Harms

TEST-Klasse 8a- Modul: Kochen – Essen Leben Datum:

Themen: Hygiene-Unfallvermeidung und Messen/Wiegen 0.
Name:
erreichte Punkte: / 24,5 Pkt. = ____ LP = Note:
______

1. Hygiene ist bei der Arbeit in der Küche sehr wichtig. Hygiene ist das Fremdwort für
/0,5P

2. In der Küchenpraxis werden 3 Arten von Hygienemaßnahmen unterschieden. Nenne sie und
beschreibe jeweils dazu ein begründetes Beispiel aus der Küchenpraxis.

Der Anfang der Beschreibung könnte so lauten:

Bei der Arbeit in der Küche sollte ich……., weil…… -oder Vor der Arbeit in der Küche muss ich…..,
weil….

1)
Mein Beispiel dazu:

2)

Mein Beispiel dazu:

3)
Mein Beispiel dazu:

/6P
2) Messen & Wiegen Trage die fehlenden Werte in die Tabellen ein!

1/8 Kg g
¼L ml

1,5 Kg g
Kg 500g

L 1000 ml
1L Kg

ml 2,6 L
750g Kg

¾ L ml
1Kg g

/5P

3a) Fülle die Lücken im Lückentext aus!

Bei dem Bild handelt es sich um ein .

Im Gegensatz zur , auf der in der Regel feste,

trockene Lebensmittel, wie z.B. oder abgewogen

werden, werden im bei der Küchenarbeit

wie z.B.

abgemessen. /3,5P
 3b) Ergänze die 3 Ltr. Anzeigenfelder !

/3,5P

3c) Markiere oben im Bild die aufgeschriebenen Flüssigkeiten entsprechend

ein und beschrifte!
 50 ml. Öl –
 340 ml. Milch –
 620 ml Honig –
 850 ml. Saft –
4) Unfallvermeidung (verhütung)

Beschreibe 3 eigene, formulierte Regeln, die man bei der Arbeit in der
Küche beachten sollte, damit möglichst keine Unfälle passieren!

Deine Regeln sollen eine logische Begründung haben, die du natürlich

mit aufschreiben sollst!

Meine 3 Regeln:

1)

2)

3)
_____________________________________________________

/6P