Melonen-Gurken-Salat

Dieser Melonen-Gurken-Salat wird stilecht in einer ausgehöhlten Wassermelone serviert. Das sieht ganz besonders toll aus auf
dem sommerlichen Buffet!

Wissenswertes

Arbeitszeit: 20 Minuten
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Schwierigkeit: Einfach

© Photo: MLK/ Michael Gregonowits

Zutaten für 8 Portionen Zubereitung

1 Salatgurke 1. Gurke schälen, grob würfeln. Von der Melone einen „Deckel“
1 kleine Wassermelone abschneiden. Melone aushöhlen, Fruchtfleisch grob würfeln.
1 Bd. Minze
4 EL Olivenöl
4 EL Honig (flüssig) 2. Minze abbrausen, trocken schütteln. Blätter abzupfen, hacken.
2 EL Balsamico (weiß) Öl, Honig, Essig, Rahm, Harissa und Minze verrühren.
150 g Sauerrahm Melonen-, Gurkenwürfel unterheben, mit Salz, Pfeffer
1 TL Harissa (Würzpaste) abschmecken. In die Melone füllen.
etwas Salz und Pfeffer

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