Willkommen im Taxenbacherhof

Wir freuen uns, Sie mit kulinarischen Köstlichkeiten aus Küche & Keller verwöhnen zu dürfen.
Wir versuchen zum größten Teil Produkte aus der Region für Sie zu verarbeiten!
In unserem Haus wird alles frisch für Sie zubereitet. Verzeihen Sie uns bitte,
wenn es einmal etwas länger dauert. Der Genuss wird Sie dafür entschädigen!
Sie uns bitte, wenn es einmal etwas länger dauert.
Wir wünschen Ihnen schöne Stunden in unserem Restaurant!

Herzlichst
Sandra Brugger-Holzer, Wolfgang Brugger & das Team vom Taxenbacherhof

Unsere fruchtigen Empfehlungen:

ganz OHNE Alkohol

roter BIO Traubensaft € 3,8

naturtrüber BIO Apfelsaft € 3,4

BIO Obsthof Lindner, Wagram ob der Traisen Niederösterreich

Bergapfelsaft – Rouge oder mit Mandarine € 5,8

Obsthof Kohl, Ritten | Südtirol

Thalheimer Limonade Uhudler oder Ahorn Zitrone 0,3 € 4,9

Thalheim | Steiermark
 Zum Erwecken der Geschmacksknospen:
Brüdlmayer Rose brut 0,375 l Demi Bouteille € 35,0
Weingut Willi Bründlmayer, Langelois | Kamptal

Sparkling of the Day 0,1 € 4,9

Fragen Sie nach unserem Tagesangebot

Martini bianco € 4,5

Twist of Lemon

Thalheim Herbst Sprizz € 6,9

Thalheim Uhudler Limonade , Grand Manier , Prosecco, Soda

Herbstspezial´s

2019 Cuvee The Butcher

Weingut Schwarz, Andau € 8,5

2022 Grüner Veltliner Ried Rosengarten

Bioweingut Fischer, Wagram ob der Traisen € 7,9

Weißweine Rotweine
2021 Grüner Veltliner Terrassen
2018 Blaufränkisch Vielfalt
Federspiel
Weingut Gober-Freinbichler, Horitschon € 6,2
Domäne Wachau, Dürnstein € 5,9

2021 Riesling Parapluiberg 2020 Cuveé Heideboden

Weingut Tom Dockner, Theyern € 6,10 Weingut Keringer, Mönchhof € 6,6

2022 Chardonnay Reserve 2018 Cuveé K & K

Weingut Alexander Egermann, Illmitz € 6,5 Weingut Kirnbauer, Deutschkreutz € 6,4

2022 Sauvignon Blanc Ried Mühlenweg 2022 Merlot Reserve

Weingut Hofbauer Schmidt, Hohenwarth € 5,9 Weingut Alexander Egerman, Illmitz € 7,2

2021 Weißburgunder
2018 Zweigelt Zeitlos
Ried Weisser Berg
Weingut Heribert Bayer, Neckenmarkt € 5,9
Weingut Taubenschuss, Poysdorf € 6,9

Für Bouteillenweine fragen Sie bitte nach unserer Weinkarte!

 Menü Herbstträumerei
Parmesanmousse € 12,9
Eingelegte Physalis | Walnuss | Basilikum
-
Kürbis-Ingwerschaumsuppe € 8,5
Garnele
-
Duett vom Bio Rind € 29,9
Sellerie | Pilze | Nidei | schwarzer Trüffel
-
Creme brûlleé € 10,9
Moosbeer | Nougat

Alle Gänge aus dem Menü können auch einzeln bestellt werden.

Menü Herbstträumerei – 4 Gänge € 56,0

Menü Herbstträumerei – 3 Gänge mit Suppe € 42,0
Menü Herbstträumerei – 3 Gänge mit Vorspeise € 48,0

„Allem kann ich wiederstehen,

nur der Versuchung nicht!“
Oskar Wilde
 Vorspeisen
hausgebeizte Lachsforelle € 15,9
eingelegter Kürbis | Erdnuss | Chili | Dampfbrot

Surf & Turf € 16,9

Carpaccio vom Pinzgauer Jungrind | gebratene Garnele | Olivenbrot | Rucola | Parmesan

Brugger´s Dosenfisch € 14,9

Garnele | Edelfische | Jakobsmuschel | Tomate | Basilikum

Herbstsalat € 13,9
Taxenbacher Ziegenkäse | Trauben | Feigen | Nüsse | Wipfelhonig

Vitello Tonnato € 14,9

Rosa Kalbsrücken | Thunfischcreme | eingelegte Eierschwammerl | hausgemachtes Focaccia

Rehravioli € 12,5
Eierschwammerl

bunt gemischter Salat € 6,5

Aus dem Suppentopf

Kokos-Fischsuppe € 9,5
Edelfische | Garnele | Jakobsmuschel | Mango

Eierschwammerlrahmsuppe € 7,9
Kartoffel-Lauchtascherl

Kräftige Bio-Rindssuppe mit

Frittaten | Wurzelgemüse € 5,5

Milzschnitte | Wurzelgemüse € 7,5

allerlei Einlagen € 7,5

Leberknödel | Kaspressknödel | Grießnockerl | Wurzelgemüse
Gerne auch Sortenrein bestellbar
 Warme Vorspeisen - Innere Werte
Gekochte Biorindszunge € 11,5
Kartoffelpüree | Wurzelgemüse | Kren

