
5 6 .

, .
, .


.

, Umm
Al-Rasas , 6 .,
,
, , ,
.

,


.
, ,
,
,


. , ,
7 ., ,
, ,


, , ,

,
. ,
,


.
, ,

, .


.
, ,
, ,
,
-

 
, , X ...
, , , . P

.
,

, ,
, . , , Hirbat
al Mukyayyat,
.
, ,
,

,

.
,
8 9 .,
, -

, . , ,

9 .,

, , .


.

. ,
, 8 9 .
,
. E
,
, ,

.
, ,
, . ,
, .

.
,
, .
, ,

.
,
14 . M X,
,

, ,
. , , ,
. ,
,
, ,
,
.
,



.
, .

.
.

692 ,
,

. , -

O M .
T 
A A
 , 13 . T 
  ,  
  
(.  ).

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

19

 E   
     
 M B
A O,  14 .

,

.

8 . ,
. ,
,

. ,
,
. 692,
,

. E


,

.
, , , :


;.

.

20

K A H M E P I N H

,

- , ,


. ,
, ,
,
.
,
,
.




.


,

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

. A
, ,
.

. ,
8 .,
,
. , , , , , , . , , , , . , ,

:
. ,
K,
, ,
, , ...
. ,

,
K,


. ,




.
,
, A O.
14 .,

,
,
, , .
.
, .
.
.

.
O
O,
,

O .
. E

,
.
.
,

.

.

B


A 11 .,    
 ,    
 ,    
A Capella Palatina,
12 ., .

T H A
/

 

TI BYZANTINE
,
,
, , , , ,


.
, , ,
, . E 11 .


B
B (. 747), 11 .

.
E
, 12 .
B
, , . O B , ,
, -

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

21

  T M,
1346,     . E  
   ,   , ,   . T   
  "      :
X 
  (#. 1199,
M B).

. O
, , , . H



,
.

...
I, , , 9 -10 11 .


, .

, .
, . , ,



,
, ,
.
-

22

K A H M E P I N H

, ,
, ,

, .
: B .
. A ,
,

. :

.
.
O
11 .,

,
(),
:
,
.

K Y P I A K H

T

A 11 .
12 .

,
, , .

(

) ,
, ,
K , , .
A 12 . ,

B;

,
,

1 2

M A O Y

2 0 0 2

,
, .

, , .


11
.; ,
,
11 .

,
, . T

, O B
N
,
, .
, .
E 12 . Cappella
Palatina ,
,
,

 
O 

M B ( 14 .)  "  
 B"
 "
   
. O #  B"
 
  
 
 #:   # 
 
   
 .

,
, .
T ,
Monreale,
. 13 .
,
, .
, 1346,
M ,
. E
,
, ,
. : .



,
14 .
, , ,
, . X, , , , ,
, ,
.

B

. B
.
M
,
. K
,
.

"  "
 
1362, ,
"  ,  
 
 ,
,   (E B
").

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

23

T

H T , 
 ,    ,
,     ,
,   .  
      , ,  . M   N , 1 . (E B ).

24

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

T H A
/  I 

APOYIAZOYME

6 .
. .

2 0 0 2

 H   
  
 ,   ,  , 
,  . T
   B  ,  .   12 .
T   
  (M A , A O).

,
. , ,
, , , ,
.

6 .

,
533
.
,
,



.

()
. O ,
, . , ,

. E .

,
, 11 .
, ,
, ,

.

542 .
546
. ,
,
,
: . ,
,
.
T
551

, ,
.



, , .
,
, . H

.

, .

E
7 . ,

: . ,
.

,
. ,
. -

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

25


, , , . , , : ,
,
.

H H  ,     
  
   .
   ( , , )      .  O 12 .  
 

 (M B,
A O).

26

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

.


,
. , ,
.
, , .
,
:
, , .

. , ,
. O . ,
. E

. , ,
.
: .
E
, .
.
,
. ,


: , ...
, ,
. E, ,

1 2

M A O Y

2 0 0 2

, ,
, , ,
,

, , , , , ,
, , .
7 .

