Zubereitung

Studentencake
NhrwertproStck(1/12): ca.35Min.
364kcal 4Personen
F21g vegetarisch
Kh38g
E7g

100g Mehl Undsowirdsgemacht:

40g Zucker 1.Mrbeteig:Mehl,ZuckerundSalzin
einerSchsselmischen.Butter
1Prise Salz
beigeben,vonHandzueiner
60g Butter,inStcken,kalt
gleichmssigkrmeligenMasse
1EL Wasser verreiben.Wasserbeigeben,raschzu
2EL Aprikosenkonfitre einemweichenTeigzusammenfgen,
nichtkneten.Teigindievorbereitete
4 Eigelbe
Formgeben,aufdemFormenboden
50g Zucker
flachdrcken,ca.30Min.khlstellen.
1EL heissesWasser TeigbodenmiteinerGabeldicht
4 Eiweisse einstechen.
1Prise Salz 2.Backen:ca.15Min.inderunteren
250g helleButterguetzli(z.B. Hlftedesauf200Gradvorgeheizten
Sabls),feingemahlen Ofens.Herausnehmen,etwas
100g gemahleneHaselnsse abkhlen,Cakebodenmit
Aprikosenkonfitrebestreichen.
4EL Schokoladepulver
2EL Kakaopulver 3.Biskuitteig:Eigelbe,ZuckerundWasser
ineinerSchsselmitden
1TL Zimt
SchwingbesendesHandrhrgertsca.
1Beutel dunkleKuchenglasur(ca. 5Min.rhren,bisdieMasseschaumig
125g),geschmolzen ist.
4.EiweissemitdemSalzsteifschlagen.
GuetzlimitallenZutatenbisundmit
Zimtmischen,lagenweisemitdem
EischneeaufdieMassegeben,mit
demGummischaberdarunterziehen,
aufdemCakebodenverteilen.
5.Fertigbacken:ca.35Min.Kuchen
herausnehmen,inderFormaufein

2015|BettyBossiAG|WeitereInformationenundBeratungzuunserenRezeptenerhaltenSieimKochCenter:
T0900488488|CHF1.19/Min|F+41(0)442091922|www.bettybossi.chKochCenter|ffnungszeitenMoFr8.3012.00
 Gitterstellen,etwasabkhlen.
Kuchenglasurdarbergiessen,
trocknenlassen.

Form:
FreineCakeformvonca.30cm,mitBackpapierausgelegt

Tipps:
StattAprikosenkonfitreJohannisbeergeleeverwenden.

StattgekaufteGuetzlitrockeneWeihnachtsguetzli(z.B.Mailnderli)verwenden.

Haltbarkeit:
InFolieeingepacktimKhlschrankca.3Tage.

2015|BettyBossiAG|WeitereInformationenundBeratungzuunserenRezeptenerhaltenSieimKochCenter:
T0900488488|CHF1.19/Min|F+41(0)442091922|www.bettybossi.chKochCenter|ffnungszeitenMoFr8.3012.00