Geschmortes Ragout vom Bio Rinderherz € 11,9

Portweinsauce | Spätzle

Gebackener Blunz‘n Strudel € 10,9

Ananas Currykraut

Kutteln Brugger Style € 13,9

Safran-Champagnersauce | Gemüse | Kartoffelpüree

Bio – Kalbsrahmbeuscherl | Serviettenknödel

Vorspeise € 9,9 Hauptspeise € 14,9

Risotto „Carbonara“ € 12,9

Eigelb | fein geriebener Herzspeck

Fisch aus heimischen Gewässern & Vegetarisch

Saiblingsfilet vom Grundner Toni aus Leogang

Jakobsmuschel | Garnele € 26,9
Klassisches Risotto | Krustentiersauce

Lachsforellenfilet vom Grundner Toni aus Leogang € 24,5

Gnocchi | Pilze | Kräuter

Karfiol € 15,9
Kichererbsen | Curry | Süßkartoffel

Pinzgauer Schottnockerl € 14,9

Herbstsalat
 Modernes & Klassiker
Original Wiener Schnitzel vom Bio – Milchkalbsrücken € 23,5
Petersilkartoffel | Wildpreiselbeeren
vom Premium Jungschwein € 14,5

Unser legendäres Backhenderl € 17,9

Kartoffel-Vogerlsalat | Kernölmayonnaise

Hirschbraten € 23,9
Spätzle | Rotkrautröllchen

Klassisches Wiener Reisfleisch € 17,5

Chimichurri | Rahm Gurkensalat

Steirisches Wurzelfleisch neu interpretiert € 19,9

Jungschweinfilet | Kartoffelpürree | Wurzelgemüse | Kren

Rosa gebratene Cherry Valley Ente € 25,5

Süsskartoffel | Pilze | Bohnen

Pappardelle „Wildbolognaise“ € 15,9

Bergkäse

Duett vom Tauernlamm € 25,9

Ratatouille | Kartoffelstrudel

Taxenbacherhof Fleischtheke
Wählen Sie Ihre persönliche Lieblingskombination -
serviert mit Jus & Kräuterbutter

Lammkrone ca. 250g € 25,0

BIO Kalbsrücken ca. 200 g € 24,0
RARITÄT - BIO Rindsfilet von der 7jährigen Kuh ca. 200 g € 28,0
BIO Beiridschnitte ca. 250 g € 22,0
SPECIAL - Tomahoaksteak vom Salon Beef ca. 600 g ( 1-2 Personen) € 33,0

Hauspommes € 4,5 ▼Trüffelpommes mit Parmesan € 7,5

Ceasar Salat € 5,0 ▼Gemüseallerlei € 4,5
Speckbohnen 4,5 ▼Ratatouille € 4,5
Kartoffelgratin € 4,5 ▼ Kartoffel-Bergkäsepürree € 4,5

Unsere heimischen Lieferanten

Bio Rind, Bio Kalb und Bio Schwein– BIOHof Reiterbauer aus Taxenbach
Wild – Tauernlamm oder von unserem Opa Wauzi aus dem Waldviertel
BIO Lamm und Kalb – Tauernlamm aus Eschenau
Fisch – Grundner Toni aus Leogang · Ziegenkäse – Rexeisen Traudi
Stiegl Brauwelt · Döllerers Weinhandelshaus
 Süße Verführung
Flaumiger Topfenknödel € 9,5
Joghurteis | Himbeere -Rhabarberragout

Vanille Panna Cotta € 10,5

Birne | Crumble | Walnuß

Geeister Kaiserschmarren € 10,5

Eingelegte Zwetschke

2erlei von der Schokolade € 10,9

Mousse & Tarte
eingelegte Kirschen | Vanilleeis

kleine Salzburger Nockerl € 11,9

Kürbiskernkrokantparfait € 10,5
Apfel | weiße Schokolade

Kleine Naschereien
Schokoladenmousse € 5,9
Brugger’s Tiramisu € 5,9
Espresso & 3 Pralinen € 5,9

Hausgemachte Pralinen pro Stück € 1,3

Wählen Sie Ihre Lieblingssorte aus unserer Pralinenbox

Zu unserer Süßen Verführung empfehlen wir:

Rum de Venezuela Diplomatico 4cl € 8,50

Rum Art & Spirit 8 years 4cl € 10,5

Brennerei Guglhof, Hallein

Muskat Ottonel Auslese 1/16 l € 5,5

Weingut Kracher, Illmitz | Österreich
 Geschenkgutscheine
Sie suchen noch das passende Geschenk für Ihre Lieben?
Ein Geschenkgutschein vom Taxenbacherhof ist für jeden Anlass das Richtige.

Sehr geehrte Gäste!

Falls Sie an einer Allergie oder Unverträglichkeit leiden bitten wir Sie, dies unserem Service Team
bekannt zu geben. Wir werden uns bestmöglich darum kümmern. Vielen Dank für Ihre Mithilfe.

Herzlichst Familie Brugger & Team