10 . 11
.
, ,
.
. O
, :
. ,
.

:
,
, .
.
11 .
.


.

. , ,
, . ,
,
: , , , , , , .
O ,
, ,
, ,
, , , , . ,
,


, .

H X   
. A ,  ,
 . K, A
M.
T E B
M

OYTH TH OPA
M B


E
B,
B .

.
O
,
, ,
.
T
:

H T.    
,   
 H.

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

27

 T
(
B ),
,
,

. M



,
.
. E, ,

: . T
,
,
.
A

,
.
O


, ,
, ,
, . A .

    

A 

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

Y
5


4-5
4-5

A .

.

. T
. M
,
. M ,
.
T .


Y
1 (
: , ,
...) 3
1
1
1
8
1


1
6-8
4

: ( ) :
, , .
(=
). T , (K, M).
, ,
, ,
. M


. T


. M

,
. , . A-

A  

Y
1 ( )
3
50 .
1/2
2

28

B
, , , . A
. O
, ,

.
. 45
(
).

. A ,

175C ( ).

Y
1
3 40 .
200 .
1
1
2
200 .
250 .
8

K . T

. T

. O

. .

 .

X
Y
700 .
3-4
1
1
1
5-6
150 . ( )
2
100 ml

1 2

M A O Y

2 0 0 2

K
. T . B
. B
,

. T ,

.


.

() ()

.

,

. . T
! M E
, A B M K. O I (
B. A) 1534. O B
.
. A .
E ,
. E
, , . H



. B , , .
A
. T , , ,
.. H
. Y
.
A



. H
:


. T

  
Y
1 ( ).
700 .
1 ( )
350-400 ml
5-6 .
10 .

H  ()   

A
Y
1 ( )
100 ml


1
1
lt

K . T
.
B
, .
O ,
. , .
, , . A
- . T
. .

P O . 
  -.

K . T
. T .
B
. B (
)
. A , , , .
, ,
. A
,
.

. P

. T 3-4
. M .

O 
Y
1

100 .
2
2
200 .
300 . ( )


1
1 ( )
4-5
3 (
E
)
1/4 . ()
2-3
3-4

Z
,
. B ,
,
. K
6-7
.
O , 1
.
20 . M
. E
. B
, . A . ,
. M
. O
, . M
. T,
10 .
. A .

K A H M E P I N H

E
T E. E



.

-

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

29

A .
K,
, , ,
7 .

30

K A H M E P I N H

,

, ,

,
, . K

. K K .
T , E,

K, , A, K . O
,
, , . O

K, K,
K, K. H (
) , -

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

H,
.
O B


, ,
, ,
.. ,
:

.



, .
,
. A
( ), ( ),
-

. H
H A ( 6 .)
: , , . ,
(, )

. E ( )
,
E
N X. H ,
,

K,
.

O 

K
T E -
K ,
 ,

ENE MIA
,
,
. A ,


, ,
, , ,
, , H,
, , , , , .

(,
) .
,

,
. ,
,

,
, ,
, , ,
, ,
, : ,
,

, .

. ,

, ,
, . , ,
,
, , , , , , ,
, , , ,
, , , , ,

. , -

H T  ...

,
, , ,
, , ,
, , ,
, ,
.
E : , , .


, . E .
,
,
,
, -

X
K ,
K  
, , ,
 ,
, 
 
,
.

P T  , 

. Z
 K, 1975
(.: T T).

: , ,

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

31

 , :
, .

, , ,
. ,

,

:
,

.
, , , , (; , , , !), ,
,
. A,
,
,
:
,
, , , ,

, , ,
, , . A

.
.
, , , , ,
.

. E ;.

, ).
,

, ,


,
,
, ,

. , , , ,
,
, , ,
, , , , , ,

.

...

H M 

 
(.: T T).

,
.
.

T
...
, , -

32

K A H M E P I N H

K Y P I A K H

1 2

M A O Y

2 0 0 2

, .
,

, ( , -

, ,
, ,
,

, , , ,
,

-

.

(, , ),
, ,
: , , ,
,
,
,
,
.



.
, ,

.
,
.
: E ;. ,